Batata en Jeruzalem-artisjok is hetzelfde of niet? De zoete aardappel en de artisjok van Jeruzalem komen steeds meer in het leven van tuinders, niet alleen vanwege de gunstige eigenschappen van hun fruit, maar ook vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk tijdens de bloei.
De populariteit van zowel zoete aardappel als de artisjok van Jeruzalem wint aan kracht, maar zelfs onder liefhebbers van planten zijn er nog steeds mensen die hen verwarren.
Veel mensen denken echter dat de twee namen verwijzen naar dezelfde plant. Verre van dat. Na het lezen van het artikel, kunt u dit eenvoudig verifiëren.
Korte definitie en botanische beschrijving
Zoete aardappel
Batat - wat is het?
De zoete aardappel is een eenjarige, grasachtige, lichtminnende, droogtebestendige cultuur.
Aan de wortels, talrijke verdikkingsknollen, die verschillende vormen en grootten kunnen hebben. Zoete aardappelstengels kruipen, goed vertakt en stevig versterkt.
Aarden peer
De mensen ontvingen de naam aarden peer. In tegenstelling tot zoete aardappelen is de artisjok van Jeruzalem een meerjarige plant die bestand is tegen zeer lage temperaturen. Vormt ondergrondse knollen, die met elkaar verweven zijn. Het bovengrondse deel van de artisjok van Jeruzalem lijkt erg op zonnebloem.
dus, zoete aardappel en artisjok van Jeruzalem volledig verschillende planten, zowel in tijd van groei als in eigenschappen.
Een gedetailleerde beschrijving van de artisjok van Jeruzalem in deze video:
Wat is het verschil?
verschijning
Externe gegevens planten verschillen in zowel het bovenstuk als de knollen. Yam knollen zijn langwerpig, redelijk gelijk. Kleur kan heel verschillend zijn: van gele tot paarse bloemen.
Knollen van Jeruzalem artisjok knobbelig, vreemd gekromd. De kleur kan variëren van wit tot donkergeel, afhankelijk van de variëteit.
Zoete aardappelstelen zijn flexibel, kruipen. Bloemen kunnen in kleur verschillen: wit, roze, licht lila. De vorm van de bloem lijkt op een bel. De artisjok van Jeruzalem bereikt behoorlijk grote maten. Stelen rechtop, vrij dik. Bloeiwijzen zijn geel, vergelijkbaar met een grote kamille.
Plaats van groei
Homeland yam wordt als Peru beschouwd. Daarom is de plant erg thermofiel, houdt van goed verlichte plaatsen, bestand tegen droogte. Waar de topinambur voor het eerst verscheen, is onbekend. Het werd gebruikt door de stammen van Braziliaanse Indianen. De plant heeft een vrij groot aantal habitats. Het kan groeien in tropische omstandigheden en in gematigde middelmatige breedtegraden.
Chemische samenstelling
Het caloriegehalte van zoete aardappelen is bijna anderhalf keer zo hoog als dat van aardappelen. (ongeveer 108 kcal per 100 g product). Elk van zijn soorten en variëteiten bevat eiwitten, vetten, voedingsvezels en koolhydraten. Onder de vitaminen kunnen worden onderscheiden: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E en K. Als onderdeel van de zoete aardappel veel kalium, magnesium, fosfor, zink en andere mineralen.
De chemische samenstelling van aardpeerknollen van Jeruzalem lijkt sterk op aardappelen. De aardpeer overschrijdt veel groenten in voedingswaarde.
Artisjokknollen van Jeruzalem bevatten ongeveer 4% eiwit, een grote hoeveelheid minerale zouten, oplosbaar polysaccharide-inuline (van 16 tot 18%), fructose, sporenelementen, 2-4% stikstofhoudende stoffen. Zeer rijk aan vitamine B1, bevat vitamine C, caroteen.
Voordeel en schade
Zoete aardappel is een zeer nuttige groente. Het gaat allemaal om de chemische samenstelling ervan. De verscheidenheid aan vitamines en mineralen maakt het onmisbaar voor ziekten zoals:
- diabetes;
- verhoogde druk;
- chronische vermoeidheid, neurose;
- menopauze;
- slechte bloedstolling.
Het is belangrijk. Misbruik van Yam kan een allergische reactie veroorzaken.
Je kunt de voordelen van aarden peer niet bagatelliseren. In Japan komt Jeruzalem-artisjok zelfs in de samenstelling van sommige voedingsmiddelen. Het gebruik van groenten helpt het lichaam te ondersteunen bij verschillende pathologieën:
- ziekten van het maagdarmkanaal;
- onjuist metabolisme;
- huidproblemen;
- met neuritis en aandoeningen van het zenuwstelsel.
Natuurlijk, wanneer je Yam en de artisjok van Jeruzalem eet, moet je voorzichtig zijn.
Batat moet bijvoorbeeld niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap, omdat dit de ontwikkeling van de foetus nadelig kan beïnvloeden. Het hoge gehalte aan vitamine C heeft een verwoestend effect op het maag-darmkanaal. Bovendien, zoete aardappel heeft een uitgesproken laxerend effect. Daarom, mensen die problemen hebben met de stoel, moet u afzien van het gebruik van Yam.
Jeruzalemse artisjok kan schadelijk zijn in het geval van bloedstolling. Het is noodzakelijk om de aarden peer zorgvuldig te gebruiken in voedsel voor galsteen en urolithiasis. Wortel kan beweging van stenen, verstopping of schade aan de urineleiders of galkanalen veroorzaken. Toepassingsgebied.
Aardappelen worden veel gebruikt op culinair gebied.. In sommige landen, zoals India, zijn zoete aardappelen traditioneel.
De artisjok van Jeruzalem heeft een breder toepassingsgebied. Het wordt niet alleen gebruikt voor het koken, maar ook voor medische doeleinden, evenals voor de bereiding van cosmetica. In de loop zijn niet alleen de knollen, maar de bladeren van de aarden peer.
Wat is beter om te kiezen, wanneer en waarom?
Natuurlijk kan men deze vraag niet zeker beantwoorden. Alles is gebaseerd op de voorkeuren van het individu. Qua groei heeft meer pro's een Jeruzalemse artisjokwat vrij onpretentieus is en overleeft onder alle omstandigheden. Als we uitgaan van de smaakvoorkeuren, dan kan de palm worden gegeven aan de zoete aardappel, omdat er een enorm aantal variëteiten is van wortelgroenten waaruit je een ongelooflijke verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden.
Zowel de zoete aardappel als de artisjok in Jeruzalem verdienden de titel van nuttige en noodzakelijke planten. Tegenwoordig zijn aanplantingen steeds vaker te vinden in privépercelen. En in de kwestie van het kiezen van een of andere plant, moeten ze allemaal uitgaan van hun individuele voorkeuren. Het belangrijkste in elk bedrijf is een gevoel voor verhoudingen.
