Champignons zijn een smakelijke delicatesse en hun verzameling is een ongelooflijk opwindende onderneming. Zelfs in het begin zijn mensen die onverschillig staan tegenover het verzamelproces, die in het bos vallen en aanvankelijk met tegenzin beginnen, en na de eerste "trofee" met groot enthousiasme om prooi te zoeken, verslaafd aan dit proces en wordt het een integraal onderdeel van het leven. Zo'n hobby zorgt voor heerlijke buitenrecreatie en, als je geluk hebt, een heerlijke oogst.
Je moet altijd onthouden dat paddenstoelen, ondanks het enorme aantal positieve eigenschappen, ook erg gevaarlijk zijn. Het is noodzakelijk om zorgvuldig voor te bereiden op de reis naar het bos en de literatuur over eetbare soorten te lezen. 
Vandaag bieden we je aan om de paddenstoelen van de wind te bestuderen, ze op de foto te bekijken en de beschrijving te lezen, en ook uit te vinden hoe ze moeten worden gekookt.
Beschrijving en typen
De wolven behoren tot het geslacht Mlechnik, de familie Syroezhkov.
Ze zijn lamellair, ze zijn voorwaardelijk eetbaar, wat betekent dat voordat ze worden gegeten het noodzakelijk is om een aantal processen uit te voeren, namelijk de paddenstoelen in water onderdompelen. Laten we de meest voorkomende soorten van naderbij bekijken en ontdekken hoe de schimmel eruit ziet als een paddestoel. Weet je dat? Verrassend genoeg produceren paddenstoelen vitamine D, als ze natuurlijk voldoende zonlicht hebben. De kleur van de paddestoeldop hangt ervan af.
wit
Deze schimmel wordt vaak "belyanka" genoemd, deze soort groeit vooral in groepen, voor het jonge individu is een lichtbolvormige witte dop kenmerkend. 
Tijdens het rijpen wordt de uitstulping een trechter en wordt het midden iets donkerder. Bij het snijden komt wit sap vrij, dat vervolgens niet oxideert.
roze
De roze volnushka onderscheidt zich door zijn roze grote kap (tot 12 cm in diameter). 
De jonge schimmel heeft ook een bolle punt, die tijdens het rijpen in een uitsparing verandert. Het vlees is wit en zeer compact, wat een groot pluspunt is voor het transport van schimmels.
Bekijk ook de volgende soorten paddenstoelen: cantharellen, wit, svinushki, melkchampignons, boletus, champignons, mokhovik, russula.
Chemische samenstelling en calorische inhoud
Allereerst is de wind een uitstekende bron van eiwitten (47%). Daarnaast bevat het vetten (5%), koolhydraten (48%), vezels, veel vitamines (A, B, C, PP), evenals mineralen (magnesium, calcium, fosfor, natrium, kalium). En de calorische waarde is slechts 22 kcal per 100 g product. 
Wat zijn de heilzame paddestoelen?
Vanwege de verzadiging met vitaminen en mineralen zijn de golven zeer gunstig voor de huid, het haar en de ogen. En vanwege het vrij hoge eiwitgehalte is de schimmel alleen maar heilzaam voor het lichaam.
Lees ook over de gunstige en schadelijke eigenschappen van paddestoelenpaddenstoelen.Immers, eiwitten zijn aminozuren.die grote voordelen bieden voor het menselijk lichaam en betrokken zijn bij bijna alle vitale processen.
Het is belangrijk! De wolven verbeteren de werking van het menselijke cardiovasculaire systeem, namelijk het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.
Waar vind je ze?
Meestal worden ze gevonden in berkenbossen, maar je kunt ook op zoek naar deze paddestoelen in jonge dennen of gemengde dennenbossen. Paddestoelen groeien in groepen, dus je komt zeker niet langs.
We adviseren u ook om kennis te maken met de soorten eetbare en eetbare paddenstoelen.
Hoe doen oneetbare volvushki
Valse exemplaren of gewoon futen zijn erg gevaarlijk. Oneetbare volnushki - geen uitzondering. 
Maar als u op verantwoorde wijze naar hun verzameling komt, kunt u gemakkelijk voorkomen dat u ze oneetbaar in de war brengt. Het is belangrijk! Je moet weten dat paddenstoelen waarvan de dop is geschilderd in grijsgroen, roodbruin en bruin met donkere vlekken oneetbaar zijn!
Kook opties
- Om te beginnen is het natuurlijk de moeite waard om de prooi te ruimen van de grond, naalden en bladeren.
- Dan, gezien het feit dat dit voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn, kunt u ze weken in water, gedurende het water van elke 12 uur, of ze een warmtebehandeling geven door ten minste 40 minuten te koken.
- Het eerste afkooksel kan in geen geval voor voedsel worden gebruikt. Meestal worden ze gezouten of gebeitst op een warme of koude manier.
- Vanwege de kruidige smaak en het rijke aroma is het uitstekend voor het maken van sauzen en frituren.
Contra
Dit product is gecontraïndiceerd bij zwangere en zogende vrouwen, mensen met een verhoogd cholesterolgehalte, patiënten met pancreatitis en galblaas verwijderd. Het moet worden vermeden voor kinderen onder de 12 jaar oud.
Weet je dat? Wat precies dankzij de vertegenwoordigers "paddestoel koninkrijk" in 1940 werd penicilline ontdekt. A. Flemming haalde deze stof uit gistplantensoorten, wat leidde tot het ontstaan van antibiotica.Het is uiterst belangrijk om te onthouden hoe een soort paddestoel eruitziet, en pas daarna op een paddenstoelenjacht te gaan. Onthoud altijd dat als de prooi zelfs maar een beetje twijfelt bij het behoren tot de eetbare vertegenwoordigers, het in het bos laat en uw gezondheid niet riskeert.
