In de afgelopen decennia is Beijing kool een zeer populair product geworden in ons land. Vaak wordt het gebruikt voor het bereiden van voedzame gezonde salades, die in veel gerechten worden gebruikt in plaats van wit. Salades op basis van peking zijn malser, hebben een lichte smaak, zijn goed voor het lichaam.
De groente bevat sporenelementen, vitamine B6, B9, C, K. Ze is een graag geziene gast op de tafels op gewone dagen, voor vakanties. In combinatie met verschillende variëteiten van worst, Beijing kool wordt meer wenselijk, zelfs voor kinderen.
De voordelen en schade van gerechten met gerookte en andere vleesproducten
Als een groente bevat Beijing kool veel water en voedingsstoffen. Naast vitamines, sporenelementen, bevat het product 1,46% van de eiwitten, 0,31% vetten, 1,56% koolhydraten. De voedingswaarde van 100 gram kool is 16 kcal.
deze vleesproducten worden gekookt, gerookt, gekookt gerookt, gerookt, semi-gerookt, zelfgemaakt. Deze diversiteit wordt bereikt door de bereidingswijze, de gebruikte grondstoffen. Voor salades met Chinese kool is de beste gerookte, gerookte, gekookte worst het beste.
Het voordeel van dit gerecht is twijfelachtig vanwege de onmogelijkheid om de kwaliteit, de bereidingswijze en de samenstelling van de grondstoffen te bepalen. Als het gehalte echter overeenkomt met de op de verpakking aangegeven samenstelling, is het vleesproduct een voedzaam product met een hoog gehalte aan sporenelementen en eiwitten. De samenstelling van het product hangt af van het specifieke merk vleesproduct, zijn type.
Voor gekookt gerookt vleesproductmerk "Moscow" Voedingswaarden van 23,29% eiwit, 56,31% vet, 0,16% koolhydraat. Voedingswaarde van 100 gram 406 kcal.- In gekookte verscheidenheid "PhD" voedingswaarde: 15,61% eiwit, 34,15% vet, 1,17% koolhydraat. Voedingswaarde van 100 gram product 257 kcal.
- In ongekookte gerookte variëteit "Korrelig" bevat 1,22% eiwitten, 96,69%, geen koolhydraten. Voedingswaarde van 100 gram 606 kcal.
Voor gekookt gerookt vleesproductmerk "Moscow" Voedingswaarden van 23,29% eiwit, 56,31% vet, 0,16% koolhydraat. Voedingswaarde van 100 gram 406 kcal.Salades bereid met deze producten worden niet aanbevolen voor mensen met medische aandoeningen:
- spijsverteringskanaal organen;
- hoge zuurgraad;
- voedselvergiftiging.
Aanbevelingen voor het kiezen van een vleesproduct
Worst is een voedzaam, erg populair ingrediënt voor salades.. Het belangrijkste voordeel is dat er geen voorbereidende voorbereidingen nodig zijn: braden, koken, enz. Het is genoeg om de voedselfilm te verwijderen, hak de benodigde hoeveelheid in stukken.
Dit product past goed bij alle soorten sauzen, saladedressings, mayonaise of boter. Sommige soorten bevatten specifieke kruiden, dus worden ze gebruikt voor het bereiden van gerechten met een pittige, pittige smaak.
Recepten stap voor stap met foto's
Overweeg verder om de meest heerlijke gerechten te bereiden. Alle salades hebben basisingrediënten:
- Beijing kool - 250 g
- Een van de variëteiten van vleesproducten die in het recept zijn opgenomen: gerookt, half gerookt, gekookt en componenten: crackers, maïs, verse komkommer, tomaat, kaas, erwten, eieren, krabstokken, greens, granaatappel.
- De overige producten worden vermeld in de compositie.
Met crackers
Optienummer 1
ingrediënten:
- Gerookte variëteiten zijn beter geschikt - 200 g.
- Ingeblikte maïs - 60 g.
- Middelgrote ui.
- Mayonaise is gekozen voor het tanken - 230 g.
- Gemiddeld pakket aan roggekraker - 60 g
voorbereiding:
- Alle componenten zijn voorbereid, schoongemaakt, verkruimeld, koolsplinters.
- Meng een hoge slakom.
- Vul met mayonaise, opnieuw voorzichtig gemengd.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Gekookt product - 300 g
- Harde kaas - 150 g.
- Komkommer - 1 st.
- Een appel. - ½ stuks
- Ingeblikte maïs - 100 g
- Gemiddeld pakket aan roggekraker - 60 g
- Als dressing - magere mayonaise - 230 g.
voorbereiding:
- Producten klaarmaken, rietjes snijden.
- Giet de maïs af, mix alle producten in een hoge pot.
- Breng op smaak met mayonaise, meng opnieuw.
Met maïs
Optienummer 1
ingrediënten:
- Het is beter om Goudse kaas - 180 g te nemen, maar deze kan worden vervangen door een andere vaste stof.
- Gerookte verscheidenheid aan vleesproducten - 250 g
- Ingeblikte maïs - 120 g
- Om de smaak te verbeteren - zout, peper, mayonaise als dressing - 230 g.
voorbereiding:
- Bereid alle componenten van de schaal voor, maak ze schoon en laat de maïs weglopen.
- Snijd ham in stukjes, hak peking, rasp kaas op een middelgrote rasp.
- Meng alle ingrediënten in hoge capaciteit.
- Zout naar smaak, breng op smaak met peper, kneed.
- Voeg mayonaise toe, meng opnieuw.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Groenen - 1 bos.
- Komkommer - 1 st.
- Bij voorkeur vleesgekookte variëteiten - 250 g
- Ingeblikte maïs - 100 g
- Magere mayonaise is het beste om te dressen - 230 g.
voorbereiding:
- Raap alle groenten op, snij ze in een grote slakom.
- Giet de maïs af, hak de greens fijn, voeg toe aan de rest van de producten.
- Zout, peper naar smaak, mix.
- Voeg mayonaise toe, meng opnieuw.
Wij bieden aan om Peking koolsalade te bereiden met worst en maïs volgens het video recept:
Met komkommer
Optienummer 1
ingrediënten:
- Uien - 1 st.
- Gerookte producten - 250 g
- Komkommer - 1 st.
- Zout.
voorbereiding:
- Maak alle ingrediënten klaar en verkruimel ze.
- Doe het in een lange slakom en meng.
- Voeg naar smaak rode en zwarte peper toe, zout.
- Breng op smaak met mayonaise, meng opnieuw.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Er wordt een variëteit gekookt vlees gebruikt - 300 g.
- Bij voorkeur harde kaas - 120 g
- Kippeneieren - 2-3 stukken, hoewel kwartel goed zal gaan - 6-7 stukken.
- Ui - 1 st.
- Gekookte wortels - 1 st.
- Komkommer - 1 st.
- Zout.
- Olijf is nodig voor decoratie - 1 st.
voorbereiding:
- Kook wortelen, eieren, schil, snij in plakjes.
- Alle producten in blokjes snijden, kaas raspen.
- Giet de maïs af, voeg alle producten toe aan een hoge schaal.
- Roer, zout, peper, voeg mayonaise toe.
- Meng alles voorzichtig.
Champignons worden bij voorkeur gecombineerd met deze salade. U kunt elke gebeitst gebruiken, zoals paddenstoelen.
Wij bieden Peking koolsalade met worst en komkommer aan:
Met eieren
Optienummer 1
ingrediënten:
- Het is beter om te kiezen voor gerookte rundvleessoorten - 250 g.
- Harde kaas - 120 g
- Kippeneieren - 4-5 st.
- In blik erwten toevoegen - 120 g
- Voor het tanken van dille - 2-3 takjes.
- Mayonaise - 230 g
- Geplette kruidnagel of twee knoflook.
- Zout en peper.
voorbereiding:
- Alle groenten, eieren, vleesgerechten, schoon, in reepjes gesneden.
- Om gehakte greens, gehakte knoflook bij te vullen, die met mayonaise wordt gemengd.
- Zeef de erwten, voeg toe aan de andere componenten.
- Salade wordt opnieuw gevuld, opnieuw gekneed.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Vleescomponent van de salade - gerookte variëteiten - 270 g
- Kipfilet - 250 g
- Kaas moet hard zijn - 180 g
- Kwarteleieren - 10-12 st.
- Met groenten - komkommer - 1 st. en wortels - 1 st.
voorbereiding:
- Kook de filets, koel, snijd in reepjes.
- Kook kwarteleitjes, rob.
- Koolrasp, wortel en kaasrooster, vlees, komkommer in dunne reepjes gesneden.
- Alle ingrediënten behalve eieren mengen, op smaak brengen met mayonaise.
- Maak voor het serveren een nest, leg de eieren in het midden.
Salade kan niet mengen, en lay-out van de lagen in deze reeks: vlees, worst, kool, komkommer, wortelen, eieren, kaas.
We bieden een salade aan van Peking kool, worst en eieren:
Met tomaten
Optienummer 1
ingrediënten:
- Gebruikt gerookt vleeskwaliteit - 200 g.
- Harde kaas - 100 g
- Uien - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Voor dressing moet worden verdund met zure room met mayonaise - 130 g elk, gekruid met greens - 1 bos.
- Zout en peper.
voorbereiding:
- Hak de hoofdgroente, snijd de tomaat, ui en snijd het vleesproduct.
- Rasp kaas, snij de greens.
- Combineer in een diepe container, zout naar smaak, mix.
- Voeg bijtanken toe, hersmeed opnieuw.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Elk soort gerookt vleesproduct is geschikt - 200 g.
- Harde kaas - 100 g
- Kippeneieren - 3-4 stuks.
- Tomaat - 1 st.
- Voor het tanken heb je mosterd nodig - 1 eetl. l., Groenen - 1 bos, mayonaise - 230 g
- Zout.
voorbereiding:
- Snijd de belangrijkste ingrediënten.
- Rasp de kaas op een middelgrote rasp, meng met de andere ingrediënten, zout en peper.
- Kook de eieren, snijd of snijd als tomaten.
- Meng mayonaise met mosterd en voeg deze toe aan de slakom.
- Alle mix, eieren, tomaten, op het gerecht.
Met kaas
Optienummer 1
ingrediënten:
- Ideaal bij half gerookte soorten vleesproducten - 250 g
- Harde kaas - 120 g
- Cherry Tomatoes - 200 g
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Voor de dressing wordt een combinatie van Franse mosterd gekozen - 60 g, vloeibare honing - 50 g, sojasaus - 25 g, citroensap - 15 g, olijfolie - 50 g.
- Zout.
voorbereiding:
- Willekeurig hakken de peper, kool, stuur in een diepe slakom.
- Snijd in dunne reepjes kaas, vleesproduct, naar groenten.
- Maak een dressing klaar - mix mosterd, honing, boter, saus, giet in een slakom.
- Tomaten worden gehalveerd, op een gemengde salade gelegd.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Een goede smaak wordt verkregen met een half gerookte rundvleesvariëteit - 200 g.
- Kaas - 150 g.
- Zoetzure appel - 1 st.
- Mayonaise voor tanken - 230 g
- Zout.
voorbereiding:
- Producten worden in blokjes gesneden, verbonden in een diepe container.
- Mayonaise is toegevoegd, alles is gemengd, gezouten indien nodig.
Met krabstokken
Optienummer 1
ingrediënten:
- Krabstokken - 200 g
- Gekookte variëteiten - 300 g
- Eieren - 4-5 st.
- Wortelen 1 st.
- Beschuit - 1 pakket groot.
- Groenen 1 bos.
- Mayonaise - 230 g
- Zout.
voorbereiding:
- Alle componenten van de schaal worden bereid, in reepjes gesneden.
- Ze worden in een diepe container geplaatst, gemengd.
- Zout, gekleed met mayonaise.
- Meng goed, voeg croutons toe.
Het toevoegen van gekookte garnalen aan het gerecht zal een perfecte salade van zeevruchten maken.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Gerookt rundvleesras - 250 g
- Ingeblikte maïs - 120 g
- Voeg krabstokken toe - 200 g.
- Citroensap - 15 g.
- Mayonaise - 230 g
- Zout.
voorbereiding:
- Alle ingrediënten worden in blokjes gesneden, kaas wordt ingewreven.
- Mix, bevochtigd met citroensap, gezouten, gemengd.
- Gevuld met mayonaise, opnieuw gemengd.
Met erwten
Optienummer 1
ingrediënten:
- Gekookte vleesrassen - 300 g
- Kippeneieren - 4-5 st.
- Uien - 1 st.
- Erwten - 150 g
- Een mengsel van peterselie of basilicum is geschikt om te dresseren - 2-3 takjes met mayonaise - 230 g.
- Peper en zout.
voorbereiding:
- Alle producten brokkelen in kleine blokjes.
- Stampersen, toegevoegd aan de rest van de componenten in een lange slakom.
- Alles is gekleed met mayonaise, gemengd.
- Voor het serveren, versierd met een takje peterselie of basilicum.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Gekookte variëteit - 300 g
- Erwten - 150 g
- Zout.
voorbereiding:
- Alle producten zijn fijn gesneden, geplaatst in een hoge kom.
- Stamperwten, toegevoegd aan de andere componenten, gemengd, indien nodig gezouten.
- Gekleed met mayonaise, opnieuw gemengd.
Wij bieden aan om een salade te bereiden met Chinese kool, worst en ingeblikte erwten:
Met greens
Optienummer 1
ingrediënten:
- Het beste van alles gecombineerd met gerookte variëteiten van vleesproducten - 250 g.
- Kippeneieren - 4-5 st.
- Magere mayonaise met laag vetgehalte - 230 g
- Groenen - 1 bos.
- Zout.
voorbereiding:
- Producten worden in reepjes gesneden, fijngehakte greens, alles past in een grote slakom.
- Gekookte, schoongemaakte, gesneden eieren, toegevoegd aan de rest van de componenten.
- Alles is gezouten, mayonaise, fijngehakte greens zijn toegevoegd.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Er worden gerookte variëteiten gebruikt - 250 g.
- Erwten in blik - 120 g
- Magere mayonaise met laag vetgehalte - 230 g
- Groenen - 1 bos.
- Zout.
voorbereiding:
- Alle producten worden verkruimeld tot blokjes, in hoge schotels geplaatst, gemengd.
- Fijn groene uien worden gesneden, erwten worden gedraineerd, naar andere producten verzonden.
- Alles is gemengd, gekleed met mayonaise, gezouten naar smaak.
- Geserveerd met een mengsel van fijngehakte dille en peterselie.
Met granaatappel
Optienummer 1
ingrediënten:
- Half gerookt vleesproduct - 250 g
- Kippeneieren - 4-5 st.
- Erwten in blik - 150 g
- Granen met 1 granaatappel.
- Mayonaise kan vetgedrukt zijn - 230 g.
- Zout.
voorbereiding:
- Snijd de belangrijkste ingrediënten in vrije vorm, leg ze in een grote slakom.
- Kook, schil de eieren, snij in plakjes.
- Meng mayonaise met granaatappelsap, breng de salade-ingrediënten op smaak, roer.
- Leg de eieren voor het serveren, dek af met granaatappelpitjes.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Kipfilet - 200 g
- Gerookte variëteiten - 200 g.
- Kippeneieren - 3-4 stuks.
- Gekookte worteltjes - 1-2 stuks.
- Aardappelen - 1-2 stuks.
- Verse uien - 1 st.
- Avocado's en granaatappels - 1 st.
- Gedroogde walnoten - een handjevol.
- Voor het vullen past magere mayonaise met een laag vetgehalte - 230 g, zonnebloemolie - 100 g, specerijen.
- Zout.
voorbereiding:
- Kook de wortels en eieren, koel om te roosteren.
- Rasp alle gekookte geraspte, hak de rest van de producten in blokjes.
- Kies een granaatappel, scheid de korrels en verzamel alles in afzonderlijke containers.
- In het midden van een groot gerecht wordt een breed glas geplaatst waarrond de salade in lagen in de volgende volgorde wordt geplaatst: kip, kruiden, wortels, aardappelen, avocado, noten, kool, bieten, uien, kip opnieuw.
- Elke laag is besmeurd met mayonaise.
- Granaatappelzaden worden op de schotel gelegd.
Salade is niet noodzakelijk gelaagd. Alle ingrediënten kunnen eenvoudig met elkaar worden gemengd.
Eenvoudige en smakelijke opties
Optienummer 1
ingrediënten:
- Gekookte variëteiten van vleesproducten - 250 g
- Verse komkommer - 1 st.
- Gekookte wortels - 1 st.
- Ingeblikte maïs - 120 g
- Zout.
voorbereiding:
- Alle producten zijn verkruimeld, in een hoge kom geplaatst, gemengd.
- Stampersen, toegevoegd aan de rest van de producten.
- Alles is gemengd, voor het opdienen kan het worden versierd met greens.
Optienummer 2
ingrediënten:
- Gerookte variëteiten van vleesproducten - 200 g.
- Verse komkommer - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Ingeblikte maïs - 150 g.
- Mayonaise wordt genomen voor het tanken - 230 g met groen - 1 bos, fijngehakt. Peper, gezouten, indien nodig.
voorbereiding:
- Alle producten zijn voorbereid, verkruimelen tot in blokjes.
- Maïs wordt gedraineerd en toegevoegd aan de rest van de componenten in een lange slakom.
- Gehakte greens, geplaatst in een schaal, gezout, gekleed met mayonaise.
- Alles is opnieuw gemengd.
Deze salade kan worden geserveerd in taartjes.
Hoe te dienen?
Alle Chinese koolsalades zijn in willekeurige vorm.daarom is het niet de moeite waard iets ingewikkelds uit te vinden voor hun presentatie. Het maximum is de portie op het koolblad, de decoratie van producten die geen deel uitmaken van de saus en die niet zijn bevuild met saus. Ook de toevoeging van schijfjes eieren, greens of krullend snijden van verse komkommer is perfect.
Voor gelaagde salades met Chinese kool en worst kun je speciale vormringen of andere geïmproviseerde middelen gebruiken. Deze presentatie is origineel en benadrukt de smaak van het gerecht.
conclusie
Salades met Chinese kool en een van de variëteiten worsten hebben een hoge voedingswaarde, uitstekende smaak. De verzadiging van de micro-elementen, het hele complex van vitaminen, bakbladeren zorgt voor de bruikbaarheid van het gerecht. Een eenvoudig gehakte en gemengde salade kan eenvoudig worden getransformeerd met behulp van de beschikbare producten die zijn opgenomen in het gerecht en de fantasie. Het is belangrijk dat het heerlijk is, een oog dat oog heeft.
