Wil je je familie of vrienden verrassen met je culinaire meesterwerken? Stel de volgende keer voor dat ze zwarte knoflook proberen. Je hebt niets over hem gehoord of weet je niets? Dan is dit artikel iets voor jou.
Lees verder: wat het is en hoe het eruit ziet, hoe de groente zo wordt, wat nuttig is, wie wordt aanbevolen om het te gebruiken, en wie niet, waar en voor hoeveel u het kunt kopen.
Je leert ook hoe je het zelf moet bereiden en hoe je dit gezonde product kunt gebruiken.
Wat is het?
Iedereen kent en ziet de gebruikelijke witte knoflook. Dus zwarte knoflook, ook wel gefermenteerde knoflook genoemd, is dezelfde knoflook, alleen de kleur die het op een kunstmatige manier ontvangt. Het kan niet op de bedden worden gekweekt met zaden.
- Hoe het te laten groeien?
- Wat is het verschil tussen winter en lente?
- Wat zijn de regels voor winterverzorging en wat zijn de beste variëteiten?
Hoe ziet het eruit en hoe is het anders?
Buiten ziet het eruit als een oude ui, en van binnen is het zwart. Laten we de waarheid vertellen, het uitzicht is niet erg toonbaar. Maar hoeveel voordelen, in tegenstelling tot witte knoflook!
- Het mist een specifieke, onaangename en zure geur.
- Ongebruikelijke zwarte knoflook en smaak: het is zoet en lijkt qua consistentie op vijgen.
- Knoflook wordt beter opgenomen door ons lichaam.
- Na de gisting neemt het gehalte aan antioxidanten in het product met 2 keer toe!
Uit de video leer je waarom zwarte knoflook 20 keer nuttiger is dan wit:
foto
Hieronder ziet u deze groente in het zwart:
Waarom is de groente die kleur?
Waar deze vreemde kleur vandaan komt, is heel begrijpelijk. Om ervoor te zorgen dat de groente die kleur wordt, wordt deze in speciale omstandigheden gerijpt van 1 maand tot 6 maanden. Hoge temperaturen, evenals suikers en aminozuren in dit product, geven een stof, melanoïdine, tijdens de synthese. Hij is het die knoflook in een ongewone kleur schildert.
Waar te kopen?
Vanwege het nut ervan is de prijs van dit product niet goedkoop, maar u kunt niet besparen op uw gezondheid. In Moskou en Sint-Petersburg wordt zwarte knoflook in hypermarkten en in de groothandel verkocht. De prijs van 2018 in de detailhandel is van 250 tot 300 roebel per 100 gram of afzonderlijk, en in het groot van 1000 tot 1500 roebel per kilogram. Het is te zien in de winkelschappen, maar ook te koop in online winkels, bijvoorbeeld ECO BIO Market.
Help. Zwarte knoflook is al heel lang bekend bij de mensheid. In Thailand werd het 4000 jaar geleden geconsumeerd. In de graven van het oude Egypte hebben archeologen knoflook gevonden. In het Oosten wordt knoflook vereerd als een groente die gezond en lang leven geeft. Een nieuw elan voor de promotie van dit product gaf het bedrijf uit Zuid-Korea. Ze begon zwarte knoflook naar de Verenigde Staten te exporteren.
Wat zijn de voordelen en nadelen voor de gezondheid?
Zwarte knoflook is een absoluut natuurlijk product zonder kleurstoffen, conserveermiddelen en andere chemicaliën. Waar wordt deze groente voor gebruikt? Knoflook wordt aanbevolen als een medicinaal product en als dieetvoeding (het is mogelijk om te leren over de voordelen en schade van witte knoflook, voor welke ziekten het moet worden ingenomen en waarvoor het onmogelijk is, en ook om te kijken naar de nuttigste recepten met het gebruik hier, en uit dit artikel zult u leren over voordelen en nadelen van Chinese groente en welke voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen bij het gebruik ervan).
Positief effect op de menselijke bloedsomloop en de spijsverteringsorganen:
- normaliseert druk;
- versterkt de bloedvaten;
- verbetert het hartritme;
- preventie van atherosclerose;
- helpt bij de strijd tegen overgewicht;
- verbetert de leverfunctie;
- activeert metabole processen.
Het wordt aanbevolen voor patiënten met diabetes, omdat het geen suiker bevat.
Zwarte knoflook stimuleert ons immuunsysteem en, net als gewone knoflook, verzet zich tegen inflammatoire processen. Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten vertraagt het het ouder worden, waardoor de cellen gezond worden. Knoflook was een van de meest favoriete gerechten van de godin van het oude Griekenland, Aphrodite, het eten van knoflook, ze bleef jong en mooi.
Er zijn geen contra-indicaties, behalve individuele intolerantie. Overmatig gebruik wordt niet aanbevolen door artsen, net als elk ander product.
Is belangrijk! Wanneer overmatige consumptie hoofdzakelijk de spijsverteringsorganen beïnvloedt, irriteert het sap van knoflook het slijmvlies van de organen. Daarom is het raadzaam om geen knoflook te eten voor mensen met ziekten van het maag-darmkanaal.
Deze "wondergroente" heeft een calorie per 100 gram van slechts 149 kcal in r.:
| water | 59 |
| koolhydraten | 33 |
| eiwitten | 7 |
| voedingsvezels | 2 |
| vetten | 0,5 |
Het product bevat zowel vitamines, sporenelementen, macronutriënten en aminozuren. Hier is een lijst van enkele van hen:
- ijzer;
- selenium;
- mangaan;
- zink;
- beta-caroteen;
- luteïne;
- B-vitamines;
- vitamine C;
- vitamine K;
- arginine;
- tryptofaan;
- kalium;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium.
Recept hoe thuis te koken
Deze "kleur" groente kan thuis worden bereid, maar het zal veel problemen veroorzaken. Overweeg hoe het thuis kan worden gedaan.
- Je moet de knoflook nemen, selecteer zonder schade.
- Wikkel hele koppen stevig in folie, kan in meerdere lagen zijn.
- Leg in een diepe schaal en zet in de oven.
- Zet de oven aan.
Als je klaar bent om je oven aan te laten staan, op een temperatuur van 60 graden gedurende ongeveer twee maanden, dan kun je je zelfgemaakte zwarte knoflook proeven.
Hoe eten?
Dit product kan zonder aanvullende verwerking worden gegeten. Reinig en eet als gedroogde vruchten. Kan worden gecombineerd met kaas of brood. Koks gebruiken het in gemalen vorm als smaakmaker voor vis-, champignon- en vleesgerechten. Zwarte knoflook kan worden gemaakt van sauzen en boter.
Help. Regelmatige knoflook wordt niet aanbevolen om te worden onderworpen aan een warmtebehandeling, omdat het zijn heilzame eigenschappen verliest. Maar zwarte knoflook is er niet bang voor!
Zwarte lookolie of samengestelde olie hiermee wordt veel gebruikt voor het koken:
- rijst;
- groenten;
- bonen.
Boter is geschikt voor pizza en broodjes.
Thuis kunt u eenvoudige gerechten bereiden met knoflook.
Ingelegde groente
ingrediënten:
- knoflook;
- water;
- 2-3 theel citroenzuur;
- suiker;
- zout;
- kruiderijen.
voorbereiding:
- Neem de kop van de knoflook, maak schoon, was, droog.
- Neem 500 gram. pot, doe knoflook erin en giet kokend water, laat afkoelen en giet opnieuw.
- Voeg citroenzuur, suiker, zout, kruiden toe (naar smaak: kruidnagelen, laurier, dille, paprika).
- Giet kokend water allemaal samen en rol de pot op.
Met kip
ingrediënten:
- 1 kip;
- zwarte knoflook;
- zout;
- specerijen.
voorbereiding:
- Kippen wassen, droog.
- Rasp de kip met zout en kruiden (naar smaak).
- Schil zwarte knoflook en vul het met kip.
- Bak de kip in een braadpan goudbruin.
- Wikkel de kip in folie.
- De kip moet op een diepe pan worden gelegd en er een rooster onder plaatsen om het over de bak te tillen. Giet een halve kop water op een bakplaat.
- Dan kuiken de kip in de oven op ongeveer 160 graden voor een uur.
Zwarte knoflook wordt zelfs gebruikt voor het maken van chocolade!
We hopen dat u, na het lezen van het artikel, antwoorden op al uw vragen hebt ontvangen. Verras je familie en vrienden!
