Vakantie is niet de enige reden om jezelf te trakteren op iets lekkers, want in de verwarde dagen is het zo belangrijk om kleine geneugten te creëren om vitaliteit te behouden. Salade "Anastasia" zal zelfs het meest stressvolle leven van alledag opfleuren en zal zeker uw geliefden verheugen.
Mannen zullen zeker blij zijn met de aanwezigheid van een voldoende hoeveelheid van twee soorten vlees in de samenstelling van dit gerecht, namelijk kip, ham, varkensvlees, kalkoen of rundvlees, terwijl Chinese kool en wortelen in het Koreaans de salade lichtheid en lichtheid zullen geven, gecombineerd met wat tonen van pikantheid, die zullen moeten smaak van de mooie helft van de mensheid. Een belangrijk voordeel van de salade "Anastasia" is de voordelen voor het organisme als geheel, omdat het bestaat uit hoogwaardige soorten vlees, verzadigd met de nodige hoeveelheid eiwitten en vetten, evenals groenten, die je lichaamsvet zullen geven om de spijsvertering te verbeteren en een behoorlijke dosis vitaminen om de immuniteit te behouden .
Daarnaast hebben dames het recht om deze salade als een dieet te beschouwen, als je zure room of Griekse yoghurt als dressing gebruikt, omdat in dit geval het caloriegehalte van de schaal niet hoger is dan 150 kcal per 100 g.
Voorbereidende fase
De samenstelling van de salade omvat:
- kippenvlees wordt voorgekookt of gebakken met verschillende kruiden en sauzen naar smaak (mayonaise, zure room, sojasaus, kerriesaus, enz.);
- groenten worden van tevoren vers toegevoegd of gepasseerd;
- eieren worden gekookt of gebruikt om omeletten, pannenkoeken (met de toevoeging van meel, melk, kaas, kruiden, enz.) te maken.
Een speciaal kenmerk van de salade "Anastasia" is het snijden van ingrediënten in dunne rietjes - met deze functie kunt u de componenten van het gerecht zo organisch mogelijk combineren. Je kunt de salade op smaak brengen met mayonaise, zure room, plantaardige olie en sojasaus, kerriesaus of specerijen naar smaak.
Stap voor stap koken
Met kip
Met mayonaise
Kipfilet - 1 st.- Ham - 150 g.
- Eieren - 3 stuks.
- Tarwemeel - 1 eetl.
- Beijing kool - 250 g
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Plantaardige olie - 2 el.
- Water - 1-2 st.l.
- Mayonaise - proeven.
- Walnoten - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Kipfilet - 1 st.- Kip in dunne repen gesneden of de vezels gedemonteerd.
- Ham snijd ook in dunne reepjes.
- Hak de pekingekool fijn.
- Van eieren, meel en water tot pannenkoeken koken, aan beide kanten geroosterd. Wanneer ze worden afgekoeld, moeten ze in dunne plakjes worden gesneden.
- Meng alle ingrediënten in een grote schaal met mayonaise naar smaak. Strooi wat walnoten erover.
Met boog
Kipfilet - 1 st.- Gebakken ham - 150 g
- Eieren - 2-3 stuks.
- Beijing kool - 250 g
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Uien - 1 st.
- Zure room - naar smaak.
- Diverse verse of gedroogde kruiden (dille, peterselie) - naar smaak.
- Walnoten - naar smaak.
Kipfilet - 1 st.- Kip in reepjes gesneden of in afzonderlijke dunne vezels verdeeld.
- Gekookt varkensvlees in reepjes gesneden, vergelijkbaar met kip.
- Hak de pekingekool fijn.
- Kook de eieren, snijd ze in reepjes of rasp ze op een grove rasp.
- Masseer versnipperde uien.
- Voeg in een kom kool kip, gebakken ham, eieren, Koreaanse wortel, ui en zure room toe met gehakte kruiden naar smaak.
- Meng alle ingrediënten en doe ze in een slakom om te serveren. Top met walnoten.
Met ham
Met gekookte borst
Ham - 150 g.- Gekookte kippenborst - 1 st.
- Eieren - 2-3 stuks.
- Beijing kool - 250 g
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Komkommer - 1 st.
- Mayonaise - proeven.
- Walnoten of andere noten - naar smaak.
Ham - 150 g.- Ham en kip worden in dunne repen gesneden van ongeveer dezelfde grootte.
- Snijd de kool zo fijn mogelijk.
- Rasp gekookte eieren.
- Snijd de komkommer in dunne reepjes.
- Meng alle eerder bereide ingrediënten en voeg vervolgens mayonaise en kruiden toe.
Top kan worden versierd met hele of gehakte walnoten met een mes.
Met Curry:
Ham - 150 g.- Gebakken kipfilet - 1 st.
- Beijing kool - 250 g
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Mayonaise - proeven; Currysaus - naar smaak.
- Walnoten - naar smaak.
Ham - 150 g.- Snijd de ham in dunne plakjes.
- Voorgebakken kipfilet gesneden in reepjes of gedemonteerd in vezels.
- Hak kool.
- Kook de eieren en snijd ze in gekoelde vorm in dunne plakjes.
- Meng mayonaise vooraf met kerriesaus, ongeveer in een verhouding van 1: 1. Voeg kruiden naar smaak toe.
- Meng alles in een grote kom. De okkernoten liggen vóór de portie op de omtrek van de slakom.
Met gekookt varkensvlees
Met Griekse yoghurt
Gebakken ham - 150 g- Gebakken kipfilet - 1 st.
- Tarwemeel - 1 eetl.
- Beijing kool - 250 g
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Plantaardige olie - 2 el.
- Water - 1-2 st.l.
- Knoflook - naar smaak.
- Griekse yoghurt - naar smaak.
- Pijnboompitten - naar smaak.
Gebakken ham - 150 g- Snijd ham en kip in plakjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Maal Peking kool.
- Laat gekookte eieren afkoelen tot dunne stengels.
- Pers het sap uit knoflook en meng het met Griekse yoghurt.
- Voeg ham, eieren, Koreaanse wortel, pijnboompitten en Griekse yoghurt toe met knoflook in een kom kool.
Met kalkoen
Turkije filet - 1 st.- Gerookt varkensvlees - 300 gr.
- Koreaanse wortelen - 200 g
- Chinese kool - 1 st.
- Eieren - 3 stuks.
- Walnoten - 1 el. l.
- Mayonaise - proeven.
Turkije filet - 1 st.- Hak de kool van Peking heel fijn.
- Gekookte kalkoenfilet in reepjes gesneden of anders verdeeld in vezels.
- Maal gekookt varkensvlees in een rietje.
- Klop de eieren met de toevoeging van bloem en water en bak vervolgens pannenkoeken, aan beide kanten geroosterd, op een kleine hoeveelheid plantaardige olie of met een antiaanbaklaag.
- Gekoelde pannekoeken in dunne reepjes gesneden.
- Meng alle ingrediënten, vul met mayonaise, strooi het geheel met niet te fijn gesneden noten.
Met rundvlees
Met granaatappel
Ui - 1 st.- Koreaanse wortel - 200 gr.
- Chinese kool - 250 gr.
- Eieren - 3 stuks.
- Melk - 3 el.
- Plantaardige olie - 3 el.
- Rund - 300 gr.
- Rijpe granaatappel - 1 st.
- Walnoten - 60 gr.
- Mayonaise - proeven.
Ui - 1 st.- Gekookt rundvlees in dun genoeg riet gesneden.
- Maal Peking kool.
- Hak de ui fijn.
- Van eieren met een kleine hoeveelheid zout en melk, maak aan beide kanten gebakken pannekoeken klaar met kruiden naar smaak.
- Gekoelde pannenkoeken hakken dunne linten.
- Schil de granaatappel en scheid de afzonderlijke korrels.
- Vermaal walnoten met een mes en bak ze in een droge koekenpan.
- Combineer alle ingrediënten in een diepe slakom, kleed aan met mayonaise.
We bieden een video aan over hoe je een salade van Chinese kool en granaatappel kunt bereiden:
Met komkommer
Komkommer - 1 st.- Koreaanse wortel - 200 gr.
- Chinese kool - 250 gr.
- Eieren - 3 stuks.
- Melk - 3 el.
- Plantaardige olie - 3 el.
- Rund - 300 gr.
- Grapefruit - 1 st.
- Walnoten (kernels) - 60 gr.
- Griekse yoghurt - naar smaak.
Komkommer - 1 st.- Gekookt rundvlees in reepjes gesneden.
- Zo klein mogelijk versnipperen Peking kool.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Bereid pannenkoeken voor van eieren met een kleine hoeveelheid zout en melk.
- Gehakte gekoelde pannekoeken tot een staat van dunne linten.
- Schil de grapefruit, verwijder de schil van de plakjes en snijd de pulp.
- Vermaal walnoten met een mes en bak ze in een droge koekenpan.
- Combineer alle ingrediënten in een diepe slakom, vul met Griekse yoghurt.
Interessante variaties
Met paddestoelen en gedroogde pruimen
Gebakken kipfilet - 1 st.- Ham - 150 g.
- Koreaanse wortelen - 0,5 kg.
- Walnoten - naar smaak.
- Ui - 0,2 kg.
- Champignons - 1 kg.
- Pruimen - 250-300 g.
- Plantaardige olie - 1-2 st.l.
- Mayonaise mager - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
Gebakken kipfilet - 1 st.- Uien gesneden in vrij dunne reepjes.
- Snijd de champignons in dunne plakjes en doordring met de toevoeging van plantaardige olie.
- Kipfilet verdeeld in vezels of in reepjes gesneden.
- Snijd de ham in dunne plakjes, zoals kip.
- Alle mixen in een grote kom met de toevoeging van mayonaise en kruiden naar wens.
Met ananas
Gebakken kipfilet - 1 st.- Ham - 150 g.
- Koreaanse wortelen - 0,5 kg.
- Walnoten - 20 stuks.
- Ui - 0,5 kg.
- Champignons - 1 kg.
- Ingeblikte ananas - 250 g
- Plantaardige olie - 1-2 st.l.
- Griekse yoghurt - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
Gebakken kipfilet - 1 st.- Uien in reepjes gesneden.
- Snijd de champignons in dunne plakjes en doordring met de toevoeging van plantaardige olie.
- Kipfilet opgedeeld in vezels of in repen gesneden, en de ham ook fijn hakken.
- Ananas, indien nodig in stukjes snijden.
- Meng alle ingrediënten in een grote kom met de toevoeging van Griekse yoghurt en kruiden naar smaak.
Wij bieden aan om het formulier te zien over het bereiden van een salade van Chinese kool en ananas:
Op tafel dienen
Dit gerecht kan zowel in diepe gebruiksvoorwerpen worden geserveerd, dat op de voorgrond staat in het midden van de tafel, en in gedeelten die speciale vormen voor salades gebruiken.
Om het afgewerkte gerecht te versieren en een feestelijke uitstraling te geven, gebruikt u groente, noten of gedroogd fruit naar smaak of, in het bijzonder, voor het herenbedrijf, zoals zout, olijven, augurken, zuurkool en dergelijke.
Kinderen zullen blij zijn met de toevoeging van chips aan de randen van de salade. ook zelfgemaakte croutons kunnen worden gebruikt voor decoratie, evenals bewerkte gesneden stukken groenten (wortels, aardappelen, komkommers).
En vergeet niet om een snuifje van je eigen verbeelding mee te nemen.
