Een unieke plant - citroenbasilicum. Beschrijving en foto's, de regels voor teelt en verzorging

Citroenbasilicum is een unieke plant die alle kwaliteiten van basilicumcultuur en de aromatische eigenschappen van citrusvruchten heeft, waardoor het een lichte decoratie is van vlees- en visgerechten, desserts en gebak.

In veel landen wordt citroenbasilicum niet alleen als smaakmaker gebruikt, maar ook als hoofdbestanddeel van gerechten en bijgerechten.

Deze plant verliest zijn waardevolle eigenschappen niet na het drogen of invriezen. Het gebruik van citroenbasilicum in voedsel kan het menselijke dieet aanzienlijk verrijken met gunstige voedingsstoffen en vitamines. Je herkent meerjarige of jaarlijkse basilicum met een heerlijke citroengeur.

Botanische beschrijving en vegetatieperiode

Productiviteit bereikt 300 gram van één struik. De plant wordt gebruikt in verse, gedroogde en ingeblikte vorm. Zaden hebben het vermogen om 4-5 jaar levensvatbaar te blijven. Groeitijd 45-60 dagen. Deze variëteit is niet vorstbestendig.

verhaal

Het thuisland van citroenbasilicum is Zuid-Azië, Afrika, China. De plant kwam in het midden van de achttiende eeuw naar Europa, vanwaar hij zich al aan het begin van de negentiende tot Rusland had verspreid. Aanvankelijk werd citroenbasilicum gekweekt als een bacteriedodend en ontstekingsremmend middel, dat de status van een medicinale plant stevig vastlegde.

Tegen het einde van de negentiende eeuw werd citroenbasilicum gebruikt in inblikkende groenten en voor het versieren van fruitdesserts.

verschijning

Citroenbasilicum heeft een vertakte rechte stengel tot 40 cm hoog. Het wortelstelsel is matig, compact ontwikkeld, weergegeven door een enkele witte dunne wortel met meerdere vertakkingen. De bladeren zijn citroengroen, lichtgroen, langwerpig, met getande randen en scherpe punten, bedekt met kleine korte haartjes, hebben een uitgesproken citrusgeur.

Tweekoppige bloemen met witte of lichtgele kleur groeien uit de oksels van de apicale bladeren. Bloei is lang, van 2 weken tot anderhalve maand. Als resultaat van de bloei wordt een vrucht gevormd, bestaande uit vier noten, die bruin-bruine kleine zaden bevatten.

foto

Op de foto ziet u hoe deze plant eruit ziet:

Verschillen met andere soorten en variëteiten

1. Het heldere citrusaroma van het landgedeelte van de plant is alleen inherent aan deze variëteit.
2. De geur en smaak maken het mogelijk om alleen citroenbasilicum te gebruiken bij de bereiding van desserts, bessen en fruitgerechten.
3. In tegenstelling tot de bossige basilicum, die groeit in de vorm van een grote en prachtige bolvormige struik, groeit citroenbasilicum in de vorm van een langwerpige lage struik tot 40 cm hoog.
4. In tegenstelling tot de Turkse basilicum, die een zoet aroma en kleine bladeren heeft, en Mexicaanse basilicum met kaneelaroma en grote rode bladeren, heeft deze variëteit een citrusaroma en bladeren in de vorm van smalle ovalen.
5. In tegenstelling tot de Thaise basilicum, waarvan de smaak op peper lijkt en de kleur van de plant rood is, is deze basilicum lichtgroen en heeft een citroensmaak.
6. In tegenstelling tot wilde en paarse variëteiten met paarse bloemen, heeft de citroenvariëteit witte of witgele bloemen.
7. Cubaanse basilicum heeft bladeren gespot en basilicumblaadjes van citroen hebben een effen groene kleur.

   Citroenbasilicum, in tegenstelling tot alle andere soorten, bevat in zijn samenstelling essentiële oliën, vergelijkbaar met essentiële citrusvruchten.

Genezende en heilzame eigenschappen

• Normalisatie van het cardiovasculaire systeem.
• Stimulatie van het maagdarmkanaal door verhoging van de productie van darmsappen en enzymen.
• Uitgesproken tonisch effect, verbeterde gemoedstoestand, verbeterde aandacht.
• Het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.
• Voorkomen van de ontwikkeling van kanker.
• Immuniteit versterken.
• Verwijdering van spierspasmen, eliminatie van toxines.
• Versterking van kraakbeenweefsel.
• Verhoog de plasticiteit van de huid door de productie van collageen te stimuleren.
• Gewichtsvermindering door limonel - een bestanddeel van essentiële oliën dat een versnelling van het metabolisme veroorzaakt.

Chemische samenstelling per 100 gram product

• Calorie-inhoud - 27 Kcal.
• Water - 91 g
• Koolhydraten - 4 jaar
• Eiwit - 3,7 g
• Vet - 0,3 g
• Onverzadigde vetzuren - 0.04 g

Spoorelementen:

1. voedingsvezels - 0,6 g;
2. natrium, 4 mg;
3. kalium - 278 mg;
4. calcium 16 mg;
5. fosfor - 54 mg;
6. mangaan - 0,89 mg;
7. ijzer - 3,4 mg;
8. selenium - 0,3 mg;
9. koper - 237 mcg.

vitamines:

1. thiamine - 0,03 mg;
2. B2 - 0,076 mg;
3. B9 - 76 μg;
4. ascorbinezuur - 17 mg;
5. tocoferol - 0,7 mg;
6. phylloquinon - 414 mcg;
7. Niacine - 0,9 mg;
8. choline - 4 mg;
9. retinol - 265 mcg;
10. B5 - 0,3 mg.

Contra

• Individuele intolerantie.
• Fever.
• Zwangerschap en borstvoeding.
• Verhoogde bloedsuikerspiegel.

Waar te gebruiken en hoe toe te passen?

Citroenbasilicum wordt gebruikt in verse, gedroogde en ingeblikte vorm. Vanwege de citroensmaak en -aroma wordt het gebruik uitgebreid met fruit- en bessengerechten, desserts en gebak, wat niet typerend is voor de consumptie van andere variëteiten.

In zijn ruwe vorm wordt het gebruikt om salades en sandwiches te maken, gemarineerd als ingrediënt in de marinade en daarin gedroogd, voor toevoeging aan vlees- en visgerechten, bijgerechten en sauzen. Ook dienen de bladeren van citroenbasilicum als een mooie decoratie van kant-en-klare gerechten.

Citroenbasilicum harmonieert goed met:

1. witte vissoorten;
2. varkensvlees;
3. aardappelen;
4. wortelen;
5. azijn;
6. rozemarijn;
7. mint.

Hoe te verzorgen wanneer gekweekt in open veld?

• Temperatuur. Citroenbasilicum is een warmteminnende plant. De optimale groeitemperatuur is 25-28 graden overdag en 20-22 graden 's nachts. Zaden worden geplant in warme grond.
• Watering. De grond wordt bewaterd als de bovenste lagen van de grond drogen, waardoor de bedden vochtig blijven maar niet te nat worden. Gedrenkt met warm bezonken water (28-30 graden).
• Licht. De minimale duur van een dag is 7 uur. Geplante zaden vóór ontkieming kunnen worden afgedekt met een donker beschermend materiaal. Bij gebrek aan verlichting zal dit ras langzaam groeien en zijn karakteristieke smaak verliezen.
• Het voeden. De grond voor het kweken van dit ras moet tijdens de groeiperiode - tijdens het opkomen van zaailingen en aan het begin van de bloei - minimaal twee keer worden verrijkt met minerale meststoffen. Fosfor- en kaliummeststoffen (superfosfaat, 20 gram per 10 liter water), houtas of compost (1 emmer per bed) hebben de voorkeur.
• Losraken. Het wordt uitgevoerd na elke irrigatie, omdat de afwezigheid van losraken zal leiden tot verzuring van de grond.
• Wieden. Het wordt aanbevolen om ten minste 2 keer in tien dagen te doen, met name voorzichtig onkruid met een sterk ontwikkeld wortelstelsel te verwijderen.
• Dunner. Wanneer de zaailingen een hoogte van 10-15 cm bereiken, worden ze verdund tot een afstand van 20 cm tussen planten en ten minste 40 cm tussen rijen bedden.
• Knijpen. Het wordt uitgevoerd wanneer de zaailing meer dan 6 echte bladeren heeft. Dankzij knijpen zal de struik in de breedte groeien en niet alleen reiken.

Eigenaardigheden van thuiszorg

• Thuis wordt een betere temperatuur waargenomen, wat vaak leidt tot een overmatige groei van basilicum. In dit geval, regelmatig knijpen en verwijderen van de nieuwe knoppen om ongewenste bloei te voorkomen.
• Het is nodig om de bodem extra te verrijken met minerale meststoffen, omdat het ras kieskeurig is over de bodemvruchtbaarheid. Voor het planten verdient het de voorkeur om kant en klare grond te gebruiken.
• Als het thuis wordt gekweekt, is het beter om vensterbanken te kiezen dan balkons en geen doorstroom van lucht toe te laten. De plant verdraagt ​​de wind niet.
• Als ze thuis worden gekweekt, worden drenken en het losmaken van de grond volgens dezelfde regels uitgevoerd als wanneer ze op open terrein worden gekweekt.

Planten en fokken

zaden

1. Zaaien van zaden geproduceerd in april in de zaailingen dozen op een diepte van 1 centimeter.
2. De afstand tussen de rijen is 5-6 centimeter.
3. Na het zaaien wordt de grond licht aangedrukt en bedekt met een beschermende film.
4. De film wordt dagelijks enkele uren op de warmste tijd van de dag verwijderd.

zaailingen

Wanneer de zaailingen een hoogte van 5 centimeter bereiken, wordt het in een broeikas of open grond overgeplant. De zaailingen worden niet eerder dan eind mei in de grond geplant, wanneer de nachttemperatuur niet onder de 12 graden daalt. De landingsplaats is beschermd tegen de wind, goed verlicht het grootste deel van de dag.

graftage

Citroenbasilicum wordt goed vermeerderd door te snijdenHiervoor worden de gesneden delen van de stengel gedurende 1 week in water geplaatst en na het verschijnen van de wortels worden ze in de grond geplant, wat een significante toename van de opbrengstgroei mogelijk maakt.

Oogstregels

Het oogsten van groen wordt uitgevoerd wanneer de stengels een lengte bereiken van ten minste 15 centimeter (vanaf eind juli). De bladeren worden zorgvuldig een voor een gescheiden, totdat er 5-6 blaadjes achterblijven op de stengel, waardoor het de zijkant laat schieten. Voor het seizoen kan worden gemaakt tot 4 trimmen.

De bloei van basilicum is niet toegestaan ​​(de knoppen moeten systematisch worden verwijderd), omdat in dit geval de bladeren hard worden en ongeschikt voor voedsel.

Het verzamelde blad wordt gedroogd in de schaduw en in de open lucht, of hele bundels basilicum worden vastgebonden en aan het plafond gehangen. Gedroogde citroenbasilicum wordt maximaal anderhalf jaar bewaard.

Waar zaad kopen?

Zaden kunnen worden gekocht in papieren zakken van 2 gram in online winkels of in tuinierwinkels in Moskou en St. Petersburg.

De prijs varieert van 13 tot 28 roebel en is gemiddeld 20,5 roebel. Zaailingen worden voornamelijk gekocht bij particuliere tuinders, de prijs voor 1 jonge boom varieert van 15 tot 45 roebel (de gemiddelde prijs is 30 roebel).

Let bij het kopen op het uiterlijk van de zaden (ze mogen niet droog zijn, geen schade hebben, een rijke bruinbruine kleur). Let bij het kopen van zaailingen op de integriteit van het wortelsysteem en de bovenkant van de plant.

Ziekten en plagen

Lemon-basilicum is aangetast:

• fusarium;
• grijsrot;
• zwart been.

Dit manifesteert zich door het verval en het geleidelijke drogen van de wortels en bladeren van de plant.

Beheersmaatregelen omvatten het volgen van de regels:

1. vruchtwisseling;
2. regelmatig wieden;
3. dunner en losser;
4. behandeling met infusie van uienschil of fungiciden bij de eerste tekenen van infectie.

Naleving van de eenvoudige regels van zorg en de teelt van dit gewas zorgen ervoor dat u een lange en hoge opbrengst in de tuin, in de kas en thuis kunt behalen, het is goed om elk gerecht te versieren en vele besmettelijke en chronische ziekten te voorkomen.