KOEIEN IN WIT-RUSLAND: DE BESTE RASSEN

Elk land heeft zijn eigen populaire rassen van landbouwhuisdieren, die beter dan andere zich aanpassen aan een bepaalde plaats, terwijl ze verschillen in hoge productiviteit. Aangezien het meest populaire "huisdier" in dit opzicht een koe was en blijft, zou ik eerst over haar willen vertellen. Laten we uitvinden welke koeien populair zijn in Wit-Rusland en waar ze opmerkelijk voor zijn.

Consumptie van rund- en melkkoeien in Wit-Rusland

Koemelk neemt ongeveer 85% van de gehele wereldwijde zuivelstructuur in, dus het is niet verrassend dat Wit-Russen dit vrijwillig produceren. Zo is de productie in het land de afgelopen 7 jaar alleen maar toegenomen: van 6.500.000 ton in 2011 tot 7.500 duizend ton in 2017. Als we uitgaan van deze groeitrend, is het waarschijnlijk dat dit cijfer tegen het einde van 2018 met nog eens 1-2% zal toenemen, en de regio Minsk, met name de regio's Logoisk en Volozhin, wordt traditioneel beschouwd als de leider van de zuivelproductie in het land.

Lees over de voordelen van koemelk voor het menselijk lichaam.

Het exportaandeel van melk en zuivelproducten is ongeveer 70%, dus we kunnen zeggen dat iets meer dan een kwart van de totale productie voor binnenlandse consumptie bestemd blijft, en dat is blijkbaar voldoende. Wat betreft de vleesproductie van het land, ook hier neemt Wit-Rusland alleen maar toe. Dus in 2017 steeg de rundvleesproductie met 8% in vergelijking met de voorgaande vier jaar en tegen 2020 is het de bedoeling om 152 duizend ton van dergelijk vlees naar het buitenland te exporteren. Volgens niet-officiële gegevens verbruikt een Wit-Russisch gemiddeld ongeveer 100 kg vlees per jaar, en ongeveer de helft van deze waarde is rundvlees.

Weet je dat? De naam van koevlees ("rundvlees") is afgeleid van het oude Russische woord "beef", wat "vee" betekent.

Welke koeienrassen zijn populair in de Republiek

Gezien de hoge populariteit van rundvlees in het land, worden er elk jaar meer en meer koeien gehouden op boerderijen op privé- en staatsniveau, waarbij niet alleen vlees maar ook melkrassen worden gekozen. De meest populaire zijn vertegenwoordigers van de black-motley, red-steppe en Simmental-rotsen, die worden gekenmerkt door vrij hoge productiviteitsniveaus.

Zwart en bont

Het ras vertegenwoordigt de melkrichtlijn van koeien en verscheen in Nederland in de XVIII-XIX eeuw. De voorlopers van moderne rasvertegenwoordigers zijn de Nederlandse en Ostfriz-rassen, maar vanwege hun lage immuniteit en fragiele lichaamsbouw moesten fokkers het ras in de 20e eeuw verbeteren, waardoor hun vleeswaarde ook toenam. De verhoogde categorie zwartgevlekt vee werd pas in 1960 een apart ras. Wat betreft hun uiterlijke kenmerken, is het de moeite waard om het volgende te benadrukken:

hoofd - lang, met een langwerpige snuit;
hoorns - grijs, met donkere eindes;
de nek - gemiddeld in lengte, zonder uitgesproken spieren, maar met plooien;
borst - gemiddelde breedte, diepte van ongeveer 70-75 cm;
de achterkant - plat, met een rechte onderrug en een breed heiligbeen;
voeten - soepel en sterk, stabiel;
de buik - vrij volumineus, met een komvormige uier en ongelijk ontwikkelde delen erop.

De hoogte van de zwart-witte koeien op de schoften is 130-132 cm (schuine lichaamslengte - 158-162 cm), met een gewicht van 550-650 kg bij vrouwen en 900-1000 kg bij mannen. Bij geboorte is het gewicht van kalveren meestal 37-42 kg.

Het is belangrijk!Zwart-wit vee in Wit-Rusland maakt 99,8% uit van het totale aantal gekweekte rassen.

Deze koeien kunnen behoorlijk goede productiviteitsindicatoren hebben, maar ze zijn grotendeels afhankelijk van de diervoeding en de detentievoorwaarden. Gemiddeld moet u zich richten op de volgende waarden:

melkopbrengst per jaar - 3500-6000 kg;
melkvet - 3,4 - 3,6%, met een eiwitgehalte van 3,1 - 3,3%;
vlees slachten - 55-60%;
vroege volwassenheid - Matig en voor een snelle spieropbouw is voeding nodig met een minimale hoeveelheid geconcentreerde supplementen.

Opgemerkt moet worden dat in vergelijking met andere melkkoeien, de productiviteit van de vertegenwoordigers van dit ras hen in staat stelt om een van de leidende plaatsen in de moderne markt te bezetten. Het fokken met dieren gaat echter nog steeds door in het land, dus het is aannemelijk dat we in de nabije toekomst kunnen praten over hogere productiviteitsniveaus in alle richtingen.

Bekijk de beste zuivel- en vleesrunderenrassen in Rusland.

Rode steppe

Een ander wijdverbreid ras van melkkoeien in Wit-Rusland. Ondanks het feit dat ze veel minder vaak voorkomen dan de vorige op het grondgebied van het land, maakt dit ze niet minder opvallend. De geschiedenis van het uiterlijk van het ras gaat terug tot de achttiende eeuw en zijn voorouders zijn de stieren van engelachtige rassen en gewone steppekoeien. In de komende decennia stopte het fokken met het verbeteren van de eigenschappen van nieuwe dieren en meer recent probeerden wetenschappers de kwaliteit van zuivelproducten en vleesproducten te verbeteren door een bestaande rode steppe over te steken met vertegenwoordigers van het rode Deense ras. De buitenkant van moderne dieren heeft de volgende kenmerken:

hoofd - medium, met een iets langwerpige snuit en middelgrote hoorns;
de nek - dun, met veel plooien en verhoogde schoft;
borst - diep, maar niet erg breed, zwak ontwikkeld;
de achterkant - plat, het achterste gedeelte is breed;
voeten - soepel en sterk;
de buik - groot, maar ziet er niet hangend uit;
uier - middelgroot, afgerond (soms zijn er koeien met een uier met een onregelmatige vorm);
het pak - rood, met variërende intensiteit en witte aftekeningen.

In de schoft is de hoogte van de koeien van dit ras niet groter dan 136-129 cm (schuine lichaamslengte - 155-160 cm), met een gewicht van mannetjes van 800-900 kg en vrouwtjes van 550-600 kg. Pasgeboren personen verschillen in gewicht van 30 kg, maar dichter bij de leeftijd van zes maanden kunnen ze 185 kg bereiken.

Weet je dat? De langste koe die voorkomt in het Guinness Book of Records is de koe van Blos, die in Illinois woonde en in 2015 stierf na een beenblessure. Haar lengte was 190 cm en er zijn nog steeds geen officiële gegevens dat deze plaat is gebroken.

Bij het bespreken van de rode steppekoe kan men niet anders dan letten op de indicatoren van zijn productiviteit, waarvoor in feite dergelijke dieren worden gewaardeerd. De gemiddelde waarden in dit geval zien er als volgt uit:

melkopbrengst per jaar - 3500-4500 kg;
melkvet - 3,7 - 3,9%, met een eiwitgehalte van 3,2 - 3,5%;
vlees slachten - 54-56% (spieren zijn slecht ontwikkeld, zowel bij koeien als bij stieren);
gewichtstoename - Gemiddeld, met intensieve mest, 900 g per dag.

Ondanks de relatief lage vleesuitvoer, is de rode steppekoe veelgevraagd, niet alleen in Wit-Rusland, maar ook in het naburige Rusland, wat grotendeels te danken is aan de hoge adaptieve mogelijkheden en het vermogen om zich aan bijna alle klimatologische omstandigheden aan te passen.

Lees meer over de kenmerken van het fokken van rood steppevlees van koeien.

simmental

De oudste van alle soorten vertegenwoordigd. Onderzoekers hebben nog steeds geen gemeenschappelijke mening over de herkomst van deze vlees- en melkdieren, en het enige waar ze het over eens zijn, is in het land van herkomst - Zwitserland. Volgens één mening, onder de voorouders van moderne Simmental koeien (de tweede naam is Bern) zijn er wilde tochten gekruist met Helvet koeien, en op basis van de tweede, Scandinavische koeien naar de Zwitserse landen gebracht in de vijfde eeuw waren voorlopers van het ras. Uiterlijk zijn dit opvallende en aantrekkelijke koeien, die zich onderscheiden van de rest met hun uiterlijke kenmerken:

hoofd - grof, groot, met een groot voorhoofd en lichtroze neus en oogleden;
lichte hoorns - relatief klein, meestal aan de zijkant plakken;
de nek - kort en gespierd, vloeiend overgaand in de borst;
borst - diep, de stieren hebben een duidelijk zichtbare demoment;
de achterkant - plat, soepel overgaand in de lange lendenen en het sacrum (de croupe is tamelijk breed);
voeten - Recht, correct ingesteld, met roze hoeven aan de onderkant;
de buik - wit, licht uitzakt, maar opvalt aan de zijkanten, de uier is afgerond;
het pak - crème of crèmekleurig, hoewel vaak witkopige rode of rood-witte dieren worden gevonden.

Het is belangrijk! Onder de vertegenwoordigers van het ras zijn er soms individuen met achterpoten, gerangschikt als olifanten. Deze functie wordt beschouwd als een rasdefect en verbiedt het gebruik van een dier voor de fokkerij.

Het gewicht van een volwassen koe varieert van 550 tot 900 kg, terwijl de stieren waarden van 850-1300 kg bereiken. Tegelijkertijd is het gewicht van pasgeboren kalveren vaak groter dan 45 kg, waardoor de eerste geboorte vaak met complicaties plaatsvindt. De schofthoogte van een volwassen koe varieert tussen 145-155 cm met een lichaamslengte van 160 cm.

Wat betreft de productieve eigenschappen van Simmental koeien, Wit-Russen waarderen ze voor de volgende indicatoren:

melkopbrengst per jaar - 3500-5000 kg en meer;
melkvet - 3.8-4.0%, met een eiwitgehalte van maximaal 4-5%;
vlees slachten - 55-65%;
vleeskwaliteit - hoog, te onderscheiden door zijn hoge caloriegehalte;
vroege volwassenheid - matige gewichtstoename van jongvee 850-1100 g per dag;
hoge kans op geboorte van tweelingkalveren.

Leer hoe je het Simmental-koeienras voedt en hoe je het voedt.

Simmental koeien zijn sterke en duurzame dieren, maar dit betekent niet dat het mogelijk is om ze slechter te verzorgen dan voor de andere beschreven rassen. Elk van hen onderscheidt zich alleen door hoge productiviteit in het geval van goede omstandigheden en goede voeding, en als we rekening houden met de exportcijfers van Wit-Russisch rundvlees en melk, weten de boeren van het land dat zeker.