Fans van gezond en lekker eten bereiden graag bijgerechten van twee soorten kool - broccoli en bloemkool. Ze verbeteren het werk van het spijsverteringsstelsel en zijn rijk aan vitamine C, A, groep B. Deze groenten zijn geweldig voor elkaar en veel nuttiger dan gewone kool.
Bloemkool blijkt te eten met hart- en vaatziekten, zenuwaandoeningen, bot- en leveraandoeningen. En broccoli is een nog nuttiger groente, omdat het een complete set sporenelementen bevat, waaronder ijzer, zink en kalium.
Een garnering van deze groenten wordt aanbevolen voor diegenen die op dieet zijn. Het helpt om gewicht te verliezen, vanwege het lage caloriegehalte, het minimale koolhydraatgehalte en de overvloed aan eiwitten. Er zijn veel recepten, waarvan iedereen iets naar hun zin zal vinden.
Knoflookschotel
ingrediënten:
- knoflook 2 teentjes;
- broccoli 250 g;
- bloemkool 250 g;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- zout (naar smaak);
- peper (naar smaak).
voorbereiding:
- Demonteren kool en broccoli in roosjes, kook gedurende 3 minuten in kokend water (hoeveel broccoli en bloemkool moet worden gekookt om hun nuttige eigenschappen te behouden, lees hier). Laat het water weglopen.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan. Vuur kan medium worden gebruikt. Doe gehakte knoflook erin, bak gedurende 2-3 minuten.
- Voeg groenten toe aan de pan, meng alles.
- Laat ongeveer een minuut koken. Zout, peper.
Kook opties
Gebakken groenten in de oven
ingrediënten:
- 1-2 knoflookteentjes.
- Broccoli 200 g
- Bloemkool 200g
- Olijfolie - 2 lepels.
- Koriander (zaden) - 1 theel.
- Zout (naar smaak).
- Peper (naar smaak).
voorbereiding:
- Demonteer groenten in knoppen. Doe in een grote kom en besprenkel met geplette koriander.
- Verpletter of wrijf knoflook, voeg zout toe, combineer met olijfolie.
- Bestrooi kool en broccoli met het mengsel en meng goed.
- Bestrooi met zout en peper.
- Bak een half uur.
Met tomaten
ingrediënten:
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2-3 kruidnagels.
- Tomaat - 3 stuks
- Olijfolie - 3 eetlepels.
- Bloemkool - 250 g
- Broccoli - 250 g
- Zout.
- Koriander.
- Pepper.
- Basilicum of oregano.
voorbereiding:
- Snipper de ui, knoflook en tomaten.
- Fruit ui en knoflook 4 minuten in olijfolie. Voeg vervolgens de tomaten toe en bak nog eens 6 minuten.
- Verdeel broccoli en kool in roosjes. Doe het in een pan en bestrooi met koriander, zout en peper. Laat het 15-20 minuten sudderen onder het deksel.
- Zet het vuur uit, voeg greens toe, mix, laat een tijdje staan om te bereiken.
Verse groenten voor vlees
In de zomer wil het lichaam meer rauwe groenten. Probeer verse groenten met vlees te serveren.
ingrediënten:
- tomaten - 150 gram, het is beter om kersen te nemen;
- broccoli - 150 gram;
- bloemkool 200 gram;
- ongeraffineerde zonnebloemolie (kan olijfolie zijn);
- greens;
- zout;
- peper.
voorbereiding:
- Tomaten snijden, in een slakom doen.
- Verse broccoli en bloemkool demonteren in bloeiwijzen. Je kunt ze in meerdere stukken snijden.
- Hak greens.
- Alle mix, zout, peper, vul met olie.
Met boog
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- broccoli 250 g;
- bloemkool 250 g;
- olijfolie of zonnebloemolie - 2 eetlepels;
- zout (naar smaak);
- peper (naar smaak);
- andere specerijen.
voorbereiding:
- Demonteren kool en broccoli in roosjes, kook gedurende 3 minuten in kokend water. Laat het water weglopen.
- Verhit olie in een pan. Ui bakken gedurende 2-3 minuten.
- Doe de groenten in de pan, mix alles.
- Laat ongeveer een minuut koken. Zout, peper.
Met uien en zure room
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- bloemkool - 200 gram;
- broccoli - 200 gram;
- zure room - 100 gram;
- zout, groen, peper (naar smaak).
voorbereiding:
- Snipper de ui fijn, bak.
- Demonteren kool en broccoli in roosjes, kook gedurende 3 minuten in kokend water. Laat het water weglopen.
- Verdeel de bloeiwijzen in kleine stukjes, stoof gedurende 15-20 minuten met uien.
- Voeg kruiderijen en zure room toe, meng alles. Kook nog 5-7 minuten.
- Bestrooi het gerecht met fijngehakte groenten en stoof 4 minuten lang.
Voeg zure room toe aan uien voor een meer verfijnde en rijke smaak.
Met ei
ingrediënten:
- Broccoli - 250 g;
- bloemkool - 250 g;
- ei - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Kook de kool en broccoli tot ze zacht zijn in gezout water.
- Verhit de olie, schuif de groenten erin en kneed lichtjes.
- Klop het ei, giet de kool en broccoli erover en mix tot het ei grijpt.
Met zure room in de oven
Een in de oven gebakken gerecht is delicater en dieet dan gebakken in een pan.
ingrediënten:
- bloemkool - 250 g;
- Broccoli - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 150 ml;
- zout;
- olie.
voorbereiding:
- Demonteer in roosjes en kook bloemkool en broccoli in gezouten water gedurende 3-5 minuten.
- Gooi kant-en-klare groenten in een vergiet om het water van hen af te tappen.
- Vet de ovenschaal in.
- Klop in een aparte kom het ei met zout en peper.
- Doe de groenten in het ei en meng voorzichtig.
- Verspreid broccoli en kool in een ovenschaal en giet zure room.
- We bakken 20-30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Bekijk hier recepten voor heerlijke stoofschotels van broccoli en bloemkool en uit dit artikel leert u hoe u zachte en smakelijke broccoli in de oven kunt bereiden.
In de multicooker
ingrediënten:
- Broccoli - 100 g
- Bloemkool - 100 g
- Wortelen - 100 g
- Specerijen - naar smaak.
voorbereiding:
- Wortelplak.
- Kool en broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen.
- Leg de groenten op het bovenste rek van de multikoker. Op de bodem giet water.
- Laat 20-25 minuten koken, schakel de "stomen" -modus in.
We bieden je een video aan over hoe je een bloemkool en een broccoli bijgerecht in een slowcooker kunt maken:
Gestoomde yoghurt
Als je wilt experimenteren, probeer dan een complexer en interessanter recept met yoghurt.
ingrediënten:
- Bloemkool - 300 g
- Broccoli - 300 g
- Geraspte kaas - 100 g.
- Zure of natuurlijke magere yoghurt - 70 g
- Boter - 1 eetlepel.
- Meel - 0, 7 lepels.
- Peper, zout.
voorbereiding:
- Was en deel de groenten in roosjes.
- De mogelijkheid geven om voorbereid te worden op een stel. Giet water in de kom van de multikoker.
- Stoom gedurende 10-15 minuten.
- Pak een pot kool, bevrijd de multikoker van het water. Stel de modus "Multipovar" in, de temperatuur is 160 ° C.
- Meng bloem, boter en yoghurt. Kook, roerend gedurende 3 minuten.
- Blijf roeren en voeg kaas, peper en zout toe. Breng een homogene massa.
- Voeg bloemkool en broccoli toe aan de saus. Stel in de modus "Multipovar" de temperatuur in op 200 ° C.
- Laat het 15 minuten koken.
Snel recept
ingrediënten:
- bloemkool - 200 g;
- broccoli - 200 g;
- rode uien - 1 stuk;
- citroensap - 2 eetlepels;
- olijfolie 3 lepels;
- peterselie - 1 bos;
- zout.
voorbereiding:
- Bloemkool en broccoli, spoelen en verdeel in roosjes, kook gedurende 3 minuten.
- Snij de ui fijn, meng met andere ingrediënten, zout en peper.
- Peterselie fijngesneden en aan de groenten toegevoegd.
- Meng citroensap met olie, schenk de dressing en sla de dressing erover.
- Hak de walnoten fijn en strooi de salade erover.
Lees meer over de beste recepten voor bloemkool en broccolisalade, en bekijk de foto's hier. In dit artikel leert u hoe u broccoli snel en smakelijk kunt bereiden.
Wanneer je broccoli en bloemkool kookt, probeer ze dan niet te overdrijven zodat sommige nuttige eigenschappen niet verloren gaan. Rauwe groenten zijn niet zo zacht, maar ze behouden meer vitamines.
Bij het serveren moeten alle gerechten uit broccoli en bloemkool worden gestrooid met kruiden of sesamzaad.. Deze bijgerechten worden gecombineerd met bijna alle producten - met vlees, vis en andere groenten. Serveer ze onmiddellijk na het koken, of laat ze iets afkoelen.
- soep;
- stoofschotels.
En het belangrijkste is dat broccoli en bloemkool u helpen uw gezondheid te behouden, uw vitamines vorm te geven en op te laden. Dit is de perfecte bijgerecht, een combinatie van voordeel en rijke smaak.
