Italianen vertegenwoordigen hun keuken niet zonder rucola, en voor ons is het pas sinds kort een bizarre en vrij dure greens.
Vandaag kunt u het eenvoudig in de winkel kopen en het wordt steeds populairder.
Sappige aromatische rucola voor salade kan nu probleemloos op een vensterbank thuis worden gekweekt.
Hoe nuttig rucola
Indau, Eruk, Caterpillar en Arugula - de namen van een plant, eruki planten uit de koolfamilie. Dit is een veel voorkomende saladecultuur in de Middellandse Zee. Sappige bladeren van rucola hebben een zure, enigszins scherpe smaak en een pittige mosterd-notensmaak. Ze worden gebruikt in salades, voorgerechten, sauzen, soepen.
Rucola is rijk aan vitamines (E, groep B, C, A, K) en mineralen (zink, magnesium, selenium, natrium, koper, fosfor, mangaan, ijzer). Door deze samenstelling heeft het een positief effect op het metabolisme, versterkt het de bloedvaten, verhoogt het hemoglobine, versterkt het het zenuwstelsel.
Rucola is nuttig voor mensen die lijden aan diabetes en obesitas. Vanwege het lage caloriegehalte en de gunstige samenstelling kan het worden gebruikt in voedingsvoeding. Ook helpt rucola om de beschermende functies te verbeteren, verbetert de spijsvertering, versterkt het lichaam. De plant wordt beschouwd als een sterk afrodisiacum.
Om ervoor te zorgen dat rucola ten goede komt aan het lichaam en schade minimaal was, moet je enkele beperkingen onthouden. Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met gastritis, nier- en leverziekten die vatbaar zijn voor allergieën. De meningen verschillen over de vraag of rucola zwanger kan zijn: aan de ene kant is het een voorraad aan voedingsstoffen, aan de andere kant - een mogelijk allergeen.
Weet je dat? Rucola wordt ook wel raket (Franse naam), raketsla, rucola (Amerikaanse naam).
Kies een variëteit van rucola voor het kweken op de vensterbank
Zodra je hebt besloten rucola te laten groeien op de vensterbank, is de eerste stap hiervoor het kopen van zaden. Ze kunnen worden gekocht bij een speciaalzaak, maar het is belangrijk om te weten dat een volwassen plant misschien niet helemaal rucola is. 
Onder deze naam vind je de zaden van twee planten van de koolfamilie (Cruciferous) - Indow zaaien (Eruca sativa) en fijnbladige twee rijen (of dunbladige tweerijige, Diplotaxis tenuifolia). De tweede plant wordt ook wel "wilde rucola" genoemd, hij wordt niet gekweekt, maar wordt gekweekt en gebruikt voor voedsel samen met rucola normaal.
Je kunt ze onderscheiden in uiterlijk: Indau-bladeren hebben brede en golvende randen en witte, witte en roze of bleke crèmekleurige bloemen met paarse aderen; de twee rijen hebben lange, smalle, sterk ontleedde bladeren, bloemen geel of romig geel.
Vroege variëteiten van rucola Koltivata, Rococo, Poker en wilde rucola-twee-rij Patience kunnen 20-25 dagen na ontscheping met verse groente worden ingenomen. In 30-35 dagen, de middellange rijpende variëteiten van rucola Corsica en Sicilië, evenals de twee-rijige Rocket en Euphoria, opbrengst.
Het is belangrijk! Tot 2009 werden de tweesnarige Euphoria-, Taganskaya Semko-, Solitaire- en Rocket-rassen met dunne roeien gefokt in Rusland opgenomen in het Staatsregister van fokkerijprestaties van de Russische Federatie als zaaigrasvariëteit. De fout is verholpen, maar verwarring komt nog steeds voor in veel bronnen.
We selecteren de landingscapaciteit
Rucula op het raam kan met succes in elke container groeien: in een houten kist, plastic bakje, bloempot, beker. Als je een mini-moestuin wilt bouwen, heb je een grote capaciteit nodig, maar in elk geval moet het een diepte hebben van 10-12 cm. In de container voor het planten moeten er gaten zijn voor het afvoeren van overtollige vloeistof.
Grond voor het kweken van rucola
Voordat u rucola-zaden plant, moet u het grondmengsel bereiden. De plant is niet bijzonder veeleisend over de samenstelling van de grond. De eenvoudigste manier is om kant-en-klare aarde te kopen, universeel of voor zaailingen, die stikstof en fosfor bevat.
Maar als je alles zelf wilt doen, Neem 2 delen graszoden, 2 delen humus en 1 deel zand. Als de aarde te zuur is, moet deze worden gemengd met kalk.
In de tank moet je eerst een laag drainage van geëxpandeerde klei, kiezels of gebroken baksteen aanbrengen, zodat overtollig vocht kan weglopen. De grond in de tank moet worden gevuld tot een hoogte van minimaal 6-7 cm.
Het is belangrijk! Voor de teelt van rucola thuis is goed geschikt land waar zij peulvruchten of pompoen gewassen groeide. Voor gebruik moet het worden gecalcineerd in de oven om toekomstige spruiten te beschermen tegen ziekten en plagen.
Zaden Arugula Seeds
Rucola kan op de vensterbank worden vermenigvuldigd door uit zaden te groeien. Laat ze niet weken. 
De voorbereide grond in de tank wordt bevochtigd. Zaden worden in rijen gezaaid op een afstand van 3 cm of in putten van 2 stuks. Van bovenaf worden zaden bestrooid met een laag (1-1,5 cm) aarde, bevochtigd met warm water uit een sproeifles en bedekt met glas of film (dit is niet nodig, spruiten zijn voldoende voor kieming bij 5-18 ° C).
Voorwaarden voor het ontkiemen van zaden
Na het zaaien plaatsen we de container in de buurt van de verwarmingsbatterij of direct op de vensterbank. Als er een extra shelter is, moet deze periodiek worden verwijderd voor luchten. De grond wordt bevochtigd met een verstuiver. Na 3-7 dagen verschijnen de eerste scheuten. Ze hebben geen beschermende schuilplaats nodig en de kist kan worden verplaatst naar een vaste plek. Het is niet nodig om de plant te voeden met chemische substraten, het zal alles wat het nodig heeft uit de grond halen.
Rucola zorgt thuis
Het verzorgen van planten op de vensterbank is eenvoudig. Ze hebben alleen tijd nodig om water te geven.
Regelmatig water geven
Rucola op de vensterbank wordt sappig, afhankelijk van tijdige en juiste bewatering. Met een gebrek aan vocht zullen de bladeren erg bitter zijn. 
De frequentie van irrigatie is afhankelijk van bodemvocht. De aarde in de pot mag niet uitdrogen. In de eerste 10 dagen moet de grond een beetje vochtig zijn en een keer per twee dagen worden bewaterd. De volgende 20 dagen moeten elke dag overvloedig worden bewaterd. Na 30 dagen moet het water dagelijks gematigd zijn.
verlichting
Een minituin met spruiten moet veel licht ontvangen. Vergeet niet dat als uw raam niet aan de zonzijde staat, een dergelijke verlichting voor rucola onvoldoende zal zijn.
In dit geval geen overbodige kunstmatige verlichting. Fluorescerende lampen kunnen op een afstand van 50-60 cm boven de scheuten worden bevestigd. Het moet de hele dag worden doorgebracht in somber weer, een paar uur in de winter.
Het is belangrijk! Overdrijf de verlichting niet. Rucula kan te lang en dun worden.
Oogsten: rucola-bladeren snijden
Rucola in de pot geeft de eerste oogst ongeveer een maand na het planten. Het kan worden verzameld wanneer de bladeren een hoogte van 10 cm bereiken.Zo nodig worden direct voor gebruik individuele bladeren gesneden of geplukt. Als je het netjes en gelijkmatig doet, kun je tot 45 dagen genieten van de pittige smaak van rucola in je keuken.
Weet je dat? Een variatie van de beroemde groene "Pesto" -saus op basis van rucola wordt bereid met de toevoeging van knoflook, noten, olijfolie, parmezaan, zout en peper.Teelt van rucola op de vensterbank is een oefening die geen grote materiële en fysieke kosten vereist, maar het resultaat in de vorm van een gewas van geurig groen zal niet lang duren om een prachtig ingrediënt voor culinaire meesterwerken te worden.
