Wortelen zijn een gezond en smakelijk product dat vooral leuk is om op tafel te zien in de winter. Het is moeilijker om deze knolgewas vers en harder te houden dan te rotten. De eerste fase van voorbereiding op opslag is de juiste zaadkeuze.
Welke graden van wortelen zijn beter te kopen voor een lange veroudering? We zullen dit en vele andere dingen in dit artikel bespreken.
Hoe de juiste keuze te maken?
Zelfs grote en gezonde wortels kunnen zwart worden en rotten na enkele maanden opslag. Een dergelijke onaangename situatie doet zich voor terwijl de optimale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden worden gehandhaafd. Dit wordt verklaard door de verkeerde keuze van wortelvariëteiten.
Ervaren tuiniers zeggen dat de duur en kwaliteit van de opslag is afhankelijk van het tijdstip van planten en rijpen van de wortel. Om niet verdwaald te raken in de variëteit aan variëteiten en hybriden, is het belangrijk om enkele nuances in overweging te nemen.
- Het is beter om variëteiten van de binnenlandse fokkerij te kopen, omdat deze zijn aangepast aan de bodem en het klimaat van ons land.
- Zaden van buitenlandse producenten kunnen er beter uitzien, maar vereisen bepaalde groeiomstandigheden (alleen in de kas of met een overvloed aan extra bemesting).
- Lange knolgewassen zijn geschikt voor losse grond die verzadigd is met zuurstof. Om in de kelder te liggen heb je een tweede oogst nodig, die in de vroege zomer werd geplant.
- Ronde wortel rijpt snel en heeft een lage opbrengst.
Bij het selecteren van een variëteit, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de weerstand tegen scheuren., omdat zelfs een kleine spleet op het oppervlak van de wortel een vrije weg is voor de penetratie van schadelijke bacteriën en schimmels. Als de wortel is aangetast, kan deze gedurende maximaal 2 maanden worden bewaard.
Lees meer over geschikte wortelsoorten en de houdbaarheid vindt u hier.
Late volwassenheid groep
Deze groep omvat wortelgroenten die rijpen in 120-140 dagen na ontkieming. Onder de kenmerken - aanpassing aan koude en weerstand tegen ziekten. Met een lange rijping van wortels verliest de smaak niet, alle nuttige eigenschappen worden behouden. Leer late variëteiten voor langdurige opslag kan een karakteristieke vorm zijn: de wortel is lang en stekelig.
Welke variëteiten zitten er in de groep?
Koningin van de herfst
Gerangschikt als eerste in kwaliteit. Het gemiddelde vruchtgewicht is 200 g, de lengte is 20-25 cm, de tijd tussen kieming en technische rijpheid is 125 dagen. Wortelgewassen kunnen worden gebruikt voor verse consumptie of voor bewaring. In de kelder of kelder wordt opgeslagen tot mei-juni, verliest geen commerciële kwaliteiten.
Flakkoro
Rijpingstermijn - 110-120 dagen na het verschijnen van scheuten. Wortelen feloranje kleur, langwerpige vorm, sappig vruchtvlees. Consumenteneigenschappen gaan niet verloren tijdens opslag.
Vita Long
Onlangs gefokte variëteit. Het heeft een relatief lang groeiseizoen - ongeveer 140 dagen. Aanbevolen voor winterberging, maar vers geconsumeerd.
Karlen
Rijpingstermijn - 130 dagen. Feature - hoog suikergehalte in fruit (niet aanbevolen voor mensen met diabetes). Onder de regels van opslag liggen de wortels tot de lentemaanden.
Middenseizoen groenten
De rijpingsperiode varieert van 90 tot 120 dagen. Fruit bevat voedingsstoffen, heeft een uitstekende smaak. Bij het kiezen van een variëteit moet je op de volgende namen letten.
Samson
Wortelen onderscheiden zich door bescheidenheid in cultivatie.. Er is geen kern, caroteen, vitamines, micro-elementen zijn aanwezig in de pulp in een groot volume. Variëteit aangepast aan het woonklimaat. Wortelgewassen worden opgeslagen tot de zomer, net als laatrijpe variëteiten.
vitamine
Het ras is gefokt door fokkers, vooral voor het leggen van de winter. Vegetatieperiode - 110 dagen. De lengte van het fruit - 17 cm. Gemakkelijke verzorging en matig water geven invloed op de sappigheid en smaak van wortels.
Shantanu
Middenseizoen en hoogrenderende variëteit. De verouderingstijd is 90-110 dagen. Wortelgewassen stikken niet tijdens het transport, kraken niet tijdens de opslag.
NIIOH-336
Feature - rijke fel oranje kleur. De lengte van de wortel bereikt 18 cm, gewicht - 120 g. Het groeit zelfs in gebieden met een hoog risico landbouw. Gekenmerkt door hoge tarieven voor houdbaarheid.
vroeg
Vroegrijpe variëteiten kunnen blijven bestaan tot het midden van de winter bij het aanpassen van het tijdstip van landen in de grond. Het is belangrijk dat de rijping valt aan het einde van september-begin oktober. Als de rijpingstijd van een specifieke variëteit 90 dagen is, mag deze niet eerder dan eind juni worden gezaaid. Gedurende 90 dagen (3 maanden) zullen de wortels rijpen en geschikt zijn voor opslag. Onder behoud van temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden worden vroege wortelvariëteiten maximaal 4 maanden bewaard.
Welke variëteiten mogen worden opgeslagen?
Alenka
Vegetatieperiode - 80-85 dagen. De vorm van de wortel lijkt op een cilinder. Wortelen hebben een goede smaak, sappigheid, het oppervlak van de vrucht is glad en glad. Vóór het planten is een grondige voorbereiding van hoge kwaliteit vereist. Het ras heeft ook regelmatig water nodig. Met de juiste zorg is het gewicht van één wortel 100 g, lengte - 15 cm.
lagune
Heeft betrekking op variëteiten van Nederlandse selectie. De oogst kan binnen 2 maanden na ontkieming worden verzameld. Voor opslag in de winter is het noodzakelijk om wortels niet later dan na 85 dagen uit de bedden te verwijderen.
Artek
Wortelgewassen kraken niet, resistent tegen fusarium.
Nandrin
De vruchten zijn gelijkmatig gevormd, bestand tegen scheuren, lang bewaard.
Sweet look
Als er kinderen in de familie zijn of liefhebbers van crunching wortels, is het raadzaam om zoete variëteiten te kiezen voor opslag voor de winter. De lijst met zoete soorten omvat Minicore, vitamine-wortel, Krasa-meisje en Nastena. Alle gepresenteerde variëteiten worden goed verdragen en bestand tegen rot.
Vergelijkingstabel
| naam | rijpingstijd | Wortel vorm | Vegetatie tijd (dag) | Kwaliteit van opslag |
| Parijse, Carotel | vroeg | Korte ronde | 60-90 | Niet onderhevig aan opslag |
| Alenka, Artek, Laguna | vroeg | Glad, afgerond | 75-90 | Opslag tot 4 maanden |
| Shantane, NIIOH-336 | centraal | Cilindervorm, gemiddelde lengte | 95-120 | 6-7 maanden worden opgeslagen |
| Koningin van de herfst, Vita Long, Karlen | laat | Lang, smal | 120-140 | 6-8 maanden |
Opslag methoden
Voor het houden van de oogst van hoge kwaliteit zijn er verschillende manieren. Alle technologieën verschillen niet in complexiteit en zijn geschikt voor elk persoonlijk plot. Wortelen moeten worden opgeslagen in de kelder, in de kelder of in de garage.
Om de volwassenheid te verlengen en verschillende problemen te minimaliseren (infectie met rot, kieming), worden de volgende methoden aanbevolen.
- Wortelen in het zand. De onderkant van de doos moet met zand worden gevuld (laag 4-5 cm). Leg de vruchten neer, zodat ze elkaar niet raken. Bedek met zand, herhaal de lagen.
- In het zaagsel. De methode is identiek aan opslag in zaagsel. Voor langdurig ouder worden moet conifeerzaagsel worden gebruikt: phytonciden in hun samenstelling zullen bacteriën doden en beschermen tegen ontkieming.
- In een open plastic zak. Gladde en gelijkmatige vruchten zonder vervormingen moeten in de zon worden gedroogd en vervolgens in een plastic zak worden gevouwen. Het is verboden om te binden, omdat de wortels zullen stikken.
- Wortelen in klei. Een hele wortel moet in een oplossing van dikke klei worden gedoopt en vervolgens worden gedroogd. Zet de oogst vervolgens in dozen en laat deze in de kelder vallen.
Tip! Voor elke opslagmethode is het belangrijk om het temperatuurregime te volgen (voor meer informatie over de vereiste temperatuur voor het opslaan van wortelen, kunt u hier lezen) Optimale prestaties: van -1 tot +2 binnenshuis, zorgen voor voldoende luchtcirculatie.
Meer informatie over het opslaan van wortels vindt u in dit artikel, en hier hebben we verteld hoe u wortels thuis kunt bewaren.
- Wanneer moet je wortels en bieten oogsten en kun je ze bij elkaar houden?
- Hoe wortelen voor te bereiden voor opslag?
- Kan ik wortels wassen voordat ik ze opsla?
- Hoe wortels te snijden voor opslag?
Dus voor de winterberging de beste variëteiten voor de late rijping en het halverwege het seizoen. Vroegrijpe wortels worden alleen opgeslagen onder de voorwaarde van een late landing in de grond (juni-juli). De uithardingstermijn van vroege variëteiten is maximaal 4 maanden. Om wortelgroenten te roosteren, heb je de smaak niet verloren, begin je niet te rotten en ontkiemen, het is belangrijk om de modus van temperatuur en vochtigheid te observeren.
