Melissa en munt - bekend en geliefd bij veel planten. Ze worden gebruikt als additieven voor thee, ze smaken desserts, decoreren verschillende gerechten.
Door zijn samenstelling, waaronder etherische oliën, zuren en mineralen, zijn deze twee kruiden therapeutische agentia die op grote schaal worden gebruikt in zowel traditionele als officiële geneeskunde.
In ons artikel zullen we uitleggen waarom melissa en munt samengaan wanneer ze deze planten verzamelen voor drogen en invriezen, en andere handige nuances.
Compatibiliteitskenmerken van deze planten
Vaak worden munt en citroenmelisse samen gedroogd. Dit komt door het feit dat beide planten perfect met elkaar zijn gecombineerd en ongeveer dezelfde eigenschappen hebben. Beide kruiden bevatten een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en mineralen, essentiële oliën en vitamines.
Mint heeft een specifiek uitgesproken mentholaroma en smaak.. De geur van citroenmelisse is veel zwakker en heeft een citroenachtige toon. Door thee van deze kruiden in combinatie met elkaar te drinken, kun je niet alleen genieten van de heerlijke citroen-mint smaak, maar ook helpen:
- opfrissen in de zomerse hitte;
- kalmeer en ontspan de zenuwen;
- verlaag de bloeddruk;
- het metabolisme normaliseren;
- immuniteit verbeteren;
- vrolijk op
Welke variëteiten zijn het meest geschikt voor gezamenlijke oogst voor de winter?
Ondanks het feit dat er ongeveer 25 soorten munt zijn, waaronder Chocolade, Veld, Menthol Feline, Scented, Water, Curly, Wild en anderen, en meer dan 10 variëteiten van citroenmelisse (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, etc.), de meest Pepermunt en citroenmelisse blijven populair. Het zijn deze planten die voornamelijk samen worden gedroogd.
ook goed in vereniging met melissa mint Field and Forest, Apple en Longleaf. Deze combinaties worden voornamelijk gebruikt bij het koken.
Wanneer verzamelen?
Oogstplanten zijn van mei tot augustus, gedurende de hele zomer. Het exacte tijdstip van verzamelen hangt af van de regio. Het is het beste om planten te oogsten voor de bloei tijdens de vorming van knoppen.
Voor thee gebruik delicate bladeren, de collectie is op een zonnige dag in de ochtend. Om de infusies voor te bereiden, worden de bladeren verzameld met stengels, die worden gesneden met een scherp mes of sikkel. Er wordt aangenomen dat het oogsten moet worden gedaan met de opkomende maan, omdat op dit moment alle geneeskrachtige planten een maximum aan bruikbare stoffen bevatten.
Is het nodig om te wassen?
Voordat u mint- en citroenmelisse gaat drogen, moet u een aantal acties uitvoeren.:
- Spoel de takken af met stromend water.
- Spreid op een handdoek uit om het water te beglazen.
- Leg het op de doek tot de bladeren en stelen helemaal droog zijn.
- Verwijder en verwijder beschadigde plantendelen.
Hoe bereiden en drogen?
De natuurlijke manier
Boeketten met planten worden met hun hoofd naar beneden gehangen of op pallets neergelegd. Voor een goede droging moet aan de volgende voorwaarden worden voldaan:
- de ruimte moet goed geventileerd zijn;
- direct zonlicht mag niet op het gras vallen;
- luchttemperatuur wordt gehandhaafd niet lager dan 20 en niet hoger dan 35 graden.
Als het weer droog en zonnig is, zullen de bladeren binnen een week gemakkelijk de stengels afbreken en kan het oogsten worden opgeslagen.
Opgeslagen gras in glazen potten of stoffen zakken tot volgend seizoen op een droge, donkere en koele plaats. Onder dergelijke omstandigheden behoudt het mengsel al zijn medicinale en heilzame eigenschappen.
We bieden je een video aan over hoe je melissa op een natuurlijke manier kunt bereiden voor de winter:
Met behulp van een kachel of een speciaal apparaat
Groenen worden in een dunne laag op een bak met speciale apparatuur, een bakplaat in de oven of op een bord in de magnetron gelegd. Kies de gewenste temperatuur, meestal is dit het minimum, omdat het gras niet veel warmte nodig heeft om te drogen.
Goed gedroogde bladeren:
- hebben een natuurlijke groene kleur;
- ze zijn droog en breken als ze lichtjes worden ingedrukt;
- een specifieke smaak hebben;
- behoud een brandende, pittige smaak.
ijskoud
Je kunt elke soort citroenmelisse en munt bevriezen. Hiervoor heeft u nodig:
- bundels van gras in elke hoeveelheid;
- plastic zakken;
- ijsvormen;
- gekookt water.
Net als bij het drogen worden de planten gewassen, gedroogd en gesorteerd, in containers of zakken gelegd en in de vriezer gelegd. Je kunt gehakt gras of hele bladeren invriezen.
Voor blokjes met melisse en munt worden de planten in mallen geplaatst, gevuld met koud gekookt water en enkele uren naar de vriezer gestuurd. Verwijder vervolgens de blokjes uit de containers en doe ze in zakken om het te bevriezen. Indien gewenst Je kunt het kruid hakken met een blender en de munt en de citroenmelisse invriezen in de vorm van aardappelpuree.
Hele bladeren en toppen van de scheuten zullen nuttig zijn voor het brouwen van thee en het maken van andere geurige dranken, compotes, alcoholische en niet-alcoholische cocktails. Ze kunnen worden toegevoegd aan gestoofde groenten, vlees, kip, salades, dessertsoepen, kaaskwark en ontbijtgranen, cheesecakes.
Kubussen zijn ook ideaal voor een verfrissend drankje en een cocktail. Aardappelpuree wordt toegevoegd aan gebak, sauzen, saladedressings.
Hoe te gebruiken na zouten en welke gerechten kan ik toevoegen?
Munt en citroenmelisse zijn aangebracht in conservering. Ze worden toegevoegd aan jam en vruchtenmoes, met hen gezouten en gepekelde groenten: komkommers, tomaten, kool. Het kruid geeft dergelijke gerechten aroma en kruidige smaak, verzadigt ze met vitaminen en mineralen. Het wordt zelfs gebruikt bij het zouten van vlees en vis.
Bij het bakken van kool en andere groenten, munt of citroenmelisse lay-out lagen. Misschien is de combinatie van deze kruiden met dille, basilicum, marjolein, rozemarijn, oregano, peterselie, tijm, zwarte bes bladeren, kersen.
Voeg planten toe, zowel vers als gedroogd. Na instandhouding gras kan dienen als decoratie van gerechten en wordt gebruikt in salades.
Is het mogelijk om te bevriezen voor thee en andere functies
We spraken over de mogelijke gezamenlijke oogst van mint en citroenmelisse, we benadrukken nogmaals dat deze twee planten elkaar perfect aanvullen. En thee uit een mengsel van deze kruiden zal tegelijkertijd het zenuwstelsel versterken en ontspannen, het hart en de bloedvaten versterken.
Omdat mint een hoge concentratie aan tannines, bitterheid en essentiële olie bevat, worden er slechts 2-3 verse bladeren toegevoegd voor het zetten van een kopje thee; mint.
De gemakkelijkste manier om planten te houden is om te bevriezenterwijl de kruiden meer smaak en smaak behouden dan wanneer ze gedroogd zijn. Bij langdurig invriezen veranderen beide planten van kleur en verslechteren hun smaakkwaliteiten.
Bij koken is het belangrijkste om te onthouden dat je kruiden een paar minuten voor het einde van het koken of stoven moet toevoegen, waarna het gras zijn smaak aan het eten zal geven.
Delicaat gekruide munt en citroenmelisse zijn verschillende planten, elk heeft zijn voordelen, op zijn eigen manier heeft het een gunstig effect op het lichaam. Samen, gedroogd of bevroren in een container, creëren ze zelfs in de winter een uniek gevoel van frisheid en kracht en vullen ze de persoon met positieve emoties.
