Het Amerikaanse ministerie van Landbouw meldt dat in 2018 een recordhoeveelheid vlees op de binnenlandse markt werd verkocht. Aldus at de gemiddelde consument 222,2 pond (ongeveer 101 kg) rood vlees en gevogelte per jaar. Het vorige record in de consumptie van dit product in de Verenigde Staten werd vastgesteld in 2004.
Het is vermeldenswaard dat in 2018 in de VS de consumptie van niet alleen vlees, maar ook andere producten die worden verkregen van dieren (eieren, melk, kaas, enz.) Is toegenomen. Het dieet van Amerikanen is aan het veranderen, ze geven vaak de voorkeur aan eiwitten in plaats van koolhydraten. Ondanks de aanbevelingen van de gezondheidsautoriteiten, die aandringen op een dagelijkse portie proteïne van 5-6,5 ounces voor een volwassene, consumeren Amerikaanse burgers gemiddeld 10 ounce (284 gram) vlees.
Lees ook:Van 2007 tot 2014 daalde de vraag naar vlees in het land met 9%, omdat droogte en enkele andere factoren leidden tot een stijging van de prijzen voor grondstoffen. Ondanks het feit dat runderen en varkens nu veel goedkoper zijn dan bij de prijspiek in 2014, blijven de kosten van vlees relatief hoog en groeit de vraag.Kunstvlees als oplossing voor milieu- en ethische problemen: synthetisch gehakt uit de Verenigde Staten zal binnenkort de Europese markt betreden Rassen van koeien vlees en zuivelproducten Tegen 2019 zal Wit-Rusland beginnen met het verkopen van insectenproducten. Cricket-chips worden eerst verkocht
Nu op de Amerikaanse markt is er een tendens om de vraag naar vervangingsproducten voor vleesproducten te verhogen - plantaardige steaks, eiwitrijke voedingsmiddelen uit peulvruchten, enz. Maar deze categorie heeft nu geen significante invloed op de verkoop van producten van dierlijke oorsprong.
"Tien jaar later zal de inname van plantaardig voedsel toenemen, maar rundvlees zal altijd de koning van de tafel blijven", zegt David Friedman, oprichter van Epic Burger, die alternatieven voor vleesgerechten maakt.
We raden aan om te lezen:De industriële slagerij van Buryat begint met het maken van stoofpot met yakvlees Records voor de productie van rendiervlees worden op het noordpoolgebied geplaatst Slachten van vee thuis en in vleesverwerkende bedrijven: regels en voorschriften
