Wanneer ze over de zomer in de koelkast praten, komt de duindoorn of "koninklijke bes" altijd voor de geest - zoals het ook wordt genoemd. Ondanks een dergelijke "titel" is deze struik pretentieloos, maar alle onderdelen kunnen worden gebruikt voor plezier of voor schoonheid of voor gezondheid. Geen wonder dat haar speciale transporten uit Siberië naar het koninklijk hof werden gebracht, waarvoor ze de naam duindoorn kreeg. Duindoornensap, duindoornolie, thee van de bladeren en jonge scheuten - allemaal ten dienste van de mens. Het wordt gebruikt bij het koken - bij het bakken, bij de bereiding van likeuren, balsems, tincturen en wijnen.
De samenstelling van duindoornolie
Rijpe duindoornbessen bevatten 9% plantaardig vet. Maar de nuttige eigenschappen van de "koninklijke bessen" zijn niet uitgeput. 
De lijst met nuttige componenten omvat:
- carotenoïden geven het product een vrolijke oranjerode tint. Het gehalte aan carotenoïden daarin is de grootste van alle plantaardige oliën;
- vetten - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
- palmitoleïnezuur (20-30%);
- palmitinezuur (27-39%);
- stearinezuur (1-1,5%);
- myristinezuur (1-1,5%);
- fosfolipiden;
- aminozuren (18 namen);
- flavonoïden;
- triterpenische zuren;
- organische zuren - wijnsteenzuur, appelzuur, amber, oxaalzuur, salicylzuur;
- vluchtig;
- serotonine;
- pectinen;
- coumarines;
- B-vitamines - B1, B2, B3, B6, B9;
- vitamine C;
- vitamine E;
- vitamine K;
- vitamine P;
- mineralen - aluminium, boor, vanadium, ijzer, calcium, kobalt, silicium, magnesium, mangaan, molybdeen, natrium, nikkel, zwavel, strontium, titanium, fosfor, zink. Hun totale aantal omvat 27 items.
Nuttige eigenschappen
Duindoornolie helpt bij veel ziekten en gezondheidsproblemen. Het heeft bacteriedodende, antimicrobiële en verstevigende eigenschappen en is een uniek multivitaminecomplex.
Lees meer over de voordelen van duindoorn voor het menselijk lichaam.
Het wordt gebruikt voor:
- immuniteitsversterking;
- de elasticiteit van de wanden van bloedvaten vergroten;
- verbetering van metabolische processen in het lichaam;
- normalisatie van hormonale achtergrond;
- behandeling van onvruchtbaarheid en gezondheidsproblemen van vrouwen;
- preventie van trombose en cholesterolplaques;
- de prestaties van het spijsverteringskanaal verbeteren (met constipatie, aambeien, gastritis);
- normalisatie van de lever, schildklier en pancreas;
- behandeling van stomatitis, parodontitis en gingivitis;
- elimineer zere keel met angina pectoris;
- behandeling van wonden, abcessen, brandwonden, drukwonden, bevriezing;
- hartfunctie verbeteren;
- obesitaspreventie;
- visie verbetering;
- eliminatie van cosmetische problemen met huid en haar (gladheid van de rimpels, peeling, pigmentvlekken, roos, langzame groei en verlies);
- versterken en herstellen mannelijke kracht.
Contra
De lijst met contra-indicaties is klein, maar u moet er wel op letten. De allereerste is individuele intolerantie. Zoals vele remedies, kan het niet worden gebruikt in de periode van exacerbatie van ziekten:
- gastro-intestinale tractus - verergering van gastritis en maagzweer en twaalf zweren in de twaalfvingerige darm;
- lever en galwegen;
- pancreas; met diarree.
We adviseren u om meer te weten te komen over de apparaten en methoden voor het snel verzamelen van duindoorn.
Berry voorbereiding
Kenners worden geadviseerd om bessen te plukken tijdens de eerste nachtvorst - daarna hebben de bessen de meest complete set nuttige componenten. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de kwaliteit van de bessen zelf - er mag niet worden verrot, verwend door vogels of insecten, onvolwassen. Bessen moeten grondig worden gewassen (meerdere keren, totdat het water helder is) en worden gedroogd.
Het is belangrijk! Bij het drogen van bessen moet worden opgesteld in een enkele laag.Droge bessen op een plat oppervlak - op de tafel, bakplaat, multiplex. Om dit proces te versnellen, kan het oppervlak worden bedekt met een katoenen handdoek of een natuurlijk weefsel.
Voor het koken is het de moeite waard om rode fruitvariëteiten van duindoorn te gebruiken - oliezaad, Chulyshman en anderen. Ze bevatten meer carotenoïden en de kleur is helderder.Ontdek hoe duindoornensap nuttig is en hoe je duindoorncompote kunt maken.
Recept nummer 1
In dit recept kan olie worden verkregen met duindoorncake en zonnebloemolie.
- Neem de taart (alles wat overblijft van de zee-duindoornbessen na het persen van het sap uit hen).
- Om het zo goed mogelijk in een koffiemolen te malen - hoe kleiner het is, hoe meer voedingsstoffen het in het eindproduct krijgt. Het wordt aanbevolen om de cake 2 keer door de koffiemolen te laten passeren.
- Plaats de crushed cake in een glazen of keramische container.
- Giet het met zonnebloemolie verwarmd tot 40-50 ° C (maar niet meer) in een 1: 1-verhouding en meng grondig.
- Sluit de container met een blikken deksel en plaats hem een maand op een warme en donkere plaats (bijvoorbeeld een kast of kast).
- Het is mogelijk om duindoornolie van de oliekoek te scheiden met behulp van een conventionele keuken gieter en filtermateriaal. Om dit te doen, kunt u een culinaire zeef, kaasdoek, calicostof gebruiken. Maar het ideale "filter" is een kapron-panty die op de gieter wordt gezet. De inhoud van de pot wordt daar geleidelijk geplaatst.
- Panty's of kousen worden 2-3 dagen opgeschort, de olie stroomt in de vaat, de cake blijft in de kous.
- Na het uitpersen van de verkregen substantie, laat het bezinken voor nog een week, zodat kleine deeltjes van oliekoekje bezinken naar de bodem. Daarna kan de afgewerkte olie weer worden afgetapt, in de containers worden gegoten waarin het zal worden opgeslagen, gekurkt en naar de koelkast worden gestuurd.
Bekijk de beste recepten voor het bereiden van duindoorn voor de winter.
Recept nummer 2
- Gewassen en gedroogde bessen knijpen.
- Droog de cake, vermaal tot een meel, zet in een glazuur of glazen schaal.
- Giet de cake verwarmd met 40-50 ° C olijfolie of sojaolie (verhouding 2: 3).
- Mengsel op een stoombad zetten, op 40-50 ° C brengen, mengen en verwijderen. Laat het enkele uren brouwen.
- Herhaal de procedure met een stoombad 6 keer - het is wenselijk om dit 's morgens en' s avonds te doen.
- Filter de resulterende olie, verwijder de cake, giet het resulterende product in flessen.
- Sta er 2-3 dagen op om het bezinksel te bezinken, dan opnieuw te spannen, giet het in voorbereide glazen flessen, sluit het stevig en plaats het in de koelkast.
Recept nummer 3
De eenvoudigste manier om dit waardevolle product te krijgen.
- Er worden alleen rijpe bessen gebruikt. Grondig spoelen onder stromend water.
- Knijp vervolgens het sap uit, dat in een kom met een brede bodem (kom of pot) wordt gegoten.
- Klaar sap op de dag op een donkere en droge plaats.
- Vervolgens verzamelt een lepel in een glazen bak een olieachtige film die op het oppervlak van het sap is gekomen.
Weet je dat? In het oude Griekenland werd duindoorn genoemd "glanzend paard" - met zijn hulp werd de kracht van verzwakte dieren hersteld, waarna ze een verzorgde en gezonde uitstraling kregen.De op deze manier verkregen olie is van zeer hoge kwaliteit. Bewaar het in de koelkast en in een fles die zeer goed afgesloten is.
Hoe Duindoornolie te bewaren
Bewaren moet in een donkere glazen container. Opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan 10 ° C. En de beste plaats om al zijn gunstige eigenschappen te bewaren, is een koelkast of een andere droge, donkere en koele plaats. Houdbaarheid - 2 jaar.
Duindoorn kan nu geen wonder heten, hij groeit niet in de botanische tuinen, maar in de percelen van de datsja of achtertuin. En het dient niet alleen als decoratie, maar ook als bescherming tegen ongewenste gasten, die hij zal ontmoeten met zijn beroemde stekels, en een onschatbare bron van gezondheid, schoonheid en goed humeur.
