GEBRUIK VAN PAPAJA: GEZONDHEIDSVOORDELEN EN SCHADE

Amerikanen noemen de fruitpapaja 'fruta-bom'. En om een goede reden.

Deze grote geelgroene vruchten met een aangenaam meloenaroma veroverden geleidelijk de hele wereld.

Ze zijn gemakkelijk te zien op de markten in alle uithoeken van de wereld en de aanplant van tien meter hoge palmachtige bomen uit het eigen Amerika heeft de Zuid-Kaukasus al bereikt. Het was daar, aan de kust van de Zwarte Zee, dat experimentele plantages werden geplant.

Wat voor soort fruit is dit - papaya, wat maakt het zo aantrekkelijk, welke nuttige eigenschappen heeft het en waarom is schoonheid dol op het?

Weet je dat? In het dagelijks leven gaven papaja's de bijnaam meloen of broodvrucht. Deze bijnamen worden verklaard door de smaak van vers fruit, dat lijkt op een meloen, en de geur van vers brood dat zich verspreidt van gebakken fruit.

Calorie en chemische samenstelling van papaja

Het geheim van de populariteit van grote eetbare vruchten, waarvan de lengte ongeveer 35 cm is, ligt in hun chemische samenstelling. Het blijkt dat papaya-pulp bijna alle elementen van het periodiek systeem bevat, wat de Amerikaanse bijnaam van de vrucht verklaart. Ja, ja, het is de fruitbom die ik het wil noemen, meer bepaald de vitamine-bom.

Immers, het eten van een dergelijke vrucht, een persoon ontvangt niet alleen smaakplezier, maar ook een lading van stoffen die nodig zijn voor de gezondheid. Als we er rekening mee houden dat het gewicht van een kleinste vrucht ongeveer 500 g is, dan is het heel goed mogelijk te rekenen op het krijgen van de dagelijkse snelheid van veel elementen. Maar er zijn 7-kilogram reuzen aan de boom. In grote hoeveelheden bevat papaja vitamine C (tot 68%), wat essentieel is voor redoxreacties en de beschermende functies van het lichaam. En ook sporenelementen en aminozuren. Als we in aantallen spreken, ziet de inhoud van 100 g eetbare delen van papaja er als volgt uit:

vitamines:

A - 47 μg;
B1 - 0023 mg;
B2 - 0,027 mg;
B4 - 6,1 mg;
B5 - 0,191 mg;
B6 - 0,038 mg;
B9 - 37 μg;
C - 60,9 mg;
E - 0,3 mg;
Lycopene - 1828 mcg;
luteïne - 89 mcg;
K - 2,6 mcg;
PP - 0,357 mg.

Macronutriënten en sporenelementen:

kalium - 182 mg;
koper - 45 mcg;
magnesium - 21 mg;
calcium - 20 mg;
fosfor - 10 mg;
natrium - 8 mg;
mangaan - 0,04 mg;
selenium - 0,6 mcg;
ijzer - 0,25 mg;
Zink - 0,08 mg.

Papaya is niet de enige exotische in onze streek - lychee, rambutan, mangosteen, drakenoog, durian, kumquat, actinidia (het is kiwi), pepino, loquat, zizifus, physalis, citron, okra. Velen van hen zijn al gecultiveerd in homestead farms of als kamerplanten.

Vervangbare en essentiële aminozuren:

arginine - 0,01 g;
valine - 0,01 g;
histidine - 0,005 g;
isoleucine - 0,008 g;
leucine - 0,016 g;
lysine - 0,025 g;
methionine - 0,02 g;
threonine, 0,011 g;
tryptofaan - 0,08 mg;
fenylalanine - 0,009 g;
alanine, 0,014 g;
asparaginezuur - 0,05 g;
glycine, 0,018 g;
glutaminezuur - 0,033 g;
proline - 0,01 g;
serine - 0,015 g;
tyrosine - 0,005 g.

Vetzuren:

omega-3 - 0,047 g;
omega-6 - 0,011 g;
laurinezuur - 0,002 g;
myristic - 0,013 g;
palmitisch - 0,06 g;
stearine - 0,004 g;
palmitoleïne - 0,038 g;
oliezuur - 0,034 g;
linoleen - 0,011 g;
linoleen - 0,047 g.

Verteerbare koolhydraten:

fructose - 3,73 g;
glucose - 4,09 g;
mono- en disacchariden - 7,82,

Voedingsstoffen bevatten ook voedingsvezels (1,7 g), water (88 g) en as (0,39 g). Een totaal van papaja bestaat uit 11 g koolhydraten, 0,26 g vet en 0,47 g eiwitten met een calorische inhoud van 43 kcal. Velen beschouwen het fruit als een voedingsmiddel en geven er de voorkeur aan als een bron van vitaminen die nodig zijn voor het lichaam tijdens diëten.

Het is belangrijk! Het vlees en het zaad van onvolwassen papaya-vruchten hebben een anticonceptief effect en kunnen, wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, een abortus veroorzaken.

Hoe is papaja nuttig voor het lichaam?

Zoete exotische vruchten, sterk hout en papaya-blad hebben hun toepassing gevonden op vele gebieden van menselijke activiteit. Touwen worden bijvoorbeeld gemaakt van schors en bladeren. Vruchten (die volgens wetenschappers bessen zijn) vanwege hun voedingswaarde, worden aanbevolen voor de behandeling van een aantal aandoeningen. De vruchten zijn vooral handig voor mensen met oogziekten en zwanger.

Voor het zicht

Met de bestanddelen van papaja kun je werken vanuit het perspectief van het oog, en ze bewaren voor toekomstige blindheid. Vanwege de specifieke werkomstandigheden komt de volwassenheid van de wervelkolom op volwassen leeftijd vaak voor bij volwassenen, wat leidt tot verlies van het gezichtsvermogen. Het systematische gebruik van vruchtvlees voorkomt de ontwikkeling van deze processen en beta-caroteen helpt het werk van de oogspieren te verbeteren.

Tijdens de zwangerschap

De voordelen van papaja voor zwangere vrouwen kunnen onophoudelijk worden besproken.

Ten eerste is het een ware opslagplaats van essentiële vitaminen en mineralen.

Ten tweede, foliumzuur in de samenstelling van het fruit voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, normaliseert de bloedsomloop, wat vooral belangrijk is voor de vorming van een gezonde foetus.

Ten derde reinigt het fruit niet alleen de waakzaamheid, maar het reinigt ook het lichaam van giftige stoffen, waardoor ze zich niet kunnen ophopen.

Ten vierde wordt het vruchtvlees aanbevolen voor mensen met striae op de huid.

Aanstaande moeders moeten echter op hun hoede zijn voor het kiezen van een nuttige bes. Het feit is dat er in groen fruit met harde schil grote hoeveelheden peptine zijn, die intensieve samentrekkingen van de baarmoeder veroorzaken, met als gevolg dat zelfs een klein deel van de gegeten papaya tot vroeggeboorte kan leiden. Als er geen rijpe geelgroene exemplaren zijn en je echt exotica wilt eten, bak het dan in de oven of stoof het.

Weet je dat? Papaja werd gevonden in de pulp van de papaja, waarmee de oude Indianen het taaiste en schijnbaar onbruikbare vlees verzachtten.

Papaja in koken: hoe schoon te maken, hoe te eten en met wat

Bessen van de zogenaamde meloenboom worden vaak rauw gegeten, omdat tijdens warmtebehandelingen van welke aard dan ook sommige voedingsstoffen verloren gaan. Zoetroze zoete vlees wordt gebruikt om salades en sappen te maken.

Ook worden er jam, confituur, compotes, marinades en zelfs ijs van gemaakt. Een paar druppels sap worden aan de bouillon toegevoegd, zodat de vezels van het vlees zacht worden en in de mond smelten.

Maar wanneer je voor het eerst zo'n wonder in handen hebt, is het niet duidelijk hoe je moet schoonmaken, en nog meer is er deze papaja. Om te beginnen merken we dat alleen de pulp is gerelateerd aan de eetbare delen van de vrucht. Huid en zaad worden weggegooid. Koks gebruiken verschillende manieren om de bessen schoon te maken. In de meeste gevallen is dit proces hetzelfde als het snijden van een meloen: de vrucht wordt in tweeën gesneden, de korrels worden met een lepel verwijderd, de delen worden in plakjes verdeeld en van elke schil verwijderd.

Andere minnaressen delen de ervaring van het snijden van de binnenkant van de vierkanten recht op de huid van de kruidnagels. Na de manipulaties met een scherpe beweging wordt de bodem direct op de plaat afgesneden. En in de resulterende zoete figuren voor gemak stok spiesjes.

Als je geen mes of lepel hebt, waarmee je trouwens ook de pulp op een bord kunt kiezen, dan wordt het verwijderen van de huid en botten met de hand gedaan.

Weet je dat? In sommige Aziatische landen wordt papaya zaad gebruikt als zwarte peper.

Laten we nu eens kijken hoe we papaja kunnen eten. Het unieke van een exotisch fruit is het gemak om het te combineren met vleesgerechten, desserts en groenten. En de vrucht is lekker, zowel rauw als gestoofd, geroosterd of gebakken. Groene exoten worden bijvoorbeeld zo gesneden dat er sap uit wordt gedronken en later wordt de pulp als courgette gebruikt. In dit geval is het vlees geschikt om te braden, te stoven en te koken. Bovendien kan deze heerlijke vrucht worden gebakken als een shish kebab op het vuur.

Het gebruik van papaja in de traditionele geneeskunde

Volksgenezers bevelen infusies van papajabloesems aan voor de behandeling van verkoudheid en als slijmoplossend middel.

De antimicrobiële eigenschappen van het melkachtige sap van groen fruit worden gebruikt om diepe en slecht genezende wonden te behandelen. Afrikaanse volken oogsten bijvoorbeeld onrijpe papaja's om dit medicinale medicijn te verkrijgen. Gemiddeld kan zo'n besje ongeveer 10 g vloeistof bevatten, voor langdurige opslag wordt het in de zon gedroogd om bruin te worden. En Peruaanse genezers praten over het unieke vermogen van de bladeren om de littekens op de huid recht voor je ogen vast te zetten. Er zijn veel methoden om gewicht te verliezen met behulp van deze vruchten. Ook adviseert de traditionele geneeskunde met hun hulp om zich te ontdoen van hartkwalen, zweren in het spijsverteringskanaal, colitis, astma, brandwonden, dermatitis; gebruik ze om de functies van de lever te verbeteren en de bloedsuikerspiegel te normaliseren, de darmen te reinigen, het immuunsysteem te stimuleren.

Sap behandelt de huid voor insectenbeten, eczeem, verlicht pijn, en in sommige landen wordt het voorgeschreven voor spinale aandoeningen, hernia's en osteochondrose. Bereid vanuit de zaden van de volksarts anthelmintica voor.

Het is belangrijk! Verse papaja's moeten in de koelkast worden bewaard, maar ze zijn niet bedoeld om op lange termijn te besparen. Na 14 dagen verliezen de vruchten hun nut.

Hoe te gebruiken in cosmetologie

Wereldwijd is papaya een essentieel ingrediënt in cosmetica voor gezicht en haar. In de uitverkoop zijn er veel maskers en crèmes met exfoliërende werking van het extract van deze vruchten. Ook extracten uit het zaad worden in de cosmetologie gebruikt om de conditie van de epidermis, huidregeneratie, verwijdering van pigmentatie, wratten, littekens en sproeten te verbeteren.

Tegenwoordig wordt een populaire enzymschil ook uitgevoerd met de deelname van zuren geproduceerd door de meloenboom. De procedure heeft een gunstig effect op de huid, verstevigt poriën, verwijdert acne en stimuleert de productie van collageen. Na verschillende sessies wordt het gezicht merkbaar verjongt, wordt het helder en wordt het gezond. Maar dit is geen volledige lijst van de verbazingwekkende eigenschappen van de wonderbessen. Geen wonder dat de aboriginals papaja 'gezondheidstakken' noemden. In cosmetica van hoge kwaliteit met een blekend effect, vindt u ook zeker een extract uit hun pulp. Het is aanwezig in shampoos en haarbalsems, en zelfs in scheerproducten en tandpasta's.

Papaïne heeft een destructief effect op keratine, waardoor ongewenste vegetatie wordt afgeremd. Deze eigenschappen van fruit worden gebruikt in een reeks cosmetische producten voor huidverzorging na epilatie.

Weet je dat? De bevolking van Congo verpakt nog steeds vlees in papajabladeren, wat een alternatief is voor onze gebruikelijke koelkasten..

Onder de damesvereniging verdient papajaolie, die een hydraterend, reinigend en antibacterieel effect heeft, speciaal respect. Het wordt gemakkelijk opgenomen in de lagen van de epidermis en in combinatie met papaïne normaliseert het de talgklieren. Schoonheidsspecialisten raden het aan voor de verzorging van de normale en vette huid.

Vrouwen die regelmatig maskers maken voor haarolie van deze vruchten, kunnen bogen op een geweldige, ademende gezondheidsschok. De vloeistof geneest beschadigde gespleten haarpunten, versterkt de haarzakjes en voedt ze. Om het effect te krijgen, worden slechts een paar druppels toegevoegd aan de basisverzorgingsproducten.

Contra

Exotische papaja kan ook schadelijk zijn, vooral diegenen die niet weten hoe ze rijpe, hoogwaardige vruchten moeten kiezen en die gevoelig zijn voor allergische reacties, er zijn geen andere contra-indicaties. Vooral moet oppassen voor groene bessen - hun sap en pulp zijn giftig. Eenmaal in het lichaam veroorzaken ze een sterke vergiftiging, krampen in de onderbuik, indigestie en allergieën. In grote hoeveelheden verandert de substantie in een krachtig gif.

Veel bekende en bekende planten blijken een massa nuttige eigenschappen te hebben, men hoeft alleen te kijken naar brandnetels, esdoorn, kalanchoë, zwarte frambozen, bieten, zelfs toppen, uien, wortelen, appels, acacia, osot, postelein, erwten, pruimen, kaasjeskruid, zwaan bonen, mountain ash rood, zwart, peer, peterselie, dille en vele anderen - en door ze vakkundig toe te passen op hun beoogde doel kan hun gezondheid aanzienlijk verbeteren

Daarom moet alleen rijp fruit met een zachte of elastische huid op de tafel worden gelegd, altijd geelgroen of oranje en met roze zachte binnenkant. Sap - witte en homogene consistentie. Als het waterig is en kleur heeft verloren, is het beter om niet zo'n papaja te eten. Als je twijfels hebt over de volwassenheid van het exotische, kook er dan een gefrituurd, gestoomd of gekookt gerecht uit.