De beste recepten voor bloemkool voor een kind: soepen en andere heerlijke gerechten

De moderne kindergeneeskunde is ervan overtuigd dat groenten aanwezig moeten zijn in het dieet van kinderen, omdat deze een gunstig effect hebben op het spijsverteringsstelsel. Meestal scheiden kinderartsen zo'n groente als bloemkool af. In zijn samenstelling bevat het vitaminen, mineralen, eiwitten, koolhydraten, aminozuren.

Daarom zijn deskundigen het erover eens dat de bloemkool in het kindermenu verplicht moet zijn. In ons artikel lees je hoe je een lekkere soep maakt voor een kind van een jaar oud, en of het dieet van kinderen jonger dan 1 en 2 jaar verschilt, en recepten voor aardappelpuree en andere gerechten.

Op welke leeftijd kan je deze groente geven?

Zoals elk ander je moet beginnen met het voeren met een halve theelepel en geleidelijk oplopen tot 50 gram (Voor meer informatie over het introduceren van een groente in babyvoeding, kunt u hier achter komen). Op deze leeftijd moet de bloemkool aan de baby worden aangeboden in de vorm van goed gepureerde puree zonder klontjes. Vanzelfsprekend moet de kool gestoomd worden en in elk geval niet braden.

Voordeel en schade

1. Het is goed voor baby's jonger dan 1 jaar om kool te eten, aanbevolen in de vorm van aardappelpuree, omdat dit een positief effect heeft op de spijsvertering, vooral als het kind lijdt aan obstipatie. Het veroorzaakt geen koliek en ongemak in kruimels. Het begint ook met de introductie van aanvullende voedingsmiddelen, omdat het risico op het ontwikkelen van allergieën tot een minimum wordt beperkt.
2. Kinderen die per jaar problemen hebben met de stoel, moeten ook bloemkool eten, omdat het een gunstig effect heeft op de darmen en geen gaziki veroorzaakt.
3. Bij kinderen van 2 jaar en ouder zal er vanwege het gebruik van bloemkool geen opgeblazen gevoel en winderigheid zijn vanwege het feit dat het weinig vezels bevat.
4. Het belangrijkste op oudere leeftijd is dat kool de botten van het kind perfect versterkt, vooral als hij belangrijke producten als kwark, die calcium bevat, weigert. Kool heeft ook een positief effect op de lever, galblaas, bloedsomloop.
5. Groente is rijk aan sporenelementen en vitamines die het immuunsysteem van het kind versterken. En dit is een pluspunt voor elke leeftijd.

Bloemkool heeft enorm veel positieve eigenschappen, maar daarnaast moeten sommigen deze groente zorgvuldig eten, omdat er contra-indicaties zijn.

Contra

1. Hoewel het een weinig allergeen product is, zijn er kinderen die nog allergieën hebben. Daarom is het noodzakelijk met de introductie van kool om de baby te kijken en bij de geringste uitslag, moet angst uit het dieet worden verwijderd.
2. De aanwezigheid van ziekten van het maagdarmkanaal. In dit geval is het beter niet te experimenteren met het kind, maar raadpleeg eerst uw arts.

Hoe kook je smakelijke en gezonde gerechten?

Het is noodzakelijk om de baby te koken van kwaliteit en bewezen groenten. Daarom moet je bloemkool zorgvuldig kiezen. Om te beginnen is het de moeite waard zijn uiterlijk te beoordelen. De kleur moet uniform zijn, zonder schade afstevenen. Bloeiwijzen dicht en dicht bij elkaar.

In de winter kan deze groente bevroren worden gekocht. Het is belangrijk dat het pakket geen grote hoeveelheid ijs bevat en dat de bloeiwijzen glad en wit moeten zijn.

Grijs geeft aan dat het product opnieuw is ingevroren.en dit is direct in strijd met de regels voor het opslaan van het product en het is niet veilig om het voor een kind te gebruiken. Overweeg wat kan worden aangeboden aan kinderen van bloemkool. De volgende zijn heerlijke en gezonde recepten voor bloemkool:

soep

Met kipfilet

Ingrediënten voor 1 portie:

• bloemkool (40-60gr);
• kippenfilet (40 g);
• aardappelen (1-2 stuks);
• wortels (1 st.);
• ui (0,5 stks.);
• kwarteleitje;
• water.

Kookmethode:

1. Spoel de kipfilet grondig schoon en maak ze los van film en ader.
2. Zet in een pan en voeg water toe. Kook ongeveer 15 minuten op laag vuur. Giet de bouillon af en vul de kip opnieuw met water. Aangezien het recept voor kinderen is, is de soep beter om in de tweede bouillon te koken, voor kinderen is het veiliger en nuttiger. Terwijl kip stoofpotten is het noodzakelijk om groenten te bereiden.
3. Bloemkool verdeeld in bloeiwijzen en voeg water toe.
4. Schil en was aardappelen, wortels en uien.
5. We wassen de kool grondig. Snijd de bloeiwijzen in kleinere stukken.
6. Snijd aardappelen en uien in kleine stukjes.
7. Rasp wortelen of snijd ze in kleine stukjes als handig.
8. Kook kwarteleitje. Maak het vervolgens schoon en koel het af.
9. Voeg gehakte groenten toe aan de pan met de kip en kook op laag vuur gaar.
10. Een beetje zout.
11. Nadat de soep gaar is, moet je een stuk vlees pakken en het hakken. Gooi terug in de pan en mix alles.
12. Scheid de eigeel van het eiwit.
13. Giet de soep in een bord en doe de dooier daar. Als het kind klein is en niet weet hoe te kauwen, dan kunt u de soep met een mixer malen tot de consistentie van aardappelpuree om de spijsvertering van kinderen te helpen.

Met gehakt

structuur:

• aardappelen (1 stuk);
• wortels (1 st.);
• uien (0,5 stuks);
• gehakt vlees;
• bloemkool;
• dille, peterselie optioneel.

Kookmethode:

1. Was groenten, schil, snijd ze in kleine stukjes.
2. Gehaktballen fijnhakken.
3. Voeg in het kokende water nette gehaktballen toe, zodat ze niet uiteenvallen. Laten we ongeveer 15 minuten koken.
4. Voeg kool, aardappelen, wortels toe. Bereid alles klaar tot het klaar is.
5. Zout, kruiden naar smaak. Voeg dille of peterselie toe aan zo iemand.

salades

Met ei

structuur:

• bloemkool;
• 1 ei;
• greens.

Kookmethode:

1. Was bloemkoolroosjes.
2. Kook de groente op laag vuur tot hij gaar is.
3. Kook een ei.
4. Hak kool, ei, greens.
5. Voeg zure room toe en meng de ingrediënten.

groente

structuur:

• bloemkool (150 g);
• komkommer (1 stuk);
• tomaat (1 stuk);
• zonnebloem of olijfolie (1e l);
• kruiden naar smaak.

Kookmethode:

1. Was en deel de kool in roosjes.
2. Kook de bloemkool tot hij gekookt is in lichtgezouten water.
3. Tomaat en komkommer wassen en in kleine stukjes snijden.
4. Meng groenten, voeg naar smaak boter, zout en suiker toe. Meng alles grondig.

soufflé

Met melk

Gekookt in de oven. Deze receptsoufflé is ideaal voor kinderen vanaf 2 jaar oud.

structuur:

• bloemkool (150 g);
• boter (15 g);
• meel (2 el. l);
• melk (50 ml);
• zure room;
• ei (1pc).

Kookmethode:

1. Bloemkool verdeeld in bloeiwijzen en weken in water. Spoel ze daarna grondig af.
2. Vouw ze in de pan en kook tot ze klaar zijn.
3. Wij maken koolpuree door melk toe te voegen.
4. Voeg 2 eetlepels toe. Ik heb meel.
5. In hete aardappelpuree moet je boter toevoegen.
6. Scheid de eigeel van het eiwit.
7. Voeg in de puree eerst de dooier toe.
8. Versla het eiwit tot schuimen en toe te voegen aan de massa.
9. Allemaal grondig gemengd en gedurende 30 minuten naar de oven gestuurd.
10. Serveer soufflé met zure room.

Met kaas

structuur:

• bloemkool (150 g);
• ei (1pc.);
• kaas (50 g);
• olijfolie (10 ml).

Kookmethode:

1. Was de kool, verdeeld in roosjes.
2. Kook tot het gaar is, giet het af en koel het af.
3. Scheid het wit van de dooier.
4. Eiwit shake tot schuimen.
5. Hak de kool tot de consistentie van aardappelpuree.
6. Voeg toe aan de koolpuree dooiers en meng grondig.
7. Rasp kaas en voeg toe aan aardappelpuree. Allemaal mixen.
8. Voeg opgeklopte eiwitten toe en meng goed.
9. Doe het mengsel in de vorm en bak ongeveer 30 minuten.
10. Leg op borden.

Aardappelpuree

Met crème

structuur:

• bloemkool (500 g);
• wortels (2st.);
• ui (1pc.);
• crème (500 ml);
• boter (20 g);
• eieren (2 stuks);
• olijfolie (1e eetlepel).

Kookmethode:

1. Schil wortels en uien. Hak en bak in olijfolie.
2. Kool verdeeld in bloeiwijzen en goed naspoelen.
3. Bloemkool en gefrituurde groenten moeten in een pan met kokend water worden gedaan. Kook tot kool.
4. Maal gekookte groenten tot ze glad zijn.
5. Kook eieren.
6. Rasp de dooier. Meng met room en boter.
7. Voeg het mengsel toe aan de puree en meng alles goed.

Met knoflook

structuur:

• bloemkool (1pc.);
• boter;
• knoflook (2-3 plakjes);
• specerijen.

Kookmethode:

1. Week de kool in gezout water. Laat 30 minuten staan.
2. Breek de kool in bloeiwijzen en spoel.
3. Doe de bloemkool in een pan, voeg een beetje water toe en laat het op laag vuur sudderen. Ongeveer 30 minuten.
4. Laat het water in een kom weglopen.
5. Meng groenten met boter, voeg knoflook en hak toe. Voeg indien nodig wat water toe.
6. Kruid met specerijen en serveer.

Manifestatie van een allergische reactie

Zoals al vermeld bloemkool heeft veel positieve eigenschappen voor het gebruik ervan. Er zijn echter momenten waarop een kind allergisch kan worden. Meestal kan een allergische reactie zich manifesteren in de stof chitizan. En in zeer zeldzame gevallen is de ontwikkeling van allergie mogelijk door de sporenelementen waaruit de kool bestaat.

Ook wordt het risico van het ontwikkelen van allergieën overgedragen van moeder op baby. Allergische reactie op kool kan zich manifesteren in de vorm van wallen, huiduitslag. Bij zuigelingen kan de stoel worden gebroken, braken zal verschijnen. Voor elke vorm van allergie moet u stoppen met het nemen van bloemkool, antihistaminica toedienen en een arts raadplegen voor advies.

Zeker kan worden geconcludeerd over de voordelen van bloemkool. Ouders moeten dat onthouden elk product wordt met zorg en speciale zorg in het dieet van het kind geïntroduceerd. Diversificatie van het dieet van de baby is eenvoudig. Je kunt immers vanuit deze groente veel verschillende gerechten bereiden.

Bekijk de video: GEZOND RECEPT - BROCCOLI SOEP MET AARDAPPELEN! GLUTENVRIJ (November 2024).