Moderne huisvrouwen gebruiken steeds vaker ongebruikelijke en zelfs exotische producten bij het koken, en zelfs als je niemand op tafel verrast met ananas, kan kokosnoot nog steeds als een wonder worden beschouwd. Ondanks het feit dat deze grote noten gemakkelijk in de vrije markt te vinden zijn, weten niet alle kopers hoe ze moeten worden geselecteerd en geopend, en er zijn veel manieren. Wat de moeite waard is om te weten over de regels voor aankoop en verder gebruik van kokosnoot - lees verder.
kokosnoot
Kokosnoot of gewoon kokosnoot genoemd fruit van planten die behoren tot de Palm-familie.
Bekijk de lijst met de meest voorkomende soorten palmbomen, vooral met de datumpalm.
Vertaald uit het Portugees "soso" betekent "aap", en als je goed kijkt naar dit exotische product, zul je merken dat de vlekken erop echt op het gezicht van dit dier lijken.Weet je dat? Volgens wetenschappers wordt Zuidoost-Azië beschouwd als de geboorteplaats van de boom, maar in moderne omstandigheden zijn de Filippijnen, Indonesië, Thailand, Brazilië, Sri Lanka en vele andere landen aan de Pacifische kust de grootste exporteurs van dergelijke noten.
In werkelijkheid zijn kokosnoten helemaal niet gek, zoals veel mensen ze beschouwen, maar afgeronde steenvruchten, met dikke vezels (ongeveer 10-30 cm in diameter), die vóór het transport worden gereinigd. Een van deze vruchten bereikt een gewicht van 0,4-2,5 kg.
De buitenkant van een steenvrucht, die we samen met u op de schappen van supermarkten kunnen zien, is een harde schaal, met drie "ogen" erop - zachtere gebieden ongeveer op één plaats. 
Als je de schaal breekt, kun je binnenin een andere noot vinden, dezelfde hol, maar niet hard, maar zacht.
De noten bevatten ook pecannoten, pistachenoten, pijnboompitten, paranoten, hazelnoten, cashewnoten, manchurische noten, walnoten.Wit vlees wordt vaak "snippers" genoemd, het bevat een bepaalde hoeveelheid kokoswater, zoet van smaak.
Alleen dit vruchtvlees, samen met kokosmelk, en geschikt voor menselijke consumptie.
Coconut "insides" worden gedroogd, toegevoegd aan verschillende gerechten (in het bijzonder aan banketproducten), en ook verwerkt tot kokosolie, niet alleen waardevol op het gebied van koken, maar ook voor cosmetische doeleinden (toegevoegd aan shampoos, gebruikt in gezichtsmaskers ).
Weet je dat? Voor een goede oogst van grote kokosnoten moet de palmboom jaarlijks ten minste 1,34 kg zout uit de grond halen. Dat is de reden waarom de grootste grootten van deze vruchten reiken wanneer de boom nabij de oceaan groeit, en hoe verder ze aflopen, hoe kleiner ze zijn, en de plant zelf leeft niet lang.
De gunstige eigenschappen van kokosnoot
Het is niet verrassend dat kokosnoten veel worden gebruikt, niet alleen bij het koken, maar ook op andere gebieden van menselijke activiteit.
Slechts 100 g kokosnootpulp bevat 0,06 mg thiamine, 0,01 mg vitamine B2, 0,96 mg vitamine PP, 30 μg foliumzuur, 0,72 mg vitamine E, 2 mg vitamine C en een aantal andere, niet minder bruikbare componenten (bijvoorbeeld kalium, calcium, natrium, zwavel, ijzer, jodium, fosfor, chloor, enz.).
Foliumzuur wordt gevonden in voedingsmiddelen zoals sjalotjes, groene uien, Chinese peren, kweepeer, courgette, kivano, rozemarijn.
Bovendien is het onmogelijk om de aanwezigheid in de kokosnoten van eiwitten, koolhydraten, natuurlijke suiker en vetzuren niet op te merken. Wat betreft het caloriegehalte van deze grote noten (we noemen ze de meest gebruikelijke term), bevat 100 g 364 kcal.
Kokosnotensap lest de dorst perfect, maar de lokale bevolking van die regio's waar kokospalmen groeien, waardeert de plant voor andere gunstige eigenschappen. 
Kokosnoten zijn dus erg nuttig voor mensen na vergiftiging, diegenen die last hebben van diarree of last hebben van otitis.
Kokosmelk is een uitstekende remedie tegen de problemen van het voortplantingssysteem (het heeft een diuretisch effect, kan stenen breken en infecties succesvol bestrijden), en de verbrande schelpen kunnen worden aangebracht op een ontstoken huid, met brandwonden en zweren.
Curcuma, saffloer, witte wilgenschors, guldenroede, kervel, hondsroos, mordovnik heeft een diuretisch effect.Op basis van kokoswater worden vaak zoutoplossingen bereid, omdat deze vloeistof antipyretische eigenschappen heeft.
Het gebruik ervan is toegestaan voor mensen die lijden aan diabetes, en wordt ook aanbevolen voor mensen die zich bezighouden met zwaar lichamelijk werk. 
Veel artsen zijn van mening dat regelmatig gebruik van kokosnoten een groot effect heeft op de werking van het cardiovasculaire systeem en het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en daarom het risico op atherosclerose vermindert.
Het is belangrijk! Naast de bovengenoemde bruikbare componenten van kokosnoot, slaat het ook laurinezuur op, waarvan de positieve eigenschappen niet kunnen worden betwijfeld. Zij - de basis van moedermelk.
Hoe een kwaliteit kokosnoot te kiezen
Om je lichaam te verrijken met alleen heilzame stoffen uit de vruchten van de kokospalm, is het erg belangrijk om de juiste noten te kunnen kiezen. 
Niet alles in dit proces is afhankelijk van geluk, dus je moet letten op de belangrijkste selectiecriteria:
- Beoordeel het uiterlijk van de kokosnoot en onderzoek deze van alle kanten zorgvuldig. Het mag geen mechanische schade, vlekken of schimmel (vooral rot) zijn. De kleur van een kwaliteitsfruit zal uniform zijn en scheuren, deuken of melkdruppels zijn onaanvaardbaar in de structuur.
- Ruik de geselecteerde instantie. Een frisse geur is een teken van versheid van het product, terwijl een onaangename bedorven geur wijst op een lang transport of lang verblijf van goederen op de plank, wat echter begrijpelijk is.
- Breng de noot naar je oor en schud. Als je de melk binnen hoort spatten, is alles in orde, je hebt een hoogwaardige kokosnoot in handen. In het geval dat het gevoel van volheid afwezig is, is het zinvol om na te denken over de verdorvenheid van de foetus. Het gebruik van dergelijke producten wordt bedreigd door vergiftiging, met alle gevolgen van dien.
- Let op de drie gaten aan het uiteinde van de kokosnoot: zoals de rest van het oppervlak, mag er geen rot en schimmel zijn. Het is wenselijk dat de kleur op deze plaatsen een beetje donkerder was dan de schaduw van de rest ervan.
Het is belangrijk! Als er een kans is, en de prijs van kokosnoten betaalbaar is, dan kun je een paar noten nemen: in ieder geval met een die je kunt raden (in de meeste supermarkten worden ze per stuk verkocht, wat betekent dat je meer kansen hebt om de grootste te kiezen). De vrucht zal de heerlijkste zijn, waarvan het vlees qua uiterlijk lijkt op de samenstelling van de "gave", tenzij zonder onaangename smaak van chemie.
Hoe een kokosnoot schoon te maken
Stel dat je de mooiste en eersteklas kokosnoot al hebt gekozen en gekocht, maar dat je er volledig van geniet, je moet weten hoe je hem op de juiste manier kunt openen. Er zijn verschillende manieren om het gewenste resultaat te bereiken.
Methode 1
Kokosnoot is een vrij complexe vrucht, want om het te eten, moet je eerst een dikke schaal splitsen. Thuis kunnen verschillende hulpmiddelen hierbij helpen, maar de keukenuitrusting is de eenvoudigste en meest betaalbare. Om bij het smakelijke vruchtvlees te komen, moet je slechts twee messen gebruiken: scherp smal en groot snijden (nou ja, als het zwaar is).
Het hele proces van het schoonmaken van de kokosnoot steenvrucht in dit geval is als volgt:
- maak een beker klaar voor het aftappen van het sap en de twee messen erboven;
- pak de verkregen kokosnoot op en open deze met gaten voor jezelf (een vreemd aapgezicht, met ogen en mond, wordt verkregen);
- In het gat, dat uiteindelijk het dichtst bij het midden bleek te zijn en als een "mond" fungeert, moet je een dun en lang mes invoegen, het teveel uitzoeken en naar het midden gaan;
Het is belangrijk! Het gat moet een beetje schuin worden gemaakt, om het gemakkelijker te maken om het kokossap te gieten.
- zodra het mes naar binnen gaat, draai de kokosnoot over het kopje en laat de vloeistof eruit lopen (misschien moet je de vrucht een beetje schudden);
- nu blijft het alleen nog om de dikke schaal te openen en het vlees te krijgen, waarvoor een tweede groot en zwaar mes nodig is;
- Als je het helemaal over het oppervlak tikt, hoor je al snel het karakteristieke gekraak van een breekbare schaal, waarna je alle delen ervan moet verwijderen (het proces lijkt een beetje op het schoonmaken van een kippenei).
Dat is alles, in uw handen heeft u een zacht midden, dat u gewoon kunt eten of gebruiken om verschillende gerechten aan te vullen.
Methode 2
In dit geval, om een dikke kokosnoot te openen, heb je een ijzerzaag (of een kleine zaag), een schroevendraaier, een beker, een kom en, in feite, de kokosnoot zelf nodig. Het kan niet gezegd worden dat het heel gemakkelijk zal zijn om te bereiken wat je wilt, maar als je alle taken nauwkeurig uitvoert, ben je verzekerd van succes.
Dus wat je moet doen:
- Bereid alles wat je nodig hebt, neem een kokosnoot en leg het horizontaal op een tafel, die eerder bedekt was met onnodig papier (zodat je het niet bevlekt met verstrooiende deeltjes van de buitenste schil);
- Gebruik een ijzerzaag om het precies in het midden te snijden, maar zonder het gereedschap langer dan 0,5 cm uit te rekken (de incisie moet in een cirkel rondgaan, zodat u als gevolg van de opening twee identieke helften van de schaal zult hebben);
- Als je deze taak hebt volbracht, was je het steenfruit goed onder stromend water en veeg je het af met een handdoek;
- neem een schroevendraaier en probeer de helften los te maken op verschillende plaatsen in het gevormde gat, zodat je slechts een heel midden van de kokosnoot hebt;
- en tenslotte kan een niet zo harde noot eenvoudig in twee helften worden gesneden met een scherp smal mes.
Methode 3
Deze methode lijkt enigszins op de eerste, alleen de vloeistof hoeft niet door het gat te lopen. De belangrijkste truc in dit geval is om met een hamer te slaan, terwijl je de kokosnoot in je hand houdt, om zo te zeggen, op het gewicht.
Dus je beschadigt het midden niet, terwijl de dikke huid begint te barsten en van de stukjes fruit valt.
Het is belangrijk! Alle slagen moeten nauwkeurig en nauwkeurig zijn om het zachtere midden niet te beschadigen.
Zodra je een intacte kokosnoot in handen hebt, hoef je alleen maar de bovenkant af te snijden en het sap dat erin zit af te voeren. Het vlees is ook perfect voor eigen consumptie en als aanvulling op verschillende gerechten. 
Zodoende kan iedereen de gemakkelijkste manier vinden om een kokosnoot te openen, het belangrijkste is dat de inhoud je niet teleurstelt, hoewel deze optie, met inachtneming van de bovenstaande aanbevelingen voor het kiezen van een vrucht, praktisch uitgesloten is.
