HOE HOUD JE VERSE APPELS VOOR DE WINTER LANGER THUIS?

Appels bevatten veel vitamines en micro-elementen, voor behoud nuttige eigenschappen zelfs binnen een paar maanden zijn bepaalde bewaarcondities vereist.

Voor deze doeleinden worden gebruikt speciale opslag, die niet elke zomerbewoner heeft, in een privéhuis kunt u appels in de kelder of op de zolder zetten.

Bewaar fruit bij kamertemperatuur niet erg handig, omdat ze veel ruimte innemen en snel rotten, meestal voor deze doeleinden een verwarmd balkon of loggia, wordt een koelkast gebruikt.

Hoe bewaar je appels als er geen kelder is? Overweeg de basismanieren om appels thuis op te slaan.

Waar?

Hoe houd je appels lang thuis?

Bereide appels moeten thuis worden bewaard. bij lage temperaturen, hier optimaal geschikt voor:

kelder;
een koelkast;
zolder;
balkon.

Waarin?

Hoe appels thuis te houden voor de winter? Er zijn verschillende manieren om appels thuis op te slaan:

Op de rekken, het is het beste om de voorkeur te geven aan rekken met laden om ze gemakkelijker te inspecteren en te bereiken. Appels worden op een rij op een bepaalde afstand van elkaar op het oppervlak gestapeld.
In houten kisten. Bij het op elkaar leggen van de dozen mogen ze niet te vol gedaan worden, anders kunnen ze de vorige laag overslaan, wat tot hun voortijdige rotting zal leiden. Om opslagomstandigheden te verbeteren, is het aan te bevelen de container met frites of zaagsel te vullen.
In houten containers. Een groot aantal vruchten worden het best bewaard in containers, maar dit is niet de beste manier, omdat de appels aan de bovenkant op de lagere zullen drukken.
In kartonnen dozendie worden aanbevolen om te lijmen met plakband, waardoor een opening op het meest onverwachte moment wordt voorkomen.

Het wordt aanbevolen om labels met informatie over de legdatum en de variëteit op de container te plaatsen, in sommige gevallen is de grootte van de appels aangegeven.

Hoe je appels tot en met februari in kartonnen dozen kunt bewaren, kun je leren van deze video:

Opslagregels

Hoe bewaar je zelfgemaakte appels? Bij het opbergen van appels moet je ze voorzien ruimte gescheiden van andere groenten en fruitHet is erg belangrijk om de beschadigde vruchten te verwijderen, sorteer ze op variëteiten en maten.

Om de veiligheid van elke appel te verbeteren, wordt aangeraden om papier in te wikkelen, af te vegen dat eerder is bevochtigd glycerol doek. Boekweitdoppen, schaafsel, droog mos, esdoornhoudend en eikenbladeren, die samen met appels in kartonnen dozen of dozen moeten worden geplaatst, zullen de houdbaarheid tot 5 maanden verlengen.

Verleng de houdbaarheid van appels en laat hun voorlopige onderdompeling in de oplossing ook toe alcohol en propolis (per 100 kg - 0,5 liter alcohol, 100 g propolis).

Een andere manier om de eigenschappen van fruit uit te breiden is om te gebruiken bijenwas en een oplossing van 2-4% calciumchloride.

Een goede manier - fruit verwerken ultraviolet, de duur van de procedure is een uur, 30 minuten aan elke kant.

Deze acties voorkomen het vervalproces, het wordt aanbevolen om het apparaat voorzichtig te hanteren, bescherm ogen en huid van blootstelling aan stralen. Hetzelfde apparaat wordt aanbevolen voor de behandeling van houten constructies en tanks met een hoge gevoeligheid voor schimmelvorming.

Gebruik van de koelkast

Hoe houd je verse appels voor de winter in het appartement? Kan ik appels in de koelkast bewaren? Appels in de koelkast houden is heel eenvoudig. de handigste optie voorzie het hele gezin van fruit. Zomer- en herfstvariëteiten worden lang bewaard, de houdbaarheid van wintervariëteiten kan enkele maanden bedragen.

Het is vermeldenswaard dat er veel van afhankelijk is koelkastmaten, het moet groot genoeg zijn en veel compartimenten hebben.

Er zijn ook bepaalde regels die moeten worden gevolgd. Hoe bewaar je appels in de koelkast:

Appels worden aanbevolen om in de koelkast te worden geplaatst binnen dagen na verzamelinggekocht in de winkel fruit moet onmiddellijk in de koelkast worden gezet;
appels Het is verboden wassen en afvegen;
Om de vrucht te isoleren, is het aan te raden om in te pakken polyethyleen, in één pakket moet 1-5 kg zitten, om voor ventilatie in de tank te zorgen, is het noodzakelijk om een gat te maken;
bij het verpakken van pakketten moet rekening worden gehouden met de variëteit en rijpingstijd, mengen is ten strengste verboden;
optimale de temperatuur opslag - 1-3 graden vochtigheid 85-90%;
bij het langdurig bewaren van fruit moet je vasthouden warmtebehandeling (houd ze 3-4 dagen op 30 graden), het is noodzakelijk om ethyleen te verwijderen.

Opslag tijd

Wat bepaalt de opslagduur?

De opslagtijd is afhankelijk van het type:

zomer de appels worden 2-4 weken bewaard bij een temperatuur van 2-8 graden;
herfst variëteiten - 1-2 maanden bij een temperatuur van 0 - 8 graden;
winter variëteiten (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil-sneeuw, Bellefleur) blijven 4-7 maanden aan + 5 graden.

Optimale voorwaarden

Op welke temperatuur en vochtigheid houden ze verse appels?

temperatuur: appels worden aanbevolen om te worden opgeslagen in het temperatuurbereik van 0-5 graden, thuis kunnen dergelijke omstandigheden worden gecreëerd op het balkon of in de koelkast.

vochtigheid: de luchtvochtigheid moet 80% zijn, deze indicator wordt ook beschouwd als een belangrijke factor bij het bewaren van appels. Als het fruit slap wordt, is het aan te raden om containers met water in de kamer te brengen en deze naast de appels te plaatsen. Als gevolg van de toenemende vochtigheid worden vruchten sappiger.

Voortijdige bederf

Hoe houd je appels vers gedurende een lange tijd? Om de versheid van het fruit na de oogst te verlengen, moet je leren. verwijder ze correct uit de boomstrikt observeren van de aanbevolen data. Lang opgeslagen variëteiten worden aanbevolen om 1-2 weken voor de volledige rijping geoogst te worden. voor langdurige opslag Herfst- en wintervariëteiten zijn het meest geschikt.

Het wordt aanbevolen om fruit te verzamelen bij droog weer, de stengel moet worden bewaard, zodat de appel niet langer zal verwelken.

Op het oppervlak van de vrucht bevindt zich speciale laagom schade aan de vrucht te voorkomen, wat niet wordt aanbevolen om te worden gewassen.

Na het oogsten worden de vruchten gekoeld, optimale temperatuur - 1-5ºC, de kelder, de verwarmde garage, de glazen loggia of een balkon is het best geschikt voor deze doeleinden. Als containers kunnen dozen of plastic zakken worden gebruikt.

Om het fruit te beschermen tegen voortijdige slijtage zal het helpen bij het verpakken krant of inpakpapier.

Voortijdige bederf De volgende factoren kunnen appels veroorzaken:

overdosis stikstof- of kalimeststoffen;
calciumgebrek in appels;
inname van besmet fruit in een container met gezond;
zware regenval;
opslag in warmte.

Over hoe u appels op de juiste manier kunt klaarmaken voor opslag, leert u van deze video:

Opslag tot de winter

Hoe appels thuis in het appartement op te slaan:

Kies appels, kies geen schade en geen rotomdat een appel de dood van de anderen kan veroorzaken, omdat tijdens het uiteenvallen van de vrucht veel ethyleen vrijkomt.
Doe het beschadigde fruit in een speciale mand en bewaar het op kamertemperatuur, ze moeten eerst worden gegeten. Zwaar beschadigde appels moet worden weggegooid of weggegeven aan dieren.
Geselecteerde fruit erin gezet de koelkastVersheid houdt langer aan bij lage temperaturen. Bijna alle koelkasten hebben speciale fruitkratten, waar ze moeten worden bewaard.
Bedek fruit natte handdoekdie frisheid zal bewaren voor de langst mogelijke tijd. Houd er rekening mee dat luchtdichte verpakkingen en vochtigheid niet compatibel zijn, daarom mogen vruchten in deze vorm niet in een gesloten verpakking worden bewaard.
Op basis van beschikbaarheid regelaar het moet worden ingesteld op -1,1 tot +1,7 graden, niet-naleving van de temperatuur zal leiden tot een snelle verslechtering.

Appels worden aangemoedigd om periodiek te controleren opruimen verwend.

Opslag de hele winter

Hoe houd je verse appels voor de winter:

Voor opslag voor de winter is het beter om het fruit te kiezen. met een dikke huid, zoete variëteiten met een dunne schil worden minder opgeslagen.
Neem weg onbeschadigd de vruchten.
Snijd de krant, kies zwarte inktonderdelenGewoon papier voor dit doel kan ook voor dit doel worden gebruikt.
Wikkel alle appels afzonderlijk met papier, dit is noodzakelijk om isolatie te garanderen, omdat alle appels ethyleen afgeven en wanneer de vruchten tegen elkaar wrijven, versnelt het proces van verval.
Elke vrucht inpakken individueel zal mogelijke schade voorkomen.
Te nemen lekkende kartonnen doos of doos, de lucht moet vrij in de container stromen. Het sluiten van het deksel zorgt voor controle over de optimale temperatuur en luchtopslag.
Zet het fruit op zo'n manier dat het papier draaide zich niet om.
Het wordt aanbevolen om een verwarmd balkon, een onverwarmde kelder, een berging of een zolderruimte als opslagruimte te kiezen. appels niet aanbevolen voor opslag in woonwijken, omdat warme lucht bijdraagt aan de processen van verval.
Controleer de appels na twee maanden verwend verwijderenMet deze methode kunt u de versheid enkele maanden behouden.

Bewaar appels aanbevolen alleen bij een temperatuur van 0-8 graden, de houdbaarheid van zomerrassen is 1-2 maanden, de winter kan nog langer worden bewaard - tot de lente.

Optimale plaats voor opslag van fruit worden beschouwd als een kelder, een balkon, een zolder, een ondergrondse, een koelkast.

Fruit kan worden bewaard op stellingen of dozen, het is aan te raden om elk fruit in te pakken met papier.

Als het niet mogelijk is om de appels voor de winter vers te houden, zijn er andere manieren om het gezonde fruit op te slaan, zoals drogen, invriezen of drogen.

Eén manier om appels op te slaan in deze video: