amarant (op een eenvoudige manier "schiritsa") - een plant in onze cultuur is nieuw, hoewel het bekend staat om zijn helende eigenschappen sinds de tijd van de King of Peas. Amaranth trok de aandacht van biologen en voedingsdeskundigen als een "ideaal" product.
De wonderplant werd gebruikt als een van de "dochteronderneming" voor offers. De Indianen beschouwden hem als "niet-vervullend" en schrokken zo de Spaanse conquistadores met hen dat zij besloten om de plant te vernietigen, in de hoop om de Indianen zelf te redden van de gewoonte om te offeren.
De meesten van ons weten over de genezende eigenschappen van amarant. Maar hoe ze te gebruiken, zullen we in het artikel vertellen.
De chemische samenstelling van amarant
amarant - eiwitrijke plant en vrij hoog in calorieën - 371 kcal / 200 g Dat is de reden waarom amarantolie een van de meest populaire is en verzadigd is met verschillende heilzame stoffen:
- Vitamine PP - 0.66 mg.
- Vitamine B9 - 85 microgram.
- Vitamine B6 - 0,19 mg.
- Vitamine B5 - 0,06 mg
- Vitamine B1 - 0,03 mg
- Vitamine B2 - 0,16 mg
- Vitamine A - 146 mcg
- Vitamine C - 43,3 mg
- Vitamine K - 1140 mcg
- Selenium - 0,9 mcg
- IJzer - 2,32 mg
- Koper -0,16 mg
- Zink - 0,9 mg
- Mangaan - 0,89 mg
- Magnesium - 55 mg
- IJzer - 2,32 mg
- Fosfor - 50 mg
- Kalium - 611 mg
- Natrium - 20 mg
- Fosfor - 50 mg
Weet je dat? Amarant overtreft tarwe en andere granen in veel kenmerken, omdat het in deze plant is dat de grootste hoeveelheid aan vetzuren bevat.
Amarant is populair vanwege het feit dat het alleen uit natuurlijke en natuurlijke stoffen bestaat. Het wordt gebruikt in alle sferen van het menselijk leven - van voedsel tot dure cosmetica.
Nuttige eigenschappen van amarant. Hoe werkt de plant op het menselijk lichaam
Schiritsa bestrijdt perfect met bijna elke ziekte vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen.
Nuttige eigenschappen van amarantzaden
Shchiritsy zaden - echte pantry van eiwitten en plantaardige vetten. Maak van de zaden meel, dat kan worden gebruikt voor de bereiding van bakkerijproducten.
Zaden van variëteiten zoals "kizlyarets"En"ultra"Ze zijn niet alleen de grootste, maar bevatten ook een grote hoeveelheid squaleen - een stof die het lichaam voedt met lucht en een krachtige immunoprotector is.
Amaranth-zaden worden gewaardeerd vanwege het feit dat ze geen gluten bevatten in hun samenstelling, wat erg belangrijk is voor mensen die een gezonde levensstijl leiden. Amarant wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten, evenals in cosmetica en veeteelt.
Wat is bruikbaar amarantbladig gebladerte voor een persoon?
Amarantbladeren bevatten een grote hoeveelheid lysine en caroteen en het eiwitgehalte is volledig van de schaal. Amaranth-blad lijkt op spinazie in zijn samenstelling, maar overtreft het.
Heel vaak wordt in Japan de voedingswaarde van amarantbladeren vergeleken met inktvisvlees. Wetenschappers vermelden dat amarant kan worden gebruikt als middel om de immuniteit te verbeteren, omdat de bladeren een grote hoeveelheid vitamine C en caroteen bevatten. Ze verwijderen giftige stoffen en gifstoffen uit het lichaam.
Het is beter om jonge bladeren te gebruiken voordat de plant bloeit, omdat het oude blad harder is en minder voedingsstoffen bevat. Amarantbladeren kunnen zowel rauw als gekookt worden gebruikt, ze worden toegevoegd aan het behoud, wat helpt om de groenten in de kroes knapperig te houden.
Het is belangrijk! De dagtarief van amarant mag niet hoger zijn dan 150 g, omdat het blad een grote hoeveelheid oxaalzuur bevat.
Gebruik van amarant
In de keuken
Tijdens het koken is amarant gebruikt sinds de tijd van de Azteken - deze verstandige mensen begonnen pap te bakken van amarantzaden en allerlei salades van bladeren. Nu is er een groot aantal varianten van deze "primitieve" recepten.
Bij het koken worden zaden gebruikt als bloem voor het maken van verschillende klyar en paneermeel. Zeer populair amarant, blad sauzen of gewoon gestoofde bladerengedood in mousses of aardappelpuree.
De bladeren worden gebruikt voor het zetten van thee, gestoofd fruit en vaak toegevoegd aan sappen. Amarant wordt zelfs voor karbonades gebruikt! recept heel eenvoudig - alleen nemen we groenten in plaats van vlees. Geroosterde amarantzaden, aardappelpuree en erwten, wortelen en twee eieren. Koteletten snijden zoals gebruikelijk en bak aan beide kanten.
Amarant wordt zeer geprezen door degenen die het gebruikten voor het koken "nuttige energie"- zeer rijpe tomaten geraspt door een zeef moeten worden gemengd met broodkvas, voeg een beetje amarantbladeren toe en een lepel zwarte gemalen peper - een vrolijkheid lading is voorzien voor de hele dag.
In cosmetologie
Nuttige eigenschappen amarant olie Niet alleen koks, artsen en traditionele genezers, maar ook schoonheidsspecialisten hebben het al lang gemerkt. Amaranth olie bevat een grote hoeveelheid squaleen, wat niet alleen het uiterlijk van kankercellen voorkomt, maar ook een optimaal niveau van huidhydratatie handhaaft, het verouderingsproces vertraagt en de huid verrijkt met zuurstof.
Weet je dat?In amarantzaadolie wordt vitamine E in de actieve vorm en in bijna alle andere plantaardige oliën in de passieve vorm aangetroffen.
Amaranth olie desinfecteert tot op zekere hoogte de huid en heeft een antibacterieel effect. In het gebruik van olieschiritsy heel simpel: ze kunnen de huid afvegen ( in het bijzonder, voor herpes, verschillende lichte verwondingen en 1 graads brandwonden).
Amarantolie kan ook een "sleutelrol" voor een zelfgemaakte crème worden door het te mengen met glycerine en andere aroma-oliën, of bereid een masker, bijvoorbeeld, met havermout en boter: havermout heeft een schileffect en de olie hydrateert de huid.
Je kunt het ook toevoegen aan de kant-en-klare cosmetica. Breng bijvoorbeeld eerst de olie aan en vervolgens de top - cosmetica.
Dus, amarantolie is geschikt voor bijna elke vrouw met elk huidtype, maar het moet verstandig worden gebruikt.
In de veeteelt
Amarant wordt met succes gebruikt als een voedergewas in de veehouderij. Dit soort voedsel - de perfecte balans in de verhouding van eiwit- en koolhydraatcomponenten. De productiviteit van de amarant is veel hoger dan die van de traditionele voedergewassen - maïs. Op 1 ha komt ongeveer een halve ton uit.
Groene massa gebruikt voor het maken van hooi en kuilvoer. Amarant is populair, niet alleen vanwege het hoge eiwitgehalte, maar ook vanwege de enorme hoeveelheid caroteen, riboflavine, foliumzuur, betaïne, lysine en B-vitaminen, die de eetlust verhogen en als gevolg daarvan de groei van dieren versnellen.
In de geneeskunde
amarant door zijn rijke samenstelling verlaagt het de cholesterol- en bloedsuikerspiegel en verwijdert het giftige stoffen uit het lichaam. Het gebruik van amarant versnelt het metabolisme en verbetert de immuniteit. Nuttig voor het cardiovasculaire systeem en verschillende ziekten van het urogenitale systeem.
Het gebruik van amarant in de traditionele geneeskunde: de beste recepten
Hoe toverdrankjes van deze plant te bereiden en voor wat ze kunnen worden gebruikt, laten we verder praten.
Koude behandeling
Amarantolie voor verkoudheid kan worden gebruikt in gekookt voedsel, dat de keel helpt bevochtigen en in de vorm van een spoeling, een paar druppels in warm water laat vallen.
Goed voor verkoudheid helpt bij het toevoegen van bladeren aan de thee - het versterkt het lichaam in het algemeen en verzadigt het met vitamine C.
Heel handig amarant vers sap, die is gemaakt van jonge bladeren en gorgelen in de verhouding van 1: 5.
Behandeling van het urogenitale systeem
Bij het behandelen van het urogenitale systeem is amarant een van de belangrijkste componenten. Het wordt meestal extern gebruikt voor de genezing van kleine wonden. Amarant kan worden gebruikt voor cervicale erosie, ontsteking van de eierstokken en aanhangsels, myoma, colpitis en vele andere ziekten.
Het is belangrijk! Het gebruik van amarant normaliseert hormonen bij vrouwen, als je een theelepel per dag neemt gedurende 5-7 dagen.
Amarant is effectief in de strijd tegen mannelijke ziekten: vitamine E in deze plant helpt bij de bestrijding van onvruchtbaarheid, verbetert of herstelt de erectiele functie. Amarant zal een zeer goede helper zijn in de strijd tegen ontstekingsziekten van de prostaatklier, evenals een ontsteking van de prostaat bij mannen.
Behandeling van kanker
Amaranth bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die kankerverwekkende stoffen bestrijden, die de primaire oorzaak zijn van de vorming van kankercellen in het lichaam. Amarant vecht niet alleen kankercellen, maar helpt ook het lichaam herstellen van chemotherapie, het versterken van de algemene toestand van het lichaam.
Om kankercellen te bestrijden, kun je het extract van amaranth gebladerte gebruiken (200 g laat 1,5 liter water) of eet amarant als salades, pap, sauzen of bijgerechten.
Behandeling van ziekten van de nieren en de lever
Amaranth verwijdert alle gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam en sommigen beweren zelfs dat regelmatige voedselinname, waarvan deze plant een onderdeel zal zijn, zal leiden tot het verwijderen van nierstenen.
Belangrijk bij de behandeling van leverziekten is het feit dat amarant een bouwstof is voor onze cellen, omdat het rijk is aan squaleen, dat de lichaamscellen met zuurstof voedt en hen helpt sneller te herstellen.
Regelmatige consumptie van elke vorm van amarant in voedsel zal een goede "bondgenoot" zijn in de strijd tegen nier- en leverziekten.
Gebruik van amarantolie
Amarantolie kan nuttig zijn voor verschillende dermatologische ziekten (ze kunnen eczeem, acne en verschillende roodheid afvegen):
- bij ziekten van het cardiovasculaire systeem (normaliseert de bloeddruk, vermindert het risico op trombose en verwijdt de bloedvaten);
- met bloedarmoede (amarant eiwitten versnellen de synthese van eiwitten in het lichaam);
- voor oogaandoeningen (caroteen en vitamine E helpen de zichtbaarheid te verbeteren);
- ziekten van het zenuwstelsel (amarant optimaliseert de kwaliteit van de overdracht van zenuwimpulsen naar de hersenschors).
Er is praktisch geen bol waar amarant niet nuttig zou zijn, en gezien de aangename geur van deze olie en de fijnste nootachtige smaak, is het onmogelijk om er niet van te houden.
Amarantopslag en opslag
De bladeren en stengels van deze plant worden vóór de bloei geoogst, zodat ze niet stijf worden. Ze worden gedroogd door ze in een goed geventileerde ruimte op te hangen tot iets horizontaal, en dan worden ze verpakt in bundels.
Zaden moeten later worden verzameld dan het stengeldeel, maar je moet tijd hebben om ze te verzamelen voordat ze voldoende slaap krijgen. Gedroogde amarant is al schoon en in stukjes gesneden.
Weet je dat? Als je de amarant in de koelkast op een snijplank droogt, wordt de kleur van de bladeren perfect bewaard.
Amarant gedroogd in opgeslagen zakken bewaren en de zaden kunnen in een pot worden bewaard. Het belangrijkste ding in een donkere en niet erg warme plaats, om niet te vochtig. Trouwens, zaden van amarant kunnen in de oven worden gedroogd bij een temperatuur van 150 graden gedurende acht minuten.
Amaranth wordt ook bevroren bewaard in dichte verpakkingen, maar het wordt niet aanbevolen om de plant langer dan zes maanden in deze vorm te houden. En als je augurken wilt van amarant, dan is er ook niets ingewikkelds: de planten worden gesneden, geblancheerd en op de bodem van de pot gelegd, de bovenkant wordt gegoten marinade:
- 1 liter water
- 1/4 liter 9% azijn
- 40 gram zout
- 50 gram suiker
De bladeren behouden hun sappigheid en nuttige eigenschappen.
Contra-indicaties voor het gebruik
Het lijkt erop dat zo'n ideale plant als amarant alleen rijk is aan genezende eigenschappen en geen contra-indicaties heeft. Maar het gebruik van gebladerte / stengel en amarantolie heeft zijn eigen contra-indicaties.
Het is belangrijk! Ondanks het feit dat het lichaam van het kind de plant vrij goed absorbeert, is het noodzakelijk om amarant heel zorgvuldig en consistent in de dagelijkse voeding te introduceren, te beginnen met kleine doses.
Amarant moet niet worden geconsumeerd met ernstige ziekten van de maag en darmen, met urolithiasis, evenals als u een individuele afwijzing van deze plant heeft. Als u cholecystitis of pancreatitis heeft, is het beter om een specialist te raadplegen.
Gezondheid is belangrijk, en als amarant nodig is voor het behoud, waarom niet!
