Hoe en hoeveel tijd om te koken in een pan maïskolven variëteit Bonduel?

De huidige verwende consument heeft een enorme keuze aan ontbijtgranen. In de schappen van markten en supermarkten kun je alles vinden wat je hartje begeert: maïskolven van verschillende niveaus van volwassenheid en allerlei variëteiten, ingeblikte en gekookte maïs, evenals veel producten gemaakt van zijn granen.

In de Sovjettijd was deze groente vrij verkrijgbaar op de collectieve boerderijvelden en iedereen die wilde kon zichzelf zoveel breken als nodig was. De nuttige plant werd tamelijk actief gekweekt door tuinders en zomergasten. Absoluut alle moeders en grootmoeders wisten hoe ze een smakelijke delicatesse moesten bereiden.

Daarna kookten ze in ongelooflijk grote hoeveelheden, in pannen, waarvan de inhoud ongeveer tien liter was. Het recept voor het bereiden van je favoriete gerechten, zorgvuldig doorgegeven van generatie op generatie.

Nuttige eigenschappen

Weinig mensen weten dat deze plant niet alleen in de keuken wordt gebruikt, maar ook in de alternatieve geneeskunde, waar de plantaardige en graangewasonderdelen worden gevonden als een van de ingrediënten die uniek zijn in hun genezende eigenschappen van medicinale vergoedingen en infusies.

Maïs heeft een gunstige invloed op de algemene toestand van het menselijk lichaam, gebruikt in de behandeling van verschillende ziekten, gebruikt in cosmetologie en bevat:

• vitamines - A, B, PP, E, H;
• micro- en macro-elementen - jodium, calcium, kalium, mangaan, koper, fosfor, zink, ijzer;
• Zuren die een positief effect hebben op het cholesterolgehalte.

Artsen raden aan om het lichaam van overtollige cholesterol foetus te reinigen, gebruik de ouderen om atherosclerose te voorkomen. Een paar lepels granen per dag - verhoogt de tonus, versterkt de bloedvaten zal het werk van het hart, de galblaas verbeteren en de eetlust verbeteren. In geval van storingen in de spijsvertering en de gevolgen ervan, wordt het aanbevolen om 100 gram gekookte zaden te eten.

Bevat licht verteerbare eiwitten, verzadigt snel en elimineert het risico van overeten, versnelt metabolische en spijsverteringsprocessen, compenseert het tekort aan vitaminen en mineralen, verbetert de huidskleur en verhoogt de weerstand tegen stress.

Zoals met elke plant met genezende eigenschappen - Er zijn enkele contra-indicaties om te gebruiken. Voorzichtigheid is geboden:

• Patiënten met chronische aandoeningen van het spijsverteringskanaal.
• Mensen met verhoogde bloedstolling - vanwege het hoge gehalte aan vitamine K, dat dit proces activeert.
• Met obesitas - vanwege het hoge caloriegehalte - 93 kcal - per 100 g.
• Met individuele intolerantie en de manifestatie van allergische reacties.

Voorbereiding van het product

Het is niet nodig om het moment van voorbereiding lange tijd uit te stellen. Gekochte cilinders van het Bonduelle-ras moeten onmiddellijk gesorteerd worden op dezelfde maat, voor hun gelijktijdige lassen, gereinigd van vuile, beschadigde bladeren en donkere delen van stigma's. De resterende haren en jonge, verse groenten geven de sappigheid en het aroma van de afgewerkte schaal.

Na de behandeling grondig spoelen met stromend water. Extra grote koolkoppen kunnen in het gewenste aantal stukken gesneden worden, voor gemakkelijke plaatsing in capaciteit.

Hoe het goed te doen?

Liefhebbers van gouden lekkernijen, je moet een aantal regels volgen om zachtheid en sappigheid te behouden, en niet om de substanties die nuttig zijn voor het menselijk lichaam te verliezen (je zult ontdekken hoe je maïs zacht en sappig kunt maken, hier). Er zijn twee eenvoudige, uit de categorie "klassiek" recept.

Eerste optie

• Verwerk en was de groenten, ontdaan van beschadigde greens en donkere haartjes.
• Zet, indien mogelijk, meer strak in de pot.
• Giet 5 cm koud water boven het niveau van het bovenoor.
• Sluit het deksel en kook 15-20 minuten tot het klaar is.

Het is belangrijk! De duur van het proces is altijd afhankelijk van de rijpheid van het graan. Als het niet erg rijp is, dan zou je niet moeten verteren.

Oud en overrijp, moeten worden onderworpen aan langdurige hittebehandeling. Soms strekt de actie zich 30-40 minuten of langer uit (hoe snel de maïs kan worden gekookt, u kunt hier achter komen).

tweede

1. Verwerk en was de maïs. Leg verse, intacte groenten opzij.
2. Leg de bodem en zijkanten van de pan met voorbereide, schone bladeren.
3. Zet de groenten zodat ze de muren niet raken.
4. Bedek met het resterende vel en vul het met koud water.
5. Kook zoals in het eerste geval.

De bereidheid van het product, met welke methode dan ook, wordt gecontroleerd met een vork: als de zaden gemakkelijk doorboord of gekauwd kunnen worden, is de schotel klaar. Er moet aan worden herinnerd dat de kenmerken van het graan na afkoeling uitharden, zodat het in een warme staat moet worden geserveerd.

Mais van vroege rijpheid wordt gedurende 15-20 minuten gekookt. Koken oud of overrijp, duurt soms een half uur of langer. De ouderdom van de korrels wordt gemakkelijk bepaald door de kleur - hoe rijker en feller de kleur, hoe ouder ze zijn.

Zout moet onmiddellijk voor gebruik zijn, anders zal tijdens het koken het zout al het vocht eruit trekken en zullen de korrels stijf worden.

Klassiek recept

1. Behandel en was de planten naar wens, laat delicate bladeren en stigma's achter zonder schade.
2. Geniet een tijdje in koud water - als de kolven oud zijn. Als je jong bent, moet je dat niet doen.
3. Breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten met gesloten deksel.
4. Controleer de gereedheid.

Ga uit het water en als het gerecht in groentenschillen was bereid, zou je er vanaf moeten.

U kunt de beste recepten zien voor het koken van gekookte maiskolven in een steelpan in dit materiaal.

Hoe koken met zout?

Hoeveel tijd om te koken en hoe Bonduelle in een pan te bereiden?

1. Verwerk en was de jonge, verse kolven en laat groene, intacte bladeren achter.
2. Kook het gezouten water in het kookvat. Zout naar smaak, met een snelheid van 1 eetl. 3 liter water.
3. Zet de hutten in kokend water, dek af met een deksel, zet het vuur lager en kook 15-20 minuten.
4. Verwijder na het koken het water.
5. Verpak een hete pan met kolven met een baddoek om warm te blijven en een rijkere smaak te krijgen.
6. Voor het opdienen moeten de bladeren worden geplukt en de groenten met zout wrijven.

Als de maïs jong is, dan is het gemakkelijk te verteren, dus je moet de tijd noteren en houd u strikt aan het aanbevolen regime (voor meer informatie over hoe en hoeveel jonge maïskolven in de pan te koken, lees hier). Als het langer dan nodig is gekookt, wordt het taai en smaakloos. De kolven moeten volledig in water worden ondergedompeld, omdat de bovenkant ervan meestal drijft. Daarom moeten ze periodiek worden omgedraaid, zodat ze gelijkmatig koken.

De tijd die is toegewezen voor het koken, wordt altijd bepaald vanaf het moment dat er kokend water wordt gekookt.

Lees hier meer over of je de maïs wilt zouten tijdens het koken, en lees stapsgewijze recepten voor het koken van deze granen op de kolf met zout.

Kookfuncties

Onrijpe maïs kan veilig worden gezouten in het proces, met strikte inachtneming van de kooktijd. Maar als het nodig is om het proces te verkorten, zou u geen zout moeten toevoegen.

Kook zonder zout, want zout draagt ​​bij aan de uitdroging van het product en het verlies van het uiterlijk. Kant-en-klare maïs moet vlak voor gebruik worden gezouten. Indien gewenst kan bij het serveren gesmolten of ingevroren boter worden gebruikt. Dit alles is een kwestie van smaak en persoonlijke voorkeuren.

Het is belangrijk! Overgroeide of eenvoudig rijpe maïsvruchten mogen niet worden ondergedompeld in gezouten water. Als gevolg hiervan worden ze taaier en minder sappig.

Helende eigenschappen van afkooksel

• Een afkooksel van maïskolven van melkachtige wasrijpheid of de zogenaamde "witte" variëteiten, samen gekookt met wikkels en stigma's, neemt 3 maal daags 1-2 kopjes.
• Bij de behandeling van ziekten van de alvleesklier, metabole stoornissen, zenuwaandoeningen, psychose, epilepsie.
• Het heeft antiverouderingseigenschappen, daarom wordt het aanbevolen voor oudere mensen, als een middel om veroudering te voorkomen.

Samen met de smakelijke, gezonde en voedzame kenmerken van maïs, als een onafhankelijk gerecht, zijn de geneeskrachtige eigenschappen zeer waardevol en onvervangbaar. Het is niet alleen smakelijk, maar ook een heel gezond gerecht. Als je het regelmatig gebruikt, kun je de conditie van het lichaam snel verbeteren door de maat te observeren. Als u ziektes heeft, raadpleeg dan uw arts.