Pancreatitis is een ziekte van de alvleesklier, waarbij de behandeling wordt beperkt tot voedingsstoffen. Soms wordt zelfs de patiënt enkele dagen aanbevolen om helemaal niet te eten of een strikt dieet te volgen.
Kortom, de oorzaak van pancreatitis is een overtreding in de uitstroom van spijsverteringssap en andere stoffen die door dit lichaam worden aangemaakt. Maar tijdens het dieet is het belangrijk om voedsel dat nuttig is voor het maagdarmkanaal niet uit te sluiten van het dieet. Bijvoorbeeld Chinese kool.
Is het mogelijk om ziek te eten?
Is het mogelijk om Chinese kool te eten of niet - een vraag die mensen vaak zorgen baart met ziekten van het maag-darmkanaal.
Beijing-kool heeft een positief effect op het maag-darmkanaal. Het bevat vitamines: A, E, PP, B2, B6, ascorbinezuur. Groente is waardevol bij een hoog gehalte aan eiwitten, koolhydraten, pectine in zijn samenstelling. Zelfs een voldoende grote hoeveelheid vezels is geen contra-indicatie, omdat de bladstructuur zacht en delicaat is en het slijm niet schaadt, in tegenstelling tot grove voedingsvezels van kool.
Gastro-enterologen met pancreatitis mogen Chinese kool gebruiken, zowel in verse vorm als na warmtebehandeling.
Voordeel en schade
Vanwege de rijke samenstelling het gebruik van Beijing kool stelt u in staat om te gaan met lente-avitaminosis. Beïnvloedt het zenuwstelsel als een kalmerend middel - het is een waardevolle kwaliteit voor mensen met pancreatitis.
Voedingsdeskundigen raden aan dit product in uw dieet op te nemen. Het komt niet alleen ten goede aan de zieke pancreas, maar ook aan het maagdarmkanaal als geheel:
- stimuleert intestinale peristaltiek;
- irriteert de organen van het spijsverteringskanaal niet;
- Vezel beïnvloedt het spijsverteringsproces, helpt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen te reinigen.
Salade kool is niet wenselijk om te eten bij verergering van pancreatitis. Een groente kan immers de aandoening verergeren, overgeven, misselijkheid, koliek, een opgeblazen gevoel veroorzaken. Wanneer verse kool wordt gebruikt, raken de epitheliale organen van het maagdarmkanaal ontstoken, waardoor pijnlijke gewaarwordingen ontstaan en de algemene toestand van de patiënt verslechtert. Het is toegestaan om alleen gestoofde kool te eten of gekookt, en alleen in beperkte hoeveelheden.
Je moet weten dat Peking kool niet kan worden gecombineerd met zuivelproducten, waaronder kaas. Het kan maagklachten veroorzaken.
In acute en chronische fase
Om Peking kool te gebruiken in voedsel, raden artsen aan tijdens remissie. Maar om het menu te openen, hebt u het langzaam nodig, kijkend naar de gezondheidstoestand van de patiënt. Beginnen met het proberen van kool is beter met een klein stukje. Na verloop van tijd, het verhogen van het bedrag. Voor het eerst moet je het laken met kokend water gieten. Als alles in orde is, wordt het product gebruikt als ingrediënt voor salades met verse groenten. De gebruiksfrequentie - niet meer dan 2 keer in 7-10 dagen.
Het maximaal toegestane dagelijkse portie Chinese kool in de chronische fase van pancreatitis is 50-100 gram.
In de periode van acute terugval moet de consumptie van rauwe Chinese kool worden gestopt. Het wordt aanbevolen om er de eerste gangen van te koken of om gekookt vlees als bijgerecht te eten.
Gebruik functies
Mensen die lijden aan pancreatitis moeten een dieet strikt volgen.. Weiger Chinese kool, gemarineerd, gekruid of gekruid. Met individuele tolerantie toegestaan een kleine hoeveelheid gebakken Chinese kool, gekookt volgens traditionele recepten, zonder extra specerijen en additieven.
Let bij het koken op de volgende nuances:
- snijd het groene deel in kleine stukjes, waardoor de belasting van het spijsverteringsstelsel wordt verminderd;
- minimaliseer de hoeveelheid zout, hete peper, kruiden;
- Koken met andere groenten is toegestaan: wortels, courgette, aspergeboonpeulen.
Recepten van gerechten
Het gebeurt dat onverantwoordelijke producenten van caloriearme producten kolen leveren die nitrieten, nitraten of gewoon verouderde goederen op de markt brengen. Zo'n groente heeft zelfs geen nut voor een gezond persoon, laat staan een ziek persoon.
Voor het kopen van de groente inspecteren:
- De bladeren moeten sappig en elastisch zijn.
- Het is belangrijk dat er geen droge, beschadigde of rotte gebieden zijn.
- Er mag geen condensatie zijn tussen de bladeren.
- Een koolkop zou een lichtgroene kleur moeten hebben, zonder geelheid.
Hier zijn enkele recepten voor het gebruik van Peking-kool in het dieet.
borsch
ingrediënten:
Chinese kool 200-250 gram;- jonge bietenblaadjes - 1 stuk;
- kleine tomaat - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- courgette - 1/4 deel;
- uien - 2 stuks;
- stengels bleekselderij - 100 gram;
- plantaardige olie - 10 gram;
- zout, groenten.
Chinese kool 200-250 gram;voorbereiding:
- Giet 2 liter water in een pan en doe het vuur aan.
- Na het koken, sturen we daar gerafelde bietenkoppen, kool, courgette, peper.
- Tegelijkertijd bereiden we het verband apart voor: giet plantaardige olie in de pan, dan gehakte ui, selderij, wortel, tomaat en een beetje water.
- Stoof dit mengsel een paar minuten en stuur het naar de pan. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de kool niet verteert. Het kan later in het water worden gedaan, samen met de dressing. Breng op smaak met zout.
- Zonder het deksel te verwijderen, een beetje brouwen en serveren.
Gestoomde groenten met rijst
ingrediënten:
versnipperde Peking kool 100-200 gram;- wortelen - 1 stuk;
- Apple - 1 stuk;
- rijst - 250 gram;
- zout, groenten.
versnipperde Peking kool 100-200 gram;voorbereiding:
- Om de bereidingstijd te verkorten, moet rijst gedeeltelijk klaargemaakt worden.
- Doe de voorgesneden groenten en een appel in een pan.
- Stoof gedurende 5-10 minuten.
- Voeg rijst en wat water toe voor een stroperige consistentie.
- Voeg aan het einde van het koken zout en gehakte groen toe.
gestoomde
ingrediënten:
middelgrote kool;- knoflook - 3-4 teentjes;
- olijfolie;
- zout, peper.
middelgrote kool;voorbereiding:
- Allereerst is het noodzakelijk om de kool te hakken en te wassen.
- Snijd ook in gevierende knoflook.
- Water in een dubbele ketel brengt aan de kook, leg dan de bladeren van een groente en tussen hen stukjes knoflook.
- Bedek met een deksel. Kooktijd 3-5 minuten.
- Nadat we eruit hebben gehaald en extra vocht hebben gegeven om af te tappen.
- Bestrooi met olijfolie, zout. Kool is klaar als bijgerecht.
Frisse salade
ingrediënten:
Chinese kool 500 gram;- verse komkommer - 1 stuk;
- avocado - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- plantaardige of olijfolie - 10 gram;
- zout, groenten.
Chinese kool 500 gram;voorbereiding:
- Alle groenten worden gewassen en niet groot gesneden.
- Vouw een slakom in, breng op smaak met boter.
- Zout naar smaak.
- Groen toevoegen.
- Roer en serveer.
Chinese kool - geschikte vitaminegroente voor pancreatitis. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet. Om in kleine porties te eten en in geval van bederf, moet dit product onmiddellijk uit het dieet worden verwijderd. Pas goed op jezelf en je pancreas. En word niet ziek.
