Granaatappel wordt terecht koninklijk product genoemd - zijn nobele kleur en verfijnde smaak kunnen zowel alledaagse als feestelijke gerechten versieren. De voordelen van granaatappel, de voedingswaarde en indicaties voor gebruik zullen in het artikel nader worden beschreven.
Granaatappel - fruit of bes: botanische beschrijving
Granaatappelstruik (het wordt ook wel een kleine boom genoemd) leeft voornamelijk op tropische en subtropische breedtegraden. In plantkunde wordt de vrucht van een plant een granaat genoemd. De maximale grootte kan tot 18 cm in diameter zijn. De plant zelf is niet hoger dan 5-6 meter hoog, dus behoort hij tot de struiken (slechts af en toe een kleine boom genoemd). Granaatappel wordt echter vaak een vrucht genoemd, oftewel een bes. Door de grote afmeting van het fruit, past het niet 100% onder de categorie bessen.
Granaatappelfruit is slechts 60-65% van het eetbare gedeelte. - dit is sap en bijna-pulp. De rest is een dikke, leerachtige schaal, zaden en aderen.
Het is opmerkelijk dat deze plant erg dol is op licht en warmte - bij gebrek aan voldoende zonlicht zal het gewoon niet bloeien.
Chemische samenstelling
Granaatappelfruit - Dit is een product dat is opgenomen in het dieetmenu of het dieet van therapeutische voeding, omdat het weinig calorieën bevat, maar verzadigd is met een groot aantal nuttige componenten. Een eenheid van deze vrucht bevat dus meer dan 15 zuren. Ook in de samenstelling van granaatappelfruit zijn onder andere:
- cystine;
- lysine;
- threonine;
- asparaginezuur;
- serine;
- vitamines van de groepen A, B C, E;
- vitamine PP;
- beta-caroteen;
- magnesium;
- fosfor;
- calcium;
- kalium;
- ijzer;
- disachariden, etc.
Caloriearme voedingsmiddelen zijn onder andere: tomaten, fruit, dille, broccoli, squash, courgette, ananas, selderij
Calorie inhoud
De verhouding van BZHU in 100 gram van het product is 1,7: 1,2: 19. Calorieën - 72 kcal. Een granaatappelfruit weegt gemiddeld 130 gram of meer, de calorie-waarde van een fruiteenheid is ongeveer 95 kcal. 100 gram puur granaatappelsap bevat slechts 50 kcal.
Voedingswaarde
Niet elk product bevat een optimale balans van nuttige componenten. Granaatappel is echter een uniek product: het bevat veel nuttige stoffen, die bovendien goed met elkaar zijn te combineren. De meeste in de granaatappel in de kwantitatieve verhouding bevat vitamine B6 - het normaliseert het werk van het zenuwstelsel, voorkomt het optreden van bloedstolsels, werkt de functie van het bloed bij. Crimson sap van deze vrucht in fictie wordt vaak vergeleken met menselijk bloed - en inderdaad, vooral de granaatappel is nuttig voor haar.
Ook normaliseren het werk van het zenuwstelsel van paarse sedum en prominente, meidoorn, sleutelbloem, Helleborus, klaver, spar, kornoelje
De voedingswaarde van granaatappel is ook in de aanwezigheid van dergelijke componenten:
- vet - ongeveer 2 g;
- cholesterol - 0 g.
- kalium - 240 mg;
- koolhydraten -20,5 g;
- eiwitten - 1 g;
- calcium 110 mg;
- magnesium - 112 mg;
- suiker - 14 g
Weet je dat? Volgens één versie was het de granaatappelvorm die juweliers inspireerde om de vorm van de Franse kroon te creëren - daarom wordt het de koninklijke vrucht genoemd.
Verspreiding en habitat
Tegenwoordig is het mogelijk om granaatappel te kweken in een gematigd klimaat - in de aanwezigheid van een goed verlichte kas is dit geen probleem. Sommige regio's in Azië, Zuid-Europa, Italië en Spanje zijn natuurlijke habitats voor granaatappels. Deze plant wordt ook gekweekt in de Kaukasus, Iran, Frankrijk, Joegoslavië en Zuid-Rusland.
De voordelen van granaatappelsap
Als granaatappel terecht de koninklijke vrucht wordt genoemd, dan is zijn sap de koning van de vitamines: Het wordt als het nuttigst beschouwd van alle versgeperste of ingeblikte vruchtensappen. Hippocrates beschreef de voordelen van sap van deze plant en gebruikte het actief voor medicinale doeleinden.
Natuurlijk zijn dergelijke voordelen van granaatappel afhankelijk van de unieke chemische componenten in de samenstelling ervan:
- rijke vitaminelijn versterkt het immuunsysteem aanzienlijk, herstelt ook beschadigde haarzakjes, versterkt de nagels en verjongt de huid;
- organische zuren hebben een positief effect op de samenstelling van de bloedsomloop, verbeteren de kwaliteit van de bloedstof op cellulair niveau;
- citroenzuur in de samenstelling van granaatappelsap elimineert urolithiasis en appelzuur helpt de klier beter te absorberen;
- aminozuren zijn betrokken bij de vorming van eiwitten in het lichaam. Hiervan zijn ongeveer 6 onmisbaar - dat wil zeggen, het is zodanig dat ze niet alleen in het menselijk lichaam worden gevormd, ze kunnen alleen worden ingenomen via een externe route, met voedsel;
- tannine (zonnestof) geeft granaatappelsap een scherpe, kruidige smaak - het normaliseert het darmstelsel, geneest verkoudheid. Ook is spoelen met een tepel van granaatappel een uitstekende preventie van stomatitis en andere soorten ontstekingen van het tandvlees;
- verzadiging van het bloed met hemoglobine - daarom wordt het gebruik van granaatappelsap voorgeschreven aan bijna alle bloedarmoedepatiënten;
- polyfenolen (antioxidanten) - verwijder zware metalen en gifstoffen uit het lichaam, vertraag het verouderingsproces (als een functie van verjonging van het lichaam, loopt granaatappelsap voor op bekende bekende antioxidanten zoals groene thee en zelfs bosbessensap);
- pectine - elimineert opgeblazen gevoel, obstipatie, spijsverteringsproblemen;
- ook granaatappelsap verlaagt de bloeddruk.
Normalisatie van de bloeddruk draagt ook bij aan: meloen meloen, champignons, pruimen, kruisbessen, kervel, basilicum, honing, bietenblaadjes, kers, munt, stinkende gouwe.
De gunstige eigenschappen van de schil
De maximale concentratie van alle mineralen van granaatappel valt op zijn schil: het bevat meer dan 60% van alle koper, ijzer, calcium, magnesium, chroom en mangaan van de vrucht. Ook is de huid rijk aan antioxidanten, dus het gooien van de schil en het niet gebruiken ervan is niet de moeite waard. Je kunt een afkooksel of tinctuur van de schil maken, toevoegen aan thee, drogen en gebruiken met zoete siroop, of zoet gekonfijt fruit maken - het eten van de schil zal een gunstig effect hebben op het werk van het spijsverteringskanaal.
De gunstige eigenschappen van de schil van dit product zijn hoofdzakelijk geassocieerd met samentrekkend effect - het geneest perfect huidbeschadiging. Trouwens, het is voor de behandeling van snijwonden, huiduitslag en andere huidproblemen, in de traditionele geneeskunde gebruiken ze granaatappelpeeling. Ze zijn ook effectief bij milde brandwonden.
Het is belangrijk! De granaatappelschil bevat ongeveer 4% alkaloïden van plantaardige oorsprong, daarom kan het excessieve gebruik ervan leiden tot vergiftiging van het organisme. Vermijd om dit te voorkomen niet meer dan een derde van de hele schil van de vrucht per dag (dit geldt ook voor afkooksels en tincturen).
Een goede schil van granaatappelfruit beïnvloedt het werk van de maag - elimineert effectief constipatie en diarree. Het extract van deze plant is aanwezig in de samenstelling van sommige geneesmiddelen die aandoeningen van het maagsysteem behandelen, zowel volwassenen als kinderen. Grudnichkov bewaterd met een afkooksel van granaatappelschil voor de behandeling van diarree en koliek.
Helpt schilferen en bij verschillende aandoeningen van het tandvlees - van bloeden tot parodontitis. Granaatappelsap is een onderdeel van veel medische tandpasta's - het ontstekingsremmende effect wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van tannines in het granaatappelproduct.
Het afkooksel van de schil wordt niet alleen oraal gebruikt - als u hun haar spoelt, zal roos verdwijnen en krijgt het haar glans en elasticiteit.
Nuttige eigenschappen van granaatappelzaden
In de granaatappelzaden zitten geconcentreerde complexe koolhydraten, ze zijn een bron van vezels. De botten, zoals de schil en het vlees, zijn betrokken bij het verwijderen van gifstoffen en het reinigen van de maag, hoewel ze minder verteerbaar zijn. Niettemin werd bewezen dat mensen die granaatappelpitten gebruikten normale druk hadden en hoofdpijn verdwenen was. Botten kunnen verwijderen en premenstruele pijn, evenals maagkrampen, normaliseren het hormonale systeem.
Vezel is ook te vinden in zwarte frambozen, watermeloenen, bloemkool, rutabaga, peren, actinidia.
Het is belangrijk om de botten voorzichtig te eten. - hun kleine deeltjes kunnen stikken. Kauw de botten voorzichtig, maar voorzichtig (probeer het tandglazuur niet te beschadigen) - als geheel zullen ze niet helpen, maar zullen ze alleen de maag verstoppen en het spijsverteringsproces belemmeren. Er is ook een mening dat overmatig gebruik van granaatappelpitjes een ontsteking van appendicitis kan veroorzaken, maar dit is nog niet bevestigd door de officiële geneeskunde.
De voordelen van granaatappel tijdens de zwangerschap
Pomegranate fruitpulp (niet de botten) Heilzaam effect op veel systemen van het lichaam van de toekomstige moeder, zowel intern als extern. Granaatappel versterkt het immuunsysteem van een zwangere vrouw goed, waardoor het risico op veel verkoudheid wordt verminderd. Ook verlaagt dit fruit de bloeddruk, wat vooral belangrijk is voor hypertensieve patiënten. Vanwege het diuretisch effect verwijdert dit fruit de wallen en vanwege de antioxiderende bestanddelen verwijdert het de schadelijke gifstoffen uit het lichaam. Bovendien geeft de granaatvrucht een kleur en versterkt het het spierstelsel en, belangrijker nog, verhoogt de bloedstolling, wat vooral belangrijk is tijdens de bevalling.
Het is belangrijk! Omdat granaatappelpitten de bloeddruk verminderen, is het absoluut niet aan te raden voor zwangere vrouwen om dit fruit samen met de botten te gebruiken - het is mogelijk om een spontane afwijzing van het lichaam van het kind te veroorzaken.
Om de juiste dosis van het gebruik van granaatappelfruit of zijn sap tijdens de zwangerschap te berekenen, moet u uw arts raadplegen - een verkeerde of overmatige inname van deze vrucht kan schadelijk zijn.
De voordelen van granaten voor mannen
De gezondheid van mannen wordt ook genormaliseerd door het gebruik van granaatappelfruit. Allereerst kan granaatappelsap een gevaarlijke ziekte voorkomen - prostaatkanker. Het is bewezen dat het gebruik van 1 kopje sap op een lege maag de tumor van de prostaatklier kan verminderen. Het helpt ook granaatappel met impotentie (in combinatie met een speciaal dieet en lichaamsbeweging), heeft een positief effect op seksueel verlangen. Daarnaast verlicht granaatappel stress en geeft het kracht aan spieren - dit geldt vooral voor mannen die betrokken zijn bij elke sport.
Weet je dat? In China is er een traditie om een foto van een granaatappel aan een bruiloft te geven. Dit wordt verondersteld om het welzijn te symboliseren.
De voordelen van granaatappel voor vrouwen
Granaatappel kan fungeren als een preventie van borstkanker. Adviseer om granaatappelsap te drinken en vrouwen met een verminderde ovariumfunctie, die lijden aan onvruchtbaarheid en die pijnlijke symptomen van PMS hebben, evenals aan het ernstige verloop van de cyclus zelf. Granaatappelfruit verlicht goed menstruatie, hoofdpijn, maagkrampen, verbetert de stemming en de bloedstolling - dit alles is van belang bij het begin van de menstruatiecyclus.
Medische toepassingen
Het gebruik van dit fruit in de traditionele en traditionele geneeskunde is zeer breed. Van het granaatappel elixer produceren medicijnen voor de normalisatie van druk, medicijnen voor volwassenen en kinderen om het werk van het maag-darmkanaal te verbeteren, virale verkoudheid te voorkomen, evenals verschillende vitamines. Granaatappelsap wordt toegevoegd aan ontstekingsremmende tandpasta's en zalven.
Traditionele geneeskunde gebruikt actief een afkooksel van granaatappelpeeling voor de behandeling van veel maagproblemen, huidaandoeningen, om de conditie van haar en huid te verbeteren, om ontstekingen aan het tandvlees te verlichten en kanker te voorkomen. Daarnaast worden anti-aging crèmes en elixers geproduceerd, evenals vitamine granaatappel afslankthee.
Toepassing in cosmetologie
Omdat deze vrucht een verjongende werking heeft, Het wordt toegevoegd aan veel anti-aging crèmes - het is actief betrokken bij celregeneratie, het kan rimpels gladstrijken (door de productie van collageen door het lichaam te stimuleren) en de huidskleur verbeteren, evenals het beschermen tegen schadelijke ultraviolette straling en gevaarlijke radicalen. Foliumzuur, dat een van de componenten van deze vrucht is, beschermt de huid tegen de schadelijke effecten van het milieu en de slechte ecologie. Ook granaatappelfruitolie geneest perfect kleine wondjes, is in staat om huidpigmentatie te verwijderen en het een natuurlijke uitstraling te geven.
Het zal nuttig zijn voor meisjes om te leren hoe ze rozemarijn, linden, marjolein, klein hoefblad, paardebloemen, goudsbloemen, kamille, pioenroos, calendula, brandnetel, lavas, enothera, maagdenpalm, bonenkruid, vogelkers, pastinaak, sla, courgette, walnoten, bijenwas.
Kookapplicatie
De basisregel voor effectief gebruik van granaatappel bij het koken - Geen hittebehandeling toepassen. Sap is het beste om vers geperst te gebruiken en niet om het te conserveren. Granaatappelkorrels worden toegevoegd aan verse salades, sauzen aan vleesgerechten, ze maken zoete impregnatie voor het bakken, geserveerd met kaas, maken vruchtendranken, frisdranken en andere dranken. Vanwege het hoge gehalte aan vezels worden gerechten met de inhoud van deze vrucht goed door het lichaam opgenomen en geeft de voortreffelijke zoetzure smaak een nieuwe smakelijke smaak aan gerechten.
Granaatappel wordt veel gebruikt in voedingsvoeding. - Veel moderne diëten omvatten het in uw dieet. Het is opmerkelijk dat er geen volwaardige monodiëten zijn die alleen gebaseerd zijn op het gebruik van granaatappelfruit - een grote hoeveelheid granaatappelsap kan het maagmilieu oxideren en de dunne darmwanden beschadigen. Er zijn echter opties voor vastendagen - in de regel overschrijden ze niet langer dan 2-3 dagen gedurende de gehele periode van naleving van het dieet.
Weet je dat? De vruchten van granaatappels werden ontdekt tijdens de opgraving van de oude Egyptische graven - ze werden geplaatst in de sarcofagen van de farao's met de overtuiging dat deze vrucht de doden in het hiernamaals tot leven zou wekken. In Egypte werd de granaatappelboom sinds de oudheid als heilig beschouwd, "levengevend".
Indicaties voor gebruik
Aanwijzingen voor het gebruik van granaatappel kunnen zijn:
- sterke avitaminosis;
- bloedarmoede, bloedarmoede, slechte bloedstolling en andere bloedziekten;
- slechte prestaties van het maagdarmkanaal: constipatie, diarree, maagpijn, enz.
- preventie en behandeling van kwaadaardige tumoren;
- behandeling en preventie van bepaalde huidziekten;
- aanhoudende hoofdpijn en stress;
- vrouwelijke en mannelijke onvruchtbaarheid;
- menstruatiepijn, krampen in PMS;
- algemene verjonging van het lichaam;
- bedwelming van het lichaam met schadelijke gifstoffen of zware metalen.
Mogelijk schade
Granaatappelfruit kan niet worden gebruikt voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag - Het verbetert het verder en kan gastritis veroorzaken. Het is niet nodig puur sap te geven aan kinderen tot een jaar en de botten - absoluut niet te gebruiken door zwangere vrouwen en mensen met maagzweren.
Het is belangrijk! Bij overmatige gevoeligheid van de tanden moet voorzichtig zijn met het sap van dergelijke vruchten - het kan het glazuur vernietigen.
Chronische aambeien of obstipatie moeten ook niet met granaatappel worden behandeld - het kan de ontwikkeling van deze ziekten veroorzaken. Voordat u granaatappel en zijn derivaten (sappen, vlokken, poeders) gaat gebruiken voor behandeling en profylactische doeleinden, dient u uw arts te raadplegen.
Dagelijkse rantsoen
Een optimaal dagelijks rantsoen moet hele granaatappelfruit omvatten, of zijn helft - het zou het lichaam van alle noodzakelijke sporenelementen en mineralen voorzien. Als u echter veel citrusvruchten consumeert, moet de granaatappeldosis twee keer worden verlaagd - anders bestaat het gevaar dat de zuurgraad van de maag wordt overschreden. Natuurlijk, wie het koninklijke fruit elke dag weet te eten. Als u echter in de regel deze verbazingwekkende vrucht minstens 2-3 keer per week eet, zult u voelen hoe gunstig het effect op het lichaam en de algehele gezondheid is.
Meer informatie over de gunstige eigenschappen van fruit: vijgen, kumquat, feijoa, longan, mispel, kivano, guave, ananas, arbutus, yoshta, goji, moerbei, aardbei, framboos (zwart), bes (rood, wit, zwart), pruim, nectarine , perzik, abrikozen, peren, appels, mandarijn.
Hoe fruit te snijden
Om de granaatappelfruit schoon te maken, moet je niet veel moeite doen. Het volledige reinigingsproces bestaat uit slechts vier stappen:
- Snijd de bovenkant van het fruit voorzichtig in een cirkelvormige beweging. Probeer de kernels niet aan te raken.
- Houd de granaat bij het bolle gedeelte (het wordt trouwens de "kroon" genoemd), trek met de draaiende bewegingen de ingesneden kroon omhoog.
- Snijd de aderen van het fruit op plaatsen waar het op de huid aansluit.
- Plaats het mes in het midden van de granaatappelpulp en draai het fruit rond zijn as.
Er is nog een schoonmaakmethode: Snijd de bovenkant van het fruit af, draai het om met het open gat naar beneden en tik op de huid met een lepel - binnen een paar minuten zullen alle korrels zich scheiden.
Hoe een granaat te kiezen
Om een sappig en rijp fruit te kiezen, moet aandacht besteden aan het volgende
- de kleur moet rijk zijn, van felrood tot kastanjebruin. Rijpe granaatappelfruit heeft een schil zonder scheuren en uitwendige defecten. Als de schil vlekken heeft, is het fruit overrijp;
- grote vruchten moeten zwaar zijn. Als een grote granaatappel minder dan 130 gram weegt, betekent dit dat de zaden binnenin al zijn opgedroogd, minder sappig geworden;
- klop op een granaat - het geluid moet licht metaalachtig zijn (vanwege de grote hoeveelheid sap aan de binnenkant). Als het geluid doof is, betekent dit dat er van binnen weinig sap is en de korrels zijn uitgedroogd;
- de schil moet elastisch zijn, met een lichte druk om onmiddellijk op zijn plaats te vallen. Als het fruit te hard is, of, integendeel, zacht, is het beter om het niet te kopen, het zal zeker worden verwend.
Opslagcondities
Deze vrucht vereist geen speciale bewaarcondities. Om de veiligheid te maximaliseren, moet u het echter op een koele plaats bewaren bij een temperatuur van +1 ° С tot +7 ° С. In dergelijke omstandigheden (bijvoorbeeld in de koelkast, in een speciaal compartiment voor verse groenten en fruit), kan granaatappel maximaal 8-9 maanden worden bewaard. Bij kamertemperatuur blijft het fruit niet langer dan 3-4 weken vers (op voorwaarde dat de schil heel blijft).
Gezien de voordelen van granaatappel en het effect ervan op bepaalde interne en externe systemen van het lichaam, evenals op de gezondheidstoestand in het algemeen, kunnen we concluderen dat dit koninklijke fruit echt een leider is in de aanwezigheid van voedingsstoffen - daarom moet het aanwezig zijn in ieders dieet. De actieve ingrediënten ervan kunnen niet alleen bepaalde ziektes genezen, maar ook stress verlichten, de gemoedstoestand en het welzijn verbeteren en het lichaam verjongen.
