Lekker en gezond - recepten voor het koken van bloemkool met aardappelen en andere groenten in de oven

Iedereen kent de voordelen van groenten en met een verscheidenheid aan recepten kunt u zeer smakelijke en gezonde gerechten bereiden. Bloemkool wordt een frequente gast op de tafel en vindt een toenemend aantal bewonderaars.

Bak bloemkool met eventuele groenten en sauzen zo snel mogelijk met een braadhuls. In dit geval zijn de gerechten sappig, bewaar het natuurlijke sap.

De combinatie van groenten uit de voorgestelde recepten zal u helpen om de rijkdom van smaken te voelen, en verschillende sauzen en favoriete specerijen zullen helpen om de gerechten te diversifiëren.

Voordelen en calorieën

Gerechten uit groenten, gekookt in de oven, behouden de meeste van hun eigenschappen, voedingsstoffen en smaak. Ze bevatten een groot aantal pectine-achtige stoffen, minerale zouten, micro-elementen en behoren ook tot voeding en caloriearm voedsel. Plantaardige gerechten met bloemkool zijn onmisbaar voor diegenen die geven om hun gezondheid en lichaamsvorm..

Het caloriegehalte van groentegerechten is 30 - 60 kcal per 100 g. Deze indicator is afhankelijk van de ingrediënten, evenals sauzen en de bereidingsmethode. Gebakken groenten bevatten gemiddeld 15-20 g eiwitten, 2-4 g vet, 18-24 g koolhydraten.

Varianten van recepten met foto's

Gebakken schotel met groene bonen

ingrediënten:

• groene bonen 100 g.;
• bloemkool 300 g;
• Spruitjes 200 g;
• knoflook 1 kruidnagel;
• Roze peper 1 theelepel;
• harde kaas 100 g;
• zout en kruiden naar smaak.

voorbereiding:

1. Groenten worden goed gewassen, Brussel en bloemkool staan ​​3-5 minuten in kokend water.
2. Hak de sperziebonen in stukjes van 3-5 cm lang.
3. Bloemkool moet worden gedemonteerd tot bloeiwijzen.
4. Plaats de bloemkool in de bakvorm en voeg de saus eraan toe.
5. Gehakte knoflook wordt daar ook toegevoegd.
6. Bonenpods en spruitjes worden in willekeurige volgorde opgemaakt.
7. Van bovenaf wordt alles bestrooid met roze peper en naar de oven gestuurd.
8. Het gerecht wordt 30-40 minuten in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gebakken.
9. Ongeveer 15 minuten voordat de bereiding gereed is, wordt de braadpan verwijderd en besprenkeld met voorgeraspte kaas.

Ingrediënten voor de saus:

• Broccoli 300 g;
• boter 50 g;
• melk 100 ml.;
• bloem 3 el. l.

Kokende saus:

1. Broccoli koken gedurende 10 minuten.
2. Voeg boter, bloem en melk toe.
3. Alles wordt gemengd en nog eens 2-3 minuten gekookt.
4. Haal van het vuur en laat afkoelen.
5. Maal het gehele mengsel tot een gladde massa met behulp van een blender.

We bieden een filmpje aan over het maken van een bloemkool en sperziebonenpan:

Met groene bonen en knoflook

ingrediënten:

• groene bonen 200 g.;
• bloemkool 300-500 g;
• plantaardige olie 1-2 eetlepels;
• knoflook 1-2 teentjes;
• Provençaalse kruiden, peper, zout - naar smaak;
• Op verlangen kunt u zaden van geesten, sesam, mosterdzaad en een beetje citroensap toevoegen aan smaak en smaak.

voorbereiding:

1. Bereid de groenten: was alles, verdeel de kool in roosjes, ontdooi de sperziebonen en snijd indien nodig.
2. Meng groenten, knoflook en kruiden in een kom.
3. Vet de bakvorm in met olie en plaats er een mengsel van groenten in.
4. In de oven met een temperatuur van 200-220 ° C plaatst u het gerecht.
5. Bak gedurende 30-40 minuten, af en toe roeren.
6. Bij het serveren kunt u bestrooien met geraspte kaas.

Met aardappelen

ingrediënten:

• aardappelen 400 g.;
• bloemkool 300 g;
• 1 ui;
• knoflook 1 kruidnagel;
• kaas 150 g.;
• plantaardige olie 2 eetlepels;
• kruiden naar smaak.

voorbereiding:

1. Bereid de groenten: was alles, schil de aardappelen, verdeel de kool in roosjes.
2. Ui gesneden in halve ringen, in blokjes gesneden aardappelen.
3. Bak de aardappelen in een pan tot ze half gaar zijn.
4. Bloeiwijzen blancheren 3-5 minuten in kokend water en voegen toe aan de aardappelen.
5. Voeg de ui toe aan het mengsel van aardappelen en kool en laat 3-4 minuten op het vuur staan.
6. Doe de groenten op een bakplaat, bestrooi met kruiden en kaas.
7. Plaats de staaf in een oven voorverwarmd tot 180 ° C en bak gedurende 25-30 minuten.

Aardappelschotel

ingrediënten:

• gekookte aardappelen 200 g.;
• bloemkool 300 g;
• wortelen 1 stuk;
• ui 1 stuk;
• kippeneieren 2 stuks;
• zure room 2 eetlepels;
• zout, kruiden naar smaak;
• plantaardige olie 2 el.

voorbereiding:

1. Groenten wassen en schillen.
2. Kook bloeiwijzen gedurende 3-5 minuten in gezout water.
3. Snijd aardappelen in blokjes, kook tot ze half gaar zijn.
4. Rasp de wortels op een grove rasp.
5. Ui in halve ringen gesneden.
6. Bak uien met wortels in een pan.
7. De ovenschaal is geolied, aardappelen en bloemkool verspreid.
8. Leg op groenten gelijkmatig wortelui met wortels.
9. Klop de eieren met zure room, kruiden en zout naar smaak en giet de groenten met dit mengsel.
10. Dompel in de oven, 20-30 minuten voorverwarmd op 200 ° C, tot het goudbruin goot.
11. Laat het gerecht na het bakken gedurende 3 minuten in de oven bakken.

Met courgette

ingrediënten:

• courgette 1 kg;
• bloemkool 1 kg.;
• 1-2 uien;
• 1-2 wortels;
• melk 100 ml.;
• zout, kruiden naar smaak;
• harde kaas 200 g.

voorbereiding:

1. Alle groenten worden gewassen en geschild, bloemkool kan worden gedemonteerd tot bloeiwijzen en gedurende 3-5 minuten worden gekookt.
2. Hak uien en geraspte wortels een beetje op laag vuur.
3. Courgette in blokjes snijden en in een ovenschaal leggen, vooraf geolied.
4. Voeg courgette toe aan de courgette, voeg kruiden toe en meng.
5. Bloeiwijzen worden gemengd met courgette en zazharkoy, giet groenten met melk.
6. Verdeel de geraspte kaas over het volledige oppervlak van de schaal en plaats het in een tot 200 ° C verwarmde oven.
7. Bak 40-50 minuten.

Het gerecht wordt gekoeld geserveerd.

Stoof met courgette

ingrediënten:

• courgette 2 stuks;
• bloemkool 1 kop;
• wortelen 1 stuk;
• 1 ui;
• 3 kippeneieren;
• zure room / mayonaise 150 g.;
• zout, kruiden naar smaak;
• plantaardige olie om te frituren.

voorbereiding:

1. Alle groenten worden geschild en de kool wordt verdeeld in bloeiwijzen.
2. Van geraspte wortels en fijngehakte ui is zazharka klaar.
3. Courgette wordt in kleine blokjes gesneden.
4. In de ovenschaal geplaatst bloeiwijzen, courgette, roosteren.
5. Meng zout en voeg kruiden toe.
6. Meng de eieren met zure room of mayonaise en meng met de groenten.
7. Bak in de oven gedurende 20-25 minuten op 180 ° C, af en toe roeren.
8. Gediend zowel warm als koud.

Met broccoli

ingrediënten:

• Broccoli 300 g;
• bloemkool 300 g;
• knoflook 2 teentjes;
• Korianderzaad 1 theelepel;
• plantaardige olie 1 eetl. l.;
• zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Broccoli en bloemkool bloeiwijzen gewassen in stromend water.
2. Maal knoflook en korianderzaad.
3. Voeg zout en olie toe aan kruiden, combineer met groenten.
4. Meng het resulterende mengsel met groenten en geef een beetje brouwsel - 5-10 minuten.
5. Leg de groenten op een bakplaat en bak 30-35 minuten op 200 ° C.

Wij bieden u een video over het maken van broccoli en bloemkool braadpan:

Met kaas

ingrediënten:

• Broccoli 400 g;
• bloemkool 400 g;
• room 10-15% 500 ml;
• harde kaas 150 g;
• meel 20 g.;
• boter 30 g.;
• zout, peper.

voorbereiding:

1. Kook de bloemkool en broccoliroosjes gedurende 5 minuten.
2. Bak de bloem in een pan met boter, voeg room toe en breng het mengsel aan de kook.
3. Voeg geraspte kaas toe aan de pan met bloem en room en kook daarvoor. totdat het smelt.
4. Een mengsel van room en kaaszout en peper.
5. Groenten stoppen in een ovenschaal en gieten de gekookte saus.
6. Week het gerecht ongeveer 30 minuten op 180 ° C in de oven tot het goudbruin is.

Lees hier meer over het bakken van bloemkool met kaas.

We bieden een filmpje aan over het koken van met kaassaus gebakken bloemkool:

Met paprika in folie

ingrediënten:

• paprika 2 stuks;
• bloemkool 1 kop;
• greens 30 g.;
• plantaardige olie 1 el;
• kruiden naar smaak.

voorbereiding:

1. Bloemkool gewassen, gedroogd en verdeeld in bloeiwijzen.
2. Schil zoete Bulgaarse peper van zaden en staart, snij in dunne rietjes.
3. Was, hak de kruiden fijn (hoe meer dit ingrediënt, hoe smakelijker het gerecht wordt).
4. Doe de schaalcomponenten in een handige bak en besprenkel met plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie).
5. Zout groenten en voeg specerijen toe, leg ze op een stuk folie.
6. Verpak een stuk folie in een envelop en plaats het in een tot 220 ° C verwarmde oven.
7. Bak gedurende 20-30 minuten.

We bieden een filmpje aan over het maken van bloemkool en paprikabouillon in folie:

Met kappertjes

ingrediënten:

• bloemkool 400 g;
• paprika 4 stuks;
• olijfolie 3 eetlepels;
• citroensap 2 theelepel;
• kappertjes 100 g;
• zout en specerijen.

voorbereiding:

1. Was groenten, demonteer kool in roosjes, pel en hak de peper in reepjes.
2. Meng in een kom groenten, kruiden en boter en leg alles op een bakplaat.
3. Bak ongeveer 20 minuten op 200 ° C.
4. Citroensap, kappertjes en olijfolie worden gemengd en kruiden worden toegevoegd en vervolgens wordt de afgewerkte schaal met deze saus gemengd. De overgebleven kappertjes kunnen gebakken groente versieren bij het opdienen.

Met tomaten

ingrediënten:

• bloemkool 500g;
• tomaten 300 g.;
• zure room 200 g.;
• harde kaas 100 g.;
• 3-4 teentjes knoflook;
• kruiden, zout peper en nootmuskaat naar smaak.

voorbereiding:

1. De bloemkoolkop wordt gedurende 5 minuten geblancheerd, waarna het in roosjes wordt gedemonteerd.
2. Zure room wordt gemengd met geraspte knoflook, specerijen, nootmuskaat, zout.
3. Snij tomaten in kleine blokjes.
4. Bloemkool op de bodem van het formulier, spreid de bovenste gehakte tomaten.
5. Groenten gieten zure roomsaus en besprenkeld met kaas.
6. Het gerecht wordt 30-40 minuten op 200 ° C gekookt.

We bieden een filmpje aan over hoe een bloemkool en tomatenpan te koken:

Met tomaten en witte wijn

ingrediënten:

• bloemkool 1 st.;
• rode paprika 1 st.;
• prei 1 stuk;
• tomaten 2 stuks;
• dille 3 takken;
• knoflook 2 teentjes;
• harde kaas 150 g;
• boter 2 el;
• witte wijn 3 el;
• zout en kruiden naar smaak.

voorbereiding:

1. Kool moet worden gedemonteerd in bloeiwijzen en worden gekookt in een mengsel van water en wijn gedurende 3 minuten.
2. Snijd het witte deel van prei, paprika en wrijf knoflook.
3. Bak de ui in een pan, voeg de peper en knoflook toe en laat gedurende 10 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen.
4. Olie vorm, doe er kool en plakjes tomaat in, zout en peper naar smaak.
5. Top met een mengsel van koekenpan, bestrooi met dille en geraspte kaas.
6. Het gerecht wordt 20-30 minuten gebakken bij 200-220 ° C.

Een paar snelle recepten

Bak bloemkool met eventuele groenten en sauzen zo snel mogelijk met een braadhuls. In dit geval zijn de gerechten sappig, bewaar het natuurlijke sap.

Keramische potten voor het bakken kunnen ook worden gebruikt voor het in batch bakken van gebakken pudding. en andere bloemkoolrecepten met groenten.

Archiefopties

• Wanneer batchgerechten worden geserveerd in potten.
• Ei en kaas stoofschotels kunnen direct worden geserveerd in een ovenschaal, het vooraf snijden van het gerecht in porties als een cake.
• Voor het opdienen worden gerechten uit een hoes of folie op een groot bord geplaatst of in porties gelegd.
• Gebakken bloemkool met groenten wordt warm of koud geserveerd, de smaak is niet verloren.
• Serveer groenten beter bij vleesgerechten, voor een betere opname door het menselijk lichaam.

Plantaardige gerechten kunnen lekker en gevarieerd zijn. Dit zijn onmisbare hulpmiddelen bij een goede voeding, wat gezondheidsvoordelen en een goede fysieke conditie garandeert. De combinatie van groenten uit de voorgestelde recepten zal helpen om de rijkdom van alle smaken te voelen.en om gerechten te diversifiëren, worden allerlei sauzen en favoriete specerijen gebruikt.

Bekijk de video: Recept ovenschotel kip (November 2024).