Beijing kool staat bekend als een toevoeging aan salades, voorgerechten en zelfs hoofdgerechten. Ze kwam naar ons uit het Verre Oosten, betrapt op het menu en dieet.
Huisvrouwen houden van deze variëteit aan kool omdat ze als salade en als gewone kool kunnen worden gebruikt.
Weet je dat? Peking of Chinese kool behoort tot de ondersoort van rapen van de koolfamilie. Het wordt ook Chinese salade genoemd. Voor het eerst wordt Peking kool al in de 5e eeuw na Christus genoemd. als een olie- en groenteplant.
De samenstelling van de kool van Peking en zijn calorie
Beijing koolbladeren hebben een delicate en sappige smaak en vormen een rozet of een koolkop. Elk blad is getand of gegolfd aan de randen en heeft een witte ader in het midden. De kleur van de bladeren is van geel tot felgroen. Ze bevatten lactucine, dat rustgevende eigenschappen heeft, de spijsvertering en slaap verbetert.
De kool van Beijing verschilt van andere groenten in zijn samenstelling. Het omvat:
- eiwit - 1,5-4%;
- ascorbinezuur;
- vitamine C, B1, B2, B6, PP, A;
- citroenzuur;
- caroteen.
Ook inbegrepen zijn micro-elementen: ijzer, calcium, zink, zwavel, magnesium, natrium, enz. De calorische inhoud van kool is 16 kcal, eiwitten - 1,2 g, vet - 0,2 g, koolhydraten - 2,0 g. voedingsstoffen en vitamines dit type kool is superieur aan alle andere.
Nuttige eigenschappen van Peking-kool
Beijing kool heeft nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Opgemerkt moet worden dat kool genezende eigenschappen heeft.
Vanwege de complexe chemische samenstelling en gunstige spoorelementen in China, wordt Beijing kool gebruikt om het bloed te zuiveren, diabetes en andere ziekten te behandelen.
Het wordt ook aanbevolen voor stralingsziekte, omdat het helpt om zware en schadelijke metalen uit het lichaam te verwijderen, en voor mensen met een lage immuniteit vanwege het gehalte aan aminozuren in het lichaam.
Recente studies hebben aangetoond dat kool kan worden gebruikt om kanker te bestrijden.
Peking-kool wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan cardiovasculaire insufficiëntie. Het heeft een positief effect op het gastro-intestinale systeem, voorkomt constipatie en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
Het wordt opgemerkt de voordelen van de kool van Peking voor gewichtsverlies. Het kan worden gebruikt met een caloriearm dieet, omdat het een bron van eiwitten en voedingsstoffen is. De koolwaarde van kool in Peking is laag, daarom raden voedingsdeskundigen aan om het te gebruiken voor mensen die lijden aan obesitas.
Velen zeggen dat het eten van kool hielp bij:
- hoofdpijn en neurose;
- diabetes en hypertensie;
- atherosclerose en hartziekte;
- lage immuniteit;
- hoog cholesterol;
- leverziekte;
- beriberi.
Het is belangrijk! Het is het beste om Peking kool te eten met vers fruit en groenten, eieren, vlees, kip. Ook wordt kool gecombineerd met noten en granen. In deze combinatie verdubbelen de gunstige eigenschappen.
De voordelen van Beijing kool voor vrouwen worden opgemerkt: het gebruik ervan helpt de jeugd te verlengen en de huid wordt elastischer, het haar is zacht en gezond. Vrouwen gebruiken vaak kool voor maskers en lotions.
De kool van Peking brengt alleen schade toe aan mensen met een ontsteking van het spijsverteringsstelsel. Kool wordt in geen enkele vorm aanbevolen aan mensen die lijden aan een maagzweer of colitis.
Kan ik kool zwanger nemen
Wanneer zwangerschap optreedt in het lichaam van een vrouw. Het kan zijn dat vóór de zwangerschap een vrouw normaal één of ander product verdroeg, en tijdens de zwangerschap werd de houding en reactie daarop totaal anders.
Daarom wordt aanbevolen om voedsel, inclusief kool, voorzichtig te gebruiken en de reactie van het lichaam te bekijken. Als alles normaal is, kan het product veilig worden opgenomen in het dieet.
Het is het beste om verse kool uit Peking te eten, want tijdens de verwerking gaan sommige nuttige eigenschappen verloren. Vanwege de samenstelling zal Beijing kool voor zwangere vrouwen veel voordelen bieden. Experts adviseren om ongeveer 200-300 g ongeveer twee keer per week te gebruiken.
Het is belangrijk! Voor gebruik, kool moet grondig worden gewassen en gespoeld met kokend water om vergiftiging te voorkomen. Het lichaam van een zwangere vrouw is erg gevoelig en de extra stress die hij niet nodig heeft.
Kan Peking Cabbage Hurt
Chinese kool levert zowel voordelen als schade op. Er zijn bijwerkingen door het gebruik ervan.
Sommige mensen klagen na het introduceren van kool in hun dieet:
- opgeblazen gevoel en winderigheid;
- zwaarte en pijn in de maag;
- indigestie.
Kan ook voorkomen allergische reacties. Bij de eerste symptomen van de aandoening moet het product worden weggegooid en een arts raadplegen.
Dit kan een teken zijn van individuele intolerantie of ontstekingsprocessen in de organen van het maag-darmkanaal. Ook niet aanbevolen Beijing kool voor gastritis. Het zuur dat erin zit kan de ziekte verergeren.
In veel landen is Chinese kool populair, omdat de meeste feiten erop wijzen dat kool meer voordelen biedt. U moet het gewoon kundig gebruiken en bij twijfel een arts raadplegen.
Hoe Chinese kool te eten, salade te eten in verschillende delen van de wereld
Velen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe ze Peking-kool eten. In feite wordt het gebruikt als slagroen, worden kolen toegevoegd aan soepen, bijgerechten, gebeitst en gedroogd. In China en Aziatische landen is kool vaak kwas en wordt het beschouwd als een lokale delicatesse.
In Europa wordt kool uit Beijing gebruikt in zeevruchtensalades. Hoofden van kool worden gebruikt voor het koken van groente- en vleessoepen. In de Verenigde Staten en Canada wordt de kool van Beijing ook gebruikt om een verscheidenheid aan hapjes, salades en voorgerechten te bereiden.
Weet je dat? In Korea is Peking-kool een nationaal gerecht geworden, kimchi genaamd. Dit is een zuurkool met zuurkool en kruiden.
Van kool kun je soep, borsjt, okroshka, ratjetoe en andere gerechten bereiden. Allemaal zullen ze nieuw zijn, zin hebben en hun smaak op nieuwe manieren onthullen.
