De nationale keuken van de Tsjechische Republiek is niet alleen bekend op haar eigen grondgebied, maar ook onder andere landen dankzij haar heerlijke en bevredigende gerechten. Smakelijke en grote porties dikke soepen, vlees gekruid in marinades en sauzen, desserts gemaakt van deeg, kwark en fruit - dit gaat allemaal over de uitstekende keuken van de Tsjechen. En een van de belangrijkste Tsjechische nationale gerechten is gestoofde rode kool.
In ons artikel zullen we 2 van de beste recepten delen voor het bereiden van gestoofde rode kool. Je kunt ook een nuttige video over dit onderwerp bekijken.
Wat is dit gerecht?
Tsjechische kool rode kool zal een uitstekende bijgerecht zijn voor gekookte vleesgerechten, evenals een onafhankelijke snack.. Je kunt het koken van zowel rode als witte kool. In dit geval worden recepten voor het koken uit rode kool overwogen.
Kookfuncties
Een onderscheidend kenmerk van het bereiden van heerlijke rode koolschotels onder de Tsjechen is de toevoeging van wijn en fijngehakte appels, wat het resultaat een speciale smaak geeft. Het belangrijkste hoogtepunt is het feit dat eerst de kool eerst moet worden gebeitst en vervolgens verder moet gaan met de bereiding.
Voordeel en schade
200 g kool bevat de dagelijkse hoeveelheid vitamine C, die cholesterol normaliseert, de wanden van bloedvaten versterkt en het werk van het hele organisme normaliseert. Maar het is de moeite waard om dat te onthouden Eet geen kool met een verhoogde zuurgraad, als maagzweren en intestinale spasmen acuter worden. Het is noodzakelijk om een schaal uit te sluiten tijdens verergering van gastritis of cholecystitis.
In detail over het verschil tussen rode kool en witte kool, lees hier, en van dit artikel leert u over de voordelen en mogelijke schade van het gebruik van deze groente.
Instructies voor de bereiding van rode groenten
Er zijn twee hoofdkeuzes:
- stoofpot;
- als een afzonderlijke snack.
stoven
ingrediënten:
- kool - 1 kop;
- 2-3 appels;
- 2 uien;
- 3 el. lepels honing;
- 1 citroen;
- azijn, zout, komijn en andere specerijen (naar eigen inzicht).
Hoe te koken:
- We wassen de kool onder sterke waterdruk en snijden in dunne reepjes.
- Snijd de stroken wat tijd om te drogen, het kan worden gedaan door ze op een zeef te gooien.
- Terwijl de kool opdroogt, moet je de ui fijn hakken. Bak het lichtjes op laag vuur.
- Voeg de gedroogde kool toe, stoof citroensap gedurende 20 minuten zonder deksel.
- Wrijf gepelde appels op een grove rasp en meng met de kool.
- Voeg honing en zout een beetje toe, stoof in volledige schijn.
- In de afgewerkte schaal voor het uitschakelen min toevoegen, roer.
We raden aan om een video te bekijken over het koken van koolstoofpot in het Tsjechisch:
Gescheiden snack
En laten we nu een snack maken volgens een echt Tsjechisch recept.
ingrediënten:
- een half stuk rode kool;
- 8 stukjes gedroogde pruimen;
- 1 ui;
- 2 middelgrote appels;
- 2 eetlepels wijnazijn;
- 1 eetlepel suiker;
- 50 gram boter;
- 2 knoppen van anjer;
- een halve theelepel anijs;
- een mengsel van pepers naar smaak;
- water 1/3 kop;
- zout naar smaak.
Hoe te koken:
- Hak uien fijn en bestrooi met boter.
- Kool wordt in dunne reepjes gesneden en op aangelegde uien gelegd.
- Bak de kool zacht en voeg dan kruiden, suiker, meng en bak verder.
- Voeg toe aan de massa van pruimen, azijn en giet water.
- Laat 15 minuten stoven.
- Appels in reepjes snijden en aan de kool toevoegen.
- Nog 10 minuten in brand.
Hoe kook je rode kool in het Koreaans, lees hier, en in dit artikel leer je de recepten voor het zouten van deze groente.
Archiefopties
raad: In de traditionele versie van koolschotels meestal fungeren als een bijgerecht en zijn een aanvulling op pluimvee, varkensvlees of wild. Vaak zijn ze complementair en snack voor bier of bierdranken.
Een andere dienende optie is de schotel, die de naam heeft gekregen, letterlijk de belangrijkste betekenis van de inhoud overbrengt: "pork-dumplings-cabbage". Als u op één bord bestelt, wordt er een hartig vlees gemaakt van varkensvlees met vleessaus, gestoofde kool en dumplings geserveerd. En ook De Tsjechische eend gebakken in de oven of op het vuur met kool en dumplings is vooral populair bij Tsjechen.
We vertelden over de eigenaardigheden van rodekoolvariëteiten en over hoe we de beste in ons materiaal kunnen kiezen.
conclusie
Een gerecht dat handig en gemakkelijk te bereiden is, wat een uitstekend bijgerecht of een aparte snack kan zijn, zal ongetwijfeld deel gaan uitmaken van het permanente menu, zodat u kennis kunt maken met de cultuur van een Europees land. Als u op reis gaat naar Praag, probeer het dan ongetwijfeld in een van de instellingen die nationale gerechten serveren.
