Gemarineerde gember is een van de belangrijkste componenten van de Aziatische keuken. Naast de delicate smaak is gember algemeen bekend om zijn helende eigenschappen.
Sinds de oudheid is deze wortel gebruikt door Chinese volksartsen voor de behandeling van verkoudheid, buikpijn, misselijkheid en indigestie.
Hieronder in het artikel zullen we u vertellen over de voordelen en schade van de wortel, kan het elke dag worden geconsumeerd, hoeveel calorieën (kcal) bevat gember en zijn er verschillen tussen roze, rode, gele en witte variëteiten.
Chemische samenstelling
Energiewaarde (KBDU) per 100 gram:
- Calorische inhoud - 42,12 kcal.
- Eiwit - 0,51 g.
- Vet - 0,40 g.
- Koolhydraten - 11,88 g.
| vitaminen | Vitaminen van groep B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamine E, K, C, PP, alfa Tocoferol, choline, foliumzuur, zuren (foliumzuur, pantothenische nicotine). |
| Spoor elementen | IJzer (Fe), Mangaan (Mn), Koper (Cu), Selenium (Se), Zink (Zn). |
| macronutriënten | Kalium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg), natrium (Na), fosfor (P). |
Welke productkleur is het beste om te gebruiken - rood, roze, geel of wit?
Op de schappen van winkels zie je gember van verschillende kleuren: rood, roze, geel en wit. Velen maken zich waarschijnlijk zorgen over de vraag, hoe verschilt een type gember van een andere soort?
De kleur van de gember hangt af van hoe deze wordt gebeitst., nou ja, en natuurlijk, vanaf de eerste graad van grondstoffen. Rode of roze gember is het resultaat van het gebruik in recepten voor rode bietensap of rode wijn. Maar als het ingrediënt een marinade van rijst of wijnazijn is, wordt de kleur geel of wit.
Rode gember verschilt alleen in smaak van wit, ze zijn bijna volledig identiek in gunstige eigenschappen en chemische samenstelling. Roze gember bevat echter meer koolhydraten en is iets hoger in calorieën dan in wit. Het bevat ook meer thiamine (B1). In witte gember is er, in tegenstelling tot roze, geen magnesium, maar er is zink.
De voordelen en schade aan het menselijk lichaam
Is het product nuttig en waarvoor?
Gember is erg goed voor het lichaam.. Dit komt door de rijke chemische samenstelling. Je kunt zelfs zeggen dat deze ogenschijnlijk onopvallende wortel een hele natuurlijke apotheek is. Gember heeft de volgende effecten op het lichaam:
- pijnmedicatie;
- anti-inflammatoire;
- wondgenezing;
- tonic;
- antimicrobiële;
- verbetert de haargroei;
- reinigt de nieren, lever en luchtwegen;
- verwijdert gal en water;
- gunstig effect op het zenuwstelsel.
Zeer wijdverbreid gebruik van gember voor gewichtsverlies. Snel gewichtsverlies door het gebruik vanwege het positieve effect op metabole processen.
wortel:
- zet voedsel om in warmte;
- voorkomt de vorming van vetafzettingen;
- reinigt het lichaam van gifstoffen;
- vermindert gasvorming;
- voorkomt de ziekte van Alzheimer;
- geeft kracht aan het actieve leven.
Bekijk een interessante video over de voordelen van ingemaakte gember:
Contra
Ondanks het brede scala aan heilzame eigenschappen, root heeft ook een aantal contra-indicaties:
- Hartproblemen (hartaanvallen, beroertes).
- Zweer, gastritis, pancreatitis, cholecystitis, galsteenaandoening en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal.
- Het derde trimester van de zwangerschap en borstvoedingsperiode.
- Individuele intolerantie;
- Stuiptrekkingen.
- Insomnia.
letsel
Overmatige consumptie van gember kan gastritis, colitis en andere ziekten van het maagdarmkanaal verergeren. Essentiële oliën in ingemaakte gember kunnen een allergische reactie veroorzaken. - huiduitslag, roodheid en ernstiger uitingsvormen.
Bovendien, als er te veel gember is, wordt het cardiovasculaire en zenuwstelsel te veel gestimuleerd. Dit kan leiden tot angst, slapeloosheid en een snelle hartslag.
Wat is goed voor de gezondheid van mensen na 50 jaar?
Is het goed voor mensen ouder dan 50? De chemische samenstelling van gember draagt op elke leeftijd bij aan de positieve effecten op het menselijk lichaam. Maar het is geen geheim dat na 50 jaar veel ziektes in een persoon acuter worden, het lichaam zwakker wordt. daarom op oudere leeftijd gember toevoegen aan je dieet is helemaal niet overbodig. Het vertraagt het verouderingsproces perfect, heeft een goed effect op het uiterlijk en de conditie van zowel het mannelijke als het vrouwelijke lichaam. Het is een feit dat gember:
- verdunt het bloed;
- verwijdert cholesterol;
- voorkomt de ontwikkeling van kanker;
- helpt bij artritis en reuma;
- normaliseert de bloeddruk;
- versnelt metabolisme, helpt bij het verliezen van gewicht;
- versterkt tanden en tandvlees;
- stimuleert seksuele activiteit;
- helpt bij ziekten van het urogenitaal stelsel.
Gember wordt bovendien ook veel gebruikt in cosmetica. Vanwege het verjongende effect worden verschillende gezichtsmaskers vaak gemaakt van gepekelde gember. Dergelijke maskers zijn vooral populair bij vrouwen van volwassen leeftijd en ouder.
Waarom wil je het soms eten?
De belangrijkste reden is het gebrek aan vitamines en mineralen in gember in het lichaam. Ook kan er een behoefte aan deze wortel zijn als een persoon de volgende ziekten en problemen heeft:
indigestie;- buikpijn;
- huidproblemen;
- reumatiek en artritis;
- zwakke immuniteit;
- frequente hoofdpijn;
- pijn na inspanning;
- urineweg ziekten;
- diabetes;
- aandoeningen van de pancreas;
- hypertensie;
- bloedarmoede;
- de aanwezigheid van cholesterol;
- zwak hart spierfalen;
- verstoring van de schildklier;
- herstel na operatie;
- prostatitis, impotentie, onvruchtbaarheid;
- depressie;
- lichamelijke of geestelijke vermoeidheid.
indigestie;Hoeveel kun je per dag eten en hoe vaak?
Een gezond persoon zonder contra-indicaties kan ongeveer 100 gram gember per dag eten.in een verhouding van 2 gram per 1 kg gewicht. De dagelijkse dosis moet worden verdeeld in 3-4 porties, het is niet aan te raden om alle 100 g gember voor één benadering te eten. Misbruik van dit product kan leiden tot ernstige gevolgen en een nadelig effect hebben op het lichaam.
Symptomen van overdosis
- Misselijkheid.
- Brandend maagzuur.
- Braken.
- Diarree;.
- Buikpijn.
Samen met deze symptomen kunnen hoofdpijn en zwakte verschijnen, zweten toenemen. In sommige gevallen overeten van gember kan zelfs een allergische reactie veroorzaken.
Wat te doen
- Wanneer de eerste symptomen verschijnen, is het eerste dat u moet drinken water - dit vermindert de concentratie van gember in de maag en wast het af van de wanden van het spijsverteringskanaal. Als diarree niet optreedt als gevolg van overeten, kan water worden vervangen door melk, omdat het effectiever is.
- Hierna is het noodzakelijk om het geneesmiddel te drinken - smecta, almagel, enterosgel of een ander middel met vergelijkbare effecten.
- Uiteraard moet de dagelijkse dosis gember minstens twee keer worden verlaagd, en het is beter om deze minstens een week uit het menu te sluiten.
Naast al het bovenstaande heeft gember nog een andere geweldige eigenschap - het verfrist de lucht perfect en verscherpt de gevoeligheid van de smaakpapillen. Dat is waarom het zo wijdverspreid is in koken. Het is vermeldenswaard dat in de natuur zijn er nogal wat van dezelfde weldadige en aangename planten.. Inleiding tot het dieet van gember is praktisch noodzakelijk in onze tijd, wanneer er zo weinig nuttigs is in de dingen om ons heen. Vergeet echter niet de contra-indicaties. Voordat u deze root aan het menu toevoegt, moet u uw arts raadplegen.
