In de winter valt vooral de afwezigheid van verse groenten en fruit op onze tafel op. De taak om hostesses te redden, kan op verschillende manieren worden opgelost. In potten in blik tomaten en komkommers, maak jam van bessen en fruit, bevries wortelen en greens, zoute paddestoelen.
Een van de nuttigste en meest gebruikte producten in onze keukens is bieten, omdat het veel vitamines en mineralen bevat, die ons lichaam in de winter mist.
Of het mogelijk is om bieten voor de winter te bevriezen, hoe geschikt het is en of het noodzakelijk is om in dit artikel een groente voor te bereiden.
Is het mogelijk om bieten voor de winter te bevriezen?
Hoewel de bieten langdurig en met succes in de kelder, op het balkon of gewoon in de koelkast vers bewaard kunnen worden, bevriezende bieten thuis is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. En tegelijkertijd moet je je geen zorgen maken dat ze tegelijkertijd al haar nuttige stoffen verliest.
Het belangrijkste is om de groente goed te bereiden. Niet minder belangrijk is de juiste reiniging van de bedden. Lees erover in afzonderlijke artikelen, en hierin zullen we u nu vertellen wat de regels voor het bevriezen van bieten zijn.
Hoe bieten voor de winter te bevriezen: de regels!
Bevroren bieten voor de winter kunnen zowel rauw als gekookt worden verwerkt.
Belangrijke punten om te weten:
- Het is beter om de bieten in kleine porties te bevriezen, die meestal nodig zijn voor de bereiding van borsjt, vinaigrette en andere gerechten.
- Bij opnieuw invriezen verliezen de bieten alle heilzame eigenschappen ervan.
- Als u helemaal invriest, moet u de functie "Quick freeze" gebruiken, als die er is.
De functie Snelvries bevriest voedsel bij -18 graden Celsius. Als een dergelijke functie ontbreekt, moeten de bieten worden ingevroren bij -10 tot -14 graden Celsius. Dit bereik wordt als het meest optimaal beschouwd.
- Diepvriesgroenten kunnen 8 maanden worden bewaard.
- Je moet de hele, ongepelde bieten koken om de kleur en smaak te behouden.
- Als u hele onbewerkte wortels wilt bewaren voor opslag, spoelt u ze goed af onder de kraan en pelt u ze volledig.
- Voor het invriezen is het beter om tafelvariëteiten te gebruiken. In dit geval moet de groente jong en vers zijn.
Containers kunnen worden gebruikt om te delen
Kleine en sappige wortelgroenten zijn ideaal om in te vriezen.
Invriezen is een geweldige manier om niet alleen bieten, maar ook veel andere groenten op te slaan. Lees gedetailleerde informatie over het invriezen van pompoen, broccoli, bloemkool, bitterpeper, Bulgaarse peper, courgette, witte kool, spruitjes, uien, knoflook.middelen
Verse bieten:
- Was de bieten grondig.
- Schil af.
- Snij met een mes of rooster.
- Ontbind in kleine porties in containers of plastic zakken.
- Zet in de vriezer en zet de "Quick freeze" -functie aan.
Verse bieten kunnen in reepjes worden gesneden
Bevroren bieten in het pakket
Gekookte bieten:
- Was de bieten grondig.
- Schil niet en snij de wortel niet, kook.
- Giet met koud water en schil.
- Koel het af.
- Knippen of raspen.
- Schik porties in vriescontainers.
- Plaats in de vriezer.
Kook en maak het glas schoon
Uitbreiden in diepvrieszakken
Het is het handigst om porties bieten in zakken te stapelen, vooraf te egaliseren en vlak te maken. In dit geval kunt u gestapelde delen stapelen, waardoor u ruimte bespaart.
Lees ook aanvullende materialen over de opslag van gekookte bieten, over hoe deze groente goed te drogen en te drogen.
Groenten en fruit kunnen met succes worden opgeslagen, niet alleen met behulp van rijp. We hebben op verschillende manieren een reeks artikelen voorbereid over het opslaan van verschillende groenten, fruit en bessen. Lees alles over de opslag van meidoorn, kersen, peren, courgette, kool, uien, wortelen, paprika's, pompoenen, knoflook, rozebottels, appels.kenmerken
- Bieten voor Borsjt.
Bieten voor de Borsjt moeten koken en raspen op een grove rasp. Plaats in een keer zoveel als nodig is om de pan zelf te bereiden. Voor het koken hoeft het niet te worden ontdooid, maar je kunt het meteen in warm water gooien.
- Rode biet voor vinaigrette.
Voor de bereiding van vinaigrette is al bevroren biet nodig, in blokjes gesneden. Voordat u het toevoegt, moet het worden ontdooid bij kamertemperatuur zodat het zijn kleur en smaak niet verliest.
Gebruik geen snelle ontdooiing! Schotel wordt smakeloos en slap, omdat Biet verliest al zijn heilzame en smaakeigenschappen.
- Bevroren hele bieten.
Voor de hele biet zullen beide manieren van bevriezen benaderen. Elke biet in geschilde vorm moet in een aparte zak worden gedaan en in de koelkast worden gedaan. Voor gebruik moeten dergelijke bieten worden ontdooid, omdat bevroren kan het niet worden gesneden of geraspt.
IJs zal zich onvermijdelijk vormen in een bevroren hele biet, daarom is het onmogelijk om dergelijke bieten te gebruiken voor het mooie serveren en snijden.
- Beet topper bevriezen
Het is bekend dat de bietenbovenkanten vele nuttige elementen bevatten, dus is het raadzaam om het voor de winter te bevriezen.
De volgorde voor het invriezen van tops:
- Spoel goed met stromend water en selecteer goede, sappige bladeren.
- Drogen
- Snijd in kleine stukjes.
- Regelen in partijen.
- Zet in de vriezer.
Selecteer goede bladeren en spoel af.
Snijd de toppen in kleine stukjes.
Schik de pakketten en stuur het in de vriezer
- Gezamenlijk invriezen van bieten en wortelen
De processen voor het invriezen van bieten en wortelen zijn absoluut identiek.waarmee je deze twee groenten gezamenlijk kunt invriezen. Dit gedeelte kan worden gebruikt bij de voorbereiding van de Borsjt.
Groenten moeten ook worden gewassen, geschild en gehakt. Meng en plaats vervolgens in plastic bakjes. of pakket.
Rode biet voor Borsjt-tondel op een ruwe rasp
Rode biet voor vinaigrette in blokjes gesneden
Zowel gekookte als onbewerkte bieten moeten voor invriezen worden schoongemaakt.
Bieten met wortelen om in te vriezen
In de video kun je ook de aanbevelingen voor het invriezen van bieten en wortelen samen lezen:
recepten
Naast het standaard bevriezen van bieten, zijn er ook andere recepten: invriezen van gefrituurde bieten en wortels, diepvriesbereiding voor borsch, groentecocktail, diepvriesgroente zazharka, etc.
Bieten kunnen veilig worden gecombineerd met andere groenten en hun eigen recepten vinden.
Recepten voor verse bieten en wortelen:
- Vers gewassen wortels en bieten, spoelen en schillen.
- Rasp en meng beide groenten.
- Het mengsel is verdeeld in porties.
- Plaats in voorbereide containers of verpakkingen.
- Verzenden naar vriezer.
Was en reinig de groenten
rooster
Groente Frituur Recept:
- Schil een kleine ui en hak fijn.
- Was wortels en bieten, schil en hak of rooster.
- Bak de uien in zonnebloemolie.
- Voeg bieten en wortels toe, verminder het vuur en laat sudderen tot het volledig gaar is.
- Doe het mengsel in een schaal op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen en laat afkoelen.
- Plaats het frituren in containers en bewaar in de vriezer.
Roosteren van groenten
Gedeeltelijk in de vriezer gelegd
Plantaardig cocktailrecept:
Het duurt: bieten, wortels, rode en groene paprika's, tomaten, champignons.
voorbereiding:
- Spoel bieten en wortels, schil en snij in blokjes.
- Paprika's, champignons en tomaten gewassen en gesneden.
- Alle groenten drogen.
- Bevries elk ingrediënt afzonderlijk.
- Meng de juiste verhoudingen en bewaar in de vriezer in batches.
Plantaardige mix voor invriezing kan elk zijn
conclusie
Invriezing van groenten is een van de meest handige manieren. behoud het nut van verse producten. Het is zo eenvoudig en gemakkelijk dat zelfs een beginnende gastvrouw het aankan.
We bieden u ook een video over hoe u in de winter bieten kunt invriezen:
