Aspen is tweede in smaak na de witte schimmel.
Het wordt gebruikt voor het zouten, gefrituurd, gekookt, gemarineerd, in volksgeneeskunde gebruikt voor de vervaardiging van zuiverende tincturen, vooral nuttig voor acne.
In dit artikel zullen we je vertellen hoe een oranje zwijn eruitziet, wanneer en waar het groeit en hoe je zelf paddestoelen kunt kweken.
Beschrijving en foto
Hoofden van een paddestoel van bruine, geelbruine of rode tinten. Het is daarom dat het ook de roodharige paddestoel wordt genoemd.
De buisvormige laag is meestal grijsachtig of olijfgroen.
Aspen rood heeft de volgende beschrijving:
- beenhoogte - ongeveer 15 cm;
- beenbreedte - van 1,5 cm tot 5 cm in een volwassen paddenstoel;
- dopdiameter - van 4 tot 15 cm (bereikt zelden 30 cm).
Het is belangrijk! De poot van een esp is nogal hard, daarom is het aan te raden deze te verwijderen.
Waar en wanneer ze moeten zoeken
Plaatsen waar aspenkwekers, best veel. In tegenstelling tot de naam kan het een symbiose aangaan, niet alleen met esp, maar ook met veel andere loofbomen (bijvoorbeeld berk, haagbeuk, eik, populier, beuk, zelden wilg), maar het is nutteloos om er onder coniferen naar te zoeken.
Het seizoen voor de rode espen is de periode van juni tot oktober.
Het is belangrijk! De langste en overvloedige vruchtvorming begint in september.Aspen wordt beschouwd als vrij gebruikelijk - het groeit in de bossen van Eurazië, de Kaukasus, Siberië, de Oeral en Noord-Amerika.
Zijn er valse?
Weet je dat? Roodharige is bijna uniek: het is niet zoals iedereen, en daarom is het moeilijk om het te verwarren met een andere paddenstoel.Voor een ervaren champignonkiezer is het geen probleem om een echte paddestoel van een valse te onderscheiden, en beginners zijn vaak niet erg succesvol. Valse boletussen kunnen worden overwogen Gorchak (gal-paddenstoel)die geen vergif bevat. Maar het is helemaal niet te eten. Gorchak groeit in de buurt van naaldbomen.
Het is de moeite waard aandacht te besteden aan Een paar verschillen met de bittere asporusbitter:- het vlees verandert van kleur van wit naar roze;
- het patroon van de netlaag is kenmerkend voor de galschimmel;
- de buisvormige laag is roze.
Paddestoelenplukkers moeten zich bewust zijn van de verschillen tussen cantharellen, honingzwam, valse vossen, golven, syroezek, varkens, boter, bleke paddenstoel, satanische schimmel, schimmel, motten.
Paddo-kweek
Als je van roodharigen houdt, maar je komt niet vaak het bos in of heb je niet de mogelijkheid om ze te kopen, dan zou je niet boos moeten zijn. Aspen-paddenstoelen kunnen worden gekweekt in hun zomerhuisje of zelfs thuis.
compostering
Compost voor paddenstoelen wordt het best bereid met bladeren, zaagsel en humus. De beste optie zou zijn om alles of slechts één ding onder de espenboom te nemen - zo'n voedingsstoffenmengsel zal een zeer gunstig effect hebben op de toekomstige oogst. Alle componenten moeten voorafgaand aan de installatie worden verwerkt om de vermenigvuldiging van schadelijke bacteriën of het uiterlijk van andere schimmels te voorkomen.
Paddestoelen planten
Graaf een gat van ongeveer 2 x 2 meter en een diepte van ongeveer 30 cm.
De eerste laag - de bladeren (het beste van alles is dat het aspen verlaat). Dikte 10 cm.
De tweede laag is boshumus. Dikte 10 cm. Het is aan te raden om humus te nemen naast de bomen waarmee de roodharige mycorrhiza vormt. 
De derde laag is een graanmycelium. Bij het verkrijgen van mycelium moet u ervoor zorgen dat het niet oververhit raakt.
De vierde laag is dezelfde als de eerste. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de eerste en vierde laag dezelfde samenstelling hebben. Van bovenaf moet dit allemaal bedekt zijn met aarde, met de verwachting dat de dikte van het deksel niet meer dan 10 cm mag zijn.
Dan moet u het resulterende bed water geven met een voedingsoplossing (bijvoorbeeld uit suiker).
Het is belangrijk! Geplant mycelium moet niet eerder zijn dan mei.Je kunt ook gaten graven in de buurt van de bomen en ze vullen met gemalen aspen-paddenstoelen, vermengd met bloem en gelatine. Als het weer droog is, moet het mycelium periodiek worden bewaterd.
zorg
De eerste oogst verschijnt over drie maanden. Periodiek moet mycelium voedingsoplossing suiker worden toegediend - 10 g per 10 liter water. In de zomer is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het bed niet droog is - de grond moet een beetje vochtig zijn. In de winter is het mycelium bedekt met bladeren of stro, die in de lente moeten worden verwijderd.
Wat te koken van de roodharige
Red Head is een heerlijke champignon en vatbaar voor elke vorm van verwerking.
Het is belangrijk! Tijdens de verwerking wordt de bolustus met oranje dop donkerder en behoudt hij in gebeitst vorm zijn natuurlijke uiterlijk.Rode boleet kan worden gedroogd, gemarineerd, gebakken of gekookt (het wordt aanbevolen om ongeveer 20-30 minuten te koken). Ze maken soepen, bakken of bakken met uien of aardappelen. Een uitstekende aanvulling op de feesttafel zijn gefrituurde roodharigen, gestoofd in zure room en versierd met groenten.
Roodharigen kunnen op de grill worden bewaard of gekookt. De koolsoep met dergelijke champignons heeft een interessante smaak. Hieronder bieden wij u enkele zeer eenvoudige en smakelijke recepten.
- Gebakken aspen champignons
Om gefrituurde champignons te bereiden, hebben we nodig:- 500 g roodharigen;
- 2 el. l. plantaardige en boteroliën;
- middelgrote ui;
- 3 el. l. goede zure room;
- zout, peper, kruiden naar smaak.
Was vervolgens de champignons zorgvuldig. Voeten moeten worden schoongemaakt. Snijd de esp champignons en voeg toe aan de uien. Roer in de pan een paar minuten en laat het stoven onder het deksel tot al het geëxtraheerde sap is verdampt.
Bak daarna de champignons en roer ze. Je moet bakken tot ze goudbruin zijn - het duurt ongeveer 10 minuten. Voeg kruiden en zure room toe, meng. Nogmaals, bedek de pan met een deksel en laat de paddenstoelen zweten op het kleinste vuur gedurende 5 minuten.
Je kunt dergelijke champignons serveren met elke bijgerecht - ze zullen een zeer smakelijke aanvulling zijn op elke tafel.
- Fried Potatoes met roodharigen
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- 200-300 g roodharigen;
- plantaardige of boter;
- middelgrote lamp (optioneel);
- 6 grote aardappelen;
- kruiden naar smaak.
Wel, was de paddenstoelen en snijd ze. Schil en snijd de aardappelen (best in blokjes gesneden), snijd de ui. We zetten de pan op het vuur, voeg 1 eetl. l. plantaardige olie (het kan worden vervangen door room) we verwarmen het en bakken de espenpaddenstoelen op hoog vuur. De vloeistof die vrijkomt uit de paddenstoelen moet enigszins worden verdampt. Voeg de uien toe aan de champignons en bak ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de aardappelen toe en bak tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten).
Het is belangrijk! Roer de aardappelen voorzichtig, om ze niet te breken, dan zal het gerecht niet alleen erg smakelijk, maar ook heel mooi blijken te zijn.Voeg indien nodig tijdens het koken olie toe. Voeg aan het einde kruiden en kruiden toe naar smaak. Als je dit gerecht eenmaal hebt geproefd, zul je het geweldig vinden.
Aspen-paddenstoelen - zeer smakelijke paddenstoelen, die niet moeilijk te vinden zijn. Het kweken van roodharigen is ook heel gemakkelijk als je het nodige advies opvolgt. Ze zijn perfect voor beginnende "rustige jagers", en als u aspen-paddenstoelen hebt geprobeerd, zult u aangenaam verrast zijn door hun smaak.
