HOEVEEL SPRUITEN IN EEN PAN KOKEN: HET AANTAL MINUTEN NA HET KOKEN VAN WATER OM VERSE GROENTEN TE KOKEN EN DE TIJD DIE NODIG IS VOOR HET BEVROREN PRODUCT

Spruitjes zijn een zeer gezonde groente die veel gerechten kan versieren en diversifiëren. Bovendien komt het noodzakelijkerwijs in het dieet van afvallen, evenals zwangere vrouwen en kinderen.

Ondanks de duidelijke voordelen, zijn er niet veel zoals de smaak van spruitjes. Wij denken dat dit te wijten is aan het onvermogen om deze groente goed te koken, om de kool te ontdoen van bitterheid en in het algemeen om hem goed te koken.

We delen de geheimen van de tijd en de basisregels van het koken in een pan met spruitjes: hoeveel minuten zal het proces duren voor een verse en bevroren groente, hoe het goed te koken.

Moet ik beginnen met ontdooien?

Deze vraag voor degenen die spruitjes gaan koken, doet zich vaak voor. Het antwoord is nee, als je bevroren kool gaat bereiden, hoeft deze niet te worden ontdooid voor het koken.

voorbehandeling

Het is beter om de kool direct voor gebruik van de steel in de spruitjes te scheiden.
Verse kool moet goed worden gewassen in een mengsel van water en azijn om al het vuil, zand en insecten te wassen.
Extreme, gele bladeren en bladeren met donker worden moeten verwijderd worden, knip de rug af per millimeter.
Het is wenselijk om er een kruising op te maken: het helpt om kool gelijkmatiger te koken.

Kookregels

Voor het koken van spruitjes is het beter om een vrij grote pan te kiezen., zoals tijdens het koken, worden de kooltjes iets groter.

Diepgevroren spruitjes worden in een pan geplaatst en gevuld met koud water, zodat het water de kool een beetje bedekt, dan staat het op een sterk vuur. Verse spruitjes worden in kokend water gelegd.
Bevroren spruitjes koken gedurende 10-12 minuten. Hoe lang duurt het om in zoet water te koken? Aftellen begint in dit geval na het koken van water en is 5-7 minuten. Het is beter om de pan te sluiten met een deksel, want tijdens het koken, vanwege de zwavelverbindingen in de spruitjes, kan een niet erg aangename geur worden afgegeven.
Om van bitterheid af te komen, voeg een beetje suiker, een theelepel azijn en een snuifje zout aan het water toe. Een andere manier is om verschillende kruiden aan het water toe te voegen. Aan het einde van het koken wordt het aanbevolen om wat citroensap in het water te doen, dit zal helpen om de specifieke geur kwijt te raken.
Help! Het is beter om de spruitjes niet gaar te maken dan te verteren, omdat de gaarspruiten te zacht zijn en een onaangename geur kunnen krijgen.
Bovendien verslechteren bij een te lange warmtebehandeling zowel de gunstige eigenschappen van de kool als de smaakkwaliteiten ervan. Veel huisvrouwen geloven dat het de moeite waard is om de kool in kokend water te houden, maar dit is een waanidee.
Het is noodzakelijk om de bereidingstijd te controleren en niet weg te lopen van de kachel. De bereidheid van spruitjes is eenvoudig te bepalen: zet de kookcabines gewoon in een vork. Als de vork goed samengaat met de kool, is de kool zacht genoeg om aan te raken, wat betekent dat hij klaar is en het tijd is om de kachel uit te zetten. Het is raadzaam om de kool onmiddellijk in een vergiet te dumpen, zonder het in warm water te laten drogen om de reden die al door ons is beschreven.
Als je onmiddellijk na het koken de kool van spruitjes in ijswater zet, krijgen ze een felgroene kleur. Het kan het gerecht versieren, waardoor het er aantrekkelijker uitziet.

Kan ik eten, inclusief kinderen?

Natuurlijk! Het eten van gekookte spruitjes als voedsel heeft bovendien geen enkele schade. Spruitjes zijn erg handig:

het is rijk aan zwavel, kalium, vitamine C en B;
het is rijk aan eiwitten;
het is ook een goede bron van foliumzuur.

Zwangere vrouwen en kinderen moeten ook spruitjes eten (alleen vanwege foliumzuur). Spruitjes zijn geschikt om af te vallen. Veel voedingsdeskundigen raden zelfs aan om spruitjes toe te voegen aan je dagelijkse dieet!

Een goede bereiding houdt al deze prachtige eigenschappen in stand. En natuurlijk is spruiten, net als alle groenten, gekookt beter dan in gebakken. De andere kant van het probleem - gekookte kool is misschien niet zo smakelijk. Maar als je het combineert met andere producten, voeg dan specerijen toe of voeg gewoon zout toe, je kunt het oplossen.

Het belangrijkste is - overdrijf het niet, zodat het niet gebeurt dat pogingen om de smaak van gekookte spruitjes te verbeteren, schadelijker zijn dan wanneer je het gewoon gebakken hebt. Al gekookte spruitjes kunnen echter gebakken of gebakken worden.

Bouillon van spruitjes kan een goede basis zijn voor groentesoep.

Gekookte groente recepten

Gekookte kool kan worden toegevoegd aan saladeshet kan dienen als bijgerecht voor vlees. Op het einde kan gekookte kool worden gebakken en gestoofd / gebakken, en in deze vorm komt het al in vele recepten voor verschillende stoofschotels, soepen, salades en stoofschotels.
Vlees dat goed samengaat met spruitjes:

varkensvlees;
rundvlees;
een vogel

Gekookte spruitjes kunnen ook als apart gerecht worden geserveerd, als je er wat knoflook in knijpt en er zure room op giet. En als bonus bieden we u een recept voor magere ragout van spruitjes met walnoten.

ingrediënten:

Spruitjes - 0,4 kg.
Uien - 2 stuks.
Kernels van walnoten, pecannoten of andere noten: 1/2 kop.
Veenbessen of bosbessen - 0,1 kg.
Citroen - 1 stuk.
Plantaardige olie.
Pepper.
Zout.

voorbereiding:

Kook de spruitjes volgens de regels beschreven in dit artikel.
Hak uien en bak ze in een pan in plantaardige olie.
Spruitjes doormidden snijden en aan de uien toevoegen, voeg ook de cranberry's en noten toe.
Laat nog 10 minuten sudderen.
Na het frituren van uien, wordt het aanbevolen om de plantaardige olie af te tappen en een nieuwe in te gieten, omdat de gaarolie buitengewoon schadelijk is.
Na het koken van de stoofpot, laat ook de boter weglopen.
Serveer de stoofpot heet en besprenkel er citroensap over.

Videorecept voor spruitjes met pijnboompitten:

Dus, we hebben de regels geschreven voor het koken van spruitjes. Als je je eraan houdt, zal kool heel aangenaam naar smaak zijn en de gerechten ermee zullen niet alleen gezond, maar ook lekker zijn. Het is belangrijk om alle regels te volgen en ze niet te schenden.zodat het resultaat voor u geen onaangename verrassing wordt. We hopen dat ons artikel je helpt heerlijke gerechten te bereiden met spruitjes. We wensen je veel succes bij je culinaire inspanningen!