Recepten van het koken van salade met zeevruchten en Chinese kool, waaruit uw gasten gek zullen zijn!

Peking kool is een veelzijdig ingrediënt waaruit je een echt smakelijke salade kunt maken. En door een verscheidenheid aan zeevruchten toe te voegen om de perfecte balans in de smaak meer dan echt te bereiken.

Afhankelijk van de complexiteit van koken en besparen op eten, kun je altijd de meest geschikte optie vinden voor Chinese koolsalade: te beginnen met mixen met een lichte dressing en eindigend met werkelijk unieke recepten, inclusief mosselen en de toevoeging van zeevruchtencocktails.

Wat kan ik aan het gerecht toevoegen?

Ondanks de aanwezigheid van een zeer voedzame samenstelling, zullen extra ingrediënten voor het gerecht niet interfereren. Het belangrijkste is om de maatregel te kennen en de producten redelijk met elkaar te combineren. Meestal worden eieren en crackers beschouwd als een goede achtergrond voor dit soort gerechten. Kaas, groenten, greens, citroensap en allerlei soorten specerijen zijn niet slecht gecombineerd in een salade.

Het is belangrijk! Het is de moeite waard voorzichtig te zijn met die ingrediënten die in principe onverenigbaar zijn met zeevruchten (bijvoorbeeld zuivelproducten en fruit). Mislukte menging gaat gepaard met vergiftiging en andere problemen met de maag. Tegelijkertijd geven twijfelachtige combinaties zelden een echt aangename smaak.

De controversiële bonus is vlees. In feite is het niet in tegenspraak met het gebruikelijke assortiment in voedsel, maar het lijkt voor velen overduidelijk overbodig als je al stevige visgerechten hebt. Het is beter om het item in het recept helemaal te verlaten en de traditionele lijst voor salades te vertrouwen. De enige uitzondering op dit punt is dat sommige mensen intolerantie hebben voor zeevruchten. Dit moment is het waard om van tevoren met gasten te bespreken.

Voordeel en schade

Veel identieke recepten suggereren dat een dergelijke combinatie slechts een rijke verzameling vitamines en mineralen is, omdat het zo populair is. In feite ligt de lijst met voordelen in de bekende eigenschappen van de hoofdingrediënten. Koolbladeren bevatten veel nuttige elementen.

Tot de meest waardevolle vitamines behoren calcium, ijzer, koper, caroteen, magnesium, koper, fosfor, vezels, zink en omega-3. Dit wordt een echte zegen voor diegenen die een goed menu willen terwijl ze afvallen. Dergelijke gerechten zijn erg smakelijk en goed gevoed en zijn geschikt voor mensen van alle leeftijden.

Het caloriegehalte van Chinese kool is slechts 16 kcal (6 g koolhydraten, 1,5 g eiwitten, 0,1 g vet en 2,5 mg vezels). In het geval van zeevruchten zijn de indicatoren veel minder optimistisch: de voedingswaarde van de meeste gerechten gaat naar 18 g eiwitten, 21 g vetten en 11 g koolhydraten, die op de uiteindelijke 240 kcal rust. De meest goedaardige versie van voedingssalade wordt vertegenwoordigd door een bescheiden schotel, gekruid met olijfolie van 71 kcal (1 g eiwit, 5 g vet en 10 g koolhydraten).

En in het geval van kool, controleer de hoeveelheid consumptie: een overvloed of een buitensporige frequentie van zijn consumptie in voedsel is beladen, koliek, opzwellen en verhoogde zuurgraad.

Verschillende recepten met foto's

De overvloed aan zeevruchten stelt u in staat om te experimenteren met de belangrijkste ingrediënten en de smaak van de salade. Een duidelijke kooksequentie en de juiste technologie staan ​​garant voor een heerlijk einde.

De meest populaire variaties zijn het decoreren van vakantietafels voor vele jaren en dienen als een waardige aanvulling op het dagelijkse gourmetmenu. We maken kennis met de meest heerlijke en smakelijke gerechten op basis van Chinese kool en verschillende zeevruchten.

Met mosselen

Chinese stijl

ingrediënten:

• 210 g Chinese kool;
• 130 g geschilde bevroren mosselen;
• een handvol droog zeewier;
• 2 kippeneieren;
• 30 ml sojasaus;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 0,5 theel curry;
• zout, plantaardige olie en groenten.

voorbereiding:

1. Zet mosselen en algen in heet water zodat de eerste sneller ontdooien en de tweede zwellen en worden groter.
2. Meng de bereide ingrediënten, voeg mayonaise en andere smaakmakers eraan toe en laat het 10-15 minuten marineren.
3. Klop nu de dooiers los, giet ze in de braadpan en bak de kleine pannenkoeken.
4. Draai de verkregen basis in een rol en snijd in kleine cirkels.
5. Snijd tegelijkertijd de koolbladeren.
6. In de uiteindelijke mix dienen alle producten grondig en mooi op tafel.

Met kaas

ingrediënten:

• 1 pakje gerookte mosselen;
• 0,5 koolkool;
• 2 gekookte eieren;
• 6 stuks krabstokken;
• 1 stuk rode uien;
• 50 g harde kaas;
• peper en mosterd.

voorbereiding:

1. Voor de bereiding van deze salade moet je alle producten in kleine stukjes snijden: krabstaafjes en eieren met blokjes, rasp kaas en de rest gewoon fijn hakken.
2. Meng vervolgens de resulterende set, maar voeg slechts 2/3 mosselen en kaas toe.
3. Vergeet niet om kruiden toe te voegen.
4. Top mooi de overige producten en een beetje groen.

Met inktvis

Met tomaten

ingrediënten:

• 250 g inktvis;
• 300g Peking kool;
• 2 stukken verse komkommers;
• 2 stukken tomaten;
• 1-2 theel citroensap;
• olijfolie en dille.

voorbereiding:

1. Verwijder de binnenkant, het kraakbeen en de film van inktviskarkassen, houd ze ongeveer 1 minuut in kokend water en snijd ze in reepjes.
2. Was kool en groenten goed en hak ze in kleine stukjes, bij voorkeur mee.
3. Meng alles, dan een beetje peper, voeg olie toe, groen en besprenkel met sap, mix aan het eind weer goed door elkaar.

Met de toevoeging van granaatappel

ingrediënten:

• 300 g inktvis;
• 300g Peking kool;
• 2 stukken verse tomaat;
• 2 stukken komkommers;
• granaatappel zaden;
• zout, olijfolie en dille.

voorbereiding:

1. Pijlinktvissen moeten worden schoongemaakt en gedurende maximaal 1 minuut in kokend water worden bewaard, vervolgens worden verwijderd en in plakjes worden gesneden.
2. Tomaat en komkommer moeten ook in reepjes en koolbladeren en gesnipperde dille worden gerangschikt.
3. Meng nu de hele staaf, vul aan met de gespecificeerde kruiden, ververs het mengsel opnieuw en decoreer het met rode granaatappelfruit.

Met garnalen

Met komkommers

ingrediënten:

• 50 ml mayonaise;
• 200g garnalen;
• 300g Peking kool;
• 100 g kaas;
• 200 g komkommers.

voorbereiding:

1. Kook de garnalen, vergeet niet om een ​​beetje kruiden en kruiden naar smaak toe te voegen, en reinig ze dan uit de schaal.
2. Kool hakblokjes, komkommers - strips en kaas - op een rasp.
3. De resulterende basis moet desgewenst worden gevuld met mayonaise en zout, dan goed mengen en de schaal met groen versieren.

Met ingeblikte maïs

ingrediënten:

• 350 g Chinese kool;
• 200g garnalen;
• 100 g krabstokken;
• 2 eieren;
• 250g maïs in blik;
• 30 g olie.

voorbereiding:

1. De kool van Peking moet je handen strekken en in middelgrote stukken snijden.
2. Krabsticks moeten worden schoongemaakt en geplet in vergelijkbare blokjes, en eieren moeten worden gekookt en in porties worden verdeeld om te serveren.
3. Garnalen is beter om te koken in een klassiek formaat met de toevoeging van laurier.
4. Aan het einde worden alle ingrediënten, inclusief de maïskorrels, gemengd met de smaakmakers en zien ze er goed uit op het gerecht.

Met krabben

Met kaviaar en Japanse saus

ingrediënten:

• 200 gram krabvlees;
• 250 g Chinese kool;
• 150 g verse komkommer;
• 50 g rode zalmkaviaar;
• Japanse pepersaus.

voorbereiding:

1. Alle ingrediënten worden zorgvuldig in dunne reepjes gesneden.
2. Leg een laag kool op de bodem van een voorbereide diepe schotel.
3. Bovenop komkommers en gebruik krabvlees als laatste laag.
4. In de vorm van een finishing touch, moet het gerecht royaal worden gegoten met een gekochte Aziatische saus en de kaviaar in een patroon plaatsen.

Met basilicum, zuring en yoghurt

ingrediënten:

• 200 g Chinese kool;
• 150 g krabvlees;
• 30 g harde pittige kaas;
• 1 tomaat;
• basilicum en zuring;
• magere yoghurt naar smaak.

voorbereiding:

1. Kook de kool een paar minuten en hak hem dan in kleine stukjes.
2. Grind bereid greens op een vergelijkbare manier.
3. Kaas moet worden geraspt, tomaten in blokjes worden gevormd, krabvlees moet in even reepjes worden bereid.
4. Na het verwerken van de producten, moeten ze goed mengen en vullen met een kleine hoeveelheid yoghurt.

Met sint-jakobsschelpen

Met spek, selderij en uien

ingrediënten:

• 2 el. sojasaus;
• 100g sint-jakobsschelpen;
• 1 stuk spek;
• 1 stuk selderij;
• 200 g Chinese kool;
• ui en azijn.

voorbereiding:

1. Sint-jakobsschelpen geven de tijd om te ontdooien, gieten ze in met sojasaus en laten het ongeveer 10 minuten marineren.
2. Snijd de bladeren en bleekselderij in kleine stukjes.
3. Bacon schikte reepjes en bak lichtjes in een pan.
4. Voeg na 1 minuut sint-jakobsschelpen aan het vlees toe en maak ze samen klaar.
5. 5 minuten voordat je het van het vuur haalt, doe je de gesneden uien op dezelfde plaats en giet alles in met azijn.
6. Warme schotel is gemengd met groen en geserveerd op de tafel.

Kers en knoflook

ingrediënten:

• 250 g bevroren coquille;
• 150g Beijing koolbladeren;
• 100g kersentomaten;
• 100 g harde kaas;
• 2 el. plantaardige olie;
• 2 el. citroensap;
• 1 teentje knoflook.

voorbereiding:

1. Sint-jakobsschelpen moeten worden ontdooid, besprenkeld met citroensap, zout en peper toevoegen en dan ongeveer 20 minuten laten marineren.
2. Bak de knoflook apart in een koekenpan, verwijder het van daar en ga verder met koken tot de gouden korst van sint-jakobsschelpen.
3. Kaas is geraspte, gehakte tomaten en kool.
4. Nu mengen we alles grondig en, indien gewenst, kruiden met kruiden naar smaak.

Met inktvis

Sesamolie en specerijen

ingrediënten:

• Inktvis van 400 g;
• 150 g Chinese kool;
• 2 plakjes citroen;
• 2 el. sesamolie;
• 1 eetl. citroensap;
• paprika, peper en zout.

voorbereiding:

1. In zout water moet inktvis koken.
2. Ondertussen moeten de koolbladeren zo klein mogelijk worden gewassen en gehakt.
3. Van de resterende ingrediënten om een ​​zelfgemaakte saus te maken.
4. In het laatste stadium moet je de hoofdproducten combineren en op hun eigen gekookte dressing gieten.

Met sojasaus

ingrediënten:

• 350 g Chinese kool;
• 150 gram inktvis;
• 20 g lijnzaadolie;
• 50 g sojasaus;
• 50 g uien;
• 100 g gekookte eieren.

voorbereiding:

1. Pre-gekookte inktvis gesneden in grote stukjes ongeveer (4 stuks van elk).
2. Kool en eieren hakken ook in vergelijkbare maten - in de vorm van blokjes.
3. De hele staaf is goed gemengd en gevuld met de resterende ingrediënten.
4. Uien voor dit doel moeten worden gehakt en een beetje bak in een pan.
5. Sojasaus voor salade kan worden geserveerd in een aparte kom.

Van zee-cocktail

Met ei en zure room

Salade "Zeebodem".
ingrediënten:

• 100 g Chinese kool;
• 150g zeecocktail;
• 2 stukken kippeneieren;
• 2 el. zure room;
• 1 verse komkommer.

voorbereiding:

1. Als de zeevruchten bevroren zijn, kook het dan een paar minuten, als het gemarineerd is, giet u de overtollige vloeistof af.
2. Laat pre-puree en haksel.
3. Komkommers snijd ook in plakjes.
4. Meng alles in dezelfde schotel.
5. Voeg dan dezelfde gekookte en grof gesneden eieren, zure room en smaakmakers toe en meng opnieuw.

Met broodkruimels en olijven

ingrediënten:

• 70 g zeevruchten;
• 80g Chinese kool;
• 1 verse komkommer;
• 60 g crackers;
• 1 blikje ingeblikte olijven;
• 100 g mayonaise.

voorbereiding:

1. Snijd de onderkant van het hoofd af en snijd de overgebleven bladeren fijn, van waaruit de eerste laag sla wordt verspreid.
2. De volgende rij - gekookte en licht geroosterde zeevruchten.
3. De derde laag is netjes aangelegde olijven.
4. En de laatste fase van het gerecht is een duet van gesneden komkommer en geraspte crackers.

In een haast

Met parmezaan en groenten

ingrediënten:

• 300g Peking kool;
• 200 g Parmezaanse kaas;
• 250 g diverse zeevruchten;
• 200 ml magere mayonaise;
• 1 citroen;
• 1 bosje peterselie en dille;
• 100 g ontpitte olijven.

voorbereiding:

1. Kook schaal-en schelpdieren in gezouten water tot klaar.
2. Koolbladeren en -groenen grondig wassen en in gelijke stukken snijden.
3. Parmezaanse kaas moet worden geraspt.
4. Snijd de citroen in nette cirkels.
5. Alle producten moeten worden gemengd en zorgvuldig op een bord worden gelegd.
6. Verspreid met mayonaise erop, decoreer met verschillende olijven en citroenen.

Met dille, peterselie en citroensap

ingrediënten:

• 0,5 koolkool;
• 400 g zeevruchten;
• ui, dille en peterselie;
• citroensap

voorbereiding:

1. Deze salade is heel eenvoudig te bereiden - om de gekochte zeevruchten van de vloeistof te scheiden, kook ongeveer 10-15 minuten en bak dan met smaakmakers.
2. Vooral grote stukken kunnen worden gesneden.
3. Kool laat hakken en strek je handen, na het toevoegen van er citroensap.
4. In de finale moet je gehakte greens toevoegen aan de andere componenten, ze mengen en mooi op een bord plaatsen.

Tabel instelling

Plus deze recepten - gemakkelijk te decoreren. Meestal wordt het gerecht zonder speciale versieringen geserveerd, omdat de veelkleurige ingrediënten kleur geven en de schaal dubbel aantrekkelijk maken.

Help! Voor creatieve koks bieden ze een salade aan met een ongebruikelijke vorm, en over de bovenkant om deze met rode vis te bedekken en de zijkanten te bedekken met maïs in blik. Het hangt allemaal alleen af ​​van de beschikbare producten en uw visie op een spectaculaire presentatie.

De belangrijkste methode is om de juiste gerechten te kiezen (platte, brede borden of, omgekeerd, diepe glazen verpakkingen, bij voorkeur zo transparant mogelijk). Je kunt verfijnde aanrakingen opnieuw toevoegen vanwege zeevruchten - zet mooie strepen of tekeningen (kroon, hart, ster) van rode kaviaar.

Duo van Pekingse kool en zeevruchten moet goed op tafel kunnen staan. De unieke smaakkwaliteiten zijn tegelijkertijd de sterke punten van het gerecht en het grote risico om de stick te buigen met de gebruikte ingrediënten. Daarom voldoen in alle opzichten aan de maatregel en houden duidelijk vast aan de klassieke recepten van een dergelijke exotische salade.

Bekijk de video: 19 GEKKE RECEPTEN OM U TIJD TE BESPAREN (April 2024).