Op een koude winterdag maak je een potje druivensap open, schep je een lepel en heb je de algemene indruk dat de zoete stralen van de zon, gered van de zomer, het huis binnenstormen. Deze stralen zijn roodachtig aan de dag, als de druiven zwart zijn en de hete middag als witte druiven voor jam worden gebruikt. Dus in de zomer is het de moeite waard een beetje werk, zodat in de winter het druiven dessert je een stuk warme zonnige dagen zal geven. In dit artikel zullen we drie populaire recepten bekijken voor het maken van jam uit druiven.
Isabella Grape Jam Recept
Dit heerlijke dessert kan dik of vloeibaar worden gekookt - naar keuze.
Keukengerei
Om deze jam te maken, hebt u keukengerei nodig in de vorm van:
- grote kommen of pannen;
- houten lepel om te roeren;
- pollepel;
- vergiet;
- metalen zeef;
- glazen potten;
- hermetisch geschroefde doppen.
Weet je dat? Het aantal momenteel bestaande druivensoorten in de wereld heeft het tienduizendste teken overtroffen. Voor variëteitsdiversiteit kan alleen een appelboom met niet minder dan verschillende variëteiten concurreren met druiven.
Ingrediëntenlijst
Voor dikker product:
- Isabella-druiven - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Isabella-druiven - 1 kg;
- suiker - 0,5 kg.
Lees ook welke nuttige eigenschappen de Isabella-druivensoort bezit en hoe u Isabella-wijn thuis goed kunt bereiden
Stap voor stap kookproces
Grondig gewassen druiven moeten van de steel worden gescheiden en in een bak worden geplaatst, waar ze suiker kunnen toevoegen. Door het mengsel goed te roeren, moet je de container op middelhoog vuur zetten. Nadat de druiven het sap hebben uitgezet, verminder je het vuur en roer je gedurende 10-15 minuten.
Terwijl het product wordt gekookt, moet een verdikkingsmiddel in de vorm van agar-agar worden bereid.
We raden u aan om kennis te maken met de recepten voor het maken van frambozenjam, mandarijn, sleedoorn, vossebes, meidoorn, kruisbes, pompoen, peer, witte kers, kweepeer, moscolian walnoot, zwarte kers en rode aalbes.
Om dit te doen, moet je in 10 g van deze tool drie eetlepels water toevoegen, het mengsel goed mengen en laten zwellen. 
Vervolgens jam met een metalen zeef moet worden geveegd, zodat uiteindelijk alleen botten overgebleven.
Voeg daarna gezwollen agar-agar toe aan het product, meng het mengsel, leg de container ermee op laag vuur en kook gedurende vijf minuten tot de agar-agar volledig is opgelost. 
Het afgewerkte dessert wordt met behulp van een pollepel gegoten in voorgesteriliseerde potten en goed afgesloten met gesteriliseerde deksels.
En om een vloeibare versie van dit product klaar te maken, moet je alles op dezelfde manier doen, alleen suiker moet in twee worden genomen en geen agar-agar gebruiken.
Video: hoe je druivende confituur maakt
Witte druifjam met citroen: een recept
Keukengerei
Om deze delicatesse te bereiden, hebt u het volgende keukengerei nodig:
- brede pan;
- een vergiet;
- houten lepel;
- tandenstoker;
- rasp;
- juicer;
- een mes;
- glazen potten;
- dekken.
Wij adviseren u om te lezen hoe u zelfgemaakte champagne, wijn, druivensap en rozijnen van druiven kunt maken.
Ingrediëntenlijst
Om jam te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- witte druiven - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- water - 200 ml.
Stap voor stap kookproces
Eerst moet je de siroop koken, waarvoor je 1 kg suiker in de container moet gieten, 200 ml water erbij doen, roeren en langzaam vuren.
Terwijl de siroop kookt, moet je de druiven klaarmaken. Het wordt grondig gewassen en gescheiden van de stengels. Vervolgens moet elke druif met een tandenstoker op twee of drie plaatsen worden doorboord. 
Met een rasp moet je de schil van de citroen verwijderen en het sap uit de citroen zelf persen. Vervolgens moeten de schil en het sap samen met de bereide druiven aan de gekookte siroop worden toegevoegd. 
Daarna moet het mengsel opnieuw worden gekookt en onmiddellijk worden verwijderd van het vuur, zodat het volledig kan afkoelen. Daarna moet het opnieuw worden gekookt en een kwartier op laag vuur worden gekookt.
Het is belangrijk! Het schuim gevormd tijdens het koken op het oppervlak van de jam moet worden verwijderd.
De gereedheid van het product kan worden gecontroleerd door het op een schotel te laten vallen. Als de druppel zich niet verspreidt, is het dessert klaar. 
Het is nog steeds nodig om het warm in voorgesteriliseerde blikken te gieten, die hermetisch afgesloten moeten worden met gesteriliseerde deksels.
Video: witte druifjam met citroen
Raspberry Jumbo Grape Jam: Recept
Deze pitloze jam wordt heel origineel gemaakt door de aanwezigheid van een amandelnoot en wat specerijen.
De meest populaire onder de donkere variëteiten zijn "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldavië", "Kardinaal". De bessen van deze variëteiten produceren zeer geurige, tamelijk zoete dranken, omdat deze druivenrassen een zeer lage zuurgraad hebben.
Keukengerei
Om dit dessert klaar te maken, moet je dergelijke keukengerei in voorraad hebben:
- metalen capaciteit voor koken;
- metalen zeef;
- vergiet;
- houten spatel;
- pollepel;
- glazen potten;
- dekt.
Ingrediëntenlijst
Om deze jam te bereiden, heb je nodig:
- rozijnen-druiven - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- kersenbladeren - 5 stuks;
- amandelnoot - 200 g;
- badyan - 1 takje;
- Kaneel - 1 stok.
Stap voor stap kookproces
Goed gewassen druiven moeten worden gescheiden van de stengels en worden geplant, waarvoor de bessen in kokend water moeten worden gedompeld en kersenbloesems worden toegevoegd.
Een minuut later moeten de bessen met een zeef uit kokend water worden verwijderd en in koud water worden gezet, vervolgens uit het water worden gehaald en in een vergiet worden gedaan om water af te tappen.
In het lege kokende water moet je amandelen gooien en in de tussentijd moet je de suiker met een glas water roeren en het mengsel op het vuur zetten, waardoor het in een staat van vloeibare en heldere siroop komt.
Lees hoe je je moet voorbereiden op de wintercompote van kersen, rode aalbes, aalbessen, bonen in tomatensaus, mierikswortel met bieten, tomaten, pompoen, munt en watermeloen.
Terwijl de siroop wordt bereid, moeten de amandelen worden geschild, die na in warm water te zijn geweest, gemakkelijk kunnen worden verwijderd.
Giet vervolgens de bessen in de voorbereide siroop en roer ze met de siroop, kook gedurende tien minuten, laat het dessert dan afkoelen en zet het acht uur lang neer.
Na het serveren, moet de tweede keer voor de tweede keer worden gekookt en tien minuten worden bewaard.
Weet je dat? Jam wordt niet alleen bereid uit traditionele bessen en fruit, maar ook uit groenten zoals wortels en courgette, maar ook uit noten, bloemen, jonge dennenappels en zelfs kruiden.
Tijdens de derde kookbeurt in het kokende mengsel moet je de noten invullen en een takje steranijs en een kaneelstokje toevoegen.
Na 7-10 minuten moet het vuur worden uitgezet, de amandelen en kaneel uit de jam worden verwijderd en het eindproduct zelf moet van tevoren in gesteriliseerde potten worden gegoten en worden afgedekt met gekookte deksels.
Video: rozijnenrozijnconfituur met amandelen
Wat kun je nog meer combineren?
Goed gekookte druivenjam zelf is erg lekker en gezond. Maar om het smaakpalet van dit dessert uit te breiden, voegt u nieuwe tinten en geurige tonen toe.
Veel fabrikanten van druivenjam mengen het, dat wil zeggen, voeg andere vruchten en specerijen toe in de vorm van bijvoorbeeld sinaasappels, peren, appels, perziken, kruisbessen, amandel en walnoten, kaneel, kruidnagel, verschillende gedroogde vruchten en kruiden.
Graan- jam is niet zo gewoon als kers, aardbei of framboos, maar het is niet minderwaardig aan de traditionele smaak en het aroma.
