Tijdens een reis is het altijd interessant om nieuw, ongewoon eten te proeven, vooral fruit. Granadilla is een van die exotische tropische vruchten, nadat je dat hebt geprobeerd, kun je ongelooflijk veel plezier beleven. Laten we meer leren over wat deze vrucht is, hoe deze te gebruiken en welk effect deze heeft op het menselijk lichaam.
Wat is Granadilla
Granadilla is een snelgroeiende lianenboom, een lid van de Passionflower-soort van de Passionflower-familie. Het thuisland is Zuid-Amerika, maar tegenwoordig is het ook te vinden in Hawaï, Haïti, Nieuw-Guinea, Guam en Jamaica.
Weet je dat? De lokale bevolking van Zuid-Amerika gebruikt niet alleen de vruchten van granadilla. De gedroogde bladeren worden gebruikt als theeblaadjes of sigarettenkronkels en plaatselijke genezers gebruiken gedroogde wortel voor recepten tegen epilepsie en obstipatie.
Granadillavruchten zijn eivormig met een harde, gladde schil van gele, oranje of rode kleur met een diameter van 6-7 cm. Het vlees is bijna transparant, gelatineachtig, met zwarte zachte zaden. 
Bij het bereiken van de rijpheid is het fruit bedekt met kleine zwarte stippen, terwijl het gemiddelde rijpe fruit ongeveer 200 gram weegt. Granadilla is een bederfelijke vrucht, de houdbaarheid is een week op kamertemperatuur.
Het is belangrijk! Bij het kopen van granadilla, kies een vrucht met een dichte en gladde schil. Fruit zonder de kenmerkende zwarte vlekken of zacht is het niet waard om te nemen.
Er zijn verschillende soorten granadilla's, de meest populaire zijn:
- Granadilla Giant - ovaal fruit met een lengte van 10-30 cm en een breedte van 8-12 cm met gele of groenachtige dunne schil, zuurwit of roze vlees en vrij grote bruin-paarse zaden;
- granadilla geel - een kleine vrucht met een diameter van maximaal 6 cm met een dikke gele of oranje schil, lichte geleiachtige pulp met een intense zoete smaak en talrijke platte zaden;
- Granadilla Blue - gele vruchten met een ovale vorm van ongeveer 6 cm lang en ongeveer 4 cm in diameter, binnenin talrijke korrels van rode kleur;
- banaan-granadilla - ovaalvormig fruit tot 12 cm lang en tot 4 cm breed lichtgeel of donkergroen van kleur met zoetzure donkeroranje pulp met veel zwarte zaden;
- granadilla eetbare of passievrucht - rond of ovaal fruit met een afmeting van 40-80 mm van gele, rode, paarse of groene kleur met sappige pulp en talrijke zaden.
Hoe is het
De vrucht is goed vers, de zoete waterige smaak lijkt op meloen of kruisbes, en het vlees lijkt op een zich verspreidende gelei met veel zaden. De vrucht wordt zorgvuldig in twee delen gesneden, de pulp wordt met een lepel verwijderd en samen met de zaden gebruikt.
U zult geïnteresseerd zijn om te lezen over de heilzame eigenschappen van meloenen en kruisbessen.
Daarnaast wordt granadilla gebruikt in salades, verse sappen en verschillende desserts. Ook worden er gerechten bereid - cocktails, jellies, pudding, mousses, casseroles. 
Granadilla-cocktail
Voedingswaarde
Energiewaarde van 100 gram verse granadilla:
- eiwitten - 0,5 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 8,0 g;
- Calorie-inhoud - 46 kcal.
Weet je dat? In de Amerikaanse stad Asheville in North Carolina is er een stad "Eetbaar park", waar meer dan 40 soorten verschillende fruit- en notenbomen groeien, en elke bewoner kan daar komen en vers fruit plukken.
Voedingswaarde en samenstelling:
- water - 72,93 g;
- voedingsvezels - 10,4 g;
- asbestanddelen - 0,8 g.
vitamines:- vitamine C - 30 mg;
- Vitamine K - 0,7 mcg;
- vitamine B2 - 0,13 mg;
- Vitamine B4 - 7,6 mg;
- Vitamine B6 - 0,1 mg;
- Vitamine B9 - 14 microgram;
- Vitamine PP - 1,5 mg.
Ontdek wat vitaminen en mineralen rijk zijn aan exotische vruchten als papaya, kivano, lychee, longan, feijoa, borgtocht en avocado.
Minerale stoffen:
- kalium (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnesium (Mg) - 29 mg;
- natrium (Na) - 28 mg;
- calcium (Ca) - 12 mg;
- ijzer (Fe) - 1,6 mg;
- Zink (Zn) - 0,1 mg;
- koper (Cu) - 0,09 mg;
- selenium (Se) - 0,6 mcg.
Nuttige eigenschappen
De vrucht heeft de volgende gunstige eigenschappen:
- een hoge concentratie ascorbinezuur is onmisbaar voor de preventie en behandeling van verkoudheid (ARVI, griep);
- fosfor helpt bij het versterken van botweefsel (osteoporose);
- kalium verbetert de werking van het hart en de bloedvaten, urine- en zenuwstelsel (hypertensie, nierziekten);
- natrium is onmisbaar voor normale intracellulaire druk, het is verantwoordelijk voor het volume van organische vloeistof (oedeem);
- ijzer is nodig om de hoeveelheid hemoglobine in het bloed te reguleren (anemie);
- magnesium heeft gunstige effecten op de activiteit van zenuwuiteinden en spiervezels;
- een hoog vezelgehalte reinigt het lichaam, verwijdert gifstoffen en stimuleert de peristaltiek (constipatie);
- etherische oliën hebben een kalmerend effect (neurose, depressie);
- een breed vitamine- en mineralencomplex stelt je in staat de algehele lichaamstoon te behouden en snel te herstellen van stress;
- versterkt haar en nagels, draagt bij tot hun betere groei;
- helpt bij het wegwerken van migraine en het herstellen van een gezonde slaap.
Voor de preventie en behandeling van verkoudheden ook gebruikt: verbena, anemoon, nootmuskaat, amarant, linden, framboos en salie weide.
Contra-indicaties en schade
Er zijn vrijwel geen contra-indicaties voor het gebruik van deze vrucht. Net als elke andere moet het met voorzichtigheid worden gebruikt bij patiënten met diabetes.
Het is belangrijk! Granadillazaden hebben een ongewoon fruit dat kenmerkend is voor tederheid en zachtheid. Om deze reden worden ze als eetbaar beschouwd en hoeven ze niet uit de vrucht te worden gehaald voordat ze eten of koken.
Je moet het ook beperken tot mensen die overgewicht ontwikkelen. Hoewel granadilla niet behoort tot calorierijk voedsel, kan een hoog gehalte aan fructose een sprong in bloedsuiker en een hongergevoel veroorzaken. 
Vergeet de diuretische en laxerende werking van granadilla niet en maak er geen misbruik van, vooral met een neiging tot diarree. Bovendien kunt u geen fruit eten voor mensen met een individuele intolerantie en om voorzichtig te zijn met de neiging tot allergische reacties.
Zorg ook voor een diuretisch effect: appels, duindoornenschors, linde, zegge, buxus, rode vlierbessen, saffloer, persimmon, asperges, zwarte radijs en jeneverbes.
Recepten van gerechten
mousse
ingrediënten:
- rijpe granadilla - 2 stuks;
- rijpe banaan - 3 stuks;
- boter - 25 g;
- Kiwi - een grote;
- room (vetgehalte van 22-33%) - 0,5 kopjes;
- kristalsuiker - 35 g;
- sap 1/3 van middelgrote citroen.
Stapsgewijs recept:
- Pel en kneed de bananen met een vork.
- Smelt de boter in een waterbad en giet de bananenpuree erin.
- Pel de granadilla's, verwijder de pulp, meng met bananenpuree en leg alles in de koelkast.
- Schil kiwi, hak het fijn, voeg citroensap toe.
- Sla room met suiker.
- Granadillo-bananenmengsel vullen met slagroom.
- Gooi kiwi in containers, dan granadilla's met bananen, niet mengen. Koel een paar uur voordat je het serveert.
Gestremde melkschaal
ingrediënten:
- rijpe granadilla - 2 stuks;
- middelgrote kaas - 450 g;
- kristalsuiker - 80 g;
- kippenei - 1 stuk;
- boter - 2 el. lepels;
- zetmeel - 1,5 eetl. lepel.
Stapsgewijs recept:
- Pel de granadilla, haal de pulp eruit, pers het sap eruit, voeg het zetmeel toe.
- Voeg in de cottage cheese eieren en suiker toe, meng.
- Meng kwark met sap, doe het in ingevette vorm en bak een half uur bij een temperatuur van 180-190 graden Celsius.
- Haal uit de oven, koel af, decoreer het stuk met slagroom en voeg vruchtvlees toe.
pudding
ingrediënten:
- rijpe granadilla - 3 stuks;
- rijpe limoen - 1,5-2 stukjes;
- bruine suiker - 120 g;
- bloem - 60 g;
- boter - 60 g;
- kippenei - 2 stuks;
- melk - 0,5 kopjes;
- bakpoeder - 1 theelepel.
Stapsgewijs recept:
- In kippeneieren, scheid de dooiers van de blanken, klop de dooiers met de helft van de hoeveelheid suiker.
- Meng dooiers met boter en meng. Voeg bloem toe en meng opnieuw.
- Was de limoen en de granadilla. Rasp de limoenschil, pers het sap uit de pulp. Extraheer het vlees van de granadilla.
- Eekhoorn zweep met de resterende suiker, voeg langzaam limoensap en alle andere componenten toe.
- Verwarm de oven op 180 graden Celsius, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg een eetlepel granadillapulp toe aan elk stuk.
Dus nu weet je wat granadilla is en hoe het kan worden gebruikt. Als je de kans hebt om dit exotische fruit te proberen, zorg er dan voor dat je het gebruikt. Verse tropische zoete granadilla zal je zeker dwingen dromen te dromen van verre landen en spannende avonturen, en ook zorgen voor je gezondheid.
