Apple is een zeer populaire en geliefde vrucht die het hele jaar door in verschillende versies in onze voeding voorkomt. In het warme seizoen kunt u zich tegoed doen aan vers of gebakken fruit en in de koude tijd zijn er verschillende soorten voedsel. Om appels het lichaam alleen maar voordeel en schade te laten brengen was minimaal, moet je rekening houden met een aantal beperkingen.
De voordelen en schade van verse appels
100 g verse appels bevatten 86,3 g water, 0,4 g eiwit, 0,4 g vet, 9,8 g koolhydraten, 0,8 g organische zuren, 1,8 g voedingsvezels. Het caloriegehalte van appels is 46 kcal per 100 g van het eetbare gedeelte, waardoor ze populaire componenten van verschillende diëten zijn. Appels zijn goed voor het spijsverteringsstelsel: ze verhogen de eetlust, interfereren met fermentatieprocessen, herstellen het metabolisme en verbeteren de darmfunctie.
De samenstelling van appels omvat veel vitamines (A (RE), beta-caroteen, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacine), macronutriënten (kalium, calcium, magnesium, natrium, zwavel fosfor, chloor), sporenelementen (aluminium, vanadium, boor, jodium, koper, ijzer), aminozuren, suikers en vetzuren. Vanwege de rijke chemische samenstelling van appels zijn ze een geweldig hulpmiddel voor vitaminegebrek. Appels hebben een mild choleretisch effect en helpen galblaasaandoeningen te voorkomen. 
Het is belangrijk! Het appeldieet blijft populair vandaag. Het principe is dat je voor 3-10 dagen alleen appels hoeft te eten, tot 1,5 kg per dag. Een langdurig dieet heeft een slechte invloed op de toestand van het lichaam: het veroorzaakt spijsverteringsproblemen, verstoort de stofwisseling en heeft een negatief effect op de tanden.Het hoge gehalte aan pectine en plantaardige vezels helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en versterkt de wanden van bloedvaten. Magnesium in appels heeft een gunstig effect op de activiteit van het zenuwstelsel, verbetert de werking van de hartspier en neemt deel aan het energiemetabolisme; Natrium neemt deel aan het werk van nerveuze en spierweefsels, reguleert de bloeddruk. De aanwezigheid van ijzer maakt een appel een waardevol product om het niveau van hemoglobine in het bloed te verhogen.
Door het hoge gehalte aan grove vezels kan een overmatige consumptie van appels echter het werk van het maag-darmkanaal verstoren en colitis verergeren. Wees ook niet te vervelend met appels voor mensen met gastritis en darmzweren.
Weet je dat? Veel mensen kennen het bijbelse verhaal van Adam en Eva, die werden verbannen uit de Hof van Eden. In feite zegt de Bijbel niet dat de vrucht van de boom der kennis, die de bijbelse karakters proefden, een appel was.
De voordelen en schade van de schil en zaden van appel
Zelfgemaakte appels kunnen worden gegeten met de schil, die zeer rijk is aan voedingsstoffen. Het bevat mineralen (calcium, kalium, fosfor, ijzer), vitamine A. Rutine en quercetine zijn antioxidanten die het lichaam beschermen tegen problemen met de bloedsomloop, cellulaire schade en ontsteking. Pectine in appels is noodzakelijk voor het spijsverteringskanaal, het draagt bij tot de normalisatie van de spijsvertering en verhoogt de immuniteit. Oplosbare en onoplosbare vezels helpen om cholesterol uit het bloed en de lever te verwijderen. Ursolzuur is essentieel voor spiergroei en vetreductie.
Het gebruik van de schil van appels kan, naast de voordelen, schadelijk zijn voor het lichaam. Veel fabrikanten behandelen fruit met herbiciden en pesticiden en voor een aantrekkelijkere presentatie worden sprayachtige stoffen en oliën op de vruchten gespoten. De schil van deze appels schaadt het lichaam meer, dus het is beter om het af te snijden van het gekochte fruit.
Jodium, kalium, eiwitten, sucrose en vettige oliën worden aangetroffen in appelzaden. Kalium draagt bij aan het werk van het hart en jodium is nodig voor de synthese van schildklierhormonen.
Er wordt aangenomen dat het amygdaline dat wordt gevonden in appelzaad (de zogenaamde vitamine B17) in staat is kankercellen te bestrijden. Dit feit is niet bewezen door de wetenschappelijke geneeskunde, in veel landen (VS, Canada) is een geneesmiddel op basis van een stof verboden, maar sommige merken nog steeds de effectiviteit ervan. Amygdalin bestaat uit glucose en waterstofcyanide, dat bij afgifte in de maag giftig zoutzuur vormt, zeer gevaarlijk in een grote dosis.
Het is belangrijk! Het gebruik van appelzaad is beter te beperken tot 5-6 stuks per dag.
De voordelen en nadelen van gedroogde appels
Voordat je vers fruit eet, moet je weten dat appels niet nuttig zijn voor elk organisme. Bij een verhoogde zuurgraad van de maag is het beter om gedroogd fruit te eten, omdat ze niet zoveel fruitzuren bevatten als vers fruit.
Gedroogde appels profiteren van de spijsverteringsorganen, reinigen het lichaam van schadelijke producten dankzij pectine en vezels. IJzer voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, fosfor is nodig voor de hersenen om te werken. Ascorbinezuur verhoogt de immuniteit; Kalium en magnesium hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem. B-vitamines zijn nodig voor het metabolisme en een stabiele toestand van het zenuwstelsel.
Gedroogde appels bevatten een zeer hoog caloriegehalte, een klein deel van de droge plakjes kan een alternatief zijn voor het avondeten of om snoep te vervangen.
Tijdens het drogen als gevolg van de verdamping van water, wordt het gewicht van de appel aanzienlijk verminderd, maar de hoeveelheid suikers blijft ongewijzigd. Daarom moet je het drogen zorgvuldig gebruiken voor obesitas en diabetes (bij het tweede type ziekte kun je een paar plakjes per dag eten). In dergelijke gevallen is het nog steeds beter om compote van appels te maken. Hetzelfde kan gezegd worden over de chronische vorm van pancreatitis. In de acute vorm van gedroogd fruit is gecontra-indiceerd.
In kleine hoeveelheden en na de hoofdmaaltijd wordt het aanbevolen om gedroogde appels te eten voor mensen die lijden aan chronische maagaandoeningen (gastritis, ulcera), omdat zuren de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen kunnen irriteren.
Verhoogd gehalte aan fruitsuiker kan een negatieve invloed hebben op tanden die zijn aangetast door cariës, en plakkerige stukken drogen, die tussen de tanden worden geplakt, veroorzaken de vermenigvuldiging van bacteriën. Om problemen met tanden te voorkomen, moeten gedroogde appels water drinken en tandzijde gebruiken.
Overmatige consumptie van gedroogde appels door zwangere vrouwen kan extra overgewicht veroorzaken.
Weet je dat? Bij een lage zuurgraad van de maag is het beter om zure appels te eten en bij een hoge zuurgraad - zoete.
Soaked apples: de voordelen en schade
Vitaminen en voedingsstoffen worden in de appels bewaard en hun calorische waarde bedraagt slechts 47 kcal per 100 g product. Ingemaakte appels hebben bacteriedodende eigenschappen en zijn in staat om de kwantitatieve en kwalitatieve eigenschappen van de intestinale microflora te normaliseren. Het product bevat veel plantaardige vezels en vezels, waardoor appels worden gedrenkt om de darmen te stimuleren, en ascorbinezuur helpt het immuunsysteem te versterken.
Contra-indicaties voor het gebruik van geroosterde appels zijn gastritis en maagzweer.
Weet je dat? Voor de bereiding van ingemaakte appels worden lagen roggestro, aalbessenblaadjes (kersen) en appels (stengels) afwisselend in een houten vat gelegd, met pekel uit water, zout en suiker (honing) gegoten.
Waar zijn gebakken appels nuttig voor?
Tijdens de warmtebehandeling gaan sommige voedingsstoffen verloren, maar toch worden de vitamines in gebakken appels in grote hoeveelheden bewaard. Gebakken appels zijn een zeer smakelijk en gezond dessert, evenals een geweldig voedingsproduct dat goed wordt opgenomen door het lichaam.
Ze zullen ongetwijfeld een beroep doen op ouderen die het moeilijk vinden om vers hard fruit te eten. Gebakken appels, gegeten op een lege maag, zorgen voor een licht laxerend en diuretisch effect, wat handig is voor zwelling en obstipatie. Het eten van gebakken appels helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Het is belangrijk! Appels kunnen worden gebakken met kwark, karamel, kaneel, honing, gedroogde vruchten, noten, die als bijgerecht voor vlees worden geserveerd.In welke vorm dan ook behoudt de appel een uitstekende smaak en veel helende eigenschappen. Appels worden niet alleen rauw gegeten, maar maken ook verschillende gerechten en bereidingen. Als dit met mate wordt gebruikt, helpt deze nuttige vrucht de gezondheid te verbeteren.
