Huisvrouwentips - Wat kan worden bereid met maïskolven

Maïs is een heerlijk voedingsproduct dat wordt gebruikt als het belangrijkste ingrediënt voor een rijke lijst met gerechten. Om je gasten, familie en, in de eerste plaats, jezelf te plezieren, moet je weten hoe je maïs moet koken en welke gerechten de aandacht verdienen. De volgende zijn de beste gerechten met maïskolven.

Beschrijving en nuttige eigenschappen van groenten

Maïs is de enige vertegenwoordiger in zijn soort, die behoort tot de familie van granen. Het wordt beschouwd als een van de meest populaire producten ter wereld: het wordt gebruikt voor de vervaardiging van medicijnen, papier, lijm en zelfs explosieven.

Maar de hoofdrichting waarin mais bijna geen gelijke heeft, natuurlijk, koken. Maïs wordt gebruikt om brood, popcorn, cornflakes, pap, enz. Te maken. Het product wordt gekookt, gebakken, ingeblikt, gepekeld en vele andere (over wat kan worden gemaakt van ingeblikte maïs, lees hier) K, PP, B1, B2) en ascorbinezuur. Maïskolven zijn ook rijk aan bruikbare micro-elementen: kalium, fosfor, ijzerzouten, evenals koper en nikkel.

Maïs beïnvloedt magisch het menselijk lichaam:

• Reinigt het bloed van toxines, radionucliden, verwijdert slakken uit cellen.
• Maïskolven zijn een uitstekend hulpmiddel voor het vertragen van het verouderingsproces, de preventie van kanker en hartaandoeningen.
• Maïs vertraagt ​​het proces van fermentatie en rotting in de darmen.
• Maïs, vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren in de samenstelling, helpt schadelijke cholesterol te verminderen, het metabolisme te normaliseren en het proces van voedselvertering te verbeteren.
• Het product normaliseert de bloedsuikerspiegel.
• Maïs is nuttig voor het vrouwelijk lichaam: het vergemakkelijkt het verloop van de zwangerschap, pijnlijke menstruatie en menopauze.

Naast het uitzonderlijk grote aantal nuttige eigenschappen heeft maïs enkele contra-indicaties: mensen die in het acute stadium last hebben van een maagzweer, met de neiging tot bloedstolsels en een slechte bloedstolling, moeten weigeren het te eten.

Beste recepten

Wij bieden u uw recepten voor het bereiden van verschillende gerechten die kunnen worden gemaakt op basis van verse maïskolven.

Volgens de Mexicaanse

Pittig warm voorgerecht van gekookte maïs, die niemand onverschillig zal laten.

1. Kook meerdere jonge maïskolven met gemiddelde korrelgrootte. Pre-cob moet worden schoongemaakt van antennes en bladeren. Deze laatste liggen op de bodem en langs de wanden van de kookpot (het is beter om een ​​diepe, brede, dikwandige wand te kiezen). Vervolgens worden de kolven in de pan gedaan. Van bovenaf zijn ze bedekt met bladeren en ranken, gevuld met water.

   Kook de kolf moet gedurende 20-40 minuten op laag vuur staan ​​(de duur van het koken hangt af van de variëteit van maïs). De gereedheid van de maïs wordt eenvoudig gecontroleerd: je moet de kolf prikken met een vork en voorzichtig de pit scheiden (de gerede zal zacht en licht knapperig zijn).

2. Gekookte maïs uit het water halen, het iets afkoelen en op houten spiesen hakken.
3. Smeer elk oor met gesmolten boter en vervolgens een dunne laag mayonaise.
4. Bestrooi de maïs met de fijn geraspte Parmezaanse kaas en de voorbereide Mexicaanse kruiden. Het Mexicaanse mengsel wordt bereid uit zout (gedrenkt in limoensap en gedroogd) en chili peper: de componenten hoeven alleen grondig te worden gemengd.

Gebakken in de hoes

Een heerlijk gerecht voor de wintertafel kan worden bereid als je de maïs in de hoes bak.

Je hebt nodig:

• 3-4 maïskolven;
• knoflook - 2 teentjes;
• boter - naar smaak;
• kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

1. Snijd de cob doormidden. Smeer elk deel met boter en plaats ze in een bakmouw. Bestrooi ze met kruiden, pers de knoflook met behulp van een knoflookpers.
   Het is belangrijk. Zorg ervoor dat u wat water aan de hoes toevoegt, zodat de maïs grondig wordt gestoomd, omdat deze een kleine hoeveelheid vocht bevat. Anders kan het product veel uitdrogen.
2. Bind de mouw en schud goed. Poke het vervolgens op een paar plaatsen om de lucht eruit te laten.
3. Zet in de oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 1,5-2 uur. Zorg ervoor dat periodiek draai de mouw met de maïs.

Gegrild met hete olie

Kruidige schotel kan worden verkregen door een beetje pit toe te voegen aan de delicate smaak van verse maïs. Om het te maken U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• maïskolven - 4 stuks;
• boter - 100 g;
• Parmezaanse kaas - 200 g;
• kalk -1/2 citrus;
• olijfolie - naar smaak;
• koriander - 1 theelepel;
• zout, chili peper - naar smaak.

voorbereiding:

1. Crusted en gedroogde maïskolven besmeurd met olijfolie en gegrild (draai de kolf in het roostproces). Elke zijde duurt ongeveer 5 minuten.
2. Bereide maïs verspreid op borden en giet vooraf bereide massa, bestaande uit gesmolten boter en kruiden.
3. Bestrooi met fijn geraspte parmezaanse kaas. Serveer met een schijfje limoen.

Gebakken jonge groentensalade

Voor de bereiding van een lichte salade, die een uitstekend bijgerecht voor kebab kan zijn, De volgende ingrediënten zijn nodig:

• 2-3 maïskolven;
• tomaten - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• olijf en boter, zout, kruiden - naar smaak.

voorbereiding:

1. Maïskolven snijden in de lengte en grillen of bakken in de oven tot ze gaar zijn.
2. Wanneer een korst op de kolf verschijnt, verwijder ze en borstel met boter.
3. Snijd de bovenkant van de kolf af. Voeg aan hen de rode ui toe, gehakt in halve ringen en de tomaten in plakjes.
4. Bestrooi de salade met kruiden, kruiden (indien gewenst), zout en giet met olijfolie.

Meer informatie over de voordelen en methoden van het koken van maïs, en over welke heerlijke salades u ermee kunt maken, lees hier, en hier vindt u interessante recepten voor het bereiden van gerechten met maïs en krabstokken.

Gebakken met spek

Maïsrecept met geurig, sappig spek dat je niet kunt weerstaanen voor de bereiding van deze hartige en heerlijke gerechten heb je niet veel ingrediënten nodig:

• maïskolven - 6 st.;
• spek - 2 sneetjes;
• Feta - 120 g;
• boter - 3 el. lepels van verzacht product;
• olijfolie - 1 eetl. lepel;
• zwarte peper - 1 l. een lepel.

voorbereiding:

1. Het is noodzakelijk om de grill maximaal te verwarmen. Bereid vervolgens alle producten voor op het bakken. Maak eerst de maïskolven schoon en bestrijk ze met olijfolie, bestrooi met peper.
2. Na elk oor in folie gewikkeld. Grill ze: aan elke kant gedurende 5 minuten. In het algemeen zal het branden ongeveer een half uur duren.
3. Tijdens het klaarmaken van de kolf, kunt u de bereiding van spek en kaas doen. Bak de spekreepjes op laag vuur en leg ze op papieren handdoeken (dit verwijdert overtollig vet).
4. Snij het in kleine blokjes en meng met goed verweekte boter.
5. Laat de bereide kolven afkoelen, smeer ze dan in met een romige spekpasta en besprenkel met kaas. Yummy is klaar!

Romige crème

Ongelooflijk lekker, mals, en trouwens, een volledig niet-dieetgerecht wordt verkregen uit maïs in een romige kaassaus.

Om het noodzakelijk te maken:

• maïskolven - 4 stuks;
• plantaardige olie / room - 1 theelepel;
• vetcrème - 300 ml;
• Parmezaanse kaas - 200 g;
• bouillon (groente, kip).

voorbereiding:

1. Maïskolven moeten grondig worden gereinigd van bladeren en antennes en vervolgens worden gesneden in kleine ringen.
2. Meng de boter met plantaardige olie en bak hierin de cokes (op matig vuur) tot ze klaar zijn.
3. Voeg zout en peper toe aan de afgewerkte maïs. Giet na het gieten van de bouillon en room een ​​paar minuten op het vuur en roer de massa tot deze dik is.
4. Verwijder de maïs van de kachel, voeg de fijn geraspte Parmezaanse kaas toe, roer en serveer.

Zomer maïs soep

Lichte groentesoep - wat is er mooier dan een hete zomer? De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:

• maïskolven - 5-6 st.;
• Cherry - 6 st.;
• kippenfilet - 200 g;
• een mengsel van groenten (naar smaak);
• bloemkool - 50 g;
• gedroogde basilicum, wortelpeterselie, zout - naar smaak.

voorbereiding:

1. Maïskolven schoon van bladeren, snorharen, wassen. Als ze te groot zijn, verdeel ze dan in verschillende delen. Bloemkool bloeiwijzen moeten niet te groot zijn. Tomaten hoeven zich alleen te wassen (ze zullen als geheel worden gebruikt).
   Het is belangrijk. Voor het koken van soep, moet je alleen de jongste (melk) maïskolven gebruiken, omdat alle anderen simpelweg geen tijd hebben om volledig te koken tijdens het koken.
2. Kook een sterke bouillon van kipfilet, druk het uit en breng aan de kook.
3. Doe groenten, maïs en kruiden in de bouillon. Maïskolven kunnen heel worden gegooid, als ze dun en kort zijn en heel zacht.
4. Voeg na 3-5 minuten tomaten en bloemkool toe aan de soep, zout het (naar smaak). Kook de soep moet zijn totdat de maïskolven klaar zijn (meestal niet meer dan 10-15 minuten).
5. Vervolgens wordt de gekookte kipfilet, voorgesneden met middelgrote blokjes, toegevoegd aan de soep (waarop de bouillon gekookt was). De soep wordt warm op tafel geserveerd.

Zelfgemaakte popcorn

Het originele, eenvoudige, zelfgemaakte popcornrecept van maïskolf is iets! Voor de bereiding hoeft u alleen maïskolven, boter en magnetron bij de hand te hebben.

Elk oor zorgvuldig besmeurd met zachte boter (desgewenst kunt u ze lichtjes op zout zetten, als u gezouten popcorn wilt, of giet wat jam, zoete saus). Stuur de kolf vervolgens gedurende 3 minuten in de magnetron. Heerlijke popcorn klaar!

In de oven met kruiden

Een eenvoudig recept voor een ongelooflijk heerlijke geurige maïsschotel, voor de voorbereiding van die alleen nodig zal hebben:

• greens (munt, basilicum, dille, zwarte peper) - 1 tl van elk ingrediënt;
• knoflook - 2 teentjes;
• pimentbes - 2 erwten;
• 2-3 maïskolven;
• boter - 50 g;
• zout.

voorbereiding:

1. Maak de maïskolven voorzichtig schoon van de bladeren, snor en droog ze.
2. Hak de kruiden (dille, munt en basilicum) fijn met alleen de bladeren, meng het met kruiden (piment wordt gemalen tot poeder, knoflook wordt geplet in een knoflookpers) en giet het in een bak met zachte boter.
3. Smeer elke kolf in met het mengsel en wikkel ze in folie (niet erg strak, zodat pittige sappen uit de folie kunnen stromen).
4. Laat de maïs 15 minuten "rusten", zodat deze verzadigd wordt met pittige smaken en vervolgens naar een oven wordt gestuurd die 45-50 minuten op 200 graden wordt verwarmd.

Uw aandacht werd gepresenteerd uiterst smakelijke en eenvoudig te bereiden gerechten met maïskolven. Succesvolle culinaire experimenten en geniet van uw maaltijd!