Bloemkool en broccoli zijn licht verteerbare en gemakkelijk te garen groenten rijk aan vitamines en micro-elementen.
Ze zijn rijk aan vitamines, micro-elementen, mineralen en hebben een enorm voordeel voor het lichaam van zowel volwassenen als kinderen.
Slechts één vitamine U geeft veel prettige bonussen: ontgiftingseffect, stabilisatie van het zuurgehalte van maagsap, hulp bij de behandeling van zweren, antihistaminicum effect, aanpassing van het cholesterolniveau in het bloed, vandaar het effect op gemoedstoestand en stress.
Voordeel en schade
Vanwege hun voedingswaarde schrijven artsen vaak bloemkool en broccoli voor aan patiënten. als een dagelijks dieet voor verschillende ziekten. Maar zelfs een gezond persoon moet deze groenten regelmatig consumeren. Ze hebben tenslotte veel vezels, onmisbare vitamine D, kalium en co-enzym Q10. Zelden aangetroffen tartroninezuur, bijvoorbeeld, voorkomt de vorming van vetcellen, wat erg belangrijk is bij de behandeling van obesitas.
Bovendien voorkomen de stoffen in deze producten het verschijnen van kankercellen.
Voedingsdeskundigen adviseren om ze in grote hoeveelheden te consumeren, maar het is beter in gekookte, gestoomde of gestoofde vorm (hoe je broccoli snel en correct kunt stoven of braden, lees hier). Dus het zal nuttiger zijn, maar ik zal het later in meer detail vertellen. Het enige geval waarin het de moeite waard is om broccoli en bloemkool uit het dieet te beperken of volledig te elimineren, is een individuele allergie. ook, onder de contra-indicaties - verhoogde zuurgraad van de maag. Raadpleeg een arts.
Stap voor stap instructies over bakken en fotograferen
Gebakken gerechten
Als u nog nooit bloemkool en broccoli in de oven hebt gekookt, moet u beginnen met een elementaire braadpan. Ten eerste vereist deze kookmethode niet veel kracht en culinaire vaardigheden. Ten tweede bespaart deze methode de meeste bruikbare vitaminen en micro-elementen. Ten derde, gewoon lekker en snel!
Lees hier meer recepten voor het bereiden van zachte en gezonde broccoli in de oven.
Met ham en kaas
Ingrediënten voor 1 portie:
- Bloemkool - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Ham - 50 g
- Geraspte kaas - 1 eetl.
- Ui - 1/2 kop.
- Kippenei - 1 st.
- Broodkruimels - 1 theelepel.
- Melk - 1,5 eetl.
- Crème (20%) - 2 theel.
- Meel - 1 theelepel.
- Groenen - naar smaak.
- Plantaardige olie - 1/2 theel
- Boter - om de vorm te smeren.
- Peper, zout, gemalen nootmuskaat - een snuifje.
Actieplan:
- Was de kool, kook (5 minuten), laat uitlekken in een vergiet (hoeveel u broccoli en bloemkool moet koken, vindt u hier).
- Snij de ham en ui in reepjes, bak ze in plantaardige olie.
- Klop de eieren met room en melk.
- Voeg bloem, nootmuskaat toe. Zout en peper naar smaak.
- Vet de ovenschaal in met boter, bestrooi met paneermeel.
- Verspreid in rijen van broccoli, bloemkool en ham met uien.
- Giet het melkmengsel en besprenkel met geraspte kaas.
- Stuur gedurende 30 minuten voorverwarmd in de oven van 190 graden.
Energiewaarde:
- Calorieën - 525 kcal.
- Eiwit - 24 gram.
- Vet - 38 gram.
- Koolhydraten - 26 gram.
Plantaardig recept
Ingrediënten voor 1 portie:
- Broccoli - 100 g
- Bloemkool - 100 g
- Wortelen - 1/2 stuks.
- Rode paprika - 1/2 stuks.
- Selderijsteel - 1/2 stuks.
- Melk - 50 ml.
- Kippenei - 1 st.
- Kaas - 40 g
Actieplan:
- Kool spoelen, koken.
- Giet af in een vergiet.
- Rasp grote wortels.
- Hak bleekselderij en peper.
- Klop het ei, voeg melk, zout en peper naar smaak toe.
- Het laatste ingrediënt is geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- In een ingevette ovenschaal, vouw alle groenten, giet het melk-kaasmengsel.
- Bak 40-45 minuten tot ze goudbruin zijn.
Energiewaarde:
- Calorie gehalte - 263 kcal.
- Eiwit - 19 gram.
- Vet - 16 gram.
- Koolhydraten - 13 gram.
Wij bieden u een video-recept voor het koken van broccoli en bloemkool plantaardige ovenschotel:
wetsteen
Gratin of anders Franse stoofschotel, meestal gekookt in een kaas- en roomsaus.
Je aandacht voor de beste recepten uit broccoli en bloemkool.
Met nootmuskaat
Ingrediënten voor 1 portie:
- Bloemkool - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Kippenei - 1 st.
- Crème (20%) - 60 ml.
- Geraspte kaas - 50 g.
- Gemalen nootmuskaat, zout, peper - naar smaak.
- Boter - om de vorm te smeren.
Actieplan:
- Was groenten, verdeel in roosjes en kook in gezout water (8 minuten).
- Klop het ei op met de room en de derde geraspte kaas.
- Voeg nootmuskaat, zout en peper toe.
- Doe de groenten in een ingevette vorm, bedek met room en besprenkel met kaas.
- Zet in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 30 minuten. Tot het goudbruin is.
Energiewaarde:
- Calorieën - 460 kcal.
- Eiwit - 31 gram.
- Vet - 31 gram.
- Koolhydraten - 12 gram.
Hoe om te koken, met de pompoen en spek?
Ingrediënten voor 1 portie:
- Broccoli - 100 g
- Bloemkool - 100 g
- Squash - 100 g
- Bacon - 50 g
- Tomaat - 50 g
- Melk - 100 ml.
- Ei - 1 st.
- Parmezaanse kaas - 60 g
- Basilicum, zout, peper - naar smaak.
Actieplan:
- Kook de gewassen kool - 5 minuten (over hoeveel je nodig hebt om broccoli te koken om het smakelijk en gezond te maken, lees hier).
- Bacon in reepjes snijden, bakken, in de vorm van kool doen.
- Snijd de pompoen in plakjes en tomaat.
- Zet in de vorm.
- Klop het ei met melk en kruiden.
- Giet een mengsel van groenten.
- Bestrooi met kaas.
- Bak 30-40 minuten op 180 graden.
Energiewaarde:
- Calorie gehalte - 610 kcal.
- Eiwit - 45 gram.
- Vet - 40 gram.
- Koolhydraten - 18 gram.
Met knoflook
Kaasrecept
Ingrediënten voor 1 portie:
- Kleurenkool - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Crème 10-15% - 100 ml.
- Kaas - 50 g
- Meel - 1 eetl.
- Boter - 15 g.
- Zout, peper - naar smaak.
Actieplan:
- Groenten verwerken (wassen, koken).
- Smelt boter, voeg bloem, room toe en breng aan de kook.
- Voeg geraspte kaas toe.
- Verwarm tot een gladde massa.
- Giet de groenten in de vorm van de resulterende saus.
- Bak gedurende 25 minuten op 180 graden.
Energiewaarde:
- Calorie - 531 kcal.
- Eiwit - 28 gram.
- Vet - 36 gram.
- Koolhydraten - 25 gram.
We bieden aan om een video-recept te bekijken voor het koken van broccoli en bloemkool in de oven met kaas:
Met zure room
Ingrediënten voor 1 portie:
- Kleurenkool - 100 g
- Broccoli - 100 g
- Kaas - 40 g
- Zure room 10% - 1 eetl.
- Knoflook - 1 kruidnagel.
- Ketchup - 1 theelepel
- Zout, peper - naar smaak.
Actieplan:
- Bereid kool voor (wassen, koken).
- Zet in de vorm.
- Giet de saus - zure room, ketchup, geplette knoflook, 2 kopjes water.
- Zout, peper, geraspte kaas bovenop.
- In de oven gedurende 40 minuten (180 graden).
Energiewaarde:
- Calorie - 237 kcal.
- Eiwit - 19 gram.
- Vet - 14 gram.
- Koolhydraten - 11 gram.
Met gehakt
vlezig
Ingrediënten voor 1 portie:
- Broccoli - 100 g
- Kleurenkool - 100 g
- Gehakt rundvlees - 200 g
- Kippenei - 1 st.
- Kaas - 40 g
- Bleek wit brood - 1 plak.
- Broodkruimels - 1 eetl.
- Ui - 1/2 pc.
- Crème 10% - 100 ml.
- Boter - voor smering.
- Kappertjes, zout, peper, paprika - naar smaak.
Actieplan:
- Snijd uien en kappertjes.
- Brood geniet van room.
- Meng roerei met brood, uien, kappertjes en gehakt.
- Voeg zout en peper toe, meng alles.
- Bereid kool voor (wassen, koken, demonteren tot bloeiwijzen).
- Bestrooi ingevette vorm met broodkruimels.
- Voeg gehakt, dan broccoli en bloemkool toe.
- Meng geraspte kaas met paprika, besprenkel met kool.
- Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
Energiewaarde:
- Calorieën - 867 kcal.
- Eiwit - 79 gram.
- Vet - 45 gram.
- Koolhydraten - 27 gram.
In plaats van gehakt, kunt u andere gebruiken, verschillende groenten en kruiden toevoegen. Zeer smakelijk en met gehakte kippenborst. Het principe van koken is hetzelfde.
diëtetisch
Met kruiden "Nuttig"
Ingrediënten voor 1 portie:
- Bloemkool - 200 g
- Broccoli - 200 g
- Olijfolie - 1 eetl.
- Specerijen en droge kruiden: een mengsel van paprika's, zout, paprika, gemalen droge knoflook, oregano, basilicum, marjolein - naar smaak.
Actieplan:
- Bereid beide kolen voor (goed naspoelen, in roosjes demonteren).
- Meng de groenten en kruiden in een diepe kom. Kies degene die je het leukst vindt. Het is niet nodig om alles toe te voegen. Anderen kunnen indien gewenst worden gebruikt.
- Werk af met een eetlepel olie. Betere olijfolie (gezonder dan zonnebloem).
- Plaats het in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 10 minuten in een met folie omhulde vorm.
- Verwijder na 5 minuten de folie zodat de kool bruin is.
Energiewaarde:
- Calorie - 177 kcal.
- Eiwit - 12 gram.
- Vet - 6 gram.
- Koolhydraten - 15 gram.
Met ei
Ingrediënten voor 1 portie:
- Broccoli - 100 g
- Kleurenkool - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Olijfolie - 1 theelepel.
Actieplan:
- Kook de groenten in gezouten water gedurende 5 minuten.
- Laat het water weglopen.
- Ontleden in vorm.
- Klop de eieren, giet er groenten in.
- Voeg boter toe.
- Bak 10 minuten op 180 graden.
Energiewaarde:
- Calorieën - 250 kcal.
- Eiwit - 17 gram.
- Vet - 17 gram.
- Koolhydraten - 8 gram.
Wij bieden aan om bloemkool en broccolibouillon met eieren volgens het videorecept te koken:
Opties voor het serveren van gerechten
Voor bloemkool en broccoli is altijd de manier om groen te zijn, geraspte verse kaas en roomsaus. Wees niet bang om te dromen en nieuwe dingen uit te proberen!
Nadat u de gebruikelijke bloemkool en broccoli in uw menu hebt opgenomen, zult u een golf van energie en goed humeur voelen, uw welzijn verbeteren en uzelf tegen vele ziekten beschermen.
