Hartige geur, tuin of groente - een bron van verse groenten en een opslagplaats van nuttige sporenelementen, essentiële oliën en tannines.
Infusies en afkooksels van hartige bonen worden veel gebruikt als pijnstillend, bacteriedodend, krampstillend en diuretisch.
De toevoeging aan plantaardige en vleesgerechten helpt om de behandeling van gastro-intestinale ziekten, hoofdpijn, duizeligheid, keelpijn en verkoudheid te versnellen.
Verse en gedroogde hartige groenten worden als specerij gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Beschouw de tuin geurige hartige in meer detail, evenals uit te vinden of deze plant is meerjarig of niet.
Wat is het?
Garden Savory is een eenjarige semi-struik honing gekruide cultuur van het geslacht Chabber uit de familie Laminary.
Botanische beschrijving
Kruisbestoven plant. De groeiperiode is 50-55 dagen en wordt gekenmerkt door een constante toename van gebladerte. Erect struik, sterk vertakt. Bloeit lang (van juli tot oktober).
Zaden zijn zeer kiemend en geschikt voor planten gedurende 6-7 jaar na de oogst. Gekenmerkt door zelf zaaien. Honingcultuur. In de keuken, gebruikt als een pittig additief voor levensmiddelen, evenals een medicinale plant.
Andere namen:
- Kondara;
- tuin;
- tuin;
- hartige;
- hartige geurige;
- jaarlijks hartig;
- peper gras;
- boon gras;
- chobr.
De Latijnse naam is Satureja hortensis. De Engelse naam is Savory.
Smaak en geur van deze geurige tuinplant
Het hele gemalen deel van de plant heeft een uitgesproken pittige smaak, pittig, en overlapt de smaak van andere specerijen en planten. De plant heeft een sterk aroma, dat doet denken aan tijm en een verhoogde eetlust.
Uiterlijk en foto
Struik bereikt een lengte van 70-75 centimeter. De wortel is rechtop, in het gedeelte heeft een cilindrische vorm, dun, tot 18-22 centimeter lang. Stengels vertakt, hebben ver uit elkaar staande takken, buiten bedekt met gebogen korte paarse vezels, in de lengte bereik 30 centimeter.
Het blad is lancetvormig-lineair, donkergroen, de bladeren zijn smal, met scherpe randen, bereiken 1,5-2,5 centimeter lang. Bloemen ontkiemen in de bladoksels, bovenste zittend, kortere korte steeltjes, gerangschikt in 3 - 5 stukken in een sinus en vormen een losse langwerpige bloeiwijze.
Calyx tot 4 centimeter lang, harig, correct. Corolla: paars of roze in paarse stip. De vrucht van de plant wordt weergegeven door een noot met een eivormig-driehoekige vorm, donkerbruin of bruin.
Je ziet op de foto hoe deze plant eruit ziet:
Geschiedenis en geografie van habitat
Het land van hartige zijn de landen van het Oosten en de Middellandse Zee. De eerste aantekeningen van de plant zijn te vinden in brieven uit het oude Rome, waar peper gras werd gebruikt om het geheugen en de aandacht te verbeteren. Aanvankelijk werd hartig verdeeld onder de vertegenwoordigers van de Italiaanse adel.
In de achttiende eeuw kwamen plantenzaden voor het eerst naar Europa, waar ze zich snel naar alle landen verspreidden vanwege hun hoge overlevingspercentage en snelle groei. Momenteel wordt de heersende groei van hartig genot genoteerd in Zuid-Europa, Turkije, de Krim en Centraal-Azië.
Verschillen met gerelateerde culturen
- Savory heeft rechtopstaande stengels die een struik vormen, en tijm heeft een korte, verspreidende plant.
- Neiging tot groei en constante groei van gebladerte.
- Het hoge gehalte aan hartige tannines en essentiële oliën in de hartige smaak onderscheidt het van tijm en munt.
- Het hartige aroma is verzadigd, balsamico, de tijm is licht en zoetig en het munttonicum.
- In tegenstelling tot verse tijm kan vers hartig jeuk verlichten na insectenbeten en zwelling verminderen.
- De hartige wortel is enkelvoudig, direct en de tijm heeft een sterk vertakt wortelsysteem.
- De bloeiwijzen van hartige zijn langwerpig, de tijm is bolvormig.
Nuttige en helende eigenschappen
De helende eigenschappen van hartig zijn te wijten aan het hoge gehalte aan essentiële oliën, waaronder de belangrijkste zijn carvacrol, terpenen, cymol.
Essentiële oliën vertonen de volgende eigenschappen:
- Verhoogde eetlust.
- Verhoogde afscheiding van maag- en darmsappen.
- Milde pijnstillende werking, ontspanning van spierspasmen.
- Verhoogde transpiratie.
- Anthelmintic actie.
Tannines, slijm en teer in de samenstelling van hartige hebben sterke samentrekkende en diuretische effecten, bacteriedodende en antiseptische eigenschappen.
Indicaties en contra-indicaties
getuigenis:
- Erosieve gastritis.
- Maagzweer.
- Artritis, chronische pijn van gewrichten en wervelkolom.
- Laag lichaamsgewicht.
- Acute luchtweginfecties.
- Darmwerking van de darmmotiliteit.
- Angina.
Contra:
- Zwangerschap.
- Lactatieperiode.
- Hormonale stoornissen.
- Kinderen worden maximaal 3 jaar oud.
- Individuele intolerantie.
- Fever.
- Nierziekte in de acute fase.
Groeien van zaad en zaailing
Teeltomstandigheden: in open veld of in kasomstandigheden, thuis - in houten kisten of potten. De plant tolereert geen vorst, thermofiel en licht-liefhebbend. In de schaduw verliest het aroma en wordt het droog.
- Zaad voorbereiding. Bepaalde trainingsactiviteiten zijn vereist. Zaden worden 3-5 minuten met water gegoten, waarna de opgedroogde worden verwijderd. Misschien 1 dag in water weken.
- Bodemvoorbereiding. De grond moet goed gedraineerd, vruchtbaar, los, matig nat zijn. Hartig groeit ook goed in leem en zandige gronden.
- Zaaiende zaden. Geproduceerd medio maart of begin april. Zaden worden in de groeven gezaaid tot een diepte van niet meer dan 1 centimeter, waarna de grond wordt bewaterd en geperst. Topbedden zijn gesprenkeld met houtas, humus of mest. Om de kieming te verbeteren met "Agrospan."
Rijen bevinden zich met 40-50 centimeter tussen rijen. Hartige zaden ontkiemen binnen 3-4 weken, bij afwezigheid van de lenteregen wordt de kieming aanzienlijk verminderd, wat vaak water geven met behoud van een hoge temperatuur noodzakelijk maakt. Om deze reden worden hartige zaden vaker verbouwd door zaaien in maart in zaailingen.
- Zaailingen planten. Spruiten van 4-5 centimeter lang worden in mei getransplanteerd naar een vaste plaats. Geplant zaailingen tot een diepte van niet meer dan 5-7 cm. Wanneer de planten een lengte van 10-12 cm bereiken, wordt dunner uitgevoerd, waardoor ze op een afstand van 15-20 cm van elkaar.
zorg
- temperatuur. De optimale luchttemperatuur is 23-28 graden, luchtvochtigheid - 40-50%.
- bodem. Hartig heeft hoge eisen aan de bodemvruchtbaarheid. Het moet tijdens de groeiperiode minstens 3 keer worden bevrucht. De grond moet nat worden gehouden.
- licht. De lichte dag moet minstens 8 uur zijn. Wanneer er een gebrek aan verlichting is, worden donkere bedden gebruikt om de bedden of fluorescentielampen te verbergen.
- watering. Het wordt uitgevoerd in een hoeveelheid van 10 liter per vierkante meter grond. Drogen en opnieuw hechten van de grond is niet toegestaan.
- Top dressing. De eerste keer wordt uitgevoerd op het moment van verschijnen van scheuten, de tweede - wanneer de planten een lengte bereiken van 10-12 centimeter, de derde - tijdens de bloei. Als meststof, humus, compost, mest (niet meer dan 1 keer), houtas, tabakstof, nitroammofosk (15 gram per 10 liter water) en ureum (10-20 gram per vierkante meter) worden gebruikt.
- losmaken. Het wordt uitgevoerd na elke watergift, als leemachtige grond wordt gebruikt, en ten minste 2 keer per week wanneer gekweekt in andere soorten grond. Wieden. Het wordt minstens 1 keer per week gehouden.
Hoe en wanneer te oogsten?
De bladeren van de plant kunnen tijdens de gehele groeiperiode worden verzameld, wat de groei tot de eerste nachtvorst zal verzekeren. Het grootste deel van het gewas moet worden geoogst in de vroege stadia van de bloei (aan het einde van juli, augustus), waarbij de stelen worden afgesneden met een scherp mes zodat de scheuten niet meer dan 10 centimeter blijven.
Hartig wordt vers gegeten en ook gedroogd.
Oogsttechniek:
- Verspreid het gras in een dunne laag op krantenpapier en droog het een week in een goed geventileerde ruimte.
- Wanneer het gras droogt, worden de bladeren en bloembedden afgescheurd en overgebracht naar glazen containers of stoffen zakken.
- De rest van de plant wordt opgehangen aan bloembedden en ze wachten tot de zaden vallen (binnen 3-5 dagen).
Rijpe zaden zijn donkerbruin, bijna zwart van kleur. Na het verzamelen van de zaden worden ze gedroogd en opgeslagen in zakken stof gedurende 6-7 jaar.
Ziekten en plagen
Tuinbonen zijn gevoelig voor rot en echte meeldauw. Ziekten dragen bij aan overmatige irrigatie en gebrek aan licht.
manifestaties:
- wortel systeem verval;
- het verschijnen van witte vlekken op de bladeren;
- de plant drogen.
Beheersmaatregelen: naleving van de regels van drenken en wieden, behandeling van zaailingen bij de eerste tekenen van de ziekte met Actellic-oplossing of een ander fungicide.
Voordelen voor andere gewassen
Hartig groeit goed naast dergelijke culturen als:
- solanaceous (tomaten, paprika's, aardappelen, aubergines);
- kool;
- komkommers;
- granen en peulvruchten.
De specifieke geur van hartige bonen helpt andere planten te beschermen tegen slakken, Colorado-kevers en ander ongedierte.
Het wordt niet aanbevolen om de hartige tuin naast de tijm te planten.
Hartig geurig - pretentieloos in kruiden voor planten en verzorging, met een hoog rendement, dat langdurig kan worden opgeslagen en gedurende meerdere jaren in levensmiddelen kan worden gebruikt.
De hartige tuin vervult de functie van een sier- en medicinale plant., leuk om in het tuinlandschap te passen en een goede buur te zijn voor veel voedselgewassen. Savory geeft gerechten niet alleen een gedenkwaardige smaak en aroma, maar verhoogt ook de eetlust, verbetert het geheugen, de immuniteit en de spijsvertering.
