Fenegriek - een van de beroemdste smaakmakers in de keuken. Het maakt deel uit van zulke beroemde melanges als hop-suneli of curry. Maar daarnaast is het ook een medicinale plant. Laten we meer leren over fenegriek en het gebruik ervan.
Korte beschrijving en groeiplaatsen
Fenegriek is een eenjarige plant, verwijst naar peulvruchten. De plant zelf is nogal onopvallend - laag (tot 60 cm), de stengel is gelijkmatig, takjes met platte afgeronde pamfletten vertrekken ervan.
Bloei vindt plaats in mei en duurt tot eind juni. De bloemen zijn klein, onopvallend, lichtgeel van kleur en worden uiteindelijk lange peulen, gebogen in mooie vormen. De plant is vrij eenvoudig, groeit op verschillende bodems en is bestand tegen grote temperatuurverschillen.
Weet je dat? In verschillende landen heeft fenegriek verschillende namen. Het heet Fenegriek, Grieks hooi, Shambhala, Chaman, kameelgras.
Er zijn twee soorten:
- fenegriek hooi (of Grieks) - de meest voorkomende vorm, verschillende witte bloemen en een extreem pittige smaak;
- fenegriek blauw het wordt vaak gevonden in Georgië, op andere plaatsen is het vrij zeldzaam, het heeft blauwe bloemen en een mildere smaak, vergelijkbaar met de paddestoel.
Het groeit bijna overal in Oost-Europa en de Kaukasus, in Azië, en is te vinden in Noord-Afrika (Egypte en Ethiopië). Opzettelijk gekweekt als een voedergewas voor vee en voor de vervaardiging van aromatische kruiden.
Andere planten hebben ook geneeskrachtige eigenschappen, zoals longkruid, laconosa, bonenkruid, wit zilverkruid, moeras wilde rozemarijn, pepermunt, anijs en cholstyanka.
Chemische samenstelling
De belangrijkste opslag van vitaminen in een plant zijn de zaden. Er zijn veel slijm, bitterheid, saponinen, fytosterolen, flavonoïden, tannines, onverzadigde en verzadigde vetzuren en er zijn ook vitamines A, C, groep B.
Bovendien bevat het de meeste essentiële mineralen: kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, natrium en zink.
Hoe nuttig fenegriek
Het wijdverbreide gebruik ervan wordt bepaald door de gunstige eigenschappen van de plant en het effect van de zaden op de menselijke gezondheid.
- voordeel voor de spijsvertering, Het heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal, normaliseert de stofwisseling. Zaden helpen om ontlasting te normaliseren. Fenegriekgras wordt gebruikt om zweren te behandelen.
- Het heeft ontstekingsremmende werking. Gebruikt om ziekten van de luchtwegen, nieren, lever, verkoudheid, griep, bronchitis en ARVI te behandelen. Regenererende eigenschappen helpen om ziekten en ontstekingen van de huid en mondholte te genezen.
- Reguleert en zorgt voor de uitwisseling van vetten.
- Verlaagt suiker. Wanneer fenegriek als voedsel wordt genomen, vertraagt het splijten en absorberen van suiker in de darm, waardoor het niveau in het bloed niet sterk kan stijgen. Dat is de reden waarom het de moeite waard is om dergelijke zaden toe te voegen aan diegenen die ziek zijn met diabetes, of risico lopen.
Maar naast de algemene voordelen voor het lichaam, heeft fenegriek en voordeel specifiek voor mannen en vrouwen.
Voor mannen
Voor mannen profiteert Shambala als een potentiële verbeteraar. De saponinen in haar zaden stimuleren de productie van testosteron en verhogen het mannelijk libido. En over het algemeen staat fenegriek bekend als een goede afrodisiacum. En door dergelijke zaden met creatine te nemen, vergroot je het uithoudingsvermogen en voeg je jezelf een groot aanbod van kracht en energie toe.
Voor de behandeling van problemen met de gezondheid van mannen worden maagdenpalm, orchidee, herder thee, nootmuskaat, dille, peterselie, postelein, guldenroede, paarse stonecrop, brandende struik, avran medicinale, euphorbia, tijm gebruikt.
Voor vrouwen
Neem Fenugrek nuttige toekomst en jonge moeders. Het zal niet alleen de immuniteit van u en de baby helpen versterken, maar ook de melkproductie verhogen. Geen wonder dat het deel uitmaakt van de speciale theesoorten, die specifiek worden geproduceerd om de lactatie te verhogen.
En het voordeel komt tot uiting in de menopauze en PMS - onplezierige manifestaties worden geëlimineerd, de vrouw wordt rustiger.
Hoe te gebruiken bij het koken
De belangrijkste gebruiksrichting van fenegriek - als een culinaire smaakmaker. Zijn specifieke aroma en smaak zijn erg geliefd in het Oosten. In India wordt het toegevoegd aan curry, aan verschillende gerechten (bijvoorbeeld dhal), in de Kaukasus - dit is een van de componenten van basturma en hop-suneli-mengsels, in Egypte wordt het kiemachtig gegeten en maken ze ook een drankje genaamd "godenthee".
Het is belangrijk! De maximale dagelijkse dosis fenegriekzaden in voedsel is niet meer dan 100 gram. Overschrijd deze dosering niet.
Fenegriekblaadjes worden in kleine hoeveelheden aan voedsel toegevoegd. Ze geven een bitterheid en een aangename geur aan soepen en salades.
Gebruik in de traditionele geneeskunde: recepten
En, natuurlijk, pas deze plant toe in genezers en kruidenspecialisten voor de behandeling van verschillende ziekten.
Om de immuniteit te verhogen
Ter voorbereiding op de winter en mogelijke epidemieën van ARVI, of om het verloop van een reeds gemanifesteerde ziekte te verzachten, om op te staan na een ernstige ziekte, U kunt dit recept volgen:
- 2 el. lepels gemalen zaden gieten 500 ml koud water en laten drie uur staan;
- dan wordt de bouillon verwarmd tot 90-95 graden, maar niet gekookt;
- de vloeistof wordt gegoten in een thermoskan en neemt 3 tot 4 keer per dag 50 ml.
Ook wordt de immuniteit positief beïnvloed: saffloer, mierikswortel, knoflook, appels, ramson, zwarte walnoot, aloë, amandelen, kornoelje, Chinese magnolia, munt, basilicum, citroenmelisse.
Voor gorgelen met keelpijn
Bouillon zal helpen met keelpijn en keelpijn. Om het te maken wordt een theelepel zaadpoeder met heet water (200 ml) gegoten en gedurende 15 minuten in een waterbad verwarmd. Voeg na afkoeling kokend water toe en breng het volume op 250 ml.
Spoel de procedure om 3-4 keer per dag te herhalen.
Om de mannelijke potentie te verbeteren
Bij het oplossen van dergelijke intieme problemen een eetlepel geplette shamballa-zaden, die één keer per dag wordt ingenomen, samen met warme melk, zal helpen.
Voor huidziekten
Voor huidproblemen kan een op fenugreek gebaseerde zalf helpen. Het zal ook een positief effect hebben op dermatitis, eczeem, furunculosis, fistels, etterende zweren, wonden en likdoorns.
Verspreid 1-2 el. lepel fenegriek, water, breng de consistentie van de zalf en zet op laag vuur gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren.
Voor de behandeling van verschillende huidziekten, waaronder eczeem, gebruiken ze korenbloem, klimop-vormige budru, stinkende gouwe, longan, yucca, echinacea, spar, hartige, zwarte radijs, chaffir
Breng de gekoelde zalf aan op de huid en wikkel hem in met een verband. Dus herhaal twee of drie keer per dag. Bij afwezigheid van open wonden of dermatitis, kunt u gewoon het probleemgebied insmeren en een paar uur weggaan. De behandelingsprocedure duurt ongeveer 10 dagen.
Voor pijn in de gewrichten
Als u artritis heeft, of andere gewrichtsproblemen hebben, bereid de volgende remedie voor. 10 g vermalen fenegriekbonen giet 1/4 kopje water en verhit tot 90 graden, maar niet gekookt. Voeg 1 theelepel azijn toe en nog warm op de zere plek. Dek af met polyethyleen en een zachte doek.
Hoe kan worden gebruikt voor cosmetische doeleinden
Perfect dient Shambala voor huid- en haarverzorging. Met fondsen die erop zijn gebaseerd, ziet u er onweerstaanbaar uit. Hier zijn enkele recepten voor maskers voor huid en haar met fenegriek.
Weet je dat? De eigenschappen van fenegriek versterkt haar gewaardeerd door Karel de Grote zelf. Hij was bezig met het fokken van deze plant voor gebruik in de strijd tegen kaalheid.
Gezichtsmaskers
En laten we beginnen met het belangrijkste ding - met het gezicht.
voedzaam
Om het te nemenE 1 theelepel gesneden bonen, voeg een eigeel, 5 ml honing, 1 theelepel komijn olie, 1 theelepel olijfolie toe.
Het mengsel wordt op het gezicht aangebracht en na een kwartier wordt het met koud water afgewassen.
reiniging
Voorbereiding is eenvoudig: Meng 5-10 g zaden met 20-30 g olijfolie. Aanbrengen op gezicht gedurende 10 minuten. Dit masker reinigt de huid en verwijdert dermatitis, acne en andere huiduitslag.
Als gezichtsmaskers gebruiken ze ook: stekelige perenolie, honing, roos, verse komkommers, bijenpollen, rode lijsterbes, gravilat, meloen, krullerige lelie, viburnum.
hydraterende
Neem een theelepel fenegriek, wortelsap, honing en aloë-sap. Breng het masker 20 minuten aan en was het daarna af.
Voor haar
Profiteer van deze plant en de gezondheid van uw haar. Maskers die daarop gebaseerd zijn, zullen hen helpen om gezonder te zijn, zullen een natuurlijke glans en schoonheid geven.
roos
Twee eetlepels granen moeten pap worden gekookt. Om dit te doen, week ze 's nachts in water, wrijf dan in een vijzel en wrijf de resulterende pap in de hoofdhuid. Laat 1 uur staan en was je haar. Ook kan dit hulpmiddel de haargroei verbeteren.
Versterken
Combineer 1 theelepel gemalen zaden met dezelfde hoeveelheid olijf- en komijnolie. Voeg indien gewenst een beetje gemalen zwarte peper toe. Wrijf in de haarwortels en wikkel het hoofd. Na 30 minuten afwassen.
En als u fenegriek eet, zal het cosmetische effect toenemen.
Contra-indicaties en schade
Zoals elk medicijn, kan fenegriek niet alleen nuttig zijn. Soms kan het gebruik ervan schadelijk zijn.
Het is belangrijk! Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt voordat u fenegriek in welke vorm dan ook gebruikt, als u diabetes of allergieën heeft.
Neem het niet als u:
- zijn zwanger - De plant heeft een tonisch effect en kan vroegtijdige arbeid veroorzaken;
- problemen met de schildklier hebben - Fenegriek kan de balans van hormonen in het lichaam verstoren.
Om de activiteit van zo'n belangrijk hormonaal centrum van het menselijk lichaam te verbeteren, omdat de schildklier het gebruik van waterkers, zyuznik, ui-slizuna, irgi, verengras, broccoli en witte klaver zal helpen.
Dus we hebben zo'n interessante en nuttige plant ontmoet als fenegriek. Haal je het uit huiscosmetica of traditionele geneeskunde, of ga je het toevoegen aan je culinaire meesterwerken - in ieder geval zal het je alleen maar goed met een redelijke consumptie brengen.
