Veel tuinders zijn geïnteresseerd in het bewaren van wortels in een warme kelder. Wortelen zijn een populaire groente waarvan de voordelen niet alleen bekend zijn bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Hieruit kunt u soep, hoofdgerecht en zelfs gebak koken.
Wortel is een tweejarige kruidachtige plant behorend tot de familie van selderij. Hij bereikt een hoogte van 30 cm, heeft tweemaal en driemaal pintae bladeren. Petioles kunnen worden weggelaten. Bloemen verzamelen zich in een paraplu en terwijl de vrucht dvusemyanka handelt.
Nuttige eigenschappen van deze groente
Veel tuinders houden van zo'n nuttige groente, met name zijn wortels zijn van grote waarde - ze bevatten veel vitamine A. Wortel is geschikt voor het koken van salade of ingeblikt voedsel voor de winter. Het is beter om in de tuin te groeien, dus je weet zeker dat er geen toevoegingen in de groente zitten.
In deze groente zitten vitaminen van verschillende groepen - er is caroteen. Zo'n substantie, die het menselijk lichaam binnendringt, verandert in vitamine A. In wortels zijn er eiwitten, koolhydraten, mineralen, evenals ijzer, kalium, fosfor, koper, kobalt, fluor, zink, nikkel, jodium. Ook zijn er essentiële oliën die een ongebruikelijke geur veroorzaken.
In wortels is er bèta-caroteen, wat een positief effect heeft op de longfunctie. Het helpt ook om het netvlies te versterken.
Geschiktheid voor lange opslag
Niet alle wortels zijn onderhevig aan opslag - tuiniers met de ervaring weten het. De opslag hangt niet alleen af van de soort, maar ook van de omstandigheden waaronder de groente werd verbouwd, hoe het gewas werd geoogst en voorbereid voor opslag. Late variëteiten hebben bijvoorbeeld geen tijd om een grote hoeveelheid vezels en suiker te verzamelen - ze worden slechter opgeslagen.
De volgende variëteiten zijn het populairst en geschikt voor langdurige opslag:
- Winter. Mid-season soorten, die wordt opgeslagen voor 12 maanden.
- Shantane. Zoete wortelgewassen met helder aroma. Opgeslagen voor 10 maanden.
- Nantes. Vroege wortels - knolgewassen worden maximaal 10 maanden bewaard.
Is het mogelijk om op te slaan in een warm subveld?
Natuurlijk kan dat. Maar hiervoor moet je sinds de lente een kelderbereiding houden. Het is noodzakelijk om het te verwijderen van afval en de overblijfselen van producten. Vaak gebruikt bleekmiddel - deze oplossing wordt gebruikt om de ruimte rond de omtrek 2 maanden te behandelen voordat groenten worden gelegd.
Hierna wordt de kelder geventileerd en kalkwit met een kleine hoeveelheid kopersulfaat. Als er schimmel op de muren is, moet u de kelder drogen met behulp van kolen die op de vuurpot worden verwarmd. Vlekken moeten worden behandeld met een oplossing van alcohol en salicylzuur.
De kelder zou 2 compartimenten moeten hebben - een gebruikt om fruit en groenten te bewaren, en de andere voor augurken. In de winter mag de temperatuur niet lager zijn dan 1 graad.
Belangrijke voorwaarde - het is noodzakelijk om de kelder te bevrijden van producten die beginnen te rotten en te verslechteren - op deze manier is het mogelijk om het destructieve effect op de oogst als geheel te vermijden.
Manieren en Tips
Raadpleeg de volgende methoden om de beste methode voor het bewaren van wortels in de kelder te selecteren:
- De handen kunnen dozen van karton of houten planken maken. Het mogen geen gaatjes zijn en ze zijn gesloten met oogleden. De wortel wordt dus voorzichtig gelegd, bedekt met een deksel en in de kelder geplaatst op een afstand van 15 cm van de muur. Je kunt de dozen op speciale stands plaatsen, zodat vocht van de muren er niet in valt. Deze methode wordt als compact beschouwd, omdat deze in verschillende vakken gemakkelijk ongeveer 20 kg groenten past.
Je kunt wortels in de kelder opslaan met uienschil. Hiervoor worden de kafjes opgevouwen tot grote zakken, waarin wortels achteraf worden gezet. Dankzij de rol van het omhulsel kunt u voorkomen dat de groente vochtig wordt en de voortplanting van schadelijke micro-organismen voorkomen. De zakken moeten goed worden gesloten en vervolgens op pallets worden gezet.- Het gebruik van conifer zaagsel is een andere goede manier om op te slaan. Wortelgewassen worden gestort met zaagsel, dat wordt verkregen uit naaldhout. In naalden bevatten speciale stoffen die wortels zullen redden van rot en ziekte. Groenten worden in een geschikte container gedaan, er wordt zaagsel op gegoten - het is niet mogelijk om de dozen dicht bij de vloer of muren te plaatsen.
- Met zand en dozen kun je wortels lang genoeg opslaan. Strooi het zand in lagen en vouw de groenten in een dambordpatroon. Dus elke wortel heeft zijn eigen schaal. Meer informatie over het opslaan van wortels in het zand, kunt u hier vinden.
- Nat zand en krijt kunnen worden gemengd en de resulterende samenstelling wordt in een houten kist gegoten.Wortelen worden gelegd met dikke uiteinden - op deze manier kun je niet alleen de versheid, maar ook de smaak behouden.
- Vloeibare krijtoplossing wordt gebruikt om alle wortels afzonderlijk te bevochtigen. Nadat ze zijn gedroogd en aangelegd voor latere opslag. Poeder bestrooi wortels - voor verwerking heb je 200 gram krijt nodig. Door dit mengsel kunnen bacteriën zich niet vermenigvuldigen.
- Vloeibare klei is de smerigste methode voor het conserveren van wortels. Elke cultuur wordt in de oplossing gedompeld, waarna ze worden gedroogd en in dozen of andere containers worden geplaatst.
Je kunt wortels in de kelder opslaan met uienschil. Hiervoor worden de kafjes opgevouwen tot grote zakken, waarin wortels achteraf worden gezet. Dankzij de rol van het omhulsel kunt u voorkomen dat de groente vochtig wordt en de voortplanting van schadelijke micro-organismen voorkomen. De zakken moeten goed worden gesloten en vervolgens op pallets worden gezet.- Een eenvoudige en betrouwbare methode om wortels in zakken op te slaan, bijvoorbeeld uit suiker.
- Een handige manier om wortels in plastic zakken te bewaren.
- Ongebruikelijke opslagoptie voor wortels in het mos.
instructie
Om deze plantaardige cultuur te redden, volgt u strikt de instructies:
- Bereid de kelder voor. Maak het van oude producten schoon en desinfecteer. Verwijder hiervoor alle voedsel en andere dingen uit de kamer en reinig vervolgens het plafond, de vloer en de muren en behandel ze met kopersulfaat met kalk. Breng indien nodig een tweede laag aan.
- Maak planken die niet op de vloer of de muur passen. U kunt vellen multiplex of houten planken gebruiken. Het is belangrijk om ze op zijn minst op een afstand van 20 cm van de vloer te bevestigen om te voorkomen dat vocht de groenten binnendringt.
- Zoek en maak geschikte opbergdozen voor wortelen. Je kunt ze zelf maken van houten planken of kant-en-klare gebruiken die je op de markt kunt kopen.
- Kies een van de opslagopties die bij u passen.
Plaats de wortel voorzichtig in alle regels, zodat deze alle eigenschappen behoudt.- Bezoek regelmatig de kelder, zodat u het opslagproces kunt regelen en indien nodig maatregelen kunt nemen om de oogst te behouden.
- Ga zo nodig naar de kelder en neem zoveel wortels als je nodig hebt.
Plaats de wortel voorzichtig in alle regels, zodat deze alle eigenschappen behoudt.Mogelijke problemen
Om de ontwikkeling van ziekten een halt toe te roepen, kunt u boterhamboxen met veenmangroenten, mos, uienschil en dennenschaafsel gebruiken. Hun eigenschappen voorkomen de ontwikkeling van schimmels. Als u op een of andere manier niet voldoet aan de opslagtechnologie, kunnen wortels niet lang worden opgeslagen.
U moet volgens de regels handelen en de status van de wortels gedurende de hele periode proberen te controleren. - dus het zal op tijd zijn om de ontwikkeling van ziekten en andere problemen van de oogst te stoppen.
conclusie
Samenvattend is het vermeldenswaard dat de wortel een nuttige en noodzakelijke groente is die niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen moet worden geconsumeerd. Kies eenvoudig de beste bewaarmethode die u het hele jaar door in uw gerechten kunt gebruiken.
