De paddenstoelenfamilie is vrij groot, maar er zijn vertegenwoordigers die nog steeds weinig bekend zijn in onze regio. Een van deze wordt beschouwd als een ram-paddestoel, die aanzienlijk verschilt van de meeste van zijn verwanten, omdat het eruit ziet als een schapenvacht. Overweeg wat hij is en welke nuttige kwaliteiten zijn begiftigd.
Andere naam
Grifola curly (mushroom-ram) in het Latijn heet Grifola frondosa. Mensen noemen hem een lamskop, een dansende paddestoel, maitake of maitake.
Weet je dat? Volgens legendes kreeg de "dansende" paddestoel zijn naam te danken aan het feit dat eerder, zodat het zijn helende kwaliteiten niet verloor, toen het werd verzameld, ze een rituele dans uitvoerden.
eetbaarheid
Grifola krullend eetbaar. Het kan gemakkelijk worden gekookt of gedroogd worden gegeten. Ook toegevoegd aan soepen, gefrituurde of gemaakte vulling voor ravioli. Naast smaak heeft het een goede voedingswaarde.
100 g bevat 31 kcal en de volgende stoffen:
- eiwitten - 1,9 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 4,3 g
Ook bevat de samenstelling cellulose, vitamines van groep B, aminozuren, polysacchariden, calcium, magnesium, kalium en andere.
Hoe ziet het eruit
De paddenstoel van deze variëteit is vrij zeldzaam in onze streek, het is verward met andere soortgelijke. Het groeit in indrukwekkende kolonies, het gewicht van een kan ongeveer 10 kg zijn.
Om er zeker van te zijn dat deze paddenstoel voor je staat, moet je de kenmerken ervan kennen:
- Het vlees is licht, enigszins fragiel. Het aroma is sterk, met een nootachtige smaak.
- Taurus is een groot aantal dunne doppen die op bladen of hemisferen lijken. Ze bevinden zich op kleine poten die vertakken, waardoor een basis ontstaat die 50 cm kan worden.
- De dop is leerachtig, de randen zijn golvend en de binnenkant is vlezig. Het is beige aan de bovenkant en wit aan de onderkant.
- Gemiddeld kan een bosje tot 4 kg wegen.
Video: rampaddenstoel
We raden aan om meer te leren over dergelijke eetbare paddenstoelen, zoals boletus, oesterzwammen, govorushki, steken, champignons, golven, regenjassen, runderen, geiten, boletuspaddenstoelen, espenpaddenstoelen, zandvliegen, mokrukhi, parrozhki, boletus, russula, paddenstoelen, paddenstoelen.
Waar en wanneer groeit
De krullende grifola groeit vaker in loofbossen in Azië, Japan, Noord-Amerika en Tibet, en het is buitengewoon moeilijk om het in ons land te vinden. Favoriete plaatsen zijn stronken, de basis van fruitbomen, zoals kersen of abrikozen. Je kunt haar ontmoeten van midden in de zomer tot halverwege de herfst. Het is echter erg moeilijk om daar aandacht aan te schenken, omdat veel mensen hen verwarren met houtachtige groeisels.
Weet je dat? Recente wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat de schimmel het HIV-virus kan bestrijden, dus vandaag is er een ontwikkeling van medicijnen die deze ziekte in de toekomst zal helpen bestrijden.
Voordeel en schade
Net als veel andere fabrieken heeft Meytake voordelen en nadelen. De voordelen omvatten de volgende punten:
- dodelijk voor hepatitis C en B;
- verwijdert ontsteking en zwelling;
- verhoogt het niveau van natuurlijke immuniteit;
- herstelt het zenuwstelsel;
- verwijdert vermoeidheid;
- verlaagt de druk;
- breekt vet af;
- helpt patiënten met diabetes;
- herstelt levercellen;
- werkt als preventie tegen vele ziekten;
- versterkt botten;
- vecht tegen tuberculose.
Het is handig om te lezen welke champignons eetbaar en giftig zijn, en ook om te leren hoe je de paddenstoelen op populaire manieren kunt controleren op eetbaarheid.
Het is belangrijk! Tegenwoordig is het, om van al deze nuttige eigenschappen te profiteren, niet nodig om lange reizen te maken op zoek naar schimmel. Dankzij de farmacologie kan het worden gevonden in apotheken, waar het wordt verkocht in de vorm van poeder of capsules.
Naast de voordelen, heeft de paddestoelram enkele contra-indicaties, zonder rekening te houden met het feit dat u het lichaam kunt schaden. Overweeg ze:
- Geef op met behulp van, met individuele intolerantie.
- Je kunt niet eten tijdens de zwangerschap of borstvoeding.
- Gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 12 jaar.
- Niet aanbevolen voor mensen met spijsverteringsproblemen of andere gastro-intestinale aandoeningen.
Hoe te gebruiken
Het wordt aanbevolen om jonge paddenstoelen te kiezen voor gebruik en toepassing in de geneeskunde en cosmetologie, omdat de oude niet alleen onaangenaam smaken, maar ook een groot aantal nuttige eigenschappen verliezen. 
In de keuken
Omdat maitake voor 90% uit water bestaat, zijn de maaltijden die erop gebaseerd zijn caloriearm, maar tegelijkertijd behoorlijk voedzaam dankzij andere stoffen in de samenstelling. Vanwege de rijke smaak met een duidelijke nootachtige smaak, wordt het toegevoegd aan vele gerechten. Het is een onderdeel van complexe recepten of het kan een apart gerecht zijn, afhankelijk van voorkeuren.
Vandaag zijn de volgende kookopties bekend:
- In Amerika wordt poedervormig poeder toegevoegd aan theebladeren, waardoor theezakjes worden geproduceerd.
- In Japan komt hij in het recept voor miso-soep.
- In Korea worden ze gebakken of gestoomd.
- Bak met de toevoeging van garnalen, kruiden en kaas.
- Bereid tonische drankjes op basis van gedroogd fruit.
- Champignons zijn een geweldig ingrediënt voor salades.
- Op basis van hun te bereiden sauzen, soepen met groenten.
Wij adviseren u om te lezen over de methoden voor het juiste beitsen, drogen, zouten en invriezen van paddenstoelen.
Het is belangrijk! Als u verse lap champignons hebt gevonden of gekocht, weet dan dat deze alleen in de koelkast moet worden bewaard. Bovendien is het beter om paddenstoelen te eten of ze binnen twee dagen na het snijden te verwerken.
In de geneeskunde
In ons land zijn de gunstige eigenschappen van de paddenstoelramp voor medicijnen net begonnen met studeren en hebben veel verloren. Omdat gekrulde griffioen al vele jaren een van de belangrijkste componenten van de Chinese geneeskunde is, en dat allemaal dankzij een aantal eigenschappen:
- verwijdert ontstekingen;
- bestrijdt effectief veel virussen en bacteriën;
- voert alle stimulerende en immunomodulerende acties uit;
- normaliseert het metabolisme in het lichaam;
- normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed.
Leer meer over eetbare en giftige paddenstoelen die op bomen groeien.
Poeders op basis van deze schimmel worden gebruikt om dermatologische problemen of oncologische ziekten te behandelen. Het vermogen om metabole processen te herstellen heeft het tot een onderdeel van gewichtsverlies gemaakt.
In cosmetologie
Curly griffin is een veel voorkomend onderdeel van een groot aantal cosmetica voor huidverzorging in Korea en Japan. Dit is mogelijk vanwege ontstekingsremmende, antioxiderende en kalmerende eigenschappen.
Middelen op basis van dit component:
- werk de cellen van de epidermis bij;
- de elasticiteit van de huid verhogen;
- tekenen van vroegtijdige veroudering verwijderen;
- de huid voeden;
- maak de poriën schoon.
Tegenwoordig zijn cosmetica op basis van de schimmel te vinden in de vorm van poeders, crèmes, zalven en andere producten. Kennismaking met deze paddestoel, iedereen beslist zelf of hij zijn goede eigenschappen gebruikt of niet. Het belangrijkste is om rekening te houden met alle contra-indicaties en dan kunt u er volledig van genieten zonder schade voor de gezondheid.
