Toen de oogst groot was, vragen we ons af hoe we de appels voor de winter vers kunnen houden. Vaak lijkt het proces zelf eenvoudig, maar in feite zijn er veel uitzonderingen en regels, het niet naleven daarvan, waardoor het meeste van het gewas verloren gaat. Daarom is het belangrijk om te weten welke variëteiten appels de beste houdbaarheid hebben, evenals de omstandigheden van opslag en verwerking.
Soorten appels voor lange opslag
Om ervoor te zorgen dat het fruit van hoge kwaliteit en smakelijk blijft in het koude seizoen, zijn wintervariëteiten nodig. Ze worden vier tot zeven maanden bewaard bij 0 ° С (de correlatie kan van -4 ° С tot + 4 ° С zijn). Herfstvariëteiten behouden hun smaak wanneer ze gedurende maximaal twee maanden bij 0 ° C worden bewaard. 
Onder de wintervariëteiten zijn de volgende:
- "Gouden";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Deze variëteiten zijn het populairst en goed bewaard gebleven. De oogst van hen wordt verzameld van 20 september tot 10 oktober. Dergelijke voorwaarden zijn het gevolg van hun maturiteit. Als je eerder verzamelt, hebben de vruchten geen tijd om suiker te krijgen. Als ze later zijn, verliezen ze hun frisheid in de kortst mogelijke tijd. 
Herfstsoorten die hun versheid behouden tijdens opslag:
- "WELSY";
- Macintosh is de beste herfstvariëteit voor winterstalling. Kan blijven tot april;
- "Spartacus."
Weet je dat? Een manier om erachter te komen of de appels rijp zijn of niet, is om te zien wanneer de eerste vruchten beginnen te vallen. In september, als de nacht windstil is en er geen neerslag is, vallen sommige appels zelf. Als ze mooi uitzien en geen wormen zijn, oogst dan dapper.
Verwerping van appels die niet aan de normen voldoen
Oogsten kan het beste handmatig worden gedaan. Dus minder waarschijnlijk dat de vrucht van de boom zal worden beschadigd. Maar dit proces is tijdrovend. Als je een fruitverzamelaar gebruikt, onderzoek dan zorgvuldig elke appel. 
Thuis appels opslaan is een uitstekende oplossing, alleen al omdat je in de winter veel voorraad krijgt. Voordat u doorgaat met het op orde brengen van de opslag, moet u dit doen ruim de vrucht af.
Een vrucht die donkere plekken of een beschadigd oppervlak heeft, mag niet als opslag worden genomen. Dit komt door het feit dat het sneller zal verslechteren. Je kunt ze drogen en in de winter een heerlijke compote krijgen.
Maak uzelf vertrouwd met de regels voor het opslaan van gewassen van maïs, uien, wortelen, komkommers, tomaten en watermeloenen.
Als de vrucht kleine gaatjes heeft, is er al een worm. De vrucht kan ook worden gesneden door het beschadigde gedeelte te verwijderen en te drogen. De waslaag, die vaak wordt aangetroffen in verschillende soorten, is een natuurlijke verdediging tegen ziekten en plagen. Het mag niet worden verwijderd tijdens de voorbereiding voor opslag.
Afwijzing is verdeeld in de volgende fasen:
- Eerste inspectie en verwijdering van verwende appels.
- Quarantaine - de vruchten staan op een koele plaats, in containers. Gaat twee tot drie weken mee.
- Tweede inspectie. Na de quarantaine kunnen er defecten aan 'goed' fruit verschijnen.
- Appels verpakken voor opslag.
Het is belangrijk! Verlaat de stengel. Dus de appel zal langer worden bewaard.
Optimale bewaarcondities
Als de omstandigheden goed zijn, kunnen appels tot mei worden bewaard. Dit alles wordt beïnvloed door de opslagcapaciteit, temperatuur, vochtigheid, tijd van stapelen van het gewas, variëteit, capaciteit en nog veel meer. Beschouw in detail enkele van de kenmerken van de overwintering van appelfruit thuis.
plaats
Kelder, berging en zelfs een balkon geschikt voor opslag. Het belangrijkste is om de optimale temperatuur te behouden, zodat het gewas niet bevriest of andersom. De locatiekeuze hangt ook af van de oogsthoeveelheid. Als je de hoeveelheid fruit in de honderden kilo's hebt, is het mogelijk met een aparte schuur. 
Maar voor de winter, verwarm het goed, en zet de container met appels op de pallets, zodat de vruchten niet bevriezen op de bodem.
Tara
In de vorm van containers kunnen worden gebruikt als manden. en gewone dozen. Er zijn geen uitzonderingen op deze vraag, behalve dat het niet kan worden opgeslagen in ijzeren containers. Anders kan het rotten van het hele gewas niet worden vermeden. Maar vergeet niet dat luchten de veiligheid van het fruit garandeert. Daarom moet de container met gaten zijn.
temperatuur
Bij hoge temperaturen stoten vruchten grote hoeveelheden ethyleen uit. Dit zal ertoe leiden dat ze van tevoren verslechteren. Daarom zullen temperaturen tot +4 ° C optimaal zijn. Maar ook de kou heeft een nadelig effect. De minimale opslagtemperatuur is - 1 ° C. 
vochtigheid
De luchtvochtigheid moet hoog zijn. De relatieve luchtvochtigheid is 85-95%.
Populaire bewaarmethoden voor verse appels voor de winter
Elke zomerstent bewaart zijn oogst op zijn eigen manier, en het hangt natuurlijk af van de variëteiten en mogelijkheden. Maar er zijn enkele basisregels voor opslag. Ten eerste, het is het leggen van groot fruit helemaal onderaan, of de lay-out van de containers in grootte. Ze zijn dus bestand tegen het gewicht dat bovenop ligt vanwege de rest van het fruit.
Ten tweede is het onmogelijk om in de buurt van aardappelen te bewaren. Ten derde is stro niet de beste oplossing als aanvulling op de opslaglocatie. Hierdoor krijgen de vruchten een slechte smaak en geur.
Eenvoudige verpakking in dozen
Met een eenvoudige installatie kunt u in de regel perfect appels bewaren tot de lente. Fruit wordt neergelegd in een eenvoudige doos, die aan de onderkant moet worden bedekt met kranten of papier. Leggen wordt gemaakt zoals je wilt. Het hangt immers af van de hoeveelheid oogst en de grootte van het fruit.
Op de rekken
Rekken - de meest correcte en handige optie. Maar het is alleen geschikt als uw oogst klein is, anders nemen de rekken te veel ruimte in beslag. Ze leggen de appels tenslotte in één rij op elk rek. Ze moeten worden genomineerd.
Inpakpapier
Elke individuele appel is verpakt in papier of krant. De stengel moet bovenop zijn, dat wil zeggen, de positie van de appel is natuurlijk, omdat deze aan de boom groeit. Vijf tot acht rijen passen in de container. De opslagtemperatuur van appels moet van -1 tot + 4 ° C zijn.
Weet je dat? Paraffine bewaart appels. Om dit te doen, giet je een klein beetje in de buurt van de stengel.
oversleeping
Kisten en houtsnippers kunnen ook een optie voor fruitopslag zijn. De krullen moeten van hardhout zijn. Als er geen is, schil dan de uien, droog berkenbladeren en zelfs mos zal doen. Elke laag fruit in de doos moet worden gepoederd en de vruchten zullen niet lang bederven. 
In polyethyleen
Deze methode heeft zich bewezen van de beste kant. Polyethyleen laat het gewas zijn suikergehalte en sappigheid langer behouden door langzamere gasuitwisseling. Gewoonlijk worden plastic zakken voor dergelijke opslag gebruikt. Ze stoppen niet meer dan 4 kg appels. Vervolgens maken ze gaten zodat de vruchten nog frisse lucht krijgen en niet rotten. Temperatuurconditie wordt gehandhaafd in het bereik van -1 tot +4 ° C. 
Voor uw gemak kunt u pallets of dik karton gebruiken. Appels worden daar geplaatst en in een plastic zak geplaatst.
In de grond
Hoewel veel worden bewaard in opslagruimten of kelders, fungeert de aarde ook als een plaats voor het leggen van appels. Gewas gevouwen in een plastic zak van 6 kg. Maar dit alles mag alleen worden uitgevoerd bij een gemiddelde dagelijkse temperatuur van +7 ° C, zodat de aarde al "gekoeld" is. De legput wordt opgegraven tot een diepte van 50 cm. Gewone knaagdieren kunnen de vruchten eten, dus leg het hele gewas met vuren takken. En om een appelwinkel te vinden in de winter, zet een stok. Ze moet door de sneeuw gluren. Je kunt er een gekleurde vlag op hangen. 
Voorbehandeling van appels vóór opslag
Appels kunnen niet worden verwerkt voordat ze worden opgeslagen. Hierboven werd vermeld dat ze vanwege de natuurlijke waslaag beschermd zijn tegen schimmelinfecties, plagen en andere ziekten. Maar soms kun je veilig zijn, dus we zullen je vertellen welke appels worden verwerkt voor langdurige opslag in de winter-lente periode.
Verwerk het fruit met een oplossing van propolis op alcohol: 15 gram propolis wordt toegevoegd aan 85 ml medische alcohol. Daarvoor wordt propolis enkele uren in de koelkast geplaatst en vervolgens in een rasp gemalen. Zo'n oplossing helpt niet alleen appels te behouden, maar werkt ook als een folk remedie in de strijd tegen influenza. 
Een andere optie is calciumchloride. Een oplossing met een concentratie van 2% wordt in een geschikte houder gegoten. Er zijn vruchten geplaatst. Laat het vijf seconden staan. Je kunt drogen met een handdoek. Verwerkt en doek, vooraf bevochtigd met glycerine.
Het is belangrijk! Gebruik calciumchloride, vergeet niet dat fruit voor consumptie moet worden gewassen met warm water en zeep.
Handige tips van bewoners van de zomer
Na vele manieren geprobeerd te hebben om appels voor de winter op te slaan, raden de inwoners van de zomer het volgende aan:
- Voor verschillende soorten - verschillende verpakkingen. Dit is te wijten aan het feit dat sommige appels die u kunt nemen voor sap, en anderen - voor het bakken. En om niet in de war te raken, is het beter om deze containers te voorzien van inscripties of tekens.
- Snijd netjes bij, niet alles in een hoop, maar in rijen, om niet te beschadigen.
- Haal het fruit in de winter. Als je verwend bent afgewezen, red je de frisheid van de rest.
Dus, met inachtneming van alle bovenstaande tips en regels, zal de oogst gedurende lange tijd in de winter liggen en alle smaak- en uiterlijkkwaliteiten behouden. Vergeet niet dat de temperatuur de belangrijkste voorwaarde is die gerespecteerd moet worden. En je kunt elke manier proberen om het fruit op verschillende soorten te bewaren om te zien welke het beste bij je past.
