Beijing kool is uitstekend met veel producten. De populariteit ervan is geassocieerd met een hoog gehalte aan heilzame stoffen (vitamines, minerale zouten, aminozuren), die lang bewaard worden in een frisse vorm en zelfs met een goede hittebehandeling. Calorie kool is half zo veel als witte kool. Vanwege zijn belangrijkste eigenschappen, wordt het vaak het hoofdingrediënt van salades en voorbereidingen voor de winter, dus je moet het op de juiste manier kunnen schoonmaken. We zullen je vertellen of je de Chinese kool moet schoonmaken en wassen voor het koken en hoe je de groentepeeling uitvoert.
Het belang van het schoonmaken van groenten
Alle groenten worden verwerkt voor het eten. Het is belangrijk om de kool te kunnen reinigen, omdat het droge oppervlak, stukjes vuil het menselijk lichaam kunnen schaden. Het proces kost niet veel tijd, als u een groente juist kiest.
Indicatoren van goede kwaliteit zijn een aangename geur, een kleine kop met licht en verse bladeren, verschillend in gemiddelde dichtheid en elasticiteit.
Vermijd het product met bevroren en gedroogde plekken. De kleur van het hoofd van de kool is van belang, hoe donkerder en groener het is, hoe minder sap er in de kool zit.
Welke delen van de plant zijn niet geschikt voor voedsel?
De bovenkant van de groente kan resten van aarde of vocht bevatten. Na verloop van tijd wordt het nog steeds geel en droogt het op, dus bij het schoonmaken worden 3-4 bladeren losgelaten en meteen weggegooid. De volgende fase wordt afgesneden van de stengel. Het is vrij moeilijk en is niet geschikt om te koken.
De witte, vlezige kant van de koolkop bevat het grootste aantal sporenelementen en koolsap, dus u mag niet een te groot stuk stengel afsnijden.
Moet ik voor het koken in water spoelen?
Voor de warmtebehandeling mag je de groente niet wassen, maar verwijder je de bovenste laag. Vóór de salade moet elke plaat van de stengel worden gescheiden, grondig met water worden gewassen en worden gedroogd. Als de kool lang in de koelkast is geweest, traag oogt, slijm of donkere vlekken bevat, moet deze zelfs vóór de warmtebehandeling worden afgespoeld.
Vóór het koken moet het hoofd in vellen worden verdeeld en elk afzonderlijk worden gewassen. Als je de kool voor enige tijd in de koelkast wilt bewaren, hoef je hem niet te wassen, net voor het koken.
Hoe het te doen?
Was het hele hoofd van koud stromend water. Dus hij behoudt langer zijn knapperige eigenschappen.
Kool zal lang liggen, als je hem vlak voor het koken wast. Het resterende deel na gebruik kan worden omwikkeld met film of papier en in de koelkast worden bewaard tot gemiddeld twee weken. Verschillende soorten van het product hebben een verschillende houdbaarheid. Het smakelijke uiterlijk en de rijke smaak van de groente worden bewaard dankzij citroenzuur, dat er deel van uitmaakt.
Hoe het product te reinigen: stap voor stap instructies
De productreinigingsprocedure duurt slechts een paar minuten en vindt plaats in verschillende eenvoudige stappen:
- Leg een snijplank, een comfortabele schaal, een mes met een scherp lemmet, een papieren / badstof handdoek en een kop Chinese kool op de keukentafel.
- We wassen het volledig onder stromend water. Veeg tegelijkertijd het oppervlak van het hoofd voorzichtig schoon om vuil te verwijderen.Het houden van kool is noodzakelijk met de steel naar boven en het moet niet volledig in een kom worden gedompeld met schoon water, zodat er zich geen grote hoeveelheid vloeistof tussen de bladeren verzamelt.
- Droog het voorzichtig met een handdoek en verwijder de bovenste laag. Leg de Beijing-kool op een snijplank, snijd 4-7 cm van de steel af en stuur dit stuk in de prullenbak.
De schoonmaakprocedure eindigt hier. Na het verwijderen van de vuile plaatsen, wordt het product verdeeld in bladeren en verzonden voor snijden. of doe het in een plastic zak of papier en bewaar het in de koelkast voor opslag.
