Wortelen zijn een oranje groente die wordt gebruikt in alle keukens van de wereld. Het wordt toegevoegd aan verschillende soorten pilaf, vlees- en groentestoofpotten, soepen en salades.
In veel landen wordt deze gezonde wortelgroente gebruikt bij de bereiding van een verscheidenheid aan desserts: taarten, puddingen en sappen.
Er wordt aangenomen dat dit product bekend was bij de oude Grieken, en in die oude tijden werden wortelen, als een dure delicatesse, geserveerd aan de feesttafel. In dit artikel bespreken we in detail de kenmerken van het gebruik van wortels in het dieet.
Welke soort groente wordt het best opgenomen?
Hoe wortelen voorgoed te eten? In volgorde zodat rauwe wortelen beter worden opgenomen, wordt het geconsumeerd met vetten. Meestal is het salades met de toevoeging van zure room of olijfolie. Fans van vers geperst wortelsap voegen er één theelepel room of melk aan toe, zodat het lichaam deze drank volledig kan opnemen.
Recente studies van Britse wetenschappers hebben aangetoond dat sommige groenten en wortels, inclusief gekookt, het lichaam veel meer voordeel opleveren dan rauw.
Gekookte wortels zijn erg nuttig en worden door het lichaam veel sneller opgenomen dan rauw. Tijdens de hittebehandeling worden bruikbare substanties bijna volledig geconserveerd en neemt de hoeveelheid antioxidanten driemaal toe.
Het gehalte aan bètacaroteen in gekookte wortelgroenten, naast andere groenten, is niet gelijk en wordt 5 keer beter opgenomen dan uit rauwe wortels. Gekookte knolgewas is gemakkelijker te verterenbovendien vermindert het bij verhitting de hoeveelheid ascorbinezuur, voedingsvezels, lipiden en eiwitten.
Mensen die verschillende ziektes van het spijsverteringsstelsel hebben, kunnen beter een groente in gekookte vorm gebruiken.
Hoeveel wortels kan ik per dag eten?
Hoeveel wortels moet ik per dag eten? Er wordt aangenomen dat de dagelijkse consumptie van wortelen 2-3 stuks is voor een volwassene of 200 gram. per dag. Baby's kunnen wortelsap in druppeltjes worden gegeven en dan vanaf zes maanden.
Dagelijkse consumptie van wortelen vult ons lichaam aan met vitamines en micro-elementen, bescherming tegen vele ziekten. Tijdens de periode van avitaminose helpt het de immuniteit te verbeteren, en in de winter is het een uitstekende preventie van verkoudheid.
effecten
overmatige consumptie
Is het mogelijk om veel wortels te eten en wat zal er gebeuren als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd? Wortelen, net als elk ander product, kunnen schade toebrengen aan het lichaam, evenals voordelen. Daarom wordt het niet aanbevolen om het in grote hoeveelheden te nemen. Dagelijkse overmatige consumptie van deze wortel kan tot onaangename gevolgen leiden - het is hoofdpijn, lethargie, misselijkheid en braken. In sommige gevallen moet zelfs worden gekeerd naar speciale therapie.
onvoldoende gebruik
Onvoldoende groenten gebruiken heeft een negatief effect op het lichaam.. In dit geval ontvangt de persoon inderdaad minder van de benodigde hoeveelheid sporenelementen en vitaminen, waarvan de inhoud rijk is aan oranjewortelgewassen. Als gevolg hiervan is het immuunsysteem verzwakt, wat leidt tot een afname van de beschermende functies van het lichaam.
Dit alles heeft op zijn beurt een negatief effect op het werk van het maagdarmkanaal, evenals op het hart en de bloedvaten, en de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel kunnen toenemen.
Wat zal er gebeuren als je elke dag eet?
Je eet elke dag een groente: is het mogelijk om wortels in zulke hoeveelheden te eten? Er wordt aangenomen dat de dagelijkse consumptie van wortelen in de hoeveelheid van twee stukken, cholesterol en het risico op een beroerte vermindert. oranje plantaardige verhoogt de immuniteit, normaliseert het metabolismevanwege het zeer hoge gehalte aan antioxidanten, vermindert het risico op kanker, voorkomt het optreden van nierstenen.
Mensen die elke dag wortels consumeren hebben een goede gezondheid en een mooie teint.
Contra
Wortelen zijn gecontra-indiceerd voor mensen met ziekten zoals:
- pancreatitis;
- maagzweer;
- gastritis;
- darmstoornissen;
- ook individuele intolerantie en allergische reacties.
In de oudheid werden wortels vooral verbouwd omwille van de toppen en zaden, en later werden ze gegeten en gebruikt voor medische doeleinden. De Grieken geloofden dat het eten van wortelen iemand zou helpen liefde te vinden.
