Kersenpruim (tkemali, vishnesliva) - vruchten met dezelfde naam boom uit het geslacht Plum. Laat het groeien in de landen van Azië, Europa, in de Kaukasus. De vruchten van de kersenpruim zijn rond, langwerpig, afgeplat, geel, rood, paars, zwart. Ze bevatten een grote hoeveelheid stoffen die nuttig zijn voor de mens, dankzij welke pruim wordt gebruikt voor de vervaardiging van folkremedies, in cosmetica. Ze hebben hoge smaakkwaliteiten en daarom worden ze veel gebruikt bij het koken: vers, gedroogd, bevroren en verwerkt. Zoals bij de meeste producten, kan bij regelmatige consumptie van kersenpruim zowel voordeel als schade veroorzaken.
Weet je dat? Het moederland van de kersenpruim (lat. Prunus divaricata) wordt beschouwd als Transkaukasië en West-Azië. Daar werd ze meer dan 2000 jaar geleden gecultiveerd.
Kers-pruim: calorieën, vitaminen en mineralen
Kerspruim is rijk aan vitamines en mineralen en bestaat uit:
- suiker (10%),
- citroenzuur en appelzuur (1,5-4%),
- pectine (0,3-1,5%),
- vitamine C (22%),
- provitamine A (11%),
- calcium (3%),
- ijzer (11%),
- magnesium (5%),
- fosfor (3%).
Weet je dat? De kleur van de kersenpruim hangt af van de samenstelling. Gele vruchten worden dus gekenmerkt door een hoog gehalte aan suiker en citroenzuur. Donkerpaarse en zwarte kersenpruim hebben een hoog pectinegehalte.
De voedingswaarde van kersenpruim van 100 g ziet er als volgt uit:
- vetten - 0,1 g;
- eiwitten - 0,2 g;
- koolhydraten - 7,9 g
Wat is nuttige pruim
Vanwege dit rijke gehalte aan vitaminen en mineralen, worden kersenpruimen geadviseerd voor behandeling en preventie. avitaminosis, verkoudheid, hoest. Het is wenselijk om het op te nemen in de dagelijkse voeding van kinderen, ouderen, vrouwen die een kind verwachten, moeders die borstvoeding geven, om de ontbrekende vitaminereserve te vullen.
Kersenpruim kan de darmen stimuleren, dus wordt het aanbevolen voor obstipatie. Het gehalte aan pectine en vezels stelt u in staat schadelijke radioactieve stoffen uit het menselijk lichaam te verwijderen. Een hoog kaliumgehalte in de samenstelling van de kersenpruim geeft aan dat het moet worden gebruikt door mensen met hartproblemen. Regelmatig eten kan de hartspier versterken, aritmie voorkomen. Vanwege het lage gehalte aan suikers, is het raadzaam om Vishnesliva te eten met een metabole stoornis, mensen die lijden aan obesitas, diabetes.
Het is ook bekend over de kalmerende en ontspannende eigenschappen van de vrucht. Ze hebben een positief effect op de toestand van het centrale zenuwstelsel. In staat om de bloeddruk te normaliseren.
Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C en A hebben de pruimen bovendien gunstige antioxiderende eigenschappen. Vitaminen zijn betrokken bij het vertragen van het verouderingsproces.
Het is belangrijk! In de officiële geneeskunde wordt pruim niet gebruikt.Smakelijk kersenpruimsap lest de dorst perfect, is nuttig vanwege antitussieve en zweetdrijvende eigenschappen, verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel. Cherrycompotes en -afkooksels hebben een gunstig effect op de eetlust en de spijsvertering.
Naast fruitpulp hebben kersenpruim en pitbloemen ook gunstige eigenschappen. Middelen bereid uit bloemen, gebruikt bij aandoeningen van de nieren en lever, seksuele aandoeningen bij mannen. De olie die uit het zaad wordt gehaald, maakt deel uit van de parfumproducten, medische zeep. De schaal wordt gebruikt bij de vervaardiging van actieve kool.
dus, kersenpruim heeft dergelijke eigenschappen:
- immunomodulerende;
- tonic;
- zweetdrijvend;
- laxeermiddelen;
- hoestwerend;
- tonic;
- antioxidant.
Hoe kun je kersenpruim gebruiken in de volksgeneeskunde
Hier zijn enkele populaire recepten met het gebruik van kersenpruim voor verschillende gezondheidsproblemen.
Voor de preventie van beriberi, griep en ARVI. 100 g gedroogde vruchten giet 200 g afgekoeld gekookt water en drink, de vrucht wordt gegeten.
Bij problemen met de prostaat en erectie. 100 g bloemen giet 300 g afgekoeld gekookt water, laat gedurende 24 uur staan en pers de infusie.
Tijdens het werk aan de vervuilde producties. Eet een keer per week 100 g vers of 50 g gedroogd fruit.
Hoesten. Het is noodzakelijk om thee te drinken met de toevoeging van kersenpruim. Of driemaal daags voor de maaltijd 60-70 ml kerspruim drinken.
Het wordt bereid door een eetlepel gedroogde kersenpruim te gieten met een glas kokend water en vijf uur lang in een thermosfles te blijven staan.
constipatie. Neem voor de maaltijd driemaal daags een kersenpruim. Voor de bereiding is 4 eetlepels nodig. lepels droog fruit, ze worden 0,5 liter kokend water gegoten, gekookt gedurende 5 minuten. Sta er 4-8 uur op.
Het gebruik van kersenpruim in cosmetologie
Orycha is een uitstekende tool die de veroudering van de huid kan vertragen, irritatie kan verwijderen, en kan helpen bij allerlei huiduitslag, dus het heeft toepassing in cosmetica gevonden. Hieruit bereid je infusies voor het wassen, spoelen van haar, maskers, toegevoegd aan de crème.
Mensen met een vette huid wordt geadviseerd om te wassen met kersenpruim. Het wordt bereid uit 50 g fruit (geplet), dat 100 g warm, gekookt water wordt gegoten en gedurende de nacht kan laten trekken. 'S Morgens wordt de infusie gefilterd en geconsumeerd zoals bedoeld.
Voor huiduitslag kunt u het probleemgebied met de pruim van de pruim afvegen.
Maak van gemalen stenen een verjongend gezichtsmasker. Ze worden gemengd met pulp en aangebracht op het gezicht, de nek en het decolleté gedurende 20 minuten. Was vervolgens af met warm water.
Om de haarzakjes te versterken en ze glans en zachtheid te geven, gebruiken ze kersenpruim bereid uit 100 g fruit (geplet) doordrenkt met 0,5 l warm water gedurende 12 uur. Ze spoelen haar, voorfilteren.
Het gebruik van kersenpruim bij het koken: hoe zich voorbereiden op de winter
Kersenpruimen zijn sappig, hebben een zoetzure smaak, ze worden veel gebruikt in de keuken, waar ze vers en verwerkt worden gebruikt.
Van hen bereiden jam, jam, jam, gelei, heemst, marmelade. Gebruikt voor de bereiding van dranken: sappen, compotes, gelei, wijn. Kersenpruim is het hoofdingrediënt in de Tkemali-saus, populair in Kaukasische landen. Op dezelfde plek van deze pruim doen smakelijke pitabroodjes die op prijs worden gesteld vanwege voedzame en dieeteigenschappen. En bereid ook soepen, bijvoorbeeld Azerbeidzjaanse bozbash, voor de bereiding waarvan gedroogde kersenpruim of Kharcho wordt ingenomen. Pruim wordt gebruikt in salades, in de vulling voor het bakken.
Citroenzuur wordt gewonnen uit fruit. Van kersenpruimensap maak je een essentie voor het maken van limonade.
Het is het beste om verse kersenpruim te eten. Bewaar het in de koelkast en consumeer het gedurende vijf dagen. Als er veel fruit is en er is geen mogelijkheid om ze allemaal te eten, kun je de kersenpruim invriezen of drogen. Bij bevriezing behoudt het alle heilzame eigenschappen ervan. Gedroogd fruit is een uitstekend middel om de immuunkrachten van het lichaam in de winter te vergroten.
Hier zijn enkele recepten die kunnen worden gemaakt van kersenpruim, zodat deze de hele winter op uw tafel aanwezig is.
Cherry jam. Bereid siroop: los drie eetlepels suiker op in 200 ml water, breng aan de kook, voeg 1 kg fruit toe. Kook drie minuten. Vruchten extract. Giet suiker in siroop, breng aan de kook, voeg fruit toe. Laat het vijf minuten koken. Laat het dan enkele uren brouwen. Bak de jam nog twee keer gedurende vijf minuten. 
Vitaminesupplement van kersenpruim voor de winter. Bereid uit geel fruit. We halen putjes uit fruit en maken aardappelpuree (met behulp van een zeef, vergiet, blender). Voeg honing naar smaak toe. Meng goed en ontvouw in kleine containers. Zet in de vriezer. Bewaar niet meer dan twee maanden. Gebruik als alternatief voor vastlopen, vastlopen.
Kersenpruim op siroop. Een pot van een halve liter heeft 1/3 kop suiker nodig; fruit en water, hoeveel zullen er binnengaan. Doe de kersenpruim in de potten, voeg suiker en kokend water toe. Bedek met deksels, laat in deze staat gedurende 10 minuten. Laat vervolgens het water weglopen en breng aan de kook. Kook gedurende 3 minuten. Giet de siroop dan in de banken en rol hem op. We wikkelen en wachten tot de inhoud van de blikken afkoelt. Abrikozen kunnen ook aan dit recept worden toegevoegd.
Tkemali-saus. Van 3 kg fruit om aardappelpuree te maken. Om dit te doen, moeten ze eerst worden gestenigd, kort worden gekookt in een kleine hoeveelheid water en vervolgens door een zeef, een vergiet of een blender wrijven. Massa kook gedurende 30 minuten op laag vuur. Voeg 1 eetl. Toe. een lepel zout en kook nog eens 10 minuten. Voeg vervolgens 1 eetl. Toe. een eetlepel hop-suneli, een halve teen gehakte knoflook, 100-150 g groente met onrijpe korianderzaden. Saus kook gedurende 5 minuten. Rol de banken op. 
Weet je dat? Saus "Tkemali", evenals kersenpruimen helpen het lichaam om vet voedsel en vlees beter te absorberen.
Contra-indicaties en mogelijk letsel
Ondanks de voordelen van kersenpruim, die werd beschouwd in de beschrijving, kan het ook schade aanrichten. Dus als je het teveel eet, kan het vergiftiging veroorzaken, wat zich uit in de vorm van misselijkheid, maagpijn, diarree en brandend maagzuur.
Ook leidt overmatige consumptie ervan tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel, verergering van gastro-intestinale ziekten zoals gastritis, zweren en verhoogde zuurgraad. Daarom kan kersenpruim schadelijk zijn voor mensen met een geschiedenis van dergelijke diagnoses. Ze moeten dit fruit met de nodige voorzichtigheid gebruiken.
Het is belangrijk! Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de botten van de kersenpruim niet in de binnenkant vallen, omdat ze gevaarlijk zijn voor de mens blauwzuur.
Het is onmogelijk om kinderen jonger dan 10 maanden een pruim te geven. Later is het beter om ze puree van geel fruit te voeren, omdat het rood allergische reacties kan veroorzaken. Het is noodzakelijk om schotels met schotels in het menu te introduceren, beginnend bij een halve theelepel, en verhoog geleidelijk de hoeveelheid. Voordat het kind de leeftijd van 12 jaar bereikt, moet pruim, vooral gedroogd, in kleine hoeveelheden in het menu worden ingevoerd.
Consumptie van kersenpruim in redelijke hoeveelheden als geheel heeft een positief effect op het menselijk lichaam en kan helpen bij een aantal ziekten. En draagt er ook aan bij dat hij bestand is tegen infecties van de luchtwegen en ongunstige milieuomstandigheden.
