De naam van de schimmel "honey agaric" in het Russisch vertaalt zich als "bracelet". Het komt door de vorm van de paddestoel, want als je naar de stronk kijkt waar de champignons comfortabel bovenop liggen, zul je merken dat ze deze in een ring hebben gestopt.
Garf heeft een dunne poot, tot 15 centimeter lang, en een ringrand. Het been is bekroond met een gelamelleerde charmante pet, afgerond naar beneden en met een crème of geel-rode kleur. De halfronde kap van een jonge champignon is bedekt met kleine schubben. Naarmate ze volwassen worden, verdwijnen de schubben, verandert de vorm van de dop en wordt deze als een paraplu. Meestal zijn honingzwammen te vinden rond oude stronken, maar ze voelen zich geweldig in de buurt van jonge bomen, struiken en gewoon op het gazon.
Chemische samenstelling en voedingswaarde van ervaring
Velen beweren dat bospaddestoelen geen voordeel hebben. Als u echter weet welke stoffen ze bevatten, wordt het voordeel van paddenstoelen opnieuw duidelijk. Champignons zijn voor 90% water en eiwit, dat perfect wordt opgenomen door het menselijk lichaam.
Weet je dat? Het is al lang bewezen dat er in het wild twee keer zoveel eiwitten als rundvlees zijn!
Ook in de samenstelling van honingzwam zijn mono- en disachariden en vezels. Mis niet de kans om te smullen van zomerzwammen, want ze bevatten dezelfde hoeveelheid vitamine B1 als bakkersgist. Tegelijkertijd zitten calcium en fosfor in de samenstelling van zowel honingzwammen als vis. Bovendien bevatten de paddenstoelen ijzer, natrium, magnesium en vitamines van de groepen B2, PP, C en E.Honingplaatzwammen zijn een echt voorraadhuis van vitamine B1 en C. Daarnaast zijn er nog twee zeldzame elementen in hun samenstelling die erg belangrijk zijn voor de normale bloedcirculatie in het menselijk lichaam - zink en koper.
Het is belangrijk! Door 100 gram honing per dag te consumeren, kun je de dagelijkse behoefte van je lichaam aan deze elementen volledig dekken.
Wat zijn nuttige paddestoelen
De voordelen van ervaring voor een persoon zijn meer dan vanzelfsprekend: wanneer ze regelmatig worden ingenomen, stimuleren ze de immuniteitsversterking, verbeteren ze de spijsvertering en stabiliseren ze de bloedvorming. Degenen die minstens één keer op dieet zijn, weten hoe uitputtend het hongergevoel is. Kleine paddenstoelen, de voordelen voor het lichaam die hun lage caloriegehalte hebben, terwijl ze voldoende voedzaam zijn, waardoor je geen honger hoeft te lijden.
Paddenstoelen zijn vatbaar voor ophoping van radioactieve stoffen, dus ze moeten worden verzameld op een afstand van minstens drie kilometer van de snelwegen.
Verse champignons
Veel mensen vragen: "Wat is het gebruik van honingzwam?" Maar deze vraag is al lang beantwoord door wetenschappers, die aanbevelen paddenstoelen te eten bij E. coli, Staphylococcus aureus en schildklierdisfunctie. Paddestoelen hebben ook een uitstekend antitumoreffect, omdat ze veel stoffen bevatten die de ontwikkeling van kankercellen stoppen.
Bovendien bevat de samenstelling van verse honing agarics vezels, die perfect de darmen stimuleren en een licht laxerend effect hebben.
Zijn gedroogde paddenstoelen nuttig?
Tijdens het drogen worden de champignons verkleind, wat de opslag ervan vereenvoudigt. Gedroogde paddenstoelen verliezen hun voedingswaarde niet en behouden hun smaak en aroma nog lang. De voordelen van gepekelde champignons zijn veel lager dan die van gedroogde of verse champignons.
Het is belangrijk! Gedroogde paddenstoelen behouden, in tegenstelling tot gebeitst en gezouten, al hun gunstige eigenschappen en bevatten veel meer eiwitten dan hun conserven.Tijdens het koken kunnen zowel gemalen als hele champignons worden gebruikt.
Is er enig voordeel van bevroren champignons
Bevriezing is de meest vooruitstrevende methode om paddenstoelen te conserveren in termen van het behoud van hun biochemische samenstelling en gunstige eigenschappen. Alleen goed invriezen kan echter de voedingswaarde van paddenstoelen intact houden.
Paddestoelen die in de buurt van autowegen groeien, slaan cesium, kwik, cadmium en lood op. Daarom is het ten strengste verboden om paddenstoelen te eten die zijn verzameld in de buurt van industriële bedrijven, snelwegen en chemische fabrieken.
Het is belangrijk! Voordat u ingevroren champignons gebruikt, is het aanbevolen om ze enkele uren in koud water te weken, zodat zelfs de champignons die in milieuvriendelijke gebieden zijn verzameld, alle gevaarlijke stoffen opgeven die ze tijdens hun groei hebben verzameld.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van paddenstoelen
In de backstage is een enorm therapeutisch potentieel verborgen. De studie van deze paddenstoelen stelde ons in staat te ontdekken dat ze een indrukwekkende lijst van nuttige eigenschappen hebben.
Hun systematische receptie draagt bij tot:
- het lichaam versterken;
- prestaties verbeteren;
- het risico op kanker verminderen;
- verlaging van de bloeddruk;
- het metabolisme verbeteren;
- vermindering van de kans op het ontwikkelen van darminfecties;
- het werk van het hart verbeteren.
Echter, zoals in elke situatie, was in dit vat met honing niet een kleine vlieg in de zalf. De paddenstoelen zijn niet in staat om bepaalde schade toe te brengen aan het menselijk lichaam. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet en eet alleen hoogwaardige exemplaren. Maar op hetzelfde moment Paddenstoelen zijn ten strengste verboden voor mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal. Een andere belangrijke contra-indicatie voor het gebruik van paddenstoelen is de leeftijd van een kind. Om verschillende onaangename situaties te voorkomen, is het niet nodig om paddenstoelen te geven aan kinderen die de leeftijd van zeven jaar nog niet hebben bereikt.Weet je dat? De belangrijkste waarde van de ervaring is dat ze grote hoeveelheden plantaardige eiwitten bevatten, waardoor ze plantaardig vlees kunnen worden genoemd.Paddestoelen, waarvan de voor- en nadelen voornamelijk afhangen van de plaats van hun verzameling, kunnen een enorme hoeveelheid gifstoffen verzamelen.
Hoe je weer eetbaarheid kunt garanderen, de keuze van paddo's voor gebruik
Als u twijfelt tijdens het oogsten, is het beter om de schimmel te weigeren, zelfs als deze een zeer smakelijk uiterlijk heeft. Als je niet kunt weigeren een bosbewoner naar Koskok te sturen, is het beter om het apart te plaatsen zodat het niet in contact komt met de rest van de prooi. 
Het is belangrijk! Het definiëren van de eetbaarheid van een schimmel met behulp van thuismethoden is een gevaarlijke mythe.Het punt is dat het onmogelijk is om de eetbaarheid te bepalen met behulp van geïmproviseerde middelen, zonder de samenstelling van het gif te kennen, evenals de stoffen die ermee kunnen reageren. Azijn, uien, melk - dit zijn nogal dubieuze huisindicatoren voor gif. Natuurlijk zijn ze in staat om de aanwezigheid van dergelijke enzymen als pepsine, tyrosinase, die ook aanwezig zijn in absoluut veilige producten, aan te tonen, en daarom kunnen ze niet worden gezien als een betrouwbaar feit van oneetbaarheid of, omgekeerd, edibleness van honingdauw. Zilveren dingen mogen niet samen met champignons worden gekookt, omdat het vrij logisch is dat ze donkerder worden van de aminozuren in de champignons, die zwavel bevatten (wat ook geen gif is).
Honingzwammen zijn heerlijke en gezonde geschenken van de natuur, en het observeren van elementaire veiligheidsregels terwijl ze worden verzameld, beschermt u tegen verschillende onvoorziene situaties en helpt uw gezondheid te verbeteren.
