In het vroege voorjaar, wanneer de dag geleidelijk begint te verlengen, vertonen pluimvee de eerste tekenen van paargedrag.
Ze nemen geleidelijk toe, dus de boer moet nesten opzetten in het kippenhok waar de kippen eieren leggen. Maar hoe kan ik ze op de juiste manier verzamelen en opslaan?
Kippeneieren nemen een speciale plaats in bij de menselijke voeding, daarom doen fokkers constant selectiewerk om de beste leghennen te selecteren om zo veel mogelijk eieren te krijgen.
Sommige amateur pluimveehouders kweken pluimvee op het grondgebied van thuiskwekerijen, maar in het geval van een amateurfokkerij is het niet altijd mogelijk seizoensgevoeligheid bij het verkrijgen van eieren te voorkomen, aangezien vogels praktisch niet haasten tijdens het koude seizoen.
Dat is de reden waarom er een probleem is met de opslag van eieren voor een lange periode, die loopt van de late herfst tot de winter.
Hoe sla kippeneieren op?
De eieren gelegd door kippen zijn absoluut schoon onmiddellijk na verschijnen in het nest, maar micro-organismen komen er geleidelijk in.
Een zojuist gelegd ei heeft dezelfde temperatuur als het kippenlichaam, dus het is behoorlijk warm. Geleidelijk koelt het af en de interne inhoud neemt af. Aan het stompe uiteinde van het ei, waar veel van de poriën zich bevinden, ontstaat er luchtruimte.
Samen hiermee komen bacteriën het ei binnen, wat geschikte bestaansvoorwaarden zijn in het ei. Het proces van bacteriologische invasie vindt plaats gedurende de eerste paar uur na het leggen van een ei. Om deze reden moeten de nesten een maximale netheid behouden.
Eieren kunnen veilig worden bewaard tot 5 dagen. Deze houdbaarheid van kippeneieren heeft geen invloed op de voedingswaarde en de uitkomst van kippen.
Veel deskundigen geloven dat eieren het beste 3 dagen na het leggen kunnen worden gegeten, omdat het ei een rijpingsproces moet ondergaan.
Er wordt aangenomen dat tijdens deze periode de smaak van de dooier aangenaam wordt en op een noot lijkt. Als de eieren langer worden bewaard, begint de uitkomst van de kuikens met 2 of 4% te verminderen.
collectie
Kippeneieren worden meestal twee keer per dag verzameld.
De eerste keer gebeurt 's ochtends tijdens het voederen van de vogels en de tweede keer in de middag. Hierdoor kan de eigenaar van de dieren het risico van spugende eieren en overmatige vervuiling van de schaal verminderen.
Het is het beste om eieren te verzamelen met schone handen.zodat geen micro-organismen in de inhoud van tevoren konden regelen.
Om het risico op infectie te verminderen, worden de eieren alleen met twee vingers genomen voor een stompe en scherpe punt. Als het ei met de hele hand wordt ingenomen, wordt de dunne schaal die het ei beschermt tegen micro-organismen, gewist, waardoor de kans op bacteriële penetratie groter wordt.
eten
Het is veel gemakkelijker om eieren te houden voor het eten dan broedeieren. Het is voldoende om ze in een schone container te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 0 ° C. Voordat eieren in de koelkast worden gelegd, worden ze voorzichtig met vuil van het vuil geveegd, omdat sterk vervuilde monsters sneller zullen verslechteren.
Bij het selecteren van eieren om te eten je moet hun schaal zorgvuldig onderzoeken. Er mag geen schade aan worden toegebracht. Sterk vervuilde kippeneieren mogen nooit onder water worden gewassen, omdat de film die het ei tegen bacteriën beschermt, binnendringt.
uitbroeden
Eieren voor incubatie vereisen speciale bewaringsomstandigheden, omdat tijdens langdurige bewaring er een onomkeerbaar proces van veroudering is, dat de uitkomst van kippen nadelig kan beïnvloeden.
De hoeveelheid eiwit en dooier wordt verminderd door de actieve verdamping van vocht door de eischaaltjes.
De mate van verdamping van water hangt grotendeels af van de gemiddelde vochtigheid en luchttemperatuur in de kamer, evenals van de individuele kwaliteit van de eieren.
De vloeistof verdampt snel, wat ertoe leidt dat de luchtzak in het ei zijn volume verhoogt en de eimassa kleiner wordt. Wat de concentratie van zouten betreft, neemt het toe, wat de kans op het fokken van kip verkleint.
Om vocht in het ei te houden, moeten ze worden opgeslagen in een ruimte waar luchttemperatuur stijgt niet boven 18 ° C. De relatieve vochtigheid mag niet meer dan 80% zijn.
Microklimaat creatie
In natuurlijke omstandigheden is het moeilijk om een echt goed microklimaat te creëren voor broedeieren.
Hiervoor moeten we kunstmatige verwarming gebruiken in de winter en afkoelen in de zomer.
Elektrische lampen en verwarmingstoestellen kunnen worden gebruikt als verwarming, en een conventionele koelkast of een spiraal gemaakt van buizen is zeer geschikt om te koelen. Hij moet een verbinding hebben met het sanitair zodat koud water naar de eieren kan stromen.
Zodat de luchtvochtigheid altijd op het optimale niveau blijft. gebruikte conventionele airconditioning. Als er geen dergelijk systeem is, worden onder de oppervlakte waar de eieren liggen, trays gevuld met water geplaatst.
In dit geval kan de luchtvochtigheid gemakkelijk worden geregeld door een groot deel van het verdampingsoppervlak.
De kamer
Bewaar eieren het best in een verduisterde kamer met een goed ingebouwd ventilatiesysteem. Ze moeten strikt in een rechtopstaande positie liggen en hun stompe uiteinde daalt dus.
Als de eieren voor het leggen in de broedmachine meer dan 3 dagen zullen liggen, moeten ze worden omgedraaid, anders blijft de dooier aan de schaal kleven en wordt het ei onbruikbaar.
Opwarmen
Helaas is de inhoud van het ei voortdurend onderhevig aan verschillende onomkeerbare veranderingen.
Als de pluimveeveredelaar de houdbaarheid van eieren nog moet verhogen tot 20 dagen, moeten de volgende voorwaarden gelden: elke dag twee uur om ze op te warmen in een incubator bij 38,5 ° C.
Onmiddellijk na het verwarmen worden warme eieren verwijderd naar een ruimte met een lagere temperatuur, waar ze normaal worden opgeslagen.
Dagelijkse verhitting van eieren kan worden vervangen door een enkele verwarming, die ongeveer 5 uur zou moeten duren. Zorgvuldig verwarmde eieren behouden hun kwaliteiten van 15 tot 20 dagen op een rij. Helaas neemt de uitkomst van jonge dieren nog steeds af, dus het is beter om het incubatieproces niet te vertragen.
ozonation
Relatief onlangs, in de Europese landen en op een aantal grote pluimveebedrijven in Rusland, begonnen ozonzuiveringsprocessen te worden gebruikt om de houdbaarheid van broedeieren te verlengen.
Om dit te doen, in de kamer waar de eieren liggen, zet een kleine ozongenerator, bijvoorbeeld OV-1. Het vertoont een ozonconcentratie van 2-5 kubieke meter. mg. Deze plant moet de eieren constant ozoniseren zodat ze hun eigenschappen niet verliezen.
Privéfokkers gebruiken huishoudelijke apparatuur als een ozonizer, die in alle winkels met apparaten kan worden gekocht.
Houd er echter rekening mee dat tijdens het verblijf van een persoon in de kamer waar de ozonisator werkt, deze installatie moet worden uitgeschakeld omdat deze schadelijk is voor de gezondheid.
Tara
Als een container, waar u broedeieren kunt bewaren voor opslag, geschikte dozen, gescheiden door dunne planken of dik karton in het compartiment, afhankelijk van de grootte van de eieren.
In geen geval mag het ei in het compartiment worden bewogen, omdat het tijdens transport en transport kan worden beschadigd. In deze box worden de eieren in een rechtopstaande positie gelegd met het stompe uiteinde naar beneden.
vervoer
Kippeneieren zijn erg gevoelig voor schudden, dus tolereren ze geen transport.
Hierdoor is de uitkomst van kippen in getransporteerde eieren altijd lager dan in vergelijkbare exemplaren die niet zijn getransporteerd. De uitkomst is ook afhankelijk van de kwaliteit van de verpakking en de goede trouw van de verkoper die de eieren heeft verkocht.
Voor het transport van eieren worden ze in een handige container neergelegd en vervolgens op een plaats gezet waar het schudden minimaal is. Bovendien je moet de eieren leggen zodat ze zo ver mogelijk van de warmtebron komen.
Verpak de eieren voorzichtig met gewassen handen en wikkel ze in zacht gaas. De ruimte tussen elk ei is dicht gevuld met een zacht vulmiddel.
Daarna wordt een kartonnen voering met groeven op het ei geplaatst, waar de volgende eieren worden gelegd. Er wordt altijd een laag zacht vulmiddel tussen de lagen karton gelegd, zodat de eieren tijdens het transport niet breken.
Na het vullen van de container wordt er een andere laag zaagsel bovenop geplaatst en vervolgens wordt de doos gesloten met een deksel en stevig met een touw vastgebonden.
Vleeskuikens: u kunt groeien, houden, voeren en nog veel meer vinden op onze website.Maar als u meer wilt weten over de juiste verwerking van het karkas van kippen, moet u het artikel lezen op: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
Er zijn vele manieren om eieren in te pakken voor transport, maar in ieder geval moet er rekening mee worden gehouden dat ze tijdens langdurige opslag gratis toegang tot lucht moeten hebben.
Anders gaan de eieren snel achteruit. Hiervoor hoeft de transportcontainer niet goed te worden gesloten. Soms moet je extra gaten maken die de gasuitwisseling van eieren verbeteren.
Als de eieren in de container horizontaal op de voeringen van karton liggen, moet deze doos of doos tijdens transport op een zodanige manier worden geplaatst dat de scherpe uiteinden van de eieren naar beneden kijken.
Bovendien is het wenselijk om een normale temperatuur te handhaven, omdat plotselinge veranderingen in temperatuur de meeste embryo's kunnen vernietigen. Om deze reden moeten containers met broedeieren worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 18 ° C.
Onmiddellijk nadat ze de eieren naar de plaats hebben gebracht, moeten ze 24 uur in een verduisterde kamer staan, zodat hun inhoud stabiliseert. Pas daarna kan deze eitjes in de couveuse gelegd worden.
De beste manier om eieren te vervoeren, is over water te vervoeren, omdat hun inhoud op dit moment het minst onderhevig is aan destructief schudden. Ook toegestaan vervoer per vliegtuig en per spoor. Wat het wegtransport betreft, bederft het vaak de inhoud van de eieren, dus moeten ze zorgvuldig worden verpakt om het risico van de dood van embryo's op de hobbels te verminderen.
conclusie
De houdbaarheid van eieren thuis voor incubatie en voedingsdoeleinden mag dus niet langer zijn dan drie weken. In dit geval moeten de juiste bewaaromstandigheden in acht worden genomen, anders wordt de inhoud van het ei onbruikbaar en krijgt de boerderij geen welverdiende winst. Het is het beste om de eieren te gebruiken op de derde dag na het slopen.
