Knoflook is een geweldige aanvulling op je favoriete gerechten. Het geeft een pittige smaak en desinfecteert voedsel..
Het wordt gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde, het is in veel gerechten gevraagd en het is goed dat knoflook een goede houdbaarheid heeft.
Het wordt lange tijd opgeslagen en verslechtert niet, maar alleen onder alle omstandigheden. In dit artikel zullen we praten over hoe knoflook thuis in een appartement te bewaren?
opleiding
Hoe knoflook bereiden voor langdurige opslag? Voorbereiding begint vanaf het moment van de oogst.
Knoflook is van 2 soorten, de timing en kenmerken van de collectie hangen van hen af:
- Lente - een variëteit, ook bekend als zomerlook. Schoongemaakt toen de bladeren geel werden en naar beneden leunden en op de grond lagen. Oogsttijd begin / midden augustus;
- winter of winter - verzameld eind juli. Het is mogelijk om de gereedheid te bepalen door verschillende tekens: geel worden van bladeren, dunner worden van schubben, scheuren in de huid van bloeiwijzen.
Bij het graven van knoflook is het belangrijk om het niet te beschadigen., omdat beschadigde hoofden niet geschikt zijn voor langdurige opslag. Het is beter om het te verwijderen met een schop of een hooivork. Vervolgens moet knoflook grondig worden gedroogd onder de open zon of onder een afdak.
Afhankelijk van de gekozen methode om de stelen te snijden (behalve voor opslag in vlechten). De veiligheid van knoflook hangt lang van zijn veiligheid af.
Kan niet weggaan:
- lege hoofden;
- aangetast door rot of andere ziekten;
- gekrast, beschadigd, gevild.
Nadat alle voorbereidende procedures zijn voltooid, is het tijd om verder te gaan met het kiezen van een opslagmethode.
Wees niet ontmoedigd als een deel van de knoflook niet geschikt is voor langdurige bewaring, niet-conditie kan worden gedroogd en gebruikt als smaakmaker in deze vorm, maar je kunt het invriezen is een andere goede opslagmethode op lange termijn die niet mag worden genegeerd.
Elke huisvrouw weet dat je voedingsmiddelen zoals courgette, pompoen, paprika, wortels en uien met succes kunt invriezen, en niet minder voor knoflook.
Je kunt leren hoe je knoflook kunt graven en klaarmaken voor opslag in deze video:
Hoe knoflook thuis op te slaan voor de winter?
De keuze van locatie en verpakking
Knoflook is een recordhouder onder tuinplanten voor langetermijnopslagmethoden.
In wat en hoe het niet alleen wordt opgeslagen: en in zakken, en in banken, enz. Tegelijkertijd kan hij de winter door en zelfs tot de nieuwe oogst. Knoflook gaat tot het voorjaar mee, zowel in warmte als in koude. Houdbaarheid op verschillende manieren kan enigszins verschillen.
Hoe bewaar je knoflook in het appartement? Waar knoflook in de winter in het appartement bewaren? Knoflook kan op verschillende plaatsen worden opgeslagen.:
- in de kelder (subveld);
- in de koelkast;
- in een droge kamer;
- op de geïsoleerde loggia of balkon.
Trouwens, in de koelkast, vooral als je meer dan één koelkast hebt, bijvoorbeeld een koelkast en een vriezer, kun je pompoen, broccoli of bloemkool met succes opslaan.
Hoe bewaar je knoflook in een stadsappartement? De ideale plek om knoflook in het appartement in de winter op te slaan, wordt als ondergronds beschouwd, dus als het huis privé is, is er hoogstwaarschijnlijk zo'n plek.
Knoflook wordt goed in de koelkast bewaard, maar neemt daar ruimte in beslag. Dit is niet altijd handig, maar als er geen andere opties zijn, is een koelkast een redding.
Over hoe je je voor te bereiden voor opslag in de koelkast bitter rode chili en Bulgaarse peper, zie de afzonderlijke materialen van onze site.
Knoflook wordt opgeslagen in dozen, vlechten, kousen bij kamertemperatuur op een droge plaats.. Loggia is ook geschikt voor knoflookvoorraden in potten of dozen van drie liter, als deze geglazuurd en geïsoleerd zijn.
Gemeenschappelijke opties voor containers, containers voor het behoud van knoflook thuis:
- dozenDe knoflook is niet gewist, hij is geplaatst met hele koppen in geschikte dozen. Afhankelijk van de voorkeuren van de gastvrouw gepeperde bloem of zout.
Dozen zijn beter om multiplex te gebruiken, ze moeten gleuven of gaten hebben voor de doorgang van lucht. In dozen wordt het aanbevolen om uien te stapelen en op te slaan.
- mandenEen van de eenvoudige manieren om knoflook in de winter thuis te houden. Hoofden knoflook in manden en thuis opgeslagen. Wevende manden creëren een constante mogelijkheid van luchtcirculatie.
De manden voelen goed aan in de omstandigheden van het appartement en verse appels.
- Nylon panty of kousen"Grandma's" methode om knoflook in de winter thuis op te slaan. Het is al lang gebruikt, maar is nog steeds relevant.Kleine openingen tussen het weven van kapron laten de lucht door, waardoor de knoflook de hele winter de kans krijgt om te overleven.
Kousen hangen groter op de noppen. Dit spaart ruimte in het appartement en knoflook wordt lange tijd opgeslagen. Kousen worden vaak opgeslagen in kousen.
- bankenHoe knoflook thuis in de winter in banken bewaren? In de drie liter potten gevouwen als rauwe en gepelde knoflook. Hij wordt daar in zuivere vorm gehouden, in zout, olie.
Banken make-up in de koelkast of op het balkon. Afhankelijk van de inhoud, open of sluit de plastic afdekkingen. In de oevers wordt de dogrose ook opgeslagen voor opslag in de winter.
- spit. Sommige geven de voorkeur aan knoflook zonder verpakking. Exit - opslag in vlechten. Knoflookstelen zijn verweven met een touw of touw.
Zo'n vlecht kan niet alleen een manier zijn om knoflook te bewaren, maar ook een uitstekende aanvulling op het interieur. Trouwens, iedereen heeft zeker minstens een keer in het leven en uiensloven gezien, ze weven voor een goede droging van de groente.
Knoflook moet perfect gedroogd zijn voor elke opslagmethode.. De opslagplaats moet droog zijn, anders kan binnendringend vocht alle knoflook beschadigen.
Masterclass over het vlechten van knoflookvlechten of -kransen in deze video:
Het feit dat knoflook een uitstekende smaakmaker is, is bij iedereen bekend. Wist je dat het ook voor andere doeleinden wordt gebruikt?
Lees in detail hoe spinmijten op kamerbloemen met knoflook kunnen worden verwijderd.
Optimale voorwaarden
Knoflook is een unieke plant, zonder pretentie voor opslagomstandigheden. Het kan de hele winter perfect worden bewaard, zowel in warmte als in koude omstandigheden.
Er zijn echter nog steeds beperkingen:
- wanneer opgeslagen in hitte, is de optimale temperatuur van +15 tot +20 ° C;
- koude opslag is mogelijk bij temperaturen van +2 tot +4 ° С.
Het mag niet te droog zijn in de opslagruimte, want knoflook kan uitdrogen. Een te hoge luchtvochtigheid is ook onaanvaardbaar, omdat de knoflook gaat rotten.
De vochtigheid kan echter in het bereik van 50 tot 80% liggen, wat een tamelijk breed interval is.
middelen
In banken
Een van de favoriete manieren voor veel huisvrouwen is het bewaren van knoflook in glazen potten.
Voorbereiding voor het overwinteren van knoflook in de banken vindt plaats in verschillende fasen:
- Demonteer de koppen op de tanden.
- Droog ze ongeveer 5 dagen bij kamertemperatuur.
- Doe knoflookteentjes in potten.
- Sluit het deksel niet, zet het op een droge plaats.
In de koelkast
Kan ik knoflook in de koelkast bewaren? Koelkast - redding op het gebied van voedselveiligheid. Traditioneel houden huisvrouwen pompoenen, broccoli, paprika's, bloemkolen en andere groenten in de koelkast.
Om knoflook in de koelkast te bewaren die je nodig hebt:
- Droog de hoofden goed.
- Vouw ze in papieren zakken.
- Bestrooi indien gewenst met zout of uienschil.
- Bewaar in de koelkast gescheiden van andere groenten.
Uienschillen kunnen wortels ook perfect bewaren.
De manier om knoflook in de koelkast te bewaren in deze video:
In zout
Geliefd bij vele huisvrouwen. Om knoflook in zout te bewaren heb je dat nodig:
- Bereid knoflook voor opslag: sorteren, drogen.
- Pak de dozen van multiplex.
- Voeg zout toe aan de onderkant van de vakken.
- Doe een rij knoflook.
- Bedek met zout.
- Plaats nog een rij bovenaan.
Dergelijke rijen kunnen worden opgemaakt tot 4-5 in een doos. Knoflook in zout wordt goed bewaard in potten.
Het is belangrijk om de openingen tussen de hoofden goed te gieten en ervoor te zorgen dat ze elkaar niet raken.
Gedraaid in een vleesmolen
Als de koppen beginnen te verslechteren om het hele gewas te besparen, past u deze opslagmethode toe. Voor dit:
- Ze kiezen voor goede tanden, waardoor ze de restjes eruit gooien.
- Pel de knoflook.
- Maal met een vleesmolen.
- Zout.
- Zet in banken.
- Sluit banken af met plastic hoezen.
- Plaats in de koelkast.
Deze optie is niet alleen geschikt in geval van schade aan het gewas, maar ook als een van de vele opslagmethoden. Als de oogst erg rijk is, is het beter om wat van de knoflook te bewaren. Ook kan deze knoflookmassa worden gebruikt voor noodreservering van sommige producten tegen bederf, bijvoorbeeld in het huisje.
Het nadeel van deze methode is de korte houdbaarheidmaar het voordeel is dat er altijd klaar knoflookmassa bij de hand is.
In gezuiverde vorm
Gepelde knoflook mag alleen in de koelkast worden bewaard. Net als dat, zal het in zijn natuurlijke staat niet lang liggen. Om de houdbaarheid van dergelijke knoflook te verhogen kan in een pot worden geplaatst en olie worden gegoten.
Een alternatief is om gepelde knoflook in een gesteriliseerde pot op te slaan. Om dit te doen, schoon, droog knoflookteentjes gevouwen in een voorgesteriliseerde pot, sluit het plastic deksel en zet in de koelkast.
In olie
De weg is eenvoudig:
- Pel de knoflooktenen.
- Giet een beetje in de pot om te proeven: olijf, zonnebloem, etc.
- Vouw de knoflook strak in een pot met boter.
- Doe het deksel dicht en zet het in de koelkast.
Deze methode kan ook worden gebruikt om groene uien op te slaan.
In stoffen zakken
Neem voddenzakken die u zelf kunt naaien van de overblijfselen van ongewenste stoffen. Dompel de zakjes onder in een sterke zoutoplossing. Daarna droog. In de "zoute" zakken knoflook gevouwen. Zout infiltreerde de stof, hierdoor ontstaat een obstakel voor pathogene bacteriën. Knoflook gaat lang mee.
Trouwens, je kunt gedroogde groenten, zoals broccoli of keilkool, in stoffen tassen bewaren.
In paraffine
De methode is ongebruikelijk, maar effectief. Hoofden knoflook gedoopt in gesmolten paraffine. Hij bedekt ze en bevriest. Knoflook in een paraffine schaal wordt opgeslagen voor ongeveer zes maanden. Dezelfde verwerkingsmethode wordt gebruikt voor het opslaan van gladioolbollen.
In bloem
Knoflook wordt in potten van drie liter gedaan met koppen in de positie waarin ze in de tuin groeiden. Giet elke rij knoflookmeel. Dergelijke banken worden op een koele plaats open gehouden: een koelkast of op een balkon.
In zaagsel
In plaats van zout en bloem wordt knoflook met vers zaagsel gegoten, het is beter als het zaagsel van naaldhout is. Tegelijkertijd wordt knoflook in triplex dozen of dozen geplaatst en op een droge, koele plaats bewaard. Overigens bewaren veel huisvrouwen met succes wortels in zaagsel.
Hoe knoflook tot het voorjaar thuis te houden? 12 manieren om knoflook op te slaan in deze video:
Opslag tijd
- Gemalen knoflook wordt niet langer dan 2 maanden bewaard.
- In bloem, zout, zaagsel, paraffine, linnen zakken, afhankelijk van temperatuur en vochtigheid - ongeveer 5 maanden.
- In olie - maximaal 3 maanden.
- In de koelkast in papieren zakken - ongeveer 3 maanden.
- In de bank worden ongereinigde teentjes ongeveer 3 maanden bewaard.
kenmerken
Als de keuze om thuis knoflook op te slaan viel op het weven tot knoflook, kan alleen lente-knoflook worden gebruikt. Het is absoluut geschikt voor alle methoden, inclusief kousen hangen op kamertemperatuur.
Mag ui en knoflook samen in de winter worden bewaard? Uien en knoflook bewaren kunnen samen zijn.
De beste container hiervoor zijn multiplex dozen. met luchtgaten.
Het is het beste om uien, knoflook in dergelijke dozen te plaatsen en ze op een verwarmd balkon te plaatsen.
Daarnaast zijn zakjes zout gedrenkt, u kunt uien en knoflook samen opslaan. Kartonnen dozen zijn ook geschikt voor dergelijke doeleinden.. Leg ze op een koele plaats.
Zo wordt knoflook goed thuis gehouden. Onder alle variëteit aan manieren zal elke gastvrouw het beste voor zichzelf vinden. Knoflook is klaar om de hele winter in zulke verschillende omstandigheden te liggen dat je voor een grote oogst verschillende methoden tegelijk kunt gebruiken. Onder voorbehoud van alle vereisten, zal knoflook voor altijd in huis blijven.
