Het gebruik van eendenvet wordt op veel gebieden van het leven toegepast. Hij is populair in koken, heeft een welverdiende plaats in alternatieve geneeskunde en cosmetica voor thuis. Allemaal dankzij het positieve effect van het product op het menselijk lichaam. Het is echter alleen mogelijk om het voordeel te halen uit het vette reuzel als het op de juiste manier wordt gebruikt. Als u geen idee heeft wat u met vet en huid moet doen nadat u het karkas hebt ingesneden - dit artikel zal u vertellen over de methoden voor het smelten van deze grondstof en de nuances van verdere toepassing van de resulterende massa.
Chemische samenstelling
Niemand zal worden verrast door het feit dat vogelvet een calorierijk product is. De energiewaarde van eendenvet is 882 kilocalorieën. De hoeveelheid vet bedraagt hier 99,8 g, cholesterol - 100 mg en water - 0,2 g Eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels in de samenstelling van eendenreuzel zijn volledig afwezig. 
Onverzadigde vetzuren:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Totaal aantal verzadigde vetzuren is 33,2 g (myristische cyste - 0,7 g, palmitine - 24,7 g, stearine - 7,8 g).
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 49,3 g (palmitoleïnezuur - 4 g, Omega-9 of oliezuur - 44,2 g, gadoleenzuur - 1,1 g).
Meervoudig onverzadigde vetzuren - 12,9 g (linol - 12 g, linoleenzuur - 1 g).
Organische stof De grondstoffen zijn als volgt:
- Vitamine B4 - 122,4 mg;
- vitamine D - 4,8 mcg;
- Vitamine D3 - 4,8 mcg;
- Vitamine E - 2,7 mg.
Mineralen, onvervangbaar voor een organisme, worden aangeboden door selenium (0,2 mkg).
Weet je dat? Een verbazingwekkende ontdekking met absolute kansen slaagde erin wetenschappers te maken aan de Universiteit van Californië in Los Angeles. Na een onvoorzien voorval in het laboratorium is het apparaat defect en stierven bijna alle stamcellen. Overleefde alleen materiaal uit de laag subcutaan weefsel. Deze cellen bleven niet alleen in leven, maar werden ook geactiveerd (met andere woorden, ze konden transformeren in andere lichaamscellen). Zo heeft de mensheid geleerd dat vet een bron van stamcellen is. Dit heeft nieuwe mogelijkheden geopend voor de ontwikkeling van transplantatiegeneesmiddelen en medische cosmetologie.
Hoe nuttig eendenvet
Vanwege de rijke samenstelling van vitamines en mineralen eendenvet heeft veel nuttige eigenschappen:
- produceert een krachtig antioxidanteffect;
- is een lid van de cellulaire vernieuwing van het lichaam;
- stabiliseert hormonen;
- positief effect op de cardiovasculaire sfeer;
- werkt als een natuurlijk antidepressivum - geneest zenuwaandoeningen, elimineert de effecten van emotionele stress, verlicht stress en chronische vermoeidheid, verbetert de gemoedstoestand, normaliseert de slaap en keert terug naar het werk.
Lees ook over de voordelen en het culinaire gebruik van eendeneieren en vlees.
Artsen adviseren om dit product in het dieet te introduceren wanneer verzwakte immuniteit of voor de rehabilitatie van het lichaam na een ernstige ziekte. Eiwit, dat rijk is aan eendenvet, helpt atleten om snel spieren op te bouwen. Choline verbetert de mentale activiteit en de werking van het zenuwstelsel, normaliseert de insuline-index. Selenium is betrokken bij de synthese van endocriene klierhormonen. 
Hoe te kiezen bij het kopen
Zoek eend reuzel kan op de markt of in de winkel zijn. Het belangrijkste doel is om vers, goed gesmolten vet te krijgen. Besteed voor het inkopen aandacht aan de schaduw, smaak en textuur van het product. Vet van hoge kwaliteit heeft een geelachtige (dichter bij crème schaduw), soms zelfs wit. Goed vet mag niet ruiken naar verbrand knetteren. De massastructuur moet homogeen zijn, zonder merkbare onzuiverheden. Het tegenovergestelde wijst op de ongeschiktheid van het product (het gebruik ervan zal u geen goed doen).
Lees ook over het gebruik op het gebied van het menselijk leven van ganzenvet.
Waar te slaan
Grondstoffen (vet en huid) kunnen ongeveer 3-4 maanden in de vriezer staan, zonder hun nut te verliezen. Na verwarming zijn nuttige eigenschappen niet alleen niet verloren gegaan, maar zelfs vermenigvuldigd. Gebakken vet moet in de koelkast worden bewaard (bij een temperatuur van +3 tot +8 ° C). In dergelijke omstandigheden zal hij zijn bruikbare kwaliteiten lange tijd behouden. Daarnaast is het toegestaan om de goederen in de vriezer te bewaren (bij temperaturen van -6 tot -20 ° C). In de gebakken vorm kan het product 6 tot 8 maanden worden bewaard.
Hoe om thuis te smelten
Na het smelten van eendenvet in je eigen keuken, twijfel je niet aan de kwaliteit en voordelen ervan. Maak het gemakkelijk genoeg. Was om te beginnen het karkas grondig van de buitenkant en van de binnenkant. De volgende voorbereidende fase is het verwijderen van veren en het snijden van pluimvee.
Het is belangrijk! Tijdens het verwerken van eenden is het belangrijkste om het spijsverteringsstelsel niet te beschadigen, anders krijgt het vet een bittere smaak.
Snijd het vet en de schil van het rauwe karkas, hak het fijn. 
Om de grondstoffen op drie manieren te smelten:
- In de pan. Vouw de rauwe in de pan en stuur om te verdrinken op het laagste vuur. Giet na afkoeling de massa in potten en sluit de deksels.
- Op het waterbad. Plaats een geschikte diepe schotel onder het vergiet. Bevestig de resulterende constructie boven de pan met kokend water. Plaats gebroken vetten in een vergiet en verwarm ze van 5 tot 7 uur.
- In de oven. Plaats het vet in een dikwandige vorm en strijk het in een voorverwarmde oven van 100 ° C. Na 3-4 uur, giet de resulterende massa in een nieuwe vorm en terug naar de oven voor nog eens 50-60 minuten. Zeef de hete massa door kaasdoek, giet ze in glazen potten, sluit ze goed met deksels. Vet wordt gemakkelijk geëxtraheerd en wanneer het hele karkas in de oven wordt gebakken. Hiertoe hoeft u alleen maar de verdamper volledig af te voeren van wat er tijdens het bakken van een eend verdronken is.
Voor het smelten in een pan en een waterbad, heeft het de voorkeur om een grote eend te kiezen. Wat betreft het vertrappen in de oven, zal hier een jonge halfjaarlijkse vogel het meest geschikt zijn. 
Bij daaropvolgende verhitting van het geoogste reuzel vallen de kankerverwekkende stoffen niet langer op. Als de massa een donkergele kleur blijkt te zijn, suggereert dit dat je niet de juiste smelttechnologie hebt aangehouden (tijdens het koken brandde het vet).
Wij adviseren u om te lezen over het koken van varkensreuzel: zouten van reuzel, roken, koken in uienschil.
Hoe eendenvet te gebruiken bij het koken
Voor culinaire doeleinden wordt vooral reuzelreuzel gebruikt vlees, champignons en groenten roosteren. Natuurlijke reuzel wordt zeer gewaardeerd in West-Europa en de VS - het is op deze basis dat het gebruikelijk is om hier aardappelen te bereiden. Gefrituurde knol is voedzamer, smakelijker en geuriger. Aviair vet is ook in perfecte harmonie met kool - hier wordt reuzel toegevoegd in plaats van zonnebloemolie om de groente te doven. 
Bovendien kan het product tijdens het koken worden gebruikt. warme soepen voeg het toe aan zelfgemaakte stoofpot. En ten slotte kun je originele broodjes van ghee maken.
gekruid sandwich paté Bereid als volgt: reuzelreuzel wordt samen met reuzel gekookt en knoflook en Franse kruiden worden eraan toegevoegd.
In een mengsel van Franse (Provençaalse) kruiden behoren rozemarijn, basilicum, tijm, bonenkruid, dragon, oregano, marjolein, munt.
De voltooide pasta wordt gezouten en voor stolling in de koelkast gebracht. Bevroren paté spreidde toast uit en serveerde.
Duck confit - een klassiek Frans gerecht: eend gestoofd in eendenvet met kruiden
Weet je dat? Mensen tijdens het dieet missen het vet meer dan het snoep.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
In de alternatieve geneeskunde wordt eendenvet vaak gebruikt, soms gemengd met andere medicinale grondstoffen. Het product helpt om de afweer van het lichaam in het algemeen te versterken. Folk-genezers gebruiken het vaak in hun praktijk voor de behandeling van hoest en bronchitis. Voor deze doeleinden wordt het gebakken vet zowel uitwendig als inwendig gebruikt.
Voor buitengebruik kan vet worden gemaakt comprimeren: meng eend en reuzel en voeg een paar druppels etherische olie toe van een willekeurige naaldboom. Wrijf de borst en rug met het mengsel. Pondenplaatsen wikkelen beslist een wollen sjaal in en vertrekken naar de nacht. Een persoon voelt zich beter na 3 dagen na het aanbrengen van zo'n kompres.
Een mengsel van vet en gesneden ui (in een verhouding van 1 tot 2) heeft een vergelijkbaar verhittingseffect. De resulterende massa wordt gebruikt om borst en rug wrijven.
Voor intern gebruik wordt vet toegevoegd aan een verscheidenheid aan geneesmiddelformuleringen en dranken. Bijvoorbeeld, reuzel, honing en cacaopoeder worden in gelijke hoeveelheden gemengd, gevolgd door toevoeging van 15 g vers aloë-sap. Dit alles wordt verwarmd tot kamertemperatuur. 1 grote lepel van de samenstelling wordt opgelost in een glas warme melk. De genezende drank wordt tweemaal per dag (één glas elk) ingenomen tot het volledig is hersteld. 
Hier zijn enkele meer eenvoudige recepten voor onconventionele geneeskunde:
- Eczeem remedie. 3-4 Art. lepels ganzenvet mengen met 1 el. een lepel fir olie, meng, op een zere plek, bedekt met perkamentpapier bovenop en vastgebonden met een pleister. De duur van de behandeling is 2-3 weken.
- Een oud recept voor een kater. Neem 1 theelepel. vet onmiddellijk na het drinken van alcohol. 'S Ochtends zult u zich niet onwel voelen (hoofdpijn of zware magen).
Het is belangrijk! Voordat u het beschreven product voor medicinale doeleinden gebruikt, is het wenselijk om de behandeling met uw arts te coördineren.
Hoe te gebruiken in cosmetica voor thuis
Op basis van gesmolten en gekoeld eendenvet kun je voedende crèmes, verzachtende zalven, verschillende maskers, balsems en nog veel meer creëren. Hieronder vindt u eenvoudige maar effectieve recepten voor cosmetica voor thuis.
Voedend masker voor droge en vervagende huid
Gebruik 1 el om een voedzaam gezichtsmasker te bereiden. l. kamfer olie en dezelfde hoeveelheid gesmolten eendenvet. Meng de ingrediënten tot een gladde massa en laat 5 minuten trekken.
Breng het masker aan op de huid met lichte cirkelvormige bewegingen en houd ongeveer 20 minuten op het gezicht. Na deze tijd moet u het vet verwijderen met een doek en daarna wassen met warm water. 
Masker voor droog en broos haar
Wrijf gebakken eendvet in de hoofdhuid gedurende 5-7 minuten. Blijf ongeveer 30 minuten in deze staat en was dan je haar met een shampoo die bij je past, afhankelijk van je haartype. Het is raadzaam om uw haar te spoelen met nuttige kruiden afkooksel (van uw keuze) of warm water met de toevoeging van citroensap.
Lip Crack Balm
Als je een balsem wilt bereiden die de lippen verzacht, neem dan 20 blaadjes rozenbottel of tuin roos (roze of rood). Pound de bloemblaadjes in de brij en meng met 1 el. l. eend vet. Smeren van de lippen met deze tool minstens 3-4 keer per week, je zult soepele en elastische lippen bereiken zonder scheuren.
Lees meer over de heilzame eigenschappen en de wilde rozenbottels.
Crème voor verweerde handen
Om de crème voor te bereiden op een schrale en verharde huid van de handen, moet u eerst een eucalyptus tinctuur bereiden. Neem hiervoor 50 ml eucalyptusolie en 30 g gemalen aloëblad. Plaats de ingrediënten in een gemeenschappelijke bak en laat twee weken trekken. Verwijder na deze tijd de grastaart en combineer de resulterende vloeistof met 40 g reuzel. Giet hier 40 g gesmolten honing en meng alles goed.
Lees ook over de helende eigenschappen en het gebruik van aloë vera en aloëboom, evenals de behandeling van maagaloe en honing.
Breng de crème aan op de huid en houd deze minimaal 20 minuten vast. Verwijder het product van de huid met een servet, houd dan uw handen onder koud water en droog vervolgens met een handdoek. 
Zalf voor het verzachten van hielen en voeten
Bereid een zalf die de ruwe huid op de benen kan verzachten, neem reuzel reuzel en Kalanchoisesap (in een verhouding van 3 tot 1,5). Meng de ingrediënten en doe dit in een glazen pot.
Breng deze balsem regelmatig aan om de hielen en voeten te hydrateren (voor andere delen van de bodycrème is dit niet geschikt). Smeer de aangetaste gebieden met zalf (bijvoorbeeld scheuren op de hielen), bedek de benen met een gewone plastic zak en laat het een nacht staan. In de ochtend, was de resten van de room weg onder warm water.
Hoe kan schade veroorzaken
Het zou onjuist zijn om te zeggen dat eendenvet een volledig voordeel voor een persoon is. Deze grondstof heeft nadelen die de gezondheid kunnen schaden. Eend vet - helemaal geen dieetproductBovendien is er een grote hoeveelheid cholesterol in geconcentreerd. Ken de maatregel daarom bij het gebruik, vooral als u gevoelig bent voor gewichtstoename of van plan bent om af te vallen.
Het is belangrijk! Eendenvet is ten strengste verboden voor intern gebruik door mensen met ernstige stofwisselingsstoornissen, evenals diabetici.
Houd er rekening mee dat dit product moeilijk te verteren is. Het is niet geïndiceerd voor ziekten van het spijsverteringsstelsel, de pancreas of de lever.
Allergische reacties en bijwerkingen kunnen ook voorkomen. Als u na het nuttigen van een gerecht met toevoeging van eendenvet merkt dat u maagproblemen, huiduitslag of zwakte in het lichaam heeft, zijn dit allemaal manifestaties van individuele gevoeligheid voor het product dat wordt beschreven.
Duck Fat Video Recepten
Duck confit
Aardappelen in de schil met eendenvet
Eendevet: beoordelingen
Vergeet voorzorgsmaatregelen niet en gebruik alleen eendenvet voor het beoogde doel - dan kunt u ongewenste gevolgen voor uw gezondheid voorkomen.
