Luie koolbroodjes - een van de meest populaire gerechten die velen zullen aanspreken. Er zijn veel recepten voor dergelijke gevulde kool. Maar dit is anders dan het traditionele.
Het maakt gebruik van kip en Chinese kool, wat het gerecht buitengewone zachtheid geeft. Dit gerecht kan een onbeperkt aantal gasten voeden. En deze gerechten zijn erg populair bij kinderen en ze zullen zeker om supplementen vragen! De gevulde koolrolletjes zijn ongelooflijk zacht, sappig en smakelijk, en nadat je de juiste bijgerecht hebt gekozen, kun je ze op de tafel leggen.
De voordelen en nadelen van Chinese groente
Laten we het hebben over de voordelen van kool. Een groente zoals kool heeft een reputatie als een van de rijkste bronnen van vitamines.
In kool veel biologisch actieve stoffen zijn er minerale componenten: zwavel, calcium, magnesium, fosfor, ijzer, zink en vele andere.
Het rijke gehalte aan vitamine C en P versterkt de bloedvaten en het hart, kaliumzouten verwijderen gifstoffen uit het lichaam en dankzij voedingsvezels accumuleert het cholesterol niet in de vaten. Een geweldige optie voor diegenen die willen afvallen!
Vulling voor gevulde kool, gehakt, verdient ook onze aandacht. Zoals bekend vlees is een eiwitproduct en we hebben eiwitten nodig voor bloedvernieuwing en spiergroei. Bovendien is er een enorme hoeveelheid aminozuren in vlees.
En hoe zit het met de calorie-inhoud van dit gerecht?
De energiewaarde van kool is ongeveer 100 kcal per 200 gram product. Dit is een relatief klein cijfer, gezien de hartelijkheid. Natuurlijk moet bij het berekenen van de calorische waarde rekening worden gehouden met de verscheidenheid aan vlees en de hoeveelheid vet die erin zit.
Verdere voorbeelden van calorie- en voedingswaarde van kool met verschillende kookopties per 100 gram product:
- Met vlees en rijst - 221.6. Eiwitten hier zullen 7 g, vetten 16 g en 14 g koolhydraten zijn.
- Met gehakte kip - 103, 0. Hier is de indicator van eiwitten 10 g, vetten 5,7, koolhydraten - 10,4.
- Met varkensvlees en rijst - 128.5. Eiwitten stoppen bij ongeveer 4 g, vetten - 7,7 en koolhydraten - 7 g.
Je kunt luie koolrolletjes op verschillende manieren bereiden:
- in de slowcooker;
- in de oven of in de pan.
Foto van gerechten en recept om stap voor stap te koken
In de multicooker
Met rauwe rijst
ingrediënten:
- grote koolkop;
- 500g kippengehakt;
- een glas rijst;
- wortelen en uien 1 st;
- tomatenpuree en zure room 1 eetl.
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding.
- Ready stuffing kan in de winkel worden gekocht of zelf worden gemaakt.
- Schil wortelen en rooster.
- Uien worden ook geschild en verkruimeld.
- Meng gehakt met groenten en voeg gewassen rijst, zout, peper toe.
- Sommige huisvrouwen koken rijst tot de helft klaar. Maar je kunt het gewoon een aantal keren spoelen.
- Om de kool zacht en zacht te maken, wordt hij fijngesneden en gedurende 3 minuten ondergedompeld in kokend water of in dezelfde tijd in de magnetron geplaatst.
- Het is tijd om koolbroodjes te maken. Meng de kool met gehakt en maak koteletten.
- Bereid nu de jus voor. Roer de tomatenpuree en zure room in 0,5 liter water. Licht zout en peper toevoegen zoals gewenst.
- We stoppen alles in de kom van het slowcooker en gieten over onze saus.
- In multicookers is, zoals je weet, elk programma ontworpen voor specifieke gerechten. Basisprogramma's voor het bereiden van pap, pilaf, bakken en gestoomde gerechten zijn in elk model.In sommige typen zijn er bovendien functies zoals "brood" en "roken". Bijkomende en populairste programma's zijn "soep", "frituren", "verlangen", "frituren" en vele anderen.
Schakel de modus "Stoofpot" in. Deze modus is standaard. Stel de tijd in op 1 uur. Het gerecht is klaar!
Met gekookt
Voor deze optie kool ook Het enige wat je nodig hebt is een slow cooker en de volgende ingrediënten:
- hoofd van kool;
- 600 g gehakt vlees;
- een glas rijst;
- wortels en uien elk 2 stuks;
- zout en peper naar smaak;
- laurier en kruiden.
voorbereiding.
- Fijn poshinkuem kool.
- Kook rijst.
Om dit snel te doen, moet je het vullen met water, zodat de rijst volledig verbergt. Zodra het kookt, zet het vuur uit en de rijst absorbeert het resterende water.
- Vlees voor gehakt vlees, bij voorkeur verschillende variëteiten. Blader door een vleesmolen met uien en knoflook, zout en kneed het goed.
- Sommige mensen houden van gesneden uien in gehakt. Voeg de afgewerkte rijst toe aan het gehakt en kneed het goed opnieuw.
- Wortelen en uien kunnen in een koekenpan worden gebakken of gaar worden gemaakt. En je kunt met rauwe kool stoven met kool.
- Meng vervolgens de kool met gehakt.
- Vorm de ballen.
- Vouw in een kom met multicooker-lagen en leg er wortels met uien tussen.
- Vul met tomatenpuree, verdund in heet water, leg de laurierblaadjes en kruiden.
- We zetten de modus "Quenching" voor een paar uur.
In de oven
De meest tedere optie in paneermeel
Gevulde kool in de oven, in tegenstelling tot de rest, wordt sappiger en zachter.
ingrediënten:
- 500 g gemengd gehakt;
- hoofd van kool;
- kopje ongekookte rijst;
- 1 ui;
- 1 ei;
- zout;
- paneermeel.
Voor de saus:
- uien, wortels, elk 1 stuk;
- 350 g tomaten;
- 2 teentjes knoflook;
- een snufje hop-suneli kruiderij;
- 150 g dikke zure room;
- 0,5 liter water;
- zout, peper.
voorbereiding.
- Crumble-kool is heel klein, zoals uien.
- Vul kokend water bij en vertrek voor nu.
- Kook de rijst gaar.
- Voeg toe aan de gehakte ui.
- We voeren het water uit de gekoelde kool door een vergiet en mengen het met gehakt, fijngehakte uien, geraspte wortelen en een ei. We hebben het mengsel voor ons gerecht.
- We verwarmen de oven en zetten hem op 200 graden. Giet broodkruimels in een kopje en begin met het maken van gehaktballen.
- Elk broodje rolt in paneermeel en wordt in de vorm gelegd.
- Bak ongeveer 20 minuten.
- Maak ondertussen de saus. Bak uien en wortels.
- Voeg drie geraspte tomaten toe en voeg dit toe aan het gebraad met knoflook dat je hebt gemist onder een pers en kruidende "hop-suneli".
- Meng en laat gedurende 1 minuut staan zonder vuur.
- Zure room gemengd met 0,5 liter water, zout en toevoegen aan de bulk. De saus is klaar!
- We halen een beetje gebakken koolbroodjes uit de oven en schenken ze met onze saus. Nogmaals, zet in de oven gedurende 40 minuten.
Met ketchup
ingrediënten:
- Peking stoofpot kool 1 kop;
- een glas rijst;
- wortels en uien in stukjes;
- peper;
- laurier;
- kruiden;
- ketchup is niet scherp;
- zure room 2 el.
voorbereiding.
- Fijngehakte koolstoofpot, gekookte rijst en geroosterde wortels en uien gemengd met gehakt.
- Je kunt er pimenterwten, laurier en kruiden toevoegen voor vlees.
- Glaas schnitzels uit een bepaalde massa en plaats ze in een ovenschaal.
- Giet op de top van ketchup en zure saus in gelijke verhoudingen en bak gedurende 1 uur op 200 graden.
Op de bakplaat
Elke huisvrouw heeft zijn eigen recept voor het koken van luie kool. Koken is veel gemakkelijker en sneller, omdat je niet hoeft te rommelen met koolbladeren. Laten we proberen ze in de pan te koken.
Met zure room
ingrediënten:
- 300g zelfgemaakt gehakt;
- 100 g rijst;
- 250 g Chinese kool;
- 100 ml water;
- 3 eetlepels zure room;
- 1 eetlepel tomatenpuree;
- frituurolie voor frituren;
- uien;
- wortelen;
- greens voor archivering.
voorbereiding.
- Bak de uien en de wortels in plantaardige olie tot een lichte blos.
- Voeg het gehakt toe en breng de massa nog 10 minuten klaar.
- Blijf frituren en voeg fijngehakte kool toe.
- Was na 15 minuten de rijst en giet het geheel in dezelfde pan en giet alle 100 ml water.
- Wanneer het water wordt opgenomen, voeg dan zure room en tomatenpuree, zout en kruiden toe.
- Verlaag het vuur, dek de pan af met een deksel en laat nog eens 40 minuten sudderen bij zeer langzaam vuur.
- Zeer smakelijke luie koolrolletjes, gestoofd in een pan, serveren met zure room of room en greens.
Met tomatenpuree
Dit Slavische gerecht wordt overal anders gekookt, maar de essentie blijft - vlees en kool, gekookt in tomatensaus.
Voor een verscheidenheid aan gerechten kunt u allerlei soorten kruiden en aromatische kruiden gebruiken.
Dus, gevulde kool in de pan - dit is de gemakkelijkste en snelste optie voor een uitstekend diner.
ingrediënten:
- Chinese kool - 300 g;
- gehakt - 200 gr;
- eieren - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 st. (Small);
- langkorrelige rijst - 1 kop;
- zout en kruiden - naar smaak;
- tomatenpuree - 100 g;
- zonnebloemolie.
voorbereiding.
- Kook de rijst tot hij half gaar is, doe hem in een vergiet en spoel af met water.
- Hak de kool, wortelen en uien van Peking fijn.
- Meng alles met gehakt.
- Breng op smaak met zout en kruiden.
- Om lui koolrollen hun vorm te behouden, kun je 1 ei toevoegen.
- Giet de zonnebloemolie in de pan en verwarm goed.
- Koolrolletjes kunnen zowel rond als ovaal worden gevormd.
- Leg ze op de pan en bak ze aan beide kanten, zonder ze af te dekken met een deksel.
- Los dan de tomatenpuree op in water en vul de gefrituurde kool met jus. Eet smakelijk!
In een haast
Er zijn situaties waarin de tijd erg kort is en de gasten op het punt staan te komen. Kom dan tot de snelle reddingsacties. Overweeg enkelen van hen.
- Hak kleinere kool, uien en knoflook fijn.
- Pureer het mengsel goed om de kool het sap te laten plukken.
- Om wortels te wrijven.
- Voeg naar smaak gehakt en kruiden toe.
- Als de massa te vloeibaar is, kunt u broodkruimels toevoegen.
- Vorm nu de burgers.
- Leg ze in de vorm.
- Laat gedurende 30 minuten op 180 graden staan.
- Nu is het tijd om te schenken.
- Meng mayonaise met tomatenpuree en een beetje water.
- Voeg 1 eetlepel bloem.
- Vul de saus met koolrolletjes en bak tot de saus dikker wordt. Klaar!
Er is nog een snel en eenvoudig recept voor luie koolrolletjes.
- Kook de rijst in gezouten water gedurende 10 minuten en laat uitlekken.
- Snijd de kool in kleine vierkantjes.
- Rasp de wortels op een grove rasp.
- Hak de ui en knoflook fijn.
- Bewaar in uien en wortelen in hete olie.
- Leg gehakt, zout, peper en bak tot ze gaar zijn.
Hoe te dienen?
Ze moeten alleen warm worden geserveerd, dan zullen ze echt lekker en geurig zijn met en zonder garnering. Voor iemand zijn koolrolletjes een behoorlijk rijk gerecht.. En iemand komt graag met een soort bijgerecht.
Als bijgerecht kunt u pasta, aardappelen of boekweit gebruiken. U kunt zure room apart serveren, adjika of mayonaisesaus. Squash kaviaar kan ook een uitstekende saus zijn voor luie koolrolletjes. De heldere kleur zal perfect harmoniëren met knapperige geroosterde koolrollen.
Serveer beter in een ondiepe schaal. Je moet er een paar koolrollen op doen, en een bijgerecht ernaast. Gevulde koolrol met saus. Gewoon niet veel. Als u niet zeker bent van de voorkeuren van de aanwezigen, is het beter om alle sauzen in aparte kommen in te dienen. Strooi er met gehakte greens bovenop.
Nu weet je hoe je moet koken in verschillende capaciteiten en opties. Om dit te doen, is het voldoende om thuis wat vlees en verse kool te hebben. En deze producten bevinden zich in bijna elk huis.
