Rozenbottel wordt beschouwd als een onovertroffen bron van vitamines en andere voedingsstoffen die bijna onmisbaar zijn voor het behoud van de immuniteit. Rozenbottel wordt veel gebruikt in medicijnen, huisafkooksels en verschillende tincturen voor de behandeling van beriberi en nierziekten, evenals voor de normalisatie van het spijsverterings- en bloedsomloopstelsel.
Voor de algemene versterking van het lichaam is dogrose onmisbaar in de periode van verergering van verkoudheid, voornamelijk als gevolg van de rijke aanwezigheid van vitamine C. In de herfst en de winter zullen de voorraden delen van de bevroren hondenroos een uitstekend hulpmiddel zijn om de gezondheid van het hele gezin te behouden.
introductie
Laten we om te beginnen eens kijken naar de vraag of het mogelijk is om de wilde roos in de winter te bevriezen. Net als andere bessen en groenten, wilde roos werd gemakkelijk bevroren. Met dit proces behoudt u alle voedingsstoffen van verse bessen onmiddellijk na de oogst.
natuurlijk, het zal eerst nodig zijn om dogrose aan een speciale behandeling te onderwerpenom een betrouwbare veiligheid van het product en de voordelen ervan te garanderen.
Gedetailleerde instructies
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het invriezen van de heupen geen bijzonder zorgvuldige voorbereiding vereist, maar we haasten ons u te waarschuwen dat u zich vergist. Hieronder vindt u een stapsgewijze instructie waar u kennis van moet nemen.
Voorbereidingsfase
Dus, kom naar de kwestie van het rooien van wilde rozen voor de winter thuis, serieus en grondig, en verzamel alleen rijpe, gezonde bessen en sorteer ze dan. De opvangtijd kan in de periode van het einde van de zomer tot het begin van de vorst passen.
Helder rood, glanzend fruit zonder enige schade, plaque of zwarte stippen zijn geschikt om te bevriezen. Als de bessen geel of geelrood zijn, zijn ze hoogstwaarschijnlijk nog niet rijp. Alle staarten en bladeren (de steel en houder) moeten worden verwijderd, de haren kunnen met een mes worden gesneden.
Dan alle bessen gewassen met een vergiet onder stromend water. Wanneer ze op een papieren theedoek drogen, kun je doorgaan met de voorvries, waardoor de bessen lang in de vriezer worden bewaard.
Doe alle bessen in één laag op een houten triplex of bord en laat ze enkele uren in de vriezer staan. Vervolgens kunnen bereide rozenbottels worden opgemaakt in containers voor het laatste invriezen. Een van de geheimen die het gemakkelijk maken om rozenbottels in de vriezer op te slaan, is het etiketteren van pakjes met bessen.
Wat bevriest?
Bevroren fruit om te zijn sorteren in strakke zakken of speciale containers, en vervolgens in de vriezer. Glaswerk voor deze doeleinden is niet geschikt, er bestaat gevaar voor scheuren. Al het andere, plastic containers zijn geweldig om te ontdooien in de magnetron.
Temperatuur voorwaarden
De optimale temperatuur zal -15 of -18 ° C zijn. U kunt er dus zeker van zijn dat de vruchten niet worden blootgesteld aan de schadelijke effecten van vocht en bacteriën en dat alle vitamines worden opgeslagen.
Opslag methoden
Toegestaan om op te slaan als hele bessen en in tweeën te snijden. In deze vorm worden ze opgeslagen voor een orde van grootte langer dan volledig gemalen tot een puree. Het is noodzakelijk om een geschikte container te kiezen voor het bewaren van bessen, met uitzondering van de opname van vreemde geuren, vocht of stof.
Een kwestie van tijd
Verpletterd in geprakte rozenbottelsexperts adviseren om niet langer dan 8-10 maanden te bewaren. Hele bessen in dit opzicht voordeel, hun houdbaarheid is iets meer dan een jaar.
Bevriezingseigenschappen voor blad
Als je al een professional bent op het gebied van het invriezen van wilde roos thuis, dan raden we je aan om de bladeren van bessen te bevriezen. Om het risico van verlies van voedingsstoffen in de bladeren van deze plant te minimaliseren, is een hoogwaardige verwerking vereist.
Selecteer bladeren van dezelfde grootte en schaduw, alleen geheel, niet aangetast door ziekten en plagen. Controleer de onderkant van het vel en inspecteer de strepen zorgvuldig. Het is beter om het product te verlaten als u vreemde vlekken, bloei of "spinnenweb" ziet.
Zoals de heupen, bladeren moeten aan alle kanten grondig worden gewassen of schoongemaakt met nat gaas. Vervolgens worden de bladeren met een droge handdoek van vocht ontdaan en een paar uur op een droge plaats gedroogd. Het is beter als het een verlichte vensterbank of een gesloten balkon is zonder tocht.
Vervolgens worden de bladeren klaargemaakt voor voorvriezen in een enkele laag op een houten oppervlak en 1-2 uur in de vriezer bewaard. De laatste stap is om de bladeren in containers of plastic zakken te verpakken. Probeer de heupen niet te strak tegen elkaar aan te drukken. Het is raadzaam om de bladeren als geheel en in gemalen vorm te bevriezen.
Verschillende opties
Afhankelijk van het doel waarvoor je de vruchten van deze struik nodig hebt, Aanvaardbare opslag van bessen in verschillende vormen: geheel en gesneden fruit, met een verwijderde of geconserveerde kern, geplet in aardappelpuree of gemalen met de schil. Voor infusies en thee-afkooksels worden alle opties met dezelfde efficiëntie gebruikt en voor compote of siroop geven ze de voorkeur aan bessen die zijn gestalkt.
recepten
Na de hoofdvraag behandeld te hebben: "Is het mogelijk om de wilde roos voor de winter te bevriezen?", We gaan verder naar de bewezen recepten van huisvrouwen die nuttig voor je kunnen zijn. De eerste manier om te helpen maken bessenpuree.
Nadat alle bessen zijn gewassen en gereinigd van staarten en stengels, je moet ze doorknippen voor het voorzichtig verwijderen van botten, inclusief vezels. Om aardappelpuree te krijgen, gebruik je een vleesmolen of een blender - het fruit malen tot de maximale homogene massa.
Het is handig om de afgewerkte puree in aparte kleine porties in hermetische containers of plastic zakken te verdelen, in een poging om geen lucht naar binnen te laten. Daarna worden deze delen verzonden om te bevriezen.
Een andere manier is het bevriezen van dogrose pulp. Verse bessen worden 3-4 dagen in een diepe kom met water bewaard totdat de vruchten hun hardheid verliezen. Vergeet niet om af en toe de bessen te roeren. Vervolgens wordt het water afgelaten, gedroogd voor de bessen en door een fijne zeef gevoerd om de pulp van de schil van de vrucht te scheiden. De resulterende puree wordt afgebroken tot plastic verpakking en ingevroren.
Net als andere voedingsmiddelen, kan dogrose het beste alleen worden ontdooid als het direct moet worden gegeten. Herhaald bevriezen zal het gehalte aan voedingsstoffen aanzienlijk verminderen en het uiterlijk en de smaak alleen maar verslechteren.
Hoe te brouwen?
Van de ontdooide, verpletterde wilde roos, wordt de helende infusie in 5-8 uur gedaan. Voor een portie per persoon wordt een eetlepel rozenbottel gegoten met een glas water en gestoofd met het deksel ongeveer 8-10 minuten gesloten.
Vervolgens wordt de bouillon verwijderd van het vuur en in dezelfde gesloten positie gedurende enkele uren. U kunt het afkooksel 's morgens of voor het slapengaan gebruiken om het immuunsysteem maximaal drie keer per dag te handhaven.
Op dezelfde manier kun je hele vruchten brouwen, wat bijna 9-12 uur duurt. Ze koken iets langer dan 20 minuten. Ondanks de lange bereidingstijd hoeft deze infusie niet te worden gefilterd.
Samenvattend
We hopen dat je hebt geholpen om te begrijpen hoe je Wild Rose kunt invriezen voor de winter, want met de eenvoudige regels van voorbereiding, invriezen en opslag kun je jezelf en je geliefden voorzien van een bewezen preventief en curatief product.
Goed ingevroren rozenbottelblaadjes kunnen het grootste deel van vitamine C, catechines, tannines, flavonoïden en andere heilzame ingrediënten bewaren. De bladeren dienen niet alleen een goed theebier, maar ook een smaakmaker voor groentesalades. Een afkooksel van ontdooide bladeren, zoals verse bessen, zal een extra wapen zijn in de strijd tegen verkoudheid, reuma, gastritis en enkele andere kwalen.
