Exotisch fruit komt steeds vaker in ons leven. Als we eerder tevreden waren met ingeblikt fruit ("tropische cocktail", "ananas in ons sap", enz.), Kun je nu in elke supermarkt gemakkelijk vers fruit kopen aan de andere kant van de wereld. Eyes scatter - vitrines met tropische delicatessen slaan met een overvloed aan kleuren, aroma's, verschillende vormen. Echter, de aankoop van een onbekend fruit kan een puzzel zijn (niet allemaal, immers, rustte in Thailand of Bali) en veel vragen opwerpen: wat is lychee fruit, hoe dergelijk fruit te eten en wat eetbaar is, hoe het smaakt en of het gezond is.
Weet je dat? De oudste vermelding van de Litchi-boom dateert uit het jaar 59 (de periode van de Chinese Han Oost-dynastie) is een verhaal over een edelman die per ongeluk de vrucht van de Lychee probeerde, haastte zich om keizer Liu Zhuang te informeren over de ontdekking van delicatessen (hoewel er legendes zijn over keizer Wu Di die nog steeds in 2 v.Chr. Ik wilde lychees landen in Noord-China). Hoogstwaarschijnlijk is de geboorteplaats van Litchi Zuid-China. Het is bekend dat keizer Tang Xuanzong in de 8e eeuw 600 krijgers stuurde om deze vruchten te halen voor zijn geliefde concubine, Yan Yuhuan (het legendarische vrouwelijke raadsel in China en Japan), die heel veel van hen hield. Vietnamezen geloven dat Litchi in China zijn als een geschenk van de Vietnamese keizer van de Mai-dynastie (hoewel bekend is dat er in Vietnam geen dergelijke dynastie was, was er een "zwarte keizer Mei" - een arme man die in opstand kwam tegen de Chinezen en zichzelf tot keizer verkondigde). Een grote missie met geschenken (waaronder lychees) ging naar China met de oprichter van de Mac - Dang Zung-dynastie. Maar het was al in 1529.
Wat is lychee
Lychee (Litchi chinensis) is een groenblijvende boom met een brede kroon. Het groeit tot een hoogte van 30 meter. Het groeit in de tropen en subtropen van Eurazië, Afrika en Amerika. Lychee heeft veel andere namen: "Chinese pruim", "Limes", "drakenoog", "Chinese druiven", "Lisi", "Linches". Bladeren zijn geurend, lancetvormig, donkergroene kleur.
Als ze bloeien, vormen bloemen zonder bloemblaadjes bloemschermen met opstaande randen. Lychee is een prachtige honingbloemige plant (voornamelijk bestoven door bijen). De vruchten groeien in trossen (elk 13-15 stuks) en rijpen in mei-juni. De oogst varieert van 10 kg (in koele klimaten) tot 150 kg (in optimale omstandigheden).
Litchivruchten hebben een ovale vorm, grootte van 2 tot 4 cm, gewicht tot 20 gram. Rijp rood fruit met knolachtige schil. Lychee schil is gemakkelijk te scheiden (bedekt met een film van binnenuit) en opent de zachte witte vleesgelei. Het vlees heeft een aangename zoetzure, licht breiende smaak van pruimen en druiven. In de vrucht zit een hard donkerbruin bot (lijkt op een eikel).
Ondanks de overvloed aan variëteiten (meer dan 100), zijn de meest populaire:
- opknoping groen - een van de oudste en meest zeldzame. Houdt de versheid drie dagen lang schillenloos;
- plakkerige rijstballen. Verschilt in honingslag en een klein zonnebloemzaad (soms is het in het algemeen afwezig);
- Huaychi ("bossen bessen in de hand");
- Maart rood (rijpt vóór alles);
- Yang Yuhuan smile (vroege rijping, rood sap in de schil);
- zoete osmanthus. Beziet de geur van osmanthusbloem.
Ze verzamelen de vruchten van de litchi in clusters (het is beter om ze te transporteren, ze worden langer bewaard). Vaak worden ze voor een betere veiligheid tijdens het transport onrijp geoogst. Lychee behoudt zijn ware smaak niet meer dan drie dagen na de verzameling.
Weet je dat? Verschijning in Europa en wereldwijde verspreiding van lychee is verplicht voor de Franse botanicus Pierre Sonner (1748-1814). De wetenschapper reisde naar Indochina, China en bracht niet alleen beschrijvingen van ongeziene planten mee, maar ook hun zaailingen. De Fransen vonden de smaak van de lychee zo leuk dat in 1764 op Fr. De eerste plantage van deze plant werd geplant door Reunion (ingenieur J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). De Fransen landden Litchi op ongeveer. Madagaskar (werd een wereldwijde leverancier van dit fruit). Lychee begon op grote schaal geteeld te worden in Zuid-Afrika, Australië, op de Zuid-Japanse eilanden, in Midden-Amerika, Brazilië en de VS.
Calorie, voedingswaarde en samenstelling van lychee
Lychee onderscheidt zich door een lage calorie ~ 66 kcal, laag in vet en eiwit. De vruchten zijn vooral rijk aan vitamines en mineralen. Ascorbinezuur (71,5 mg) neemt de leidende positie in tussen de vitamines. Een belangrijke plaats wordt ingenomen door vitamines van groep B - niacine, thiamine, riboflavine, pyridoxine, pantotheenzuur en foliumzuur. Er is ook een zeldzame vitamine K of phylloquinon (belangrijk voor normale bloedstolling), E (tocoferol), D (viosterol) en H (biotine).
De vitaminegroep wordt aangevuld met micro- en macro-elementen: fosfor, kalium, calcium, koper, magnesium, natrium, zink, selenium, ijzer, mangaan, jodium.
Het is belangrijk! Lychee peel bevat veel essentiële oliën. Ze geven de fruitsmaak. In het voedsel worden de botten en schil niet geconsumeerd.
In de regel worden lychees vers of bevroren gegeten (omdat ze de meest gunstige eigenschappen bevatten). In India, Indochina en China kun je de zogenaamde "litchi-noten" ~ gedroogd fruit in de schil vinden. Tijdens het drogen, hardt de schil uit en, als hij wordt geschud, strompelt er een droge nucleolus naar binnen (er zijn minder vitamines, maar de minerale samenstelling is behouden).
Wat is Litchi goed voor het lichaam?
Unieke combinatie van vitamines en mineralen, laagcalorische make-lychee waardevol voedings- en therapeutisch product.
Preventie van bloedarmoede
Regelmatige consumptie van lychee vruchten effectief helpt bij het voorkomen van bloedarmoede. Een hoog percentage koper in lychee speelt een grote rol bij het verhogen van het aantal rode bloedcellen.
Weet je dat? Congo-thee is erg populair in Azië. Bij het brouwen straalt het een rijke grapefruitgeur uit, terwijl tijdens het brouwen er een eigenaardige smaak van lychee-zoetheid is. Het geheim van deze thee zit in de toevoeging van gedroogde lychee schilstukken. In Thailand is deze thee gedronken met ijs als frisdrank.
Help de spijsvertering
Lychees bevatten oplosbare vezels, bevrijden de maag en darmen van giftige en schadelijke stoffen, normaliseren de spijsvertering (elimineren constipatie). Lychee-pulp heeft antacidale eigenschappen, elimineert misselijkheid, helpt bij milde diarree, zuur in de maag en dyspepsie. Poeder gemalen zaden in de traditionele geneeskunde van India en Vietnam geholpen ontdoen van wormen, omgaan met aandoeningen van het maagdarmkanaal.
Voor huidschoonheid
Het uiterlijk van de huid van gezicht en lichaam kan worden beïnvloed door het Lychee vlees. Het is rijk aan veel componenten die goed zijn voor de huid, het voedt en hydrateert, antioxiderende eigenschappen heeft, helpt om collageen te herstellen, het uiterlijk verbetert, rimpels verzacht. Thuis is het gemakkelijk om een gezichtsmasker te maken van vers fruit. Gels en crèmes bevatten ook lychee-extract veel gebruikt voor huidverzorging.
Voor botsterkte
Mineralen (fosfor, magnesium, mangaan, calcium, etc.) effectief de conditie van botten en tanden behouden. Lychee-pulp bevat ook vitamine D (wat belangrijk is voor het lichaam om calcium te absorberen).
Weet je dat? Lychee staat bekend als een sterk afrodisiacum. In China wordt aangenomen dat de vrucht van lychee maximaal de energie "Yang" concentreert - "gelijk aan drie toortsen vuur", een symbool van liefde en mannelijkheid. Soortgelijke opvattingen over lychee bestaan in de Indiase volksgeneeskunde - voordat het samenkomt, wordt aanbevolen dat een verliefd paar een lychee-vrucht eet, en de voordelen ervan zullen zich manifesteren in het verbeteren van mannelijke seksuele kracht en wederzijdse aantrekkingskracht.
afslanken
Uit de pulp van lychee-fruit is oligonol ontwikkeld, dat effectief is vermindert de vetmassa en verbetert de bloedcirculatie. Lychee-extract is opgenomen in verschillende dieetmedicijnen. Weten hoe je lychee goed kunt eten (namelijk vers te gebruiken tot 250 g per dag) zal mensen helpen die willen afvallen. Lychee fruit is 82% water, caloriearm, cholesterolvrij, bevat gezonde vezels en pectine.
Voor het hart
De overvloed aan polyfenolen (15% hoger dan hun gehalte aan druiven), een hoog gehalte aan nicotinezuur, kalium, koper en mangaan in perfecte verhouding, maakt consumptie Lychee is uitzonderlijk nuttig voor mensen met hart- en vaatproblemen. Lychee verwijdert overtollig cholesterol, verwijdt de bloedvaten, reguleert de frequentie van samentrekkingen van de hartspier, reguleert de mate van druk, etc.
Contra-indicaties en beperkingen in consumptie
Het gebruik van litchi door volwassenen heeft geen speciale beperkingen en er zijn praktisch geen contra-indicaties voor hen (behalve individuele intolerantie). Zelfs met overmatig gebruik van lychee, is het ergste dat kan gebeuren mucosale irritatie en gasvorming in de darmen, daarom is het beter om de consumptie van zes tot zeven vruchten te beperken.
Het is belangrijk! Kinderen onder de drie jaar mogen geen lychee-vruchten eten.. Degenen die ouder zijn dan drie jaar moeten het aantal lychees (twee of drie stuks) beperken en, belangrijker nog, niet om het op een lege maag te geven. In 2017 ontdekten wetenschappers de oorzaak van jaarlijkse epidemieën onder kinderen in India: gedurende 25 jaar, van half mei tot juni, deed zich een massale ziekte van kinderen met acute encefalopathie voor (40% van de patiënten stierf). De reden was dat de onrijpe vruchten van de lychee hypoglycine en methylenecyclopropylglycine bevatten (ze blokkeren de glucose-synthese). Al deze kinderen aten onrijpe lychees aan de vooravond van de ziekte op een lege maag en hun glucosespiegel daalde sterk.
Daarom, om te verwaarlozen wat nuttig lychee is dVoor het lichaam van een kind is het niet nodig, maar het is noodzakelijk om zich te houden aan eenvoudige regels: geef fruit na een maaltijd, selecteer rijp en vers fruit, zorg ervoor dat er geen allergische reacties zijn.
Lychee in geneeskunde en cosmetologie
De unieke chemische samenstelling van het lychee-fruit stelt u in staat om het fruit en de heilzame eigenschappen ervan te gebruiken, zowel in zuivere vorm als in de vorm van een extract in voedingssupplementen, als onderdeel van geneesmiddelen, voor de behandeling en preventie van vele ziekten (vooral actief in China, Korea, Japan).
Wetenschappers isoleerden polyfenololigonol van litchi, dat ontdoen van het lichaam van vrije radicalen. Nuttige vruchten lychee voor het zicht - bevatten zeaxanthin.
Exotische lychee is opgenomen in de samenstelling van geneesmiddelen tegen kanker, kalmerende middelen, immuunondersteuning, hart, anti-oedeem, hoest en andere medicijnen. Lychee siroop helpt bij bloedarmoede. Traditionele geneeskunde maakt uitgebreid gebruik van fruit, schil, zaden, litchibloemen voor de behandeling van vele ziekten.
Weet je dat? Het grootste deel van het extract van lychee wordt gemaakt in laboratoria in Thailand en China. Het extract wordt verkregen uit gepelde gedroogde en gehakte vruchten die zijn behandeld met organische oplosmiddelen. Na filtratie en drogen wordt een geel poeder verkregen zonder smaak en geur. Gebruikt extract bij de vervaardiging van medicinale en cosmetische producten.
Litchi-extract in de samenstelling van cosmetische preparaten (nacht- en dagcrèmes, shampoos, balsems, zonnebrillen, maskers, vernissen, sprays, enz.) heeft een effectieve impact: 
- verzacht en hydrateert de droge en probleemhuid;
- regenereert cellen;
- beschermt tegen ultraviolette straling;
- handhaaft de waterhuishouding van de huid;
- heeft een gunstig effect op het haar (voedt, versterkt de wortels en uiteinden van het haar, herstelt beschadigde delen).
Hoe de juiste lychee te kiezen bij het kopen
Lychees rijpen in juni-juli. Gezien de benodigde transporttijd (naar Europa vanuit Thailand, Vietnam, etc.), worden vruchten onrijp gescheurd (rijpen onderweg), dus je moet weten hoe je de juiste lychees kiest. De meest verse lychees komen in het vroege najaar in onze schappen. Let bij het kiezen van fruit op:
- op kleur. De vrucht moet rood zijn (donkere tinten tot bordeaux zullen spreken van overrijpheid, lichter, geelachtig - van te weinig rijpheid);
- op de stengel (moet zonder vlekken zijn);
- op de schil (zonder vlekken en schade);
- op de dichtheid (je moet schudden - er zal een lichte klop klinken, dit is een teken dat er geen rot is);
- op de geur (moet lichtroze geur worden gevoeld).
Het is belangrijk! Lychee fruit is niet onderhevig aan langdurige opslag. Op kamertemperatuur liggen ze twee of drie dagen. In de koelkast kunt u de houdbaarheid tot een week verlengen. Als je het fruit niet van het bos scheidt - tot twee weken in de koelkast. Als een optie - lychee kan worden ingevroren (dit heeft geen invloed op de smaak en alle vitamines worden bewaard). Fruit moet worden schoongemaakt voordat het invriest.
