Wortelen - smakelijk, sappig, gezond product. Zonder dit is het onmogelijk om een plantaardig gerecht voor te stellen.
Alleen is het goed in één geval - als het vers en stevig is. maar deze wortelgroente verdwijnt heel snel.
Tijdens de langetermijnopslag moet er rekening mee worden gehouden dat de schil van de wortels erg dun is, gemakkelijk kan worden beschadigd en dat dit ziekten en rotten van alle wortels veroorzaakt. Je kunt het op verschillende manieren opslaan.
Hoe bewaar je wortels in de kelder van het huis of de kelder?
In de kelder is het het beste opgeslagen in droog zand in houten kisten. Ze zouden niet heel groot moeten zijn, het zou niet meer dan 15 kg wortels moeten passen.
De temperatuur in de kelder mag niet hoger zijn dan + 20C, en tegelijkertijd mag hij niet onder nul komen - dit wortelgewas is erg gevoelig voor bevriezing en wordt na ontdooien snel onbruikbaar.
Om dit te doen, moet je eerst de wortel zelf bereiden. Het is belangrijk om aandacht te schenken aan het cijfer. Als de wortels een verkorte vorm hebben, behoren ze waarschijnlijk tot de vergankelijke variëteit van Parijse peen.
Voor langdurige bewaring moet je rassen kiezen met een conische vorm van wortelgewassen.
- Wortelen moeten een aantal dagen worden geventileerd voordat ze worden opgeslagen.
- Het moet worden opgelost, verwijder die wortels die al beginnen te verslechteren. Als er scheuren in de wortels zijn, maar ze zijn droog, dan kan een dergelijke wortel worden opgeslagen voor opslag, maar deze moet eerst worden gebruikt.
- Het moet worden gedemonteerd "volgens de rangorde" - groot met groot, klein met klein. Fijn en fijn moeten eerst worden gebruiktomdat het sneller droogt.
- Wortelgroenten moeten zonder toppen zijn. De resterende groene scheuten worden verwijderd.
Bereid nu het zand voor dat wortels zal worden opgeslagen:
- Het zand moet schoon en fijn zijn.
- Het moet droog zijn - het moet binnen 2-3 dagen worden gedroogd, je kunt het zeven.
Nu wordt het voorbereide zand in een houten kist gegoten, ongeveer 1,5-2 cm, op dit zand verspreiden we wortels in één laag. Wortelgroenten mogen niet aanraken, want als er tenminste één verwende wortel verschijnt, kan deze alle andere 'infecteren'.
Ook mag het de wanden van de doos niet raken, zodat het geen "doorligwonden" vormt en niet begint te rotten vanwege hen.
Van boven vallen we in slaap met zand, zodat het de aangelegde wortels opnieuw bedekt met 1-2 cm. We verspreiden een nieuwe laag wortels. Dus handelen we naar de top van de doos. De bovenste laag moet zand zijn.
Zand kan perfect droge uienschil of zaagsel vervangen.
Wilt u uw bedrijf openen? Dan is het artikel: kweken van champignons om je te helpen.
Weet je hoe je prei op de juiste manier opslaat? Het antwoord is hier.
Video: hoe een barbecue te vouwen in het artikel //selo.guru/stroitelstvo/dlya-sada/barbekyu-iz-kirpicha.html
Wilt u uw bedrijf openen? Dan is het artikel: kweken van champignons om je te helpen.De tweede optie is zo oud als opslag in nat zand met toevoeging van krijt. Tegelijkertijd blijven wortelgewassen binnen de perken houden.
Als er veel wortels zijn, kan deze worden opgeslagen, evenals bieten, in dichte plastic zakken. Ze mogen niet worden gesloten om condensatie te voorkomen.
Waar het in het appartement te doen?
Het is goed bewaard in plastic zakken in het groentecompartiment.
In plaats van polyethyleen kan elke wortel in papier worden gewikkeld en ook in het groentecompartiment worden bewaard. Maar daar kan ze niet lang sparen.
"Hoe bewaar je verse wortelen?" - het antwoord is: gewassen wortels, geraspt op een grove rasp, kunnen in kleine porties in de vriezer worden bewaard. Uit de vriezer gehaald, je moet het allemaal tegelijk gebruiken. Het blijft dus 3-4 maanden bestaan.
Wat is beter?
Als je twijfelt waar en hoe je wortels het beste kunt bewaren, probeer dan deze methoden:
- Een wortel wordt in een kartonnen doos gedaan en op een glazen loggia geplaatst. Het moet bedekt zijn met vilt en met een sterke temperatuurdaling is het beter om het huis bij de balkondeur te houden.
- Er is nog een andere interessante manier - in een pot van drie liter op de glazen loggia. Maar het is alleen geschikt voor die gevallen waarin de wortels niet groot zijn en er weinig van is.
- In de afgelopen eeuwen in de steden, gebruikten mensen die geen kelder hadden een nogal lastige maar zeer effectieve manier.Het is noodzakelijk om een gelijke hoeveelheid klei en water te nemen, te mengen en een dag te laten staan. Voeg vervolgens nog eens de helft van het volume water toe. In de resulterende talker dip wortelen. Elke worteloogst zal blijken alsof in een shirt.
Wanneer het droogt, kunt u veilig in kartonnen dozen doen en op een glazen loggia of in de kast zetten. Met deze manier van bewaren slaat het afval het minst aan.
Kies een methode en laat uw wortels het hele jaar door vers en sappig blijven!
Fotogalerij
Foto's van wortels voor een goed humeur!
[nggallery id = 18]
